胡萝卜
山中老人指点 李时珍发现胡萝卜
明朝大医学家李时珍，在《本草纲目》记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”并详细记录了胡萝卜的外观特色、性质与药效。
李时珍很重视实地调查，常常到深山采集标本，根据蕲春县志记载，李时珍采药时，曾遇到一位…
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气炸料理2道
自从有了气炸锅，餐厅吃不完的食物可以带回家加热。对于上班族，更可以简单方便制作油炸食物了。
气炸锅原理
气炸锅借由气炸锅上方的加热器产生高温热风，让热空气在食物周遭循环，把食物本身的油脂逼出，产生“油炸”的效果，并创造类似油炸食物的酥脆感。…
秋季品蟹正当时
上海人吃蟹讲究时令
秋风起，又到螃蟹肥美的季节。论吃蟹的讲究，上海人当之无愧。每到9月，来自阳澄湖的新鲜大闸蟹，成为上海人家餐桌上的美食。上海人从小就看著大人吃蟹，从啃蟹腿到运用整套吃蟹工具，既充分品尝季节美味，又练到细心、耐心。
优质的大…
料理美味的秘诀？加点酸试试
酸用得好 料理加分
做菜时酸味用得好，菜肴更加美味，同时，酸味可令甜味更加明显，增加食用满足感，可降低料理用盐量，是厨艺与健康双赢的利器。居家饮食值得多多制作酸味料理。
蔬果和海鲜加酸对味
烹调油脂高的肉类，加醋或搭配酸味食材可解油腻；海鲜…
秋季滋补 喝哪些汤比较好呢？
秋季必喝汤品
为身体打好基础，最好就是日常饮食摄取营养，从三餐的汤汤水水开始，搭配秋冬养生食材，以食补为身体打好基础。
除挑选秋季养生的食材，也可以不同的煲汤口味增加菜色，以莲子为例，有莲子排骨汤、百合莲子排骨汤等，不同口味。
煲汤美味秘诀…