澳洲超市麵包怎麼選？營養師推薦這八種

每次走進超市，是不是都對着滿滿一貨架的白麵包、全麥、穀物、黑麥等等麵包看的眼花繚亂，到底哪種麵包才是最健康的呢？

營養最豐富的麵包

從營養角度來看，最好的麵包是全穀物麵包，最好以全麥麵粉為基礎。全穀物麵包本身不僅提供大量膳食纖維、維生素 B 和 E 以及微量營養素，還對穩定血糖水平有很大幫助。麵包中的全麥、蛋白質和膳食纖維含量越高，葡萄糖釋放到血液中的速度就越慢，支持血糖控制並有助於預防糖尿病。這就是為什麼全麥麵包在營養上仍然優於低升糖指數白麵包。

升糖指數

與含糖軟飲、糖果和其他加工零食相比，麵包，似乎是一種含糖量較低的食物。但是不要忘了，麵包作為一種每天可能多次食用的食物，它對血糖的影響值得重視。升糖指數（GI）較高的麵包包括白麵包和某些類型的全麥麵包，尤其是切片尺寸較大的麵包，攝入後短時間導致血糖急劇上升，對健康不利，因此選擇升糖指數較低的麵包有助於使人的血糖維持在較平穩的水平。

如何選擇合適的切片麵包？

喜歡吃全谷麵包的人最好選擇每兩片提供20-30克碳水化合物的小片全谷麵包。如果您發現您喜歡的麵包比這個碳水含量更高，您可能只需要吃一片。對於那些不喜歡或不能吃穀物麵包的人來說，全麥或黑麥是您的下一個最佳選擇。白麵包愛好者雖然也可以選擇一些升糖指數低的種類，但營養價值上仍然不如全麥麵包好。除此之外，超市出售的酸麵包通常使用白麵粉製作麵團，因此口感很難與烘焙坊的手工酸麵包相媲美。

看到這裡，您可能還是不太清楚究竟應該選購哪一種品牌的麵包，不妨讓我們一起跟着營養師Susie Burrell看看她精心挑選的八種最佳超市麵包！

1. Wonder 全麥加鐵切片麵包（Wonder Wholemeal sandwich with iron）

如果您的家人不能吃或不喜歡穀物麵包，那麼全麥、高纖維麵包是一個很不錯的替代。雖然高纖維白麵包和全麥食品的營養成分可能看起來幾乎相同，但吃全麥食品的好處是它能改善消化健康以及提高維生素的整體營養利用率。Wonder 全麥加鐵切片麵包中不僅含有鐵元素，還有多種礦物質，包括維生素E、鋅和維生素B。

2. Tip Top The One Soft 全麥切片麵包（Tip Top The One Soft Wholemeal sandwich）

Tip Top The One Soft 全麥切片麵包營養豐富，特別適合那些不吃穀物麵包的人，對促進消化很有益處。

3. Helga傳統全麥麵包（Helga’s Traditional Wholemeal）

Helga傳統全麥麵包營養豐富，只需兩片就能滿足成人每日建議全穀物攝入量。唯一的缺點是這種麵包的切片尺寸較大，這會增加麵包的整體碳水化合物和卡路里負荷，想要控制血糖的人應該注意不要一次吃太多。

4. Helga混合穀物麵包（Helga’s Mixed Grain）

這款麵包的17%混合穀物基底對控制血糖很有效果，它的切片的尺寸比普通白麵包大，總體穀物含量處於中等偏上水平。

 5. Abbott’s Baker淺黑麥麵包（Abbott’s Bakery Light Rye）

Abbott’s Bakery Light Rye含有16%的黑麥麵包，適合那些胃敏感或者不能吃穀物麵包的人。 與全麥麵包和精糧麵包相比，它的碳水化合物含量較高，膳食纖維含量略低，只有3克。

 6. Wonder維生素礦物白麵包（Wonder White Sandwich Vitamins and Minerals）

Wonder White維生素礦物白麵包富含纖維，每兩片內含有6克膳食纖維以及鐵、鋅和維生素B。但是，如果您選擇同一品牌的全麥麵包，那麼您和家人還可以享受穀物和高纖維麵包的額外營養價值。

 7. Tip Top The One Soft白麵包（Tip Top The One Soft White Sandwich）

Tip Top的白麵包比普通超市的白面包含有更多膳食纖維，營養更豐富。每兩片Tip Top白麵包中含有超過5克膳食纖維。儘管添加了額外的維生素、纖維和礦物質（包括鐵），但人工添加的營養素仍不如從原始的穀物來源中獲取，這也是營養師們常常不推薦加工過的高纖維白麵包的原因。

 8. Coles切片白麵包（Coles White Sandwich Loaf）

Coles的白麵包最大的優點就是經濟實惠。雖然普通的白麵包幾乎沒有什麼太多的營養價值，膳食纖維含量不高，但作為日常主食也充分足夠了。需要注意，它的升糖指數略高，每餐不應食用太多。