斯玟 78 文章 0 評論

豆腐具有豐富的植物蛋白質，以及可塑形的特性，不局限在單一形狀跟口味，豆腐也能化身許多美味佳肴與餐點。 西式豆腐料理風味 1.將豆腐用調味料醃製後，烤熟豆腐口感香糯，適合作為健康的小吃或主菜。 2.將豆腐裹上一層粉漿，然後炸至金黃酥脆，此種豆…

結婚是人生大事，儘管各地人們有不同的婚禮食俗，但祈願婚禮順利，婚姻長長久久、幸福美滿的心意卻是一致的。 吃喜酒叫做「吃麵條」 麵條在東方文化中，是長久、長壽的象徵，在韓國也是，一句：「何時請吃麵？」就是問「何時請喝喜酒？」韓國人在生日和結婚…

中醫講究藥食同源，吃對食物就能從體內暖和起來，有很多食物的特性與所含營養素，都能幫助身體自備熱能。 溫補食材保養身子底 中醫認為，人透過飲食並藉由食物的性味，可調和冷熱體質，使身體達到平衡。同時，食物的性味透過烹調也可能改變。 適量油脂助身…

天氣轉涼，有空可在廚房多消磨些時間；自己做餅，現做現吃很美味，還可搭配秋天應景食材，品味秋天的味道。 一、地瓜煎餅 這道煎餅運用麵糊黏結地瓜絲，將地瓜的自然甜味融入麵糊，形成獨特的美味。依喜好搭配其它食材，滋味更豐富。 …

母親節將至，為慶祝母親節，本期提案「在家輕鬆做」的最佳入門，從開胃菜、主菜到甜點，溫暖媽媽的胃和心。 餐桌布置有氣氛 有人喜歡上餐廳用餐，是因為在餐廳里，品嘗的不只是食物，更是環境的氛圍。而在家慶祝母親節，展現優良的廚藝之前，可先花些心思運…

復活節快到了，各地麵包店開始出現復活節應景麵包；因為不同的信仰傳統，各地區各有獨特的復活節麵包。 kulich 復活節食用的麵包 這是東正教的復活節應景食品，世界上信仰東正教的國家，有俄羅斯、烏克蘭、羅馬尼亞、保加利亞、希臘、塞爾維亞等。以…

中國傳統文化中，吃甜有很多吉祥寓意，特別是過年的吉祥話：吃甜甜過好年，每一種新年甜點都有特定祝福。 糖瓜 二十三糖瓜黏 民間傳說，在臘月二十三日灶神會離開人間，返回天庭向玉皇大帝報告家中成員行為功過。為了讓灶神的嘴巴甜，在玉帝面前只說好話，…

江浙年菜是許多人的選擇，令人喜愛的是那口味濃淡恰到好處的細緻感，及細火慢燉中慢慢加溫的團圓氛圍。 年菜豐儉由人重心意 有多少家庭，就有多少年菜滋味，傳承的記憶與價值，難得的是心意。功夫菜年菜不只食材高貴，烹煮費時，在精緻講究的過程中，也再現…

1月6日迎來小寒節氣；1月11日就是臘月初八，值此歲末冬季，有許多傳統的飲食習俗，承傳古人的養生智慧。 臘月初八 佛寺煮粥供佛饗眾 約2500年前，釋迦牟尼佛陀在菩提樹下悟道，這天就是臘月八日。佛教傳到中土後，佛教徒在臘月八日煮…

怎麼過聖誕節?世界很多地方，已展開聖誕節慶活動，或正籌備聖誕大餐，各地的民眾也有不同的慶祝美食。 英國傳統聖誕大餐 英國傳統聖誕節食物包括：烤火雞大餐、冬季烤蔬菜、薑餅、蛋酒等。製作烤火雞大餐還包括烤雞的鑲料、肉汁醬、蔓越莓沾醬等；冬季時令…