斯玟 64 文章 0 评论

和菓子是日式甜点的统称，随季节更替，各种不同的和菓子依序登场，以独特的风貌，诠释季节之美与生活的味道。 樱饼 最早的樱饼源自隅田川东侧的长命寺。从江户时代起，隅田公园就是知名的赏樱景点，隅田川东西岸两侧种满樱花，人们在春天的河畔休憩散步，在…

白露过后，秋天的凉意渐有感。天气愈来愈干燥，早晚温差加大，此时，想要防秋燥润肺补气，建议多吃白色食物。 白色食物养肺润秋燥 秋天容易让人口干舌燥，这是所谓秋燥症状，严重的甚至会干咳，一直咳到冬天，累积成慢性支气管炎。中医有益肺食补观点，并讲…

土豆，人类重要的粮食，有著温暖人心的香气与口感，世界各国也都有经典的土豆料理，令人百吃不厌，一再品尝。 1. 英国传统料理——渔夫派 渔夫派是英国传统菜肴，与牧羊人派异曲同工，都以土豆泥覆馅料，烤出土豆香气，同时馅料口感仍湿润。 …

一桌好年菜，是妈妈的味道，也是甜蜜的负担。掌握备菜五策略，轻松上菜。 策略1 重点主菜吉祥大器——糖醋鱼 主菜是好兆头重点年菜：蹄膀象征富贵；鸡具有成家立业的意涵；鱼代表年年有馀，有头有尾则象征阖家有福气。 食材：鲜鱼1尾、彩椒200g、大…

怎么吃醋?炎炎夏季多备几道醋料理，不仅可以提振胃口，促进代谢，还有益于抗氧化、促进心血管健康。 黑醋（图片来源：Adobe Stock） 黑醋—衬托滋味丰富的料理 常见的深色黑醋有二种。一是以酿造米醋为底，添加蔬果…

夏季的午餐吃甚么好？凉爽的拌面是很多人的首选。只要掌握凉拌面美味秘诀，在家也可以做开胃的凉拌面。 鸭丝黄瓜凉拌河粉（图片来源：Adobe Stock） 一、鸭丝黄瓜凉拌河粉 鸭肉味道浓郁，拌面的酱料味道相对要浓重一…

早餐是一天的开始，以米饭作为早餐，可以提供丰富的营养及饱足感。同时，适当的米饭调味，有很好的开胃效果。 早餐吃甚么 1. 剩饭变佳肴：米饭是最好的常备食材，剩饭运用很方便，可化身多种各国的米饭料理。结合不同的食材及调味，口味不重复，是早餐绝…

秋葵拥有丰富的纤维、维生素A，热量低，有助于肠道蠕动，又有抗氧化、修护黏膜等作用，是养生好食材。 秋葵选购与保存秘诀： 1. 秋葵嫩果较鲜嫩，约大拇指长度口感最好。 2. 买秋葵选择颜色鲜艳，发暗或发干则较老。 3. 秋葵极易被擦伤，尽量平…

便当主菜以肉类、高蛋白食物为主，鸡肉符合营养要求，料理方式又千变万化，可提供不同的鸡肉主菜。 带便当 鸡肉最适合 鸡肉随不同部位，有多种烹调方式，可提供多变化的菜色。同时，鸡肉烹调时间适中，大部份菜式不太需要长时间的炖煮，用来备…

鹰嘴豆属于高营养豆类，可以当作主食，也适合加入各种料理中作为配菜。 像鹰嘴而得名 鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区，是一种豆科植物，是许多国家的蔬菜豆类。鹰嘴豆有很多名字，如马豆、鸡心豆，因为外表大小很像莲子，台湾人叫它雪莲子。同时，鹰嘴豆因…