味噌入菜
咸中帶甜的味增，具有豐富的營養及溫潤的豆香，至今有不少特色味噌美食。
白味噌、赤味噌有何不同
日本最具代表性的調味料──味噌，簡單分類為紅褐色的赤味噌、黃白色的白味噌，和介於兩者之間的調和味噌。顏色深淺不同是因發酵時間長短，熟成時間長，顏色…
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假日廚房
當廚房的爐火一開，家也就溫暖了起來；假日的溫馨與滿足，就始於廚房。
一. 炒米粉
炒米粉的特色，在於可以加入喜歡的食材和米粉一起炒；輕爽或油潤任君選擇，起鍋前別忘了畫龍點睛的調味。
食材：
米粉4人份、粗肉絲100g、紅蘿蔔絲、青菜絲適量。…
家常菜——豬肉料理
豬肉是家庭中平凡的食材，但只要料理得當，卻可成為餐桌上的主角。
一、蒜泥白肉
川味涼菜蒜泥白肉，清爽而美味，卻不難烹調；只要選料新鮮，火侯適當，加上醬料，就是夏天餐桌上最佳開胃菜。
蒜泥白肉（圖片來源：Adobe St…
漫談中秋月餅
一年一度的中秋節即將到來，又到了選購月餅、吃餅送餅的時刻。
1. 中國北方月餅由來
北方月餅（圖片來源：Fotolia）
北方傳統月餅「自來紅」與「自來白」，歷史悠久，深植於老北京的中秋記憶中，民間也流傳著這二種月…