不同季节怎么吃?这样才能吃出健康

秋分应养收 少食辛辣

中国人注重养生,以传统二十四节气为时间轴,依季节变化调养体内的阴阳平衡。9月22日迎来秋分节气,秋分后太阳直射的位置移至南半球,北半球气温降低的速度明显加快,古有农谚代代相传:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”

秋分节气后,气候开始变冷时,正是人体阳气收敛,中医认为养生重点在“养收”。在饮食摄养上,酸味收敛补肺,辛味发散泻肺,所以秋日宜收不宜散,要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。

秋季养肺 多食白色食物

依中医五行理论,秋天之气与人体的肺脏相通,秋季的肺部保健很重要。根据各人体质可选用甘寒滋润、滋阴润肺的食物,如:莲子、蜂蜜、白萝卜等,而做成冰糖银耳羹、雪梨膏、百合莲子粥也是不错的选择,可以常常和家人分享。

初秋,夏季湿热未散,容易造成肠胃功能障碍。热粥护胃补气,水份丰富,适合肺燥的老年人当成一日起始的早餐。养生粥品变化多,有玉米粥、南瓜粥、黑芝麻粥、红枣粥,另对预防秋季便秘、肺燥咳嗽亦有帮助。

秋季润燥 多补充水份

在岭南地区,南方的气候由这一节气起才始入秋。南方秋分有吃秋菜的习俗,常见的“秋菜”是指一种野苋菜,农村百姓称之“秋碧蒿”。据说早年,逢秋分,家家户户都会去采秋菜,和鱼片一起煮成滚汤,又叫秋汤。

去秋燥必须留住身体的水份,喝水最好一小口一小口地喝、少量多次,不要一次灌太大口,否则身体无法有效吸收、分布。同时,可适当喝些蜂蜜水,有润燥、清热、滋润肌肤的功效,既可补充水份,又可缓解干燥症状。

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