悉尼最好的壽司店哪裡找?這篇文章帶您全知道

 不得不說,悉尼人非常喜歡壽司。從精緻的、看似簡單的nigir,到豐富的、有創意的temaki,壽司可以選擇的種類太多了!它可以是快速午餐的完美選擇,也可以是一場饕餮盛宴,而且不論價格如何,它都非常好吃。

經典壽司或創意壽司,用筷子夾起來吃或用手抓着吃,蘸芥末或不蘸芥末,小心翼翼地讓整塊壽司沉浸在醬油里或只是隨意的噴灑上幾滴,隨便你的心情。那麼,在悉尼那些最好的壽司店鋪究竟隱藏在哪裡呢?

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Raw Bar

Bondi

自1995年開業以來,Raw Bar因為海濱黃金地理位置的加持,成為當地人最喜歡的壽司店。主廚本田信太郎(Shintaro Honda)的菜單上的壽司種類選擇好像看不到盡頭一樣,如經典的nigiri、辣金槍魚招牌卷,以及帶有黃瓜、魚籽和墨西哥辣椒醬的蜘蛛蟹手卷。菜單還提供開胃菜、生魚片、熱和冷的小吃和大菜、天婦羅和烏冬面碗。基本上只要是能叫出名字來的日本食物,Raw Bar都可以滿足。這裡簡直是日本食物慾望的一站式商店。

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Maeda

Paddington

也許沒有什麼比在Paddington著名的Five Ways用餐更享受的事情了吧?如果你想在這裡找一家好吃的日料餐廳,就直接去Maeda吧。Maeda於2018年開業,接受過日本和法國培訓的廚師Yasushi為你的壽司提供了大量的傳統nigiri卷和其他各式手卷,還有小吃、烏冬面、沙拉,以及午餐時間的外賣便當。

Sushi Oe

Cammeray

這裡每次只能容納六位客人用餐,Sushi Oe是悉尼最私密和最獨特的omakase體驗之一。在主廚大江俊彥(Toshihiko Oe)的高超技藝下,這家小型的餐廳能提供30多道菜,但其中主要是大江自己選擇食材的搭配。菜單每期都有變化,所以請帶着空腹和開放的心態前來。並且及時關注大江壽司的Instagram頁面,那裡每月都會發布非常搶手的預訂,而且只接受短信預訂–祝你好運。

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Sokyo

Pyrmont

這家位於Pyrmont的日本餐廳主廚Chase Kojima非常受人們喜愛,他製作的壽司受到了很多人的認可。這家店所有的壽司都是季節性的,Sokyo的所有海鮮都來自附近的悉尼魚市,他們注重與可持續發展的魚販子建立關係。以確保客人們可以享用到最新鮮的經典的生魚片,如新西蘭蝦蛄或紅鯛魚、塔斯馬尼亞三文魚或國王魚腹,或者壽司之王–日本金槍魚腹(fatty tuna belly)。Sokyo也以其令人難以置信的需求量大的Omakase(一次只提供給六位客人)而聞名,提供23道菜,是一次真正充滿禪意、美味的感官之旅。 

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Saké Restaurant & Bar

The Rocks, Manly, Double Bay

Saké餐廳有很多令人滿意的壽司,如配有墨西哥辣椒蛋黃醬、香菜、黃瓜、天婦羅脆片、甜醬油和辣味瑪薩米的Kingfish Double Crunch,或配有天婦羅扇貝、墨西哥辣椒蛋黃醬、黃瓜、烤鮭魚、威化魚和鰻魚醬的S Express。如果你無法決定,可以把你的信任寄托在廚師的手中,讓他幫你選擇10道菜的套餐。

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Toko

CBD

在Toko,最完美的壽司都是從米開始的,所以他們只選擇優秀的越光米。而且這家店只購買用活締法(Ike Jime)殺死的魚,據說這是一套源自江戶時代宰魚技巧,是可以令魚肉保持最鮮嫩狀態的魔法。這家店的招牌壽司包括:松露油和醬油凍的蝦仁炒飯,和牛炒飯和韭菜炒飯。如果你可以的話,可以預訂Omakase用餐體驗,以享用24道菜,包括14件季節性生菜。

Washoku

Vaucluse and Rose Bay

Washoku於2018年開業,主要經營當地收購的新鮮產品,這家店主要為並為Vaucluse的忠實顧客服務,現在他們已經在Rose Bay開設了第二家分店。這裡有各種各樣的壽司,包括對傳統的一些創造性的改變,如「墨西哥招牌卷」,其中有國王魚、香菜、黃瓜、墨西哥辣椒、煙草、天婦羅片和芥末蛋黃醬。或者「野生獅子王」,塞滿了熟金槍魚、大蝦、鮭魚aburi、煙草、牛油果、黃瓜、辣蛋黃醬和需要三天時間製作的燒汁。

Sushi E

CBD中央商務區

這家日本餐廳融合了古老和現代的技術,給人以親切的劇院般的體驗。單點的話,可以嘗試經典的nigiri壽司,如魚腩、鰻魚、墨魚和和牛魚子醬,如果你想試試創意菜也可以試試uramaki卷,如Balmain天婦羅配辛辣蛋黃醬和tobiko。如果是特殊場合,你還可以提前預訂20多道菜的omakase體驗,大約需要三個小時才能吃完。 

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Sushi Tengoku

Kensington

Sushi Tengoku已經為Kensington提供了20年的日本美食和美味的壽司。這家餐廳提供鎮上一些最物有所值的食物,以其充足的服務量和豐富的魚肉切割和壽司片而聞名。想找一個眾人喜愛的食物嗎?試試 “火山卷 “吧,裡面有混合的季節性魚類和扇貝,上面放着瑪薩羅、蟹肉棒和蛋黃醬。

Sashimi Shinsengumi

Crows Nest

Sashimi Shinsengumi不是你印象中典型的外賣壽司店。首先,這家是由擁有超過45年經驗的壽司大師松井信治和他的妻子友子所擁有和經營的。Sashimi Shinsengumi主要專注於壽司和刺身拼盤,你需要提前幾天通過短信訂購併在店內取貨,尺寸不一,完全需要碰運氣。

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Monster Sushi + Bar

CBD

這家裝修時髦的餐廳讓壽司文化和傳統變得有趣,他們提供各種壽司卷和生魚片,還有美味的雞尾酒。你可以考慮在超長的內切面上放上鰻魚或三文魚,用各種喜歡的組合來分享拼盤,還有超級可愛的三文魚小食。這裡同樣也提供經典卷和招牌卷,以及各種套餐,在你無法決定的時候,是最完美的選擇。

Masuya Japanese Restaurant

CBD

自1993年在O’Connell Street首次開業以來,Masuya一直是日本餐飲的主力軍。在這家餐廳,你可以吃到各種到五顏六色的食物,例如有趣的木船刺身拼盤,美味的炸天婦羅、火鍋、生魚片等等。但那道五米長的紅色壽司應該告訴你,他們對這道菜很重視。坐在這裡你可以享受到20多種直接來自市場的新鮮魚類。你選擇經典的單點,或者嘗試不同的組合拼盤,如塔斯馬尼亞壽司,包括三文魚壽司、金槍魚、牡蠣、海膽、三文魚魚子醬、鰻魚、蝦蛄和烤扇貝。

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Nobu

Barangaroo

2020年,悉尼終於迎來了自己的世界知名的Nobu餐廳,這是一家由廚師Nobu Matsuhisa和演員Robert DeNiro於1994年首次開設的日本餐廳。這裡擁有令人羨慕的海濱環境和深受世界各地喜愛的菜餚,是壽司愛好者的必去之地。這裡的午餐和晚餐菜單提供了大量經典的壽司選擇,其中有nigiri和maki卷,還有toro、魷魚、雪蟹、淡水鰻魚、和牛、黃魚和墨西哥辣椒、天婦羅大蝦、扇貝和胡瓜蛋等等。

Suishin

Surry Hills

沿着菲茨羅伊街(Fitzroy Street)一直走,就在伯克(Bourke)附近,你會發現一家不起眼的小洞式日本壽司店。這裡通常只有一名壽司廚師和一名服務員在工作,Suishin是一家私密的餐廳,提供貼心、友好的服務和入口即化的刺身和壽司。單點的生魚片壽司質量很好,但絕對不會讓你破費。你可以點上一壺清酒,然後安靜的坐下來享受美食。

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Kokoroya

Maroubra

kokoro “意為 “心 “或 “思想”,”ya “意為 “家”,這家適合家庭的小餐館試圖創造一個溫馨的用餐場所,讓你放鬆並享受正宗的日本料理。幸運的是,在Kokoroya有大量的壽司選擇。您可以選擇經典的壽司卷,如鬆脆的軟殼蟹卷,或使用 “炸藥 “醬汁的扇貝卷,以及使用噴火器創造獨特的煙熏味道。Chirashi也是個很不錯的選擇,他們會在壽司米飯上放各種生海鮮丁。

Oishi-Billi

Milsons Point

Oishi-Billi致力於重新定義外賣壽司的含義,他們希望將餐廳的體驗帶到您的家中。這裡有一個 “盒子裡的旋轉木馬(carousel of nigiri in a box)”,是一個風景如畫的季節性魚片組合,你一定會在吞咽之前盡情欣賞這精美的擺盤。如果是多人用餐可以試試巨大的壽司和生魚片拼盤,裡面有非常多魚類的選擇,味道也十分不錯。

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