米饭创意
米饭可塑性强，外观变化万千，又可与其他食材搭配，衬托各种食材好滋味。
一、鸡蛋饭团
1. 白米饭不等于肥胖，白米饭分解后的碳水化合物可以被身体当成燃料直接使用。
2. 米饭结合各种包饭的饼或食材，加上风味独特的配料，方便美味就能带著走。
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夏野菜料理
日文中“野菜”就是蔬菜，夏季野菜，就是夏季蔬菜。夏野菜料理保留蔬菜的口感与滋味，值得细细品味。
依不同季节品尝时节美味
日本是四季分明的国家，其饮食很重视当令食材，有许多以季节食材为主的菜肴。为把握最佳的风味与营养价值，四季不同的蔬菜自然成…
品尝甜点季节味
甜点是最能表现季节感的饮食方式之一。趁著当季，品尝美味的甜点，也把季节之美封存在甜点滋味中。
粉红甜点（图片来源：Adobe Stock）
樱花季节——粉红甜点
日本人在春天欣赏樱花绽放的景色，通常会在樱花树下铺地…
三明治的故事
三明治已成为人们忙碌生活中的餐食选择之一。世界各地的人们为三明治提供了很多赏味方式，值得一一品味。
台湾早餐——总汇三明治（图片来源：Adobe Stock）
台湾早餐——总汇三明治
在台湾，无论是早餐店或是咖啡馆…
节庆聚会料理——美味烤鸡
随著佳节团聚的气息愈来愈浓，美味的烤鸡配方绝对少不了。
一、盐水浸鸡
全鸡1只（约2.5Kg）、水1.5L。
腌料：盐5大匙、糖2大匙、意大利香料4大匙。
1）腌料加水混合成香料盐水。
2）鸡浸入香料盐水中，冷藏12至18小时后取出，晾1小…
美味养生好食材——小黄瓜
小黄瓜富含维他命及矿物质，有促进食欲、帮助代谢等作用；小黄瓜不仅是餐桌上的最佳配角，也是美味的主角。
小黄瓜小常识
相传，黄瓜由西汉张骞出使西域时引入中原，称“胡瓜”。后世忌讳“胡”字，由胡瓜更名为黄瓜。顾名思义，小黄瓜就是小型的黄瓜，另外…
东南亚万用香草——香兰（Pandan）
就像在西方饮食文化中，香草有著举足轻重的地位；在东南亚人的饮食中，香兰也是扮演著不可或缺的角色。
香兰美味吃法
1. 香兰椰汁糕
香兰椰汁糕（图片来源：adobe stock）
东南亚地区有许多香兰风味糕点。这道香…
介绍三种美味的和风火锅 在家就能做！
日本各地有许多充满在地特色的风味火锅，值得品尝；趁著天冷，不妨和亲友一起动手做做看，分享美食与温暖。
相扑火锅（图片来源：Adobe Stock）
相扑火锅
相扑锅是为了培养相扑力士的相扑体格而开发的料理，特色为份…
色香味俱全的开胃菜怎么做？
开胃菜是厨师的心意
开胃菜不只是开桌前的小菜，它是料理人的态度，也是食客与厨师之间的交流。当食客眼睛一亮，意犹未尽，开始期待下一道料理时，开胃菜就完成了它的任务。
摆盘是最好的开胃菜
用餐时，面对秀色可餐的摆盘，自然就会令人心情愉悦，食欲为…