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美食

生命之果——無花果

一次心血來潮購買土耳其出產的無花果乾後,就扎紮實實地愛上了無花果的味道。數年過去,對無花果的喜愛,不減反增,連家中滋味甚淺的無花果亦覺十足美味。 仔細思量,部份食物之所以品嘗不出味道,多少是因為自身口味偏重,長久下來,味覺受到影響。如若改換…

健康食材–葡萄柚料理

葡萄柚因豐富的營養與纖維,被封為減重的水果之一;葡萄柚散發酸甜香氣,入菜做醬吃起來清新活力,相當開胃。 葡萄柚屬於低GI食品 葡萄柚屬於低GI(升糖指數)水果,與同樣重量的香蕉相比,GI值只有近一半。葡萄柚不僅熱量低,還富含纖維,可增加飽足…

復活節傳統食物

復活節即將到來,和家人一起準備應景傳統食物,體會食俗的意涵。 一. 蛋沙拉 復活蛋除了做成巧克力蛋,也有很多的蛋料理,包括水煮蛋生菜沙拉,或是雞蛋沙拉,都是復活節餐桌常見的菜單。 食材: 水煮蛋3個、雞胸肉300g、鮮香菇、生菜、西紅柿適量…

布里斯本便宜好吃的高性價比餐廳推薦

美食的誕生或許是世間最美妙的奇蹟,潔淨的土壤和水流孕育出新鮮的食材,熱愛生活的人們將它們或烹或炸、或煎或炒,做成唇齒留香的珍餚。「帶霜烹紫蟹,煮酒燒紅葉。」千百年來,食物不僅撫慰了胃,更是治癒人們內心的存在。 然而美食眾多,如何用較少的花費…

夢裡都是香的!布里斯本絕美甜點推介

日式甜點精緻小巧,充滿韻味,可謂是舌尖上的俳句,茶桌上的櫻花。身在澳洲布村、喜愛日本點心的諸君,想必都期盼一場銘刻味蕾的邂逅,再度沉浸於那色如百花、香透九重、味入酣夢的美感。本文專為各位推介布里斯本值得一試的日式甜點店,不僅好吃,顏值也高,…

維生素C寶庫——開胃青椒料理

青椒的維生素C是檸檬的兩倍,還有豐富纖維質能幫助消化;青椒自帶獨特香氣,快炒與烘烤最能煮出青椒的美味。 青椒是辣椒的變種 甜椒是辣椒發生變異後才出現的近代作物,甜椒發展出許多品種,其中青椒還有長筒和短筒分別,長筒氣味較重的,含有較多的「槲皮…

堪比藝術的精美大餐,吃到扶牆出!

這家網紅餐廳將暗黑工業風和高級烤肉相結合,主打極具風味的熟成肉,簡直是將肉的美味發揮到了極致!如果覺得許多悉尼餐館都嘗過了,不妨相約於這間高級韓國烤肉店「草原」(Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase),…

從樹幹長出的珠寶——樹葡萄

春秋兩季是樹葡萄的開花期,當花兒凋謝,樹幹會開始長出如葡萄般的球狀果實,成熟果實有著白色半透明、飽含水份的果肉,吃起來仿佛綜合了山竹、釋迦、芭樂、鳳梨等水果滋味。 總覺得「吃葡萄不吐葡萄皮」一句,非常適用於品嘗樹葡萄的時刻。樹葡萄的名稱,令…

沒肉一樣可以很香!來布村這些餐館品嘗吧

近年素食主義愈來愈流行,常吃素有助保持身材苗條、降低心血管疾病及癌症發病率。不過,許多人可能覺得素菜不如葷菜有嚼頭,味道也會打折扣。其實事實未必如此,只要廚藝高,果蔬也能玩出各種花樣,既誘人又美味。 本文帶你走近布里斯本最棒的幾家素食餐館,…

速凍水餃可以常吃嗎 ?

想要在家吃飯,又覺得備餐麻煩,冷凍水餃是絕佳選項,速凍水餃口感與營養如何?觀其製作過程就知道了。 吃餃子既開胃還解饞。但對於現代的年輕人來說,做餃子太麻煩,不小心還變成「黑暗料理」,到超市買現成的速凍餃子,既方便又美味。然而,為何餃子自己做…

迎元宵——漫談食俗話湯圓

新年第一個月圓日,黃曆正月十五元宵節即將來臨,除了和家人齊聚一堂吃湯圓,了解湯圓的前世今生,也更能感受中國文化底蘊。 走過歷史 湯圓的前世今生 元宵節的應節食品,在唐代鄭望之《膳夫錄》中記載:「汴中節食,上元油錘。」南北朝時已有油錘,在米粥…

傳統新年點心

中國傳統文化中,吃甜有很多吉祥寓意,特別是過年的吉祥話:吃甜甜過好年,每一種新年甜點都有特定祝福。 糖瓜 二十三糖瓜黏 民間傳說,在臘月二十三日灶神會離開人間,返回天庭向玉皇大帝報告家中成員行為功過。為了讓灶神的嘴巴甜,在玉帝面前只說好話,…