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夏天吃薑不會更熱嗎?其實，姜盛產於夏，傳統中醫也建議「春夏養陽」，夏季適量以姜入菜，享受辛香又養生。 姜久服通神明 古諺「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方」體現了傳統中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則。夏季時人體毛孔多張開，加之多食寒涼，體內陽…

一天中至少自己煮一餐，補充新鮮營養食物，可能是很多人的選擇，因此，生活愈忙碌愈需要十分鐘上菜的好方法。 萬用醬汁爽口涼拌菜 有了各式的萬用醬汁，各種食材都可以水煮後，拌成美味涼拌菜。例如：蒜泥醬，可拌各種當令的燙青菜和事先煮好的白切豬肉、雞…

洋蔥因獨特辛香甜滋味和豐富的營養價值，成為廣受世人喜愛的食材之一。在日本，洋蔥是春季來臨的當季蔬菜，人們透過不同的烹飪方式，品味洋蔥細緻鮮爽的口感，以及搭配其它食材的各種加乘美味。 洋蔥彩椒絕佳爆香料 日本人也很喜歡中式料理，糖醋肉是日本中…

芹菜的香氣是許多菜餚的招牌氣味，例如：搭配醬香的客家小炒、清香鮮甜的黃瓜湯等等，道地的味道就靠芹菜提香。 黃瓜鑲肉湯 這是一道清香撲鼻的湯品，芹菜香搭配瓜香，相得益彰。油潤的豬肉湯以芹菜提味，整道湯品更清爽、口感更細緻。 …

雞肉是攝取蛋白質的絕佳選項，同時，料理雞肉的方法也有很多變化，可以因應一般家常菜與宴客菜的需求。 香料烤雞腿 花點小巧思，試著搭配雞肉和蔬菜，變化出宴客等級的華麗美味料理，吸附了雞汁的蔬菜，吃起來別有鮮香風味。 香料烤…

賞心悅目的擺盤是餐桌的美麗風景，在平日三餐中運用巧思，平凡的食材，也能搭配出色香味俱全的一盤料理。 古巴燉牛肉飯 這是一道古巴傳統牛肉料理，西班牙語叫做「舊衣服」，因菜餚狀似撕碎的衣服得名，是味道濃郁的什錦燉菜肉。 食材： 牛肉、洋蔥、彩椒…

造訪專業的烏龍麵店，看到眾多的烏龍麵種類，怎麼點餐？來自老饕的建議，如果沒有偏好特定口味，不妨看圖片選一種，同時也不要錯過各家店的經典配料。 ①肉烏龍麵 日本烏龍麵的最大產地與消費地是香川縣，當地制面所、自助烏龍麵店、一般餐廳等，發展出多種…

巧克力給人甜密幸福的聯想，是伴隨節慶聚會的最佳選項之一。視覺美觀的巧克力點心更是令人驚艷的餐桌亮點。 榛果巧克力塔 榛果含有營養素及豐富口感，加上巧克力的固結特性，正好可以凝結好滋味與口感，是聚會輕食點心的絕佳選項。 …

家人團聚，為家中老小補充優質蛋白質，只要變化魚和肉類的煮法，利用自然香料調味添香，全家都能享受健康。 香料雞肉丸 肉丸料理是方便攝取肉類的方式，搭配不同的香料，可以變化不同的風味，豐富飲食感受，大人小孩都會喜歡。 食材： 雞高湯 1杯、大蒜…

漫畫「加菲貓」風靡全球，加菲最愛的食物千層面也成為美食代名詞，無論晴雨，加菲總找得到吃千層面的理由。 加菲最愛的經典口味 漫畫中，加菲貓的主人做著千層面，一邊做、一邊念：「一層面、一層肉醬、一層起司。」肉醬口味是加菲最愛的，雖然作法簡單，制…