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美食

古老的好食物——鷹嘴豆

鷹嘴豆屬於高營養豆類,可以當作主食,也適合加入各種料理中作為配菜。 像鷹嘴而得名 鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區,是一種豆科植物,是許多國家的蔬菜豆類。鷹嘴豆有很多名字,如馬豆、雞心豆,因為外表大小很像蓮子,台灣人叫它雪蓮子。同時,鷹嘴豆因…

加點兒酸 料理更美味

不是所有的料理都需要加醋,但是醋絕對是廚房裡不可或缺的重要角色。 酸用得好 料理加分 做菜時酸味用得好,菜餚更加美味,同時,酸味可令甜味更加明顯,增加食用滿足感,可降低料理用鹽量,是廚藝與健康雙贏的利器。居家飲食值得多多製作酸味料理。 蔬果…

炎炎夏季借酒消暑!布村口碑最佳酒吧推介

「連雨不知春去,一晴方覺夏深。」 澳洲東岸在多雨天氣中迎來夏季,每當放晴方覺漸熱,傍晚下班後最適宜開一罐清新涼爽的啤酒,或斟一杯果香四溢的雞尾酒,在好友的歡聲笑語中卸下一整天的重擔。 我們小布村酒吧數量其實不少,而且不乏網紅露天酒吧以及可以…

美味燉菜

將自己喜歡的蔬菜隨意搭配,同時也運用風味食材增香,然後細火慢燉就行了。 一鍋輕鬆解決一餐 天氣轉冷,正是大鍋菜溫暖登場的季節;趁假日備妥耐煮的蔬菜與肉類,平日就可快速上菜,既方便備料與烹調,又可享受多種食材融合的多層次美味。 溫暖燉菜好入口…

綿滑鬆軟又可愛!Kumokumo日式舒芙蕾班戟登陸布村

甜點未必專挑花里胡哨,吃點舒芙蕾班戟足以沁人心脾啦!自日本興起的舒芙蕾班戟(Souffle Pancake)鬆軟綿滑,簡單可愛,伴有水果、糖漿或牛油,幸福感滿滿。 如此美味可愛的點心在澳洲也可以吃到!專賣舒芙蕾班戟的Kumokumo Pop…

職場媽媽的廚房經

媽媽的智慧無上限。天氣轉熱,九年級的孩子胃口變差,食量變小,口味也更偏好開胃菜。為了幫發育中的孩子準備正餐,身兼職業婦女與媽媽的我,可是絞盡腦汁不斷開發新的菜色組合。 一日三餐的構想(圖片來源:Adobe Stock)…

美食誘人、美酒醺人、美景醉人!昆士蘭評價最高的8家餐廳

昆士蘭州作為澳大利亞著名的旅遊、度假勝地,這兒有美麗的大堡礁和黃金海岸,也有鱗次櫛比的高樓大廈,當然還有超多好吃的。有時候感覺就算花上整整一周的時間也不夠將所有想吃想玩的都享受完,因為這裡每隔一天就會有一家很酷的新酒吧或餐廳開業。今天我們幫…

養生料理

時序進入夏天,面對氣溫升高,以及室內空調的濕寒氣,人體胃腸功能容易下降,在飲食上也該相應調整以度炎夏。 蜜紅豆布丁(圖片來源:Adobe Stock) 1. 蜜紅豆布丁 養心好食材:紅豆 夏天人體容易累積濕熱,多補…

吃一場獨一無二的韓式Omakase 儀式感滿滿!

每次去餐廳,那些花樣百出的菜單都讓人看得目不暇接,讓小編這些選擇困難症十分頭大。但你知道麼?還有這樣一種就餐形式,沒有菜單,你吃什麼,全由廚師決定,這就是來自日本,風靡全球的Omakase。 Woo Wol omaka…

豬肉絲小炒

家中常備豬肉絲,適時搭配冰箱裡的零星蔬菜食材,或是各種風味醬料,就可快速烹調一道開胃下飯的肉絲料理。 清炒肉絲(圖片來源:Adobe Stock) 一、清炒肉絲 這是一道很適合夏天的炒肉絲家常菜,以清甜…

豆腐湯——濃淡皆宜

豆腐雖平凡,卻能煮出不凡料理;豆腐是隨和的食材,無論清淡或濃郁的煮法,都能成就令人念念不忘的豆腐湯。 1)若熬湯時間長,使用傳統板豆腐,可以讓豆腐吸飽湯汁,軟化口感。反之,熬湯時間短,湯頭清鮮,搭配含水量高的嫩豆腐,口感較協調。 2)豆腐湯…

藏匿在悉尼City的神秘餐廳

春意漸濃的日子裡萬物更新,小編很喜歡的這家小眾韓式Fine Dining精誠(Jung Sung)也推出了精心炮製的新菜單,無論是鮮嫩的時令春菜,還是潛心研製的全新菜品,都是這個春天不容錯過的好味道。 Jung Sun…

悉尼5家最讓人期待的新餐廳推薦!

悉尼餐飲業在2022年不斷有新餐廳報道,名單上又多了許多新名字,讓人驚喜萬分。這次的新開業餐廳就包括了CBD的兩家豪華多層場館,分別是Porter House和The Charles,以及位於北悉尼、以其迷人設計和美味佳肴而成為食客新寵兒的…

品嘗甜點季節味

甜點是最能表現季節感的飲食方式之一。趁著當季,品嘗美味的甜點,也把季節之美封存在甜點滋味中。 粉紅甜點(圖片來源:Adobe Stock) 櫻花季節——粉紅甜點 日本人在春天欣賞櫻花綻放的景色,通常會在櫻花樹下鋪地…

居家辦公學習必備!盤點網購就能買到的好咖啡

如果你是夜貓子,經常在家工作或做家務,或者每逢考前都要蹲家裡熬夜複習,或者僅僅是喜歡喝咖啡,那麼在家裡準備大包優質咖啡豆及一台咖啡機顯得極為重要。 Harris & Galaxy Research調查的數據顯示,澳洲人平均每周要喝掉…