慢慢炖的好滋味
又到了适合慢炖料理的季节，慢慢炖的烹饪方式，将食材的风味浓缩，使肉类变得更嫩软，让菜肴更加顺口美味。
蔬菜炖油豆腐
豆腐是炖菜的好食材，既可作为蛋白质，又能吸收菜肴的风味。透过豆腐细致的口感，所传递出来的风味更显温柔。
食材：
高丽菜600…
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健康食材–葡萄柚料理
葡萄柚因丰富的营养与纤维，被封为减重的水果之一；葡萄柚散发酸甜香气，入菜做酱吃起来清新活力，相当开胃。
葡萄柚属于低GI食品
葡萄柚属于低GI（升糖指数）水果，与同样重量的香蕉相比，GI值只有近一半。葡萄柚不仅热量低，还富含纤维，可增加饱足…
复活节传统食物
复活节即将到来，和家人一起准备应景传统食物，体会食俗的意涵。
一. 蛋沙拉
复活蛋除了做成巧克力蛋，也有很多的蛋料理，包括水煮蛋生菜沙拉，或是鸡蛋沙拉，都是复活节餐桌常见的菜单。
食材：
水煮蛋3个、鸡胸肉300g、鲜香菇、生菜、西红柿适量…
维生素C宝库——开胃青椒料理
青椒的维生素C是柠檬的两倍，还有丰富纤维质能帮助消化；青椒自带独特香气，快炒与烘烤最能煮出青椒的美味。
青椒是辣椒的变种
甜椒是辣椒发生变异后才出现的近代作物，甜椒发展出许多品种，其中青椒还有长筒和短筒分别，长筒气味较重的，含有较多的“槲皮…
年夜饭菜单
每个家庭都有一个年夜饭菜单，不一定是山珍海味，却是家的味道。
年味就是家的滋味
中华民族饶富特色的饮食文化，透过文字语言形、音、义的特性，在欢庆的年节里，赋予食物吉祥吉利的意涵，映现人们对平安幸福的追求，也成为代代相传的年菜文化。
一、什锦…
美味虾料理–鲜虾沙拉
夏天最适合吃海鲜沙拉了！美味爽口又方便的鲜虾沙拉，搭配各种口味的酱汁，是夏季聚会宴客最佳的菜单。
吃虾摄取优质蛋白质
虾有热量低、营养丰富的优点，是夏季低脂饮食的好食材。从营养学观点，一尾虾去壳后大约10克，只要10只虾仁就能满足每人每天一…
泡面为何 那么美味
自从第一款泡面于1958年问世，几十年来，泡面早已从延长面条保存期限和即食性，逐步发展为美食的代名词。
第一包泡面诞生于日本
最早的泡面发明者是日本“泡面之父”安藤百福，在日本大阪府池田市的日清泡面博物馆陈列著相关历史文物。60年代，二次战…
圣诞家宴
圣诞节快到了，全家人能聚在一起准备圣诞大餐，就是最温馨的家宴。
一、圣诞烤鸡
美味的烤鸡首先是鲜嫩多汁的口感，其次是吃起来香脆的外皮。同时，烤鸡是餐桌主角，圣诞风格摆盘可增加过节气氛。
食材：
全鸡 1只（约 5磅）、洋葱 2个。
腌料（嫩…
节庆料理DIY — 圣诞大餐
圣诞节是家人团聚的节日，世界各地的人们准备圣诞大餐，也是用美食展现文化特色与家庭习惯，欢庆佳节。
圣诞花环沙拉
圣诞花环代表迎接圣诞节，绿色花环代表“永恒的生命”；以食材制作圣诞花环可发挥巧思，为聚会餐桌带来惊喜。
圣…
世界五大水果之一——芒果
著名的热带水果─芒果，全球收获面积广，为大宗经济果树之一。芒果品种很多，各大产区有不同的芒果吃法。
福建巡抚进贡芒果
康熙：不要再送了
芒果起源于印度，其食用历史非常悠久，然而，300年前的中国人对芒果还不了解。康熙五十八年（西元1719年…