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復活節快到了，各地麵包店開始出現復活節應景麵包；因為不同的信仰傳統，各地區各有獨特的復活節麵包。 kulich 復活節食用的麵包 這是東正教的復活節應景食品，世界上信仰東正教的國家，有俄羅斯、烏克蘭、羅馬尼亞、保加利亞、希臘、塞爾維亞等。以…

中國傳統文化中，吃甜有很多吉祥寓意，特別是過年的吉祥話：吃甜甜過好年，每一種新年甜點都有特定祝福。 糖瓜 二十三糖瓜黏 民間傳說，在臘月二十三日灶神會離開人間，返回天庭向玉皇大帝報告家中成員行為功過。為了讓灶神的嘴巴甜，在玉帝面前只說好話，…

江浙年菜是許多人的選擇，令人喜愛的是那口味濃淡恰到好處的細緻感，及細火慢燉中慢慢加溫的團圓氛圍。 年菜豐儉由人重心意 有多少家庭，就有多少年菜滋味，傳承的記憶與價值，難得的是心意。功夫菜年菜不只食材高貴，烹煮費時，在精緻講究的過程中，也再現…

1月6日迎來小寒節氣；1月11日就是臘月初八，值此歲末冬季，有許多傳統的飲食習俗，承傳古人的養生智慧。 臘月初八 佛寺煮粥供佛饗眾 約2500年前，釋迦牟尼佛陀在菩提樹下悟道，這天就是臘月八日。佛教傳到中土後，佛教徒在臘月八日煮…

怎麼過聖誕節?世界很多地方，已展開聖誕節慶活動，或正籌備聖誕大餐，各地的民眾也有不同的慶祝美食。 英國傳統聖誕大餐 英國傳統聖誕節食物包括：烤火雞大餐、冬季烤蔬菜、薑餅、蛋酒等。製作烤火雞大餐還包括烤雞的鑲料、肉汁醬、蔓越莓沾醬等；冬季時令…

夏天多喝湯，可補充水份和幫助解消熱氣。夏季飲食可多多利用當季消暑食材，烹調清爽口感的湯品，增加餐桌菜色。 蓮藕排骨香菇湯 蓮藕營養價值豐富，自古即是夏日清熱解暑的食補妙藥之一。中醫認為，消化不佳、容易口渴、煩躁的人可多食用。 …

天氣漸熱，心臟的負擔日漸增大。中醫認為，飲食應以順「心」為主，多吃養陰清心的食物。 1. 養陰清心為主：夏天氣溫升高，人體血管擴張，血流量比平時增加，心臟負擔變大，飲食應以順「心」為主，多吃些具益氣祛暑、養陰清心作用的食物。 2. 開胃健脾…

迎接夏天，先準備幾道美味家常湯方；首先選用蔬菜、絞肉、魚類等快熟食材，只要簡單調味，即可享受清爽好湯。迎接夏天，先準備幾道美味家常湯方；首先選用蔬菜、絞肉、魚類等快熟食材，只要簡單調味，即可享受清爽好湯。 一. 紫菜蛋花湯 此道湯品就算沒有…

小黃瓜的口感清脆水潤，成為受歡迎的小菜選擇。小黃瓜屬性寒涼，能清熱解毒，可緩解火氣大之不適。 1. 去除農藥的方法：依小黃瓜的傳統種植方式，以及其連續生長的特性，在採摘時刻，仍可能殘留農藥。涼拌前先汆燙，可幫助去除表皮的農藥殘留。 2. 攝…

蛤蜊料理味鮮湯好喝，營養豐富，高蛋白又低脂，適合低卡飲食者。蛤蜊烹調方式多元，搭配蔬菜肉類皆美味。 1. 貝類是高蛋白來源：貝殼類在食物的分類上，屬於肉、魚、蛋、豆類中的一種。這類食物可以提供豐富的蛋白質，以及良好的鈣質與鐵質來源，同時含有…