越南国民美食–河粉料理/简单丰富好滋味/
越南河粉是最具代表性的越南国民美食，以甘甜高汤与滑顺面条，和原汁原味的配料，成为国际知名的亚洲美食。
一、 牛肉河粉起源
20世纪初，最早的越南河粉出现在越南北边的河内，就是现今最大众化的牛肉河粉的原型。特别的是，以农立国的越南人本不以牛肉…
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节庆饮食——品味端午粽
中国人的端午粽文化已经传承了二千多年，从粽子内外特色的演变，到文化意义的积累，表现中华文化的丰富多彩。
一、最早的粽子形状
最早的粽子记载，是二千多年前，西晋周处的著作《风土记》，其中记载：“俗以菰叶裹黍米，煮之，合烂熟，于五月初五至夏至啖…
自己包粽子
端午节快到了，许多人选择自己包粽子，为了让“过节”气氛更浓，也让粽香温暖想家的心。
包粽手艺是练出来的
自己包粽子并不轻松，光是备料就是大阵仗。第一次包粽子更是令人忐忑，不知道自己是否有能力包粽煮粽。只要开始动手包，一回生二回熟，愈包一定会…
各国生日食物
过生日吃甚么?不同的国家、年龄，有著不同内涵的生日食物，或是提醒饮水思源，或是祝福寿星吉祥健康。
一、日本人庆祝生日 来吃红豆饭吧！
红豆饭在日本，常作为特殊场合的庆祝餐食，例如：生日、婚礼等，当听到“来吃红豆饭吧”，日本人大多会联想到，发…
秋天的南瓜——从主菜到甜点都美味
南瓜的料理方式千变万化，特别是当季的南瓜，产量大品质佳，趁著当季，试试看不同的做法，品味南瓜的好滋味。
秋天吃南瓜 享受最佳风味
南瓜通常在夏季生长，在秋季成熟丰收，因此在秋季庆典时，南瓜成为不容忽视的金黄装饰与应景食材。秋季南瓜口感松软细…
慢慢炖的好滋味
又到了适合慢炖料理的季节，慢慢炖的烹饪方式，将食材的风味浓缩，使肉类变得更嫩软，让菜肴更加顺口美味。
蔬菜炖油豆腐
豆腐是炖菜的好食材，既可作为蛋白质，又能吸收菜肴的风味。透过豆腐细致的口感，所传递出来的风味更显温柔。
食材：
高丽菜600…
健康食材–葡萄柚料理
葡萄柚因丰富的营养与纤维，被封为减重的水果之一；葡萄柚散发酸甜香气，入菜做酱吃起来清新活力，相当开胃。
葡萄柚属于低GI食品
葡萄柚属于低GI（升糖指数）水果，与同样重量的香蕉相比，GI值只有近一半。葡萄柚不仅热量低，还富含纤维，可增加饱足…
复活节传统食物
复活节即将到来，和家人一起准备应景传统食物，体会食俗的意涵。
一. 蛋沙拉
复活蛋除了做成巧克力蛋，也有很多的蛋料理，包括水煮蛋生菜沙拉，或是鸡蛋沙拉，都是复活节餐桌常见的菜单。
食材：
水煮蛋3个、鸡胸肉300g、鲜香菇、生菜、西红柿适量…
维生素C宝库——开胃青椒料理
青椒的维生素C是柠檬的两倍，还有丰富纤维质能帮助消化；青椒自带独特香气，快炒与烘烤最能煮出青椒的美味。
青椒是辣椒的变种
甜椒是辣椒发生变异后才出现的近代作物，甜椒发展出许多品种，其中青椒还有长筒和短筒分别，长筒气味较重的，含有较多的“槲皮…
年夜饭菜单
每个家庭都有一个年夜饭菜单，不一定是山珍海味，却是家的味道。
年味就是家的滋味
中华民族饶富特色的饮食文化，透过文字语言形、音、义的特性，在欢庆的年节里，赋予食物吉祥吉利的意涵，映现人们对平安幸福的追求，也成为代代相传的年菜文化。
一、什锦…