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美食

鮮蝦與雞蛋之美味關係

世界各國料理中,有很多鮮蝦與雞蛋合作的美味料理,看看自家冰箱裡的食材適合做哪一道,動手做做看。 1加1不只是2 蝦和雞蛋都是鮮味十足的食材,單獨料理也美味鮮香。兩者同煮,鮮味加乘,互相襯托,鮮甜滋味大大提升,堪稱料理絕配。 蒸烘煎煮變化多 …

悉尼最佳印尼馬來餐館推介 體驗熱帶家常菜

印尼地處熱帶,由於民族多且受外來飲食影響,印尼料理成為全球最多樣化、最具活力、最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一,在澳洲比較常見。 馬來西亞餐館也是澳洲華人經常光顧的餐館,馬來餐往往以米或麵條作主食,通常以不同風味烹調的肉或魚作主菜,再配上…

日式甜點——和菓子

和菓子是日式甜點的統稱,隨季節更替,各種不同的和菓子依序登場,以獨特的風貌,詮釋季節之美與生活的味道。 櫻餅 最早的櫻餅源自隅田川東側的長命寺。從江戶時代起,隅田公園就是知名的賞櫻景點,隅田川東西岸兩側種滿櫻花,人們在春天的河畔休憩散步,在…

秋季多吃——白色食物

白露過後,秋天的涼意漸有感。天氣愈來愈乾燥,早晚溫差加大,此時,想要防秋燥潤肺補氣,建議多吃白色食物。 白色食物養肺潤秋燥 秋天容易讓人口乾舌燥,這是所謂秋燥症狀,嚴重的甚至會幹咳,一直咳到冬天,累積成慢性支氣管炎。中醫有益肺食補觀點,並講…

盤點布村最佳Omakase 開啟難忘味蕾之旅!

如果你有選擇困難症,那就嘗試吃一頓無菜單料理吧! Omakase(廚師發辦)由主廚決定用餐的菜單,在日本和香港十分流行。 即使你沒有選擇困難症,品嘗Omakase也是極其高檔且值得的體驗。Omakase均以較珍貴的食材為主,而且廚師精選料理…

家常菜——豬肉料理

豬肉是家庭中平凡的食材,但只要料理得當,卻可成為餐桌上的主角。 一、蒜泥白肉 川味涼菜蒜泥白肉,清爽而美味,卻不難烹調;只要選料新鮮,火侯適當,加上醬料,就是夏天餐桌上最佳開胃菜。 蒜泥白肉(圖片來源:Adobe St

食物故事——品味火鍋

火鍋可以表現宮廷的飲食傳統,各地區的火鍋吃法也反映生活的風格,從古至今,火鍋也傳遞著人情的溫暖。 乾隆皇帝的火鍋盛宴 在晚清宮女的回憶錄《宮女談往錄》中記載,每到冬天,清宮裡會從10月15日開始吃火鍋,連吃三個月,直到隔年的1月16日。清朝…

悉尼最好的壽司店哪裡找?這篇文章帶您全知道

不得不說,悉尼人非常喜歡壽司。從精緻的、看似簡單的nigir,到豐富的、有創意的temaki,壽司可以選擇的種類太多了!它可以是快速午餐的完美選擇,也可以是一場饕餮盛宴,而且不論價格如何,它都非常好吃。 經典壽司或創意壽司,用筷…

悉尼雞尾酒節來啦!免費和頂級調酒師相會酒宴

說到悉尼最亮眼的標誌有哪些,無疑就是歌劇院、海港大橋和數不勝數的美麗海灘。其實悉尼的雞尾酒也聲名遠揚,許多local夜晚外出都會約好友在酒吧暢飲暢聊,一杯雞尾酒下肚,壓力瞬間四散。 像以清爽檸檬片為點綴的馬提尼、酸甜可口的瑪格麗特(Marg…

百吃不膩的土豆料理

土豆,人類重要的糧食,有著溫暖人心的香氣與口感,世界各國也都有經典的土豆料理,令人百吃不厭,一再品嘗。 1. 英國傳統料理——漁夫派 漁夫派是英國傳統菜餚,與牧羊人派異曲同工,都以土豆泥覆餡料,烤出土豆香氣,同時餡料口感仍濕潤。

悉尼探店丨這裡可以買到好吃又流行的無麩質麵包

麩質也叫做麵筋,是一種通過清除小麥和其他穀物澱粉萃取獲得的蛋白質,但是麩質飲食的成分往往是無效低碳水化合物,而且不少人對含麥膠(俗稱麵筋)的麥粉食物異常敏感,容易造成腹瀉、腹脹等症狀,因此無麩質食品漸漸走進了人們的視野。 但近些…

夏野菜料理

日文中「野菜」就是蔬菜,夏季野菜,就是夏季蔬菜。夏野菜料理保留蔬菜的口感與滋味,值得細細品味。 依不同季節品嘗時節美味 日本是四季分明的國家,其飲食很重視當令食材,有許多以季節食材為主的菜餚。為把握最佳的風味與營養價值,四季不同的蔬菜自然成…

在小布村約會去哪裡?這些甜點讓你愛不釋口

「我輕輕地嘗一口你說的愛我,還在回味你給過的溫柔;我輕輕地嘗一口這香濃的誘惑,我喜歡的樣子你都有。」 伴隨十年前周董的歌在耳邊響起,如今已近而立之年的夥伴們有的還在戀愛,有的已經結婚,有的喜得貴子。但無論如何,相信大家都不願意忘掉青春的感覺…

元宵湯圓二三事

元宵佳節前夕,除了做湯圓滾元宵,中華傳統美食之內涵也值得領略一番 。 咸香湯圓傳承客家精神 客家米食遠近馳名!客家人素來以米食為主,凡是遇上年節慶典,家家戶戶都會做些甜點,以祭拜神明祖先及招待親戚朋友。客家湯圓的美味,不在於名貴稀有的餡料,…

精誠所至 幸福為開!情人節約會必來這家餐館

月上柳梢頭,人約黃昏後,玉盤珍饈一相逢,便勝卻人間無數。傍晚,悉尼市中心華燈初上,正是約會好風景,不妨牽起至愛的手,找一家從未去過的高檔餐館,品美酒佳肴之味,享鸞鳳和鳴之歡。 Jung Sung (圖:Da

5策略——輕鬆備年菜

一桌好年菜,是媽媽的味道,也是甜蜜的負擔。掌握備菜五策略,輕鬆上菜。 策略1 重點主菜吉祥大器——糖醋魚 主菜是好兆頭重點年菜:蹄膀象徵富貴;雞具有成家立業的意涵;魚代表年年有餘,有頭有尾則象徵闔家有福氣。 食材:鮮魚1尾、彩椒200g、大…