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迎接夏天，先準備幾道美味家常湯方；首先選用蔬菜、絞肉、魚類等快熟食材，只要簡單調味，即可享受清爽好湯。迎接夏天，先準備幾道美味家常湯方；首先選用蔬菜、絞肉、魚類等快熟食材，只要簡單調味，即可享受清爽好湯。 一. 紫菜蛋花湯 此道湯品就算沒有…

小黃瓜的口感清脆水潤，成為受歡迎的小菜選擇。小黃瓜屬性寒涼，能清熱解毒，可緩解火氣大之不適。 1. 去除農藥的方法：依小黃瓜的傳統種植方式，以及其連續生長的特性，在採摘時刻，仍可能殘留農藥。涼拌前先汆燙，可幫助去除表皮的農藥殘留。 2. 攝…

蛤蜊料理味鮮湯好喝，營養豐富，高蛋白又低脂，適合低卡飲食者。蛤蜊烹調方式多元，搭配蔬菜肉類皆美味。 1. 貝類是高蛋白來源：貝殼類在食物的分類上，屬於肉、魚、蛋、豆類中的一種。這類食物可以提供豐富的蛋白質，以及良好的鈣質與鐵質來源，同時含有…

最好吃的月餅是哪一種？最原始的味道才是最讓人懷念，想起家的回憶。 京式月餅 北方月餅被稱為京式月餅，伍仁提漿月餅是經典代表。傳統的伍仁餡，有白瓜子、糖蓮子、核桃、連衣杏仁、腰果、柑桔乾和欖仁等食材。月餅的外皮是純化糖漿的合皮，容易硬化。硬硬…

春回大地，萬物復甦，大自然氣溫上升，陽氣愈來愈旺。此時，養生著重順應季節變化，從日常飲食下手最有效。 壹：芝麻布丁——養腎好食材|黑芝麻 春天氣候舒爽，是養腎好時機，飲食以清淡為主。可以養腎的食物有桑葚、核桃、栗子、黑棗、山藥。 芝麻粉 5…

雞蛋是三明治的絕佳食材，隨著不同的烹調方式，雞蛋呈現不同的外觀與口感，為三明治呈現不同的創意與美味。 一、雞蛋沙拉三明治 雞蛋入菜，有許多美味的雞蛋沙拉料理，沙拉滑順的口感，很適合搭配吐司或法國麵包，做成適合自家的三明治。 …

春回大地，當令蔬菜紛紛上市，餐桌也要春意盎然。料理時重養生，可以給一整年的身體健康打好基礎。 一、春筍炊飯 食材： 竹筍四季都有，但春筍的水份略多，口感柔嫩、甘甜，最為美味。可將春筍的美味煮進米飯中，享受春天的滋味。 春筍 20…

意大利麵造型多變，據說有二、三百種，不同種類的意大利麵，再搭配料及醬汁，面料理也隨之豐富多樣，各有千秋。 一、糖果餃Caramelle 以糖果紙大小的麵皮，包餡料後，兩端扭緊封住餡料。 糖果餃佐藍紋起司醬（圖片來源:A…

魚的種類很多，除了豐富的蛋白質，各含有不同的營養素；自己做魚料理，不妨從當季鮮魚，以基本方法烹調開始。 一、明太魚海帶湯 明太魚乾低脂高蛋白的特性，使它成為著名的韓國醒酒湯，搭配海帶或豆芽菜一起煮湯，味道清鮮，冬天喝很暖胃。 …

泰國菜因擅長從自然食材中，萃取基本的酸、辣、鹹、甜、苦五味，並巧妙地融合平衡，成就了多種經典味道。 酸 泰國菜中的酸味，增加了菜餚的活力，常見的酸味食材有青檸檬、青檸葉、青檸皮、香茅、羅望子。 辣 泰國料理常常以不同品種的辣椒入菜，其中鳥眼…