美味米饭早餐4款
早餐是一天的开始，以米饭作为早餐，可以提供丰富的营养及饱足感。同时，适当的米饭调味，有很好的开胃效果。
早餐吃甚么
1. 剩饭变佳肴：米饭是最好的常备食材，剩饭运用很方便，可化身多种各国的米饭料理。结合不同的食材及调味，口味不重复，是早餐绝…
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秋葵料理
秋葵拥有丰富的纤维、维生素A，热量低，有助于肠道蠕动，又有抗氧化、修护黏膜等作用，是养生好食材。
秋葵选购与保存秘诀：
1. 秋葵嫩果较鲜嫩，约大拇指长度口感最好。
2. 买秋葵选择颜色鲜艳，发暗或发干则较老。
3. 秋葵极易被擦伤，尽量平…
受欢迎的便当主菜——鸡肉便当4种
便当主菜以肉类、高蛋白食物为主，鸡肉符合营养要求，料理方式又千变万化，可提供不同的鸡肉主菜。
带便当 鸡肉最适合
鸡肉随不同部位，有多种烹调方式，可提供多变化的菜色。同时，鸡肉烹调时间适中，大部份菜式不太需要长时间的炖煮，用来备…
古老的好食物——鹰嘴豆
鹰嘴豆属于高营养豆类，可以当作主食，也适合加入各种料理中作为配菜。
像鹰嘴而得名
鹰嘴豆起源于亚洲西部和近东地区，是一种豆科植物，是许多国家的蔬菜豆类。鹰嘴豆有很多名字，如马豆、鸡心豆，因为外表大小很像莲子，台湾人叫它雪莲子。同时，鹰嘴豆因…
加点儿酸 料理更美味
不是所有的料理都需要加醋，但是醋绝对是厨房里不可或缺的重要角色。
酸用得好 料理加分
做菜时酸味用得好，菜肴更加美味，同时，酸味可令甜味更加明显，增加食用满足感，可降低料理用盐量，是厨艺与健康双赢的利器。居家饮食值得多多制作酸味料理。
蔬果…
美味炖菜
将自己喜欢的蔬菜随意搭配，同时也运用风味食材增香，然后细火慢炖就行了。
一锅轻松解决一餐
天气转冷，正是大锅菜温暖登场的季节；趁假日备妥耐煮的蔬菜与肉类，平日就可快速上菜，既方便备料与烹调，又可享受多种食材融合的多层次美味。
温暖炖菜好入口…
养生料理
时序进入夏天，面对气温升高，以及室内空调的湿寒气，人体胃肠功能容易下降，在饮食上也该相应调整以度炎夏。
蜜红豆布丁（图片来源：Adobe Stock）
1. 蜜红豆布丁
养心好食材：红豆
夏天人体容易累积湿热，多补…
猪肉丝小炒
家中常备猪肉丝，适时搭配冰箱里的零星蔬菜食材，或是各种风味酱料，就可快速烹调一道开胃下饭的肉丝料理。
清炒肉丝（图片来源：Adobe Stock）
一、清炒肉丝
这是一道很适合夏天的炒肉丝家常菜，以清甜…
豆腐汤——浓淡皆宜
豆腐虽平凡，却能煮出不凡料理；豆腐是随和的食材，无论清淡或浓郁的煮法，都能成就令人念念不忘的豆腐汤。
1）若熬汤时间长，使用传统板豆腐，可以让豆腐吸饱汤汁，软化口感。反之，熬汤时间短，汤头清鲜，搭配含水量高的嫩豆腐，口感较协调。
2）豆腐汤…
换季开胃菜
天气转热，日常饮食如何调整？本期4道开胃料理，适合因天热胃口不佳的情况，同时准备起来也方便快速。
一、简单烹调轻松上菜
胃口不佳时，备餐程序就要更方便简单，如此才有动力持续备餐。可透过事先准备常备菜，或只是事先备料，都可以让备餐变得更轻松简…