秋季吃什么 这两道炊饭你得学

鲑鱼炊饭

开始感受到秋冬的冷风,这时来碗热热的鲑鱼炊饭,暖胃、暖心。用电饭锅煮鲑鱼饭不难,不妨期待迎接蒸气香味。

食材

米2杯、鲑鱼排150g、青葱2株。

调料:日式淡味酱油1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉、盐适量。

锅具:电饭锅。

作法

将鲑鱼切丁,加酱油及味醂腌10分钟。

米洗干净后加水(扣除调料液体体积),浸泡 30分钟。

鲑鱼丁连同调料一起倒在米上。用电饭锅炊饭。

电饭锅开关跳起,焖 20分钟后打开锅盖,撒盐及胡椒粉,轻轻翻搅后,撒上葱花,再焖5分钟即可。

野菇炊饭

用炊饭品尝菇类的鲜美,能够享受菇类的原味,作法也很简单,只要掌握不同菇类的出水量,即可做出美味饭料理。

食材

米 2杯、香菇  4朵、蒜头1瓣、鸿禧菇1小把、红萝卜30g。

调料:日式淡味酱油 1大匙、味醂1大匙、白胡椒粉、盐适量。

锅具:电饭锅。

作法

蒜头切末;红萝卜切细丝;香菇切薄片。

米洗干净后加水(扣除调料液体体积),浸泡 30分钟。

热油锅,小火煸香蒜末、香菇。

香菇连同调料、鸿禧菇一起倒在米上。用电饭锅炊饭。

电饭锅开关跳起,焖 10分钟后打开锅盖,撒盐及胡椒粉,轻轻翻搅,再焖5分钟即可。

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