西班牙人熱愛的土豆料理
土豆是西班牙飲食傳統的一部分，西班牙人以多種方式吃土豆，作法簡單卻風味獨特，在家庭廚房中代代相傳。
土豆蛋餅
土豆蛋餅在西班牙是最受歡迎的食物之一，家家戶戶作法不盡相同，共同點是，用橄欖油煎出土豆與雞蛋的獨特香氣。
土…
類別
美食
日式料理–洋蔥風味多樣
洋蔥因獨特辛香甜滋味和豐富的營養價值，成為廣受世人喜愛的食材之一。在日本，洋蔥是春季來臨的當季蔬菜，人們透過不同的烹飪方式，品味洋蔥細緻鮮爽的口感，以及搭配其它食材的各種加乘美味。
洋蔥彩椒絕佳爆香料
日本人也很喜歡中式料理，糖醋肉是日本中…
【讀者福利】 時光與匠心：威士忌的獨特魅力
威士忌，這一酒中經典之作，歷經數個世紀的傳承，成為人們心中不可替代的象徵。它的每一口都凝聚着自然的饋贈、時間的沉澱以及工藝的匠心。從蘇格蘭的高地到美國的波本鄉野，威士忌的發展道路曲折多樣，卻始終帶有一種超越時間的吸引力，讓每一次品飲都充滿儀…
5種飲料讓你提早變老–【養顏食物】如何選？
如果你想維持容光煥發的肌膚，營養成份的攝入可能會比勤擦護膚品更為重要，畢竟由內而外的養護，才是增加皮膚自然光澤的最好方式。
然而現代社會加工食品泛濫，五花八門的飲料充斥市面，「養顏」食物該如何選呢？根據專業皮膚科醫生的建議，想有效預防皮膚老…
沉浸式美食之旅：Sailmaker Kitchen Table的至臻海鮮體驗
當海風輕拂悉尼港，都市的喧囂仿佛瞬間遠去，Hyatt Regency Sydney的Sailmaker餐廳正以一場全新的餐桌盛宴，邀請每一位追求精緻美食與獨特體驗的食客共赴一場私密的美味之旅。今年十月，Sailmaker隆重推出了備受期待的…
日式料理——日本高野豆腐
歷史悠久的高野豆腐，承傳古代寺院僧侶保存食物的生活智慧，流傳至今，融入現代飲食生活，特別適合細火慢燉，是可以彰顯高湯與醬汁風味的獨特食材。
日本高野山僧侶的智慧
高野山是日本著名佛教聖地，相傳700年前的鎌倉時代，在高野山修行的僧侶，為了在…
中式經典面五碗–品味不同風土人情滋味
吃麵是再自然不過的事，一碗麵卻可能蘊含特別的故事，是不同的文化及演變歷程。麵條是麵食工藝的累積，調味則是廚藝的發展，在一碗麵里品嘗豐富的文化。
①熱乾麵
熱乾麵源自武漢，又是武漢早餐文化的招牌食物。武漢早餐文化起源於早年漢口碼頭工人，因為熱…
美味又美觀——雞肉料理4道
雞肉是攝取蛋白質的絕佳選項，同時，料理雞肉的方法也有很多變化，可以因應一般家常菜與宴客菜的需求。
香料烤雞腿
花點小巧思，試著搭配雞肉和蔬菜，變化出宴客等級的華麗美味料理，吸附了雞汁的蔬菜，吃起來別有鮮香風味。
香料烤…
當季蔬菜–蘆筍趁鮮品嘗
把握時間是蘆筍的美味秘訣，採收必須在外皮纖維變粗前，烹調蘆筍也要在賞味期內，才能品嘗到蘆筍的好滋味。
培根蘆筍卷
培根的咸香可以襯托蘆筍的鮮甜，捲起來煎得香噴噴，外焦里嫩，爽脆可口，造型賞心悅目，也是絕佳的宴客前菜。
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蔬菜殺青–留住新鮮與美味
殺青是廚房中常見的食材處理方法，目的是消除食材的活性，藉以延長食物保存的時效，並形成獨特的食物風味。
小松菜炒雞蛋和豬肉
日本飲食中的小松菜，就是搓鹽殺青保存的絕佳案例。經過搓鹽的小松菜口感清脆，單吃或搭配其它食材都美味。
食材：
小松菜、…
悉尼的隱藏美食瑰寶 Chowon Omakase
在悉尼，omakase餐廳層出不窮，已經形成了一股熱潮，作為美食愛好者的我自然也不能錯過。這次，我們選擇了評分頗高的Chowon。之前只知道這家店以燒烤聞名，卻不曾想他們也有omakase服務，於是我立馬預訂，期待一場味蕾的極致享受。
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一盤料理4道–美味又美觀
賞心悅目的擺盤是餐桌的美麗風景，在平日三餐中運用巧思，平凡的食材，也能搭配出色香味俱全的一盤料理。
古巴燉牛肉飯
這是一道古巴傳統牛肉料理，西班牙語叫做「舊衣服」，因菜餚狀似撕碎的衣服得名，是味道濃郁的什錦燉菜肉。
食材：
牛肉、洋蔥、彩椒…
巧用美乃滋自製料理 省錢美味不浪費
美乃滋（mayonnaise）是一種風靡全球的蛋黃醬，常作為沙拉、薯條、涼筍等食物的蘸醬。鍾愛美乃滋的諸位家中肯定有不少儲存，但如果用不完該怎麼辦呢？ 其實美乃滋用途還有很多，本文就來跟大家分享如何用這美味的蛋黃醬製作五類料理，省錢、好吃還…
營造歡樂節慶氛圍–創意巧克力甜點/4款/
巧克力給人甜密幸福的聯想，是伴隨節慶聚會的最佳選項之一。視覺美觀的巧克力點心更是令人驚艷的餐桌亮點。
榛果巧克力塔
榛果含有營養素及豐富口感，加上巧克力的固結特性，正好可以凝結好滋味與口感，是聚會輕食點心的絕佳選項。
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銀髮族養生食譜–蛋白質料理
家人團聚，為家中老小補充優質蛋白質，只要變化魚和肉類的煮法，利用自然香料調味添香，全家都能享受健康。
香料雞肉丸
肉丸料理是方便攝取肉類的方式，搭配不同的香料，可以變化不同的風味，豐富飲食感受，大人小孩都會喜歡。
食材：
雞高湯 1杯、大蒜…