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美食

迎元宵——漫談食俗話湯圓

新年第一個月圓日,黃曆正月十五元宵節即將來臨,除了和家人齊聚一堂吃湯圓,了解湯圓的前世今生,也更能感受中國文化底蘊。 走過歷史 湯圓的前世今生 元宵節的應節食品,在唐代鄭望之《膳夫錄》中記載:「汴中節食,上元油錘。」南北朝時已有油錘,在米粥…

傳統新年點心

中國傳統文化中,吃甜有很多吉祥寓意,特別是過年的吉祥話:吃甜甜過好年,每一種新年甜點都有特定祝福。 糖瓜 二十三糖瓜黏 民間傳說,在臘月二十三日灶神會離開人間,返回天庭向玉皇大帝報告家中成員行為功過。為了讓灶神的嘴巴甜,在玉帝面前只說好話,…

美食世界:浙江風味年菜

江浙年菜是許多人的選擇,令人喜愛的是那口味濃淡恰到好處的細緻感,及細火慢燉中慢慢加溫的團圓氛圍。 年菜豐儉由人重心意 有多少家庭,就有多少年菜滋味,傳承的記憶與價值,難得的是心意。功夫菜年菜不只食材高貴,烹煮費時,在精緻講究的過程中,也再現…

年夜飯菜單

每個家庭都有一個年夜飯菜單,不一定是山珍海味,卻是家的味道。 年味就是家的滋味 中華民族饒富特色的飲食文化,透過文字語言形、音、義的特性,在歡慶的年節里,賦予食物吉祥吉利的意涵,映現人們對平安幸福的追求,也成為代代相傳的年菜文化。 一、什錦…

有救了!澳兩大乳製品生產商被收購

西澳兩家頗受歡迎的乳製品生產商分別以芝士和酸奶聞名,現已被另一家當地公司收購。 瑪格麗特河乳業公司(Margaret River Dairy Company)和蒙德拉食品公司(Mundella Foods)已被位於西澳西南地區Busselt…

美味蝦料理–鮮蝦沙拉

夏天最適合吃海鮮沙拉了!美味爽口又方便的鮮蝦沙拉,搭配各種口味的醬汁,是夏季聚會宴客最佳的菜單。 吃蝦攝取優質蛋白質 蝦有熱量低、營養豐富的優點,是夏季低脂飲食的好食材。從營養學觀點,一尾蝦去殼後大約10克,只要10隻蝦仁就能滿足每人每天一…

他做的炸魚薯條價格62澳元!網友熱議

最近澳洲一位名廚做的菜引發網友熱議。本來餐廳食物好吃不好吃是個人喜好問題,不算什麼大事。但這位名廚的炸魚薯條價格太有爭議,高達61.65澳元! 顧客評價說,明明就是超市冷凍食品貨架上的東西,餐廳不該賣到這麼離譜。 Tom Kerridge是…

Coles宣布與雅樂思合作推出新款熱十字麵包

眾所周知,熱十字包的口味每年都變得越來越有爭議,但最近有傳聞說Coles超市和一個標誌性的澳大利亞品牌之間的合作非常與眾不同。 美食網紅@NectoriousPapi在Instagram上透露,Coles已經與雅樂思 (Arnott’s) …

泡麵為何 那麼美味

自從第一款泡麵於1958年問世,幾十年來,泡麵早已從延長麵條保存期限和即食性,逐步發展為美食的代名詞。 第一包泡麵誕生於日本 最早的泡麵發明者是日本「泡麵之父」安藤百福,在日本大阪府池田市的日清泡麵博物館陳列著相關歷史文物。60年代,二次戰…

聖誕家宴

聖誕節快到了,全家人能聚在一起準備聖誕大餐,就是最溫馨的家宴。 一、聖誕烤雞 美味的烤雞首先是鮮嫩多汁的口感,其次是吃起來香脆的外皮。同時,烤雞是餐桌主角,聖誕風格擺盤可增加過節氣氛。 食材: 全雞 1隻(約 5磅)、洋蔥 2個。 醃料(嫩…