斯玟 64 文章 0 評論

和菓子是日式甜點的統稱，隨季節更替，各種不同的和菓子依序登場，以獨特的風貌，詮釋季節之美與生活的味道。 櫻餅 最早的櫻餅源自隅田川東側的長命寺。從江戶時代起，隅田公園就是知名的賞櫻景點，隅田川東西岸兩側種滿櫻花，人們在春天的河畔休憩散步，在…

白露過後，秋天的涼意漸有感。天氣愈來愈乾燥，早晚溫差加大，此時，想要防秋燥潤肺補氣，建議多吃白色食物。 白色食物養肺潤秋燥 秋天容易讓人口乾舌燥，這是所謂秋燥症狀，嚴重的甚至會幹咳，一直咳到冬天，累積成慢性支氣管炎。中醫有益肺食補觀點，並講…

土豆，人類重要的糧食，有著溫暖人心的香氣與口感，世界各國也都有經典的土豆料理，令人百吃不厭，一再品嘗。 1. 英國傳統料理——漁夫派 漁夫派是英國傳統菜餚，與牧羊人派異曲同工，都以土豆泥覆餡料，烤出土豆香氣，同時餡料口感仍濕潤。 …

一桌好年菜，是媽媽的味道，也是甜蜜的負擔。掌握備菜五策略，輕鬆上菜。 策略1 重點主菜吉祥大器——糖醋魚 主菜是好兆頭重點年菜：蹄膀象徵富貴；雞具有成家立業的意涵；魚代表年年有餘，有頭有尾則象徵闔家有福氣。 食材：鮮魚1尾、彩椒200g、大…

怎麼吃醋?炎炎夏季多備幾道醋料理，不僅可以提振胃口，促進代謝，還有益於抗氧化、促進心血管健康。 黑醋（圖片來源：Adobe Stock） 黑醋—襯托滋味豐富的料理 常見的深色黑醋有二種。一是以釀造米醋為底，添加蔬果…

夏季的午餐吃甚麼好？涼爽的拌麵是很多人的首選。只要掌握涼拌麵美味秘訣，在家也可以做開胃的涼拌麵。 鴨絲黃瓜涼拌河粉（圖片來源：Adobe Stock） 一、鴨絲黃瓜涼拌河粉 鴨肉味道濃郁，拌麵的醬料味道相對要濃重一…

早餐是一天的開始，以米飯作為早餐，可以提供豐富的營養及飽足感。同時，適當的米飯調味，有很好的開胃效果。 早餐吃甚麼 1. 剩飯變佳肴：米飯是最好的常備食材，剩飯運用很方便，可化身多種各國的米飯料理。結合不同的食材及調味，口味不重複，是早餐絕…

秋葵擁有豐富的纖維、維生素A，熱量低，有助於腸道蠕動，又有抗氧化、修護黏膜等作用，是養生好食材。 秋葵選購與保存秘訣： 1. 秋葵嫩果較鮮嫩，約大拇指長度口感最好。 2. 買秋葵選擇顏色鮮艷，發暗或發乾則較老。 3. 秋葵極易被擦傷，儘量平…

便當主菜以肉類、高蛋白食物為主，雞肉符合營養要求，料理方式又千變萬化，可提供不同的雞肉主菜。 帶便當 雞肉最適合 雞肉隨不同部位，有多種烹調方式，可提供多變化的菜色。同時，雞肉烹調時間適中，大部份菜式不太需要長時間的燉煮，用來備…

鷹嘴豆屬於高營養豆類，可以當作主食，也適合加入各種料理中作為配菜。 像鷹嘴而得名 鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是一種豆科植物，是許多國家的蔬菜豆類。鷹嘴豆有很多名字，如馬豆、雞心豆，因為外表大小很像蓮子，台灣人叫它雪蓮子。同時，鷹嘴豆因…