你看到這條簡訊了嗎？有人收到後笑說：「太驚悚了，本來還想多睡會，一看都嚇醒了。」 一日之間，「西安衛健委和計劃生育協會七夕催生」衝上了微博熱門話題。有人不滿地說：「你哪怕點到為止呢？哪怕就說句七夕快樂，家庭幸福呢？非要這麼圖窮匕見嗎？」 有人感嘆，就算催生也要講究方式方法，「少講國家大義，多談個人利益。千萬千萬別跟『賡續中華血脈，共擔復興重任』扯上關係。這話正常人一看腦袋都大了，直接就跟你鬧脾氣，越這樣，越不生。要從小處著手，多說好話，少說空話。」 當然，也有人大讚：「好事！終於看到官媒在行動了。」因為他認為「繁衍才是人類的終極目標」，「不婚不育」都「近乎自私」。一貫國家主義立場的「子午俠士」顯然也覺這催生沒啥不對：「那麼多人罵，至於嗎？這是提倡，或者叫倡導，又不是強迫，有人咋反應那麼大？」 為什麼有那麼多人反感？因為這用的雖然是新技術手段，但在骨子裡，這和一個大家庭里那種長輩令人厭煩的催婚做法並無本質區別：逢年過節提醒一下，「都老大不小了，打算什麼時候談戀愛/結婚/生子啊？」 這透露出老人的焦慮感，與其說是關心你，不如說是關心家族血脈的存續，唯恐你不懂事，不肯承擔起這一重任。在此，戀愛、婚姻、生育是神聖的三位一體，而「愛情」完全是為最後一步服務的——實際上，沒有愛情也無所謂，最後能生娃就行了。 這是一種什麼樣的生育觀？它認定，生育（reproduction）就是社會組織的再生產（reproduction），任何個體與其說是作為獨立個體存在的，倒不如說是社會組織的一個基本單位。 基於此，你是從祖先到子孫後代這生生不息、環環相扣的生命鏈條中的一環，就像擊鼓傳花一樣，有責任把那個神聖的基因傳遞下去，這樣，家族才得以永生。研究中國史的岸本美緒指出，在這樣的血脈傳承中，每一代的人格都被祖先所涵攝，「要想違背從祖先到子孫的生命之流所命令之事，即使是家長也不被容許」。 為什麼父母能理直氣壯地指責不婚不育的子女「不負責任」和「自私」，原因說到底就在這裡。根據這種特殊的信念（甚至可說是「信仰」），你並不是你自己，無權自作主張生或不生，因為繁衍後代乃是賜予你生命的祖先的絕對命令。 如果說現在有什麼特別之處，那就是這種血脈延續的觀念，不知不覺中從「家」轉向了「國」，從「家族」轉向了「民族」，所以才有「我為祖國生二胎」的說法，其潛台詞是：生孩子是你作為國族一員或社會成員的「職責」。 經濟學家馬光遠2022年曾在網易未來大會上宣稱，在中國經濟好的地方，大家都愛生孩子，經濟不太好的地方，不愛生孩子，「有擔當、有責任、有經濟實力的人一定要多生孩子，這是改變中國經濟預期的一個關鍵。」 這番話的對錯且不論，有一點似可明確：他理解的「有責任」，是把生孩子看作是一種社會責任，多生孩子就是助推經濟發展，說得倒像是一個地方經濟之所以不好，得歸罪於那些不肯生孩子的單身男女。 然而，這種傳統的生育觀潛藏著一個棘手的問題：每個人說到底，都是在「為他者生娃」——無論這個他者是父母、祖先、家族還是國家、民族、社會，但這麼一來，很多人就會自然覺得「這不是我的事」。 我聽說過無數這樣的事：父母為了抱孫兒，對兒女做了無條件退讓，「只要生出來，你們什麼都不用管」；而兒女也果真覺得「本來就不是我想生的，那生了我可不管」。其結果，在這些家庭里，老人包攬了孩子的所有事務，而其親生父母竟可以完全不負責任。 當然，在多數情況下，鼓勵生育的，往往都不是養育職責的承擔者。在中國的家庭結構下，有個不時可見的現象：一個家庭成員的付出越是能讓其他人受益，往往越是被看作理所當然。其結果，通常都是最無可推卸的那個人承擔起重負。 既然生育對一個社會體系的存續至關重要（這一點沒有疑問），那麼合理的推論是：它應該構建起一個對女性、母親和孩子友好的社會，並且這一點必須落實為制度，而不是把這僅僅看作是個人責無旁貸的職責，要你獨自承擔。 「血脈延續」的絕對律令，對現在的年輕一代來說，這樣的說辭往輕里說也是缺乏說服力的。不誇張地說，「不婚不育」的選擇是當下年輕人少有的，甚至可能是唯一可以完全由自己決定的事情了。 不僅如此，他們重新詮釋了「負責任」的界定，反過來主張，在社會生存仍然如此不容易的條件下，貿然將一個生命帶到這個世界上來，才是巨大的不負責任。 這種觀念在中國文化的傳統里很難找到對應物，倒是接近叔本華的理念。這位以悲觀主義著稱的德國哲學家認為，人生充滿各種危險、邪惡，是一個令人失望的「騙局」。既然如此，他哀嘆道，讓未出生的孩子免負生存重擔，是一種美德，因為這種生存的痛苦將不可避免地吞噬所有他們能夠暫時獲得的滿足。 不難看出，這是一種更為現代的理念，因為哪怕很悲觀，但它不是朝向過去，對祖先負責，而是朝向未來，對未出生的個體負責，並且它隱含著這樣一種未予言明的進步觀：後代有權獲得更好的生活條件。 僅僅指責現在的年輕一代「不負責任」是無濟於事的，這隻能證明老一輩已經無法理解這樣一種全新的社會理念：結婚生子本身不是目的，能幸福生活才是目的，並且這種想法完全正當，因為只有這樣，我們的生活才有望變好。 這並不是少數年輕人的出格想法，很多人不知道的是，現在國內農村地區的生育率已低於城市。《中國青年研究》2023年第2期的一篇文章指出： 農民日益重視當下的、個體化的生活體驗，且致力於追求多重目標之下權衡與選擇的自由。生育行為逐漸從傳宗接代的價值體系中解放出來，並日益服從於美好生活的追求。 此時，老一輩喋喋不休地重申催婚催生的緊箍咒，很難見效，因為他們根本沒有傾聽過年輕人的想法，甚至沒有認真去了解過「為什麼那麼多人的生育意願那麼低」，當然更談不上如何為他們解決問題了。 諸如減輕家庭壓力之類的種種建議，早已有人談了夠多，在此我只想補充一點：權力文化會戕害創造、生育的慾望，而那些能讓我想要創造一個生命的念頭，往往卻正是被我們這個社會認為「無用」的那些東西激發的。 哈佛大學英語系的美學教授伊萊恩·斯凱瑞（Elaine Scarry）曾說過，古希臘人就已意識到，與美接觸，有一種重要效應，那就是，「當面對美的人或事物時，會產生一種想要將孩子帶到這個世界上來的慾望」： 與美接觸，還會湧起創作詩歌、法律著述、哲學作品的慾望。維特根斯坦等現代哲學家亦表達了同一觀點。再次意識到，我們自己的創造能力是實現公正的先決條件：美可以是自然的，也可以是人為的，而公正往往是人為的；它常需要人們付出巨大的努力才能實現。因此喚醒我們關注自身創造力的所有事物，就是剔除不對等和傷害的第一步。 確實，從某種意義上，創作者也像是在賦予作品生命，而美好能激發創造，還有不止一個讀者和我說過這樣的話：「看了你寫自己孩子的故事，不知道為什麼，我突然產生了自己也想要一個孩子的念頭。」 是啊，這原本應當是自發湧現的內在慾望，與其催婚催生，不如想想，如何才能創造一個更好的社會，在那裡，每一個父母可以問心無愧地對孩子說：「帶你來到這個世界，並不是爸爸媽媽不負責任。」 （全文轉自微信公眾號維舟）
越來越多的小縣城，開始砸「鐵飯碗」。 據澎湃新聞報道，湖南湘西州古丈縣推進機構編製改革，重點「優化政務服務效能，減輕財政供養壓力」。 在古丈之前，就已經有山西婁煩、河曲、榆社等6縣率先進行機構改革，多個行政部門被撤併精簡，部分事業單位編製被縮減，縮編人數超過千人。 湖南古丈之後，安徽、青海等地迅速跟上，紛紛表示：也有開展人口小縣機構改革試點。 這些城市都有一個明顯的特徵，那就是人口較少，普遍低於20萬，而且都存在共同的難題：財政供養入不敷出，財政支出主要依靠轉移支付；財政供養人員比例欠合理，存在人浮於事的現象等等。比如說，個別袖珍縣城，人口區區幾萬人，財政收入只有數千萬元，但行政機構與事業單位卻多達100多個，財政供養人員更是多達6000多人，給國家財政帶來了巨大負擔。 國家統計局數據顯示，在全國2000多個縣域單位中，人口在20萬以下的多達400多個。未來，這些人口小縣，除非因為自然條件所限，或者肩負特殊的區域戰略乃至國家安全使命，否則都有可能成為機構改革試點的對象。 這次機構編製改革，絕不是在喊口號，國家已經動真格了。早在今年兩會，就已經通過了「公務員縮編」這項提案，提出中央國家機關人員將被精簡，縮編，比例可達5%，這是歷史上首次提出縮減公務員隊伍，直接導致2類公務員的鐵飯碗不保：首當其衝的就是那些吃空餉的，占著名額卻不承擔任何工作的公務員。第二類，就是一些存在意義不大的編製崗位，或者是各部門的空編。 隨著人口的減少，城市從大擴張模式，轉向「收縮」模式，部分區、縣因為拆分、合併而「消失」，或許並非危言聳聽。 其實，縮減公務員編製已經討論了很多年了，大家有沒有想過為啥在今年開始正式落地？ 因為，2023年我們迎來了一個歷史性的拐點：中國人口負增長。從發達國家的人口增長規律看，人口負增長基本不可逆。總人口減少，需要公共服務的人自然就減少，提供公共服務的人必然也要減少。當然，最重要的是隨著人口流出，城市收縮，人口與財政供養比例嚴重失衡。 說白了，就是老百姓養不起這麼多公務員了。 我們都知道，今年就業形勢並不樂觀，雖說有些學生是帶著情懷與熱情去考公，但是大多數還是為了那份安穩，而想盡辦法爭取鐵飯碗崗位，想著考上公務員就能「躺平」了。為了上岸更是不在乎崗位，各種冷門，偏門都會搶著去報。從今年開始，旱澇保收的公務員鐵飯碗，或許隨著改革一去不復返。 不僅僅只是公務員的鐵飯碗保不住，最近幾年大家打破腦袋擠進教師崗位的飯碗，也會保不住。 邏輯和公務員相似，但情況還略有不同且更加嚴峻。 教師配置有一個最大的特點，那就是必須按照社會需求的最大量來配置。 2016年我們全面實行二孩政策，當年出生人口的大幅增長達到1723萬，這些小孩現在都到了讀小學的時候。所以，整體上看全國各地都出現義務教育學位預警的現狀，導致教師需求量大增。 加上教師待遇的穩定性，很多年輕人就開始趨之若鶩地考教師編製。 實際上，從2017年開始生育出生人口持續快速下滑，2022年只有956萬，接近少了一半。 入學的人減少，學校也會相應減少，需要的老師當然也要減少。 出生人口進入負增長後第一個受影響的就是學前教育，比如最近《中國新聞周刊》報道，第一輪幼兒園關閉潮已經到來：在一些地方，2021和2022年私立幼兒園將面臨招生困難，少數公立幼兒園也會對招生感到不滿。這種情況不僅發生在北京等一線城市，也發生在山東臨沂等三線城市。 這個影響就像「多米諾骨牌效應」一樣，接下來受影響的就是義務教育的小學、初中，再到高中和大學。 從現在開始，今明兩年小學老師需求出現峰值後開始下降；6年之後，中學老師需求出現峰值開始下降，10年之後大學老師出現峰值開始下降。 再考慮到人口流出，城市收縮的影響，有些地方教師資源過剩將更加凸顯。隨著這些地方學校的撤併，教了幾年書的你，恐怕只能另謀生路了。 所以，年輕人千萬不要被考公、考教師的潮流給卷了進去。對於絕對多數人來說，你現在有多瘋狂，以後就會有多後悔。 （全文轉自微信公眾號暴財經pro）
英國警方8月15日表示，在接到舉報涉嫌為莫斯科從事間諜活動後，他們對三名保加利亞公民提出了犯罪指控。 據《金融時報》報導，根據倫敦警察廳（Met）的一份聲明，今年2月有5人因涉嫌違反《官方保密法》被抓捕，這三名保加利亞人也包括在其中。英國廣播公司（BBC）早些時候曾報導他們涉嫌為俄羅斯安全部門工作。 對間諜活動負有治安責任的倫敦警察廳拒絕就是否有人涉嫌間諜活動發表評論。「根據《官方保密法》的調查，所有五人後來均被警方保釋，預計他們將於9月份返回，調查仍在繼續。」 兩名男子和一名女子隨後被指控以「不當意圖」持有虛假身份證件。警方聲明稱，他們分別是45歲的羅塞夫(Orlin Roussev)，他來自諾福克郡大雅茅斯；以及41歲的詹巴佐夫(Bizer Dzhambazov)和31歲的伊萬諾娃(Katrin Ivanova)，這兩人都居住在倫敦西北部的哈羅。 今年7月份，這三名被告因偽造證件罪在倫敦老貝利法院出庭受審，並被還押候審。據BBC報導，他們都在英國生活和工作了十多年。 報導稱，羅塞夫於2009年移居英國，最初在金融服務業從事了三年技術工作。根據社交平台LinkedIn的資料，他後來開了一家信號公司，業務涉及攔截通信或電子信號。但註冊文件顯示，該公司已於2021年11月解散。他還在LinkedIn上聲稱擔任過保加利亞能源部顧問。 另外兩人中，詹巴佐夫是一名醫院司機，而伊萬諾娃在她的LinkedIn個人資料中稱自己是一家私人醫療企業的實驗室助理。 俄羅斯間諜參與了英國的幾起引人注目的陰謀，這包括2006年俄羅斯異見人士利特維年科(Alexander Litvinenko)被謀殺和2018年企圖謀殺俄羅斯叛逃者斯克里帕爾(Sergei Skripal)。 俄羅斯全面入侵烏克蘭後，約400名俄羅斯外交官因涉嫌從事間諜活動而遭到歐洲各國驅逐。最近，西方安全部門還揭露了其他一些俄羅斯潛伏特工的案例，其中包括去年一名據稱是巴西籍的大學研究人員因涉嫌為莫斯科從事間諜活動而在挪威被捕。 英國已將俄羅斯列為對國家安全構成「最嚴重威脅」國家，並於上月通過了一項新的《國家安全法》，旨在通過新的法律工具和刑事條款阻止間諜活動和外國干涉。
一種以希臘衝突與不和女神厄里斯（Eris）命名的Covid變種病毒正在世界範圍內流行，該變種病毒的感染率似乎還在穩步上升。 據《泰晤士報》報導，Eris變種病毒也被稱為EG.5，是Omicron菌株的眾多亞變種之一。有跡象表明，它比許多同類變種更能逃避自然或疫苗免疫。這一切都讓人感到異常熟悉——但這種最新變種到底能帶來多大危害呢？ 世界衛生組織（WHO）本月早些時候表示：「沒有證據表明感染EG.5會更加危險。雖然EG.5顯示出在患病率、傳播優勢和免疫逃逸特性等方面有所增強，但迄今為止還沒有因此導致重症病例顯著增加的報導。該病毒帶來的公共衛生風險與我們在過去兩年看到的其它Omicron亞變種類似。」 一般認為，EG.5能更好地躲避所謂中和抗體，任何人一旦接種過疫苗或感染過Covid，他的免疫系統就會產生這種分子。這些抗體會與病毒結合，阻止其感染健康細胞。 這意味著人們被感染的風險會更大。不過，對那些已經感染過新冠病毒或注射過疫苗的人來說，他們免疫系統的其他方面很可能已經被激活。這其中應該包括T細胞，它們會識別並摧毀受病毒感染的細胞，從而大大降低患者的重症風險。 是否需要購買Covid增強疫苗來預防Eris變種？ 疫苗接種和免疫聯合委員會(JCVI)仍在仔細研究這個問題。他們目前的結論是，應該為65歲以上的老年人以及其他弱勢群體提供加強疫苗，而去年任何超過50歲的人都有資格接種加強劑。 但這並不意味著其他年齡組不能接種。一些科學家告訴《泰晤士報》，他們贊成像流感疫苗一樣，在私人市場上提供這種加強劑。 諾丁漢大學分子病毒學教授鮑爾（Jonathan Ball）表示：「當前的疫苗政策基於詳細的風險/效益分析，對於年輕的健康人來說，他們感染新冠病毒的風險很低——這不是說他們被感染後不會受到不良影響，但總體上看，更普遍的疫苗接種並不會帶來明顯益處。 「當然，只要不影響對最需要者的供應，這並不意味著禁止向其他群體提供疫苗。」
天然氣和電力成本下降推動英國7月份總體通脹率下降至6.8%，但潛在價格壓力未能按預期下降，英國央行仍面臨維持高利率的壓力。 據《金融時報》報導，根據國家統計局（ONS）的最新數據，英國7月份消費者價格同比上漲6.8%，低於6月份7.9%的年增長率，通脹率已降至去年二月份以來的最低水平。 但更多細節顯示，政府在解決通脹問題上並未取得實質進展。因為剔除食品和能源價格後，7月份核心通脹率保持不變，年增長率仍高達6.9%，特別是服務價格上漲速度過快，英國央行繼續面臨保持緊縮貨幣政策以恢復物價穩定的壓力。 央行貨幣政策委員會本月將利率提高0.25個百分點至5.25%，創下15年新高。市場預計9月份央行會繼續上調利率。 英格蘭和威爾士特許會計師協會（ICAEW）經濟總監蒂魯(Suren Thiru)表示：「儘管這些數據讓人確信通脹趨勢已經扭轉，但這更多是由於能源價格降低，而非更廣泛的價格壓力緩解。」 由於季度能源價格上限降低，7月份天然氣和電力價格下降了15%，導致整體物價較6月份下降0.4%。 食品價格在7月份趨於穩定，僅上漲了0.1%，使食品價格的年通貨膨脹率從17.3%降至14.9%。 但大多數其它領域的價格壓力未見緩解。核心商品價格上漲0.3%，年通脹率保持在6.9%，而不是經濟學家預期的6.8%。對央行來說，更壞的消息是服務價格在7月份上漲了0.8%，年通脹率從6月份的7.2%上升至7.4%，為1992年3月以來的最高水平。 諮詢公司凱投宏觀(Capital Economics)經濟學家格雷戈里(Ruth Gregory)表示：「由於工資增長和服務業通脹均強於央行預期，顯然央行還有更多工作要做。」 儘管數據顯示通脹壓力比預期更嚴重，但財政大臣亨特(Jeremy Hunt)對總體通脹水平降至6.8%表示歡迎。「我們還沒有到達終點線。我們必須堅持今年將通脹率減半的計畫，並儘快使其回到2%的最終目標，」他在一份聲明中表示。 財政研究所（IFS）經濟學家Heidi Karjalainen表示：「現在所取得的進展主要是由於大宗商品和能源價格不再以去年的速度上漲。挑戰在於核心通脹仍然居高不下，並且遠高於年初的預期。」 首相蘇納克（Rishi Sunak）也對通脹下降表示歡迎，認為這是「政府計畫正在發揮作用」的跡象。他告訴英國獨立電視台，英國在截至6月份的三個月內年工資增長率達到創記錄的7.8%後，加薪必須是「可持續的」，並且「要把重點放在獎勵生產率的提高上」。 他還承認，明年4月份國家養老金可能會按這一比例上調，並申了對三重鎖定的承諾，即國家養老金將按照收入增長率、通脹率或2.5%三個指標中的最高者上調。
世界華人工商婦女企管協會澳洲分會，特別邀請國立成功大學體育健康與休閑研究所─運動科學與高齡健康產業中心林麗娟教授前來澳洲指導僑胞，探討高齡身體素養、功能性體適能及肌少症預防的講座。在2023年8月17日於長青中心、18日於昆士蘭台灣中心舉辦兩場活動，感謝僑務委員會、駐布里斯本台北經濟文化辦事處的指導及協辦單位昆士蘭台灣慈善基金會附設長青中心。這次活動受到了近二百餘僑胞家庭的參與與支持。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 世華會長鄭麗環表示：此次合作機緣感謝前會長林淑婷及夫婿許逸廷博士的策劃，未來世華會將持續在產業交流、服務與貢獻方面不斷努力。世華第一副總會長林淑敏表示：我們欣喜地看到這些講座幫助了許多高齡長者，讓他們學習如何更了解自己並安全地運動。范厚祿處長表示：透過促進銀髮族建立規律運動習慣，預防肌少症，並增進反應能力表現與改善動態敏捷之能力，我們能共同追求幸福的生活。歐陽群主任表示：我們對於促成此次健康講座合作機會感到開心，希望未來僑胞社團能透過僑委會的服務，展現出更多台灣優質的資源及產業交流，創造機會，讓更多人看見並認識台灣。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 另外，長青活動中心的陳春龍董事及林淑美僑務委員也表示：保持健康的身體，就是擁有幸福的人生，讓我們一同投入行動。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 成功大學體育健康與休閑所的林麗娟教授，在健康講座中率領不同科系的學生，為高齡者舉辦健康促進活動。活動現場特別配置了運動指導員和運動傷害防護員，提供免費的體能檢測和運動評估建議。隨著年齡增長，高齡者的身體能力逐漸衰退，影響生活品質並增加意外風險，尤其是下肢功能降低導致的跌倒。透過定期運動，可以增強下肢功能、提升敏捷能力和身體控制等，有效降低跌倒風險。其中，肌少症在高齡者中相當常見，隨著年齡增加，罹患風險上升，並可能伴隨其他病症，影響日常生活和生活品質。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 在講座開始前，林麗娟教授引導學生進行椅子起站、6公尺行走、握力和身高體重等身體素質評估，以檢測是否有肌少症現象。根據長者的評估結果，調整運動強度，並現場贈送每人一條彈力帶進行運動示範。林教授也細心選擇了長輩喜愛的歌曲，如《月亮代表我的心》、《愛拼才會贏》和《掌聲響起來》等，為運動配上有共鳴的歌曲，以及適中的訓練強度，活躍了現場氣氛，使人意猶未盡。會長鄭麗環為感謝成功大學體育健康與休閑研究所團隊的服務貢獻，特別頒發感謝狀及禮品致謝指導教授林麗娟及率領的成大研究團隊：劉芊妤、李祉毅、蔡智明、王柔諠、杜昌煥、魏錦琇、羅苡旗，也祝福研究團隊在接下來的推廣行程順利。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 兩場運動保健講座圓滿結束，希望能讓高齡者了解通過運動可以增加肌肉、提升敏捷性，預防老化過程中的失能，保持生活品質和尊嚴，享有健康、幸福和快樂的生活。 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 健康講座（供圖） 歡迎讀者朋友提供各類社區消息，請聯繫我們社區記者：Rachel.W Email: [email protected]
義大利面造型多變，據說有二、三百種，不同種類的義大利面，再搭配料及醬汁，面料理也隨之豐富多樣，各有千秋。 一、糖果餃Caramelle 以糖果紙大小的麵皮，包餡料後，兩端扭緊封住餡料。 糖果餃佐藍紋起司醬（圖片來源:Adobe Stock） 糖果餃佐藍紋起司醬 糖果餃精緻可愛，因麵皮含有雞蛋，呈現喜氣的金黃色，而成為節日慶祝的料理；可依喜好決定餡料，咸甜皆可。 食材： 番茄、香草、藍紋起司醬適量。 麵皮：中筋麵粉 400g、雞蛋 4個、鹽1/4小匙。 餡料：南瓜 300g、起司、鹽、黑胡椒、肉豆蔻少許。 作法： 1.麵皮：(1)混合麵粉和蛋，拌成團。(2)揉面成光滑麵糰，覆蓋靜置 30分鐘。(3)麵糰撖成 2mm的薄片，分切25片方形麵皮。 2. 餡料：南瓜蒸軟，拌入其他材料，拌勻。 3. 麵皮包餡料成餃子；滾水加鹽，下餃子，浮起約 2分鐘即可。 4. 混合餃子、番茄及香草，淋起司醬即可。 二、小指環面Anelletti 據說，指環面靈感取自非洲婦女的耳環，有大、小指環面。 焗烤辣椒指環面 這道菜以西西里島獨特的紅辣椒提味，加上咸香的起司焗烤，非常美味，因為放涼後更好吃，常被作為野餐食物。 焗烤辣椒指環面（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 小指環面350g、絞肉 200g、番茄糊 500c.c.、洋蔥丁 300g、西芹丁200g、大蒜末 1大匙、橄欖油。 調料：紅辣椒粉 1匙、紅酒 200c.c.。 作法： 1. 依包裝上指示煮麵。 2. 以橄欖油炒香蒜末、西芹、洋蔥，加些鹽，炒均勻。 3. 續加絞肉，炒至肉焦黃，加調料，湯汁收稠，加番茄糊，轉小火燜煮40分鐘。 4. 面和肉醬混合放烤盤，鋪滿起司。 5. 預熱烤箱 200℃，作法 烤至表面金黃即可出爐。 三、雙槽面Casarecce 雙槽面向內不規則捲起，如麻花纏繞，切面看起來是S型。 肉丸蔬菜雙槽面（圖片來源:Adobe Stock） 肉丸蔬菜雙槽面 多面相不規則的造型，使雙槽面的口感充滿勁道，尤其凹槽處很適合吸納湯汁，搭配醬香濃郁肉丸燉蔬菜正適合。 食材： 雙槽面 300g、青花菜 200g、青豆適量、大蒜末 1大匙。 肉丸材料：豬絞肉 300g、鹽少量、紅辣椒粉微量。 調料：鹽、黑胡椒適量。 作法： 1. 依包裝指示煮麵；青花汆燙斷生。 2. 肉丸：(1)所有材料攪打均勻；(2)慢慢加水，同方向攪出黏性；(3)取適量捏成丸。 3. 熱油鍋，下肉丸，用中大火煎表面金黃備用。 4. 原鍋，下蒜末，煸出香氣，下少量煮麵水，煮滾；所有材料下鍋，拌炒均勻酌量調味，即可起鍋。 四、法式燉菜Ratatouille 南法媽媽們隨興地，將蔬菜切小塊，細火慢燉出美味。 法式燉菜（圖片來源:Adobe Stock） 法式燉菜面沙拉 是代表性的南法料理，作法很簡單，只要將新鮮美味的蔬菜燴煮融合起來。可冷熱食，適合搭配義大利面做沙拉。 食材： 法式燉菜材料：牛番茄、茄子、節瓜、紅椒、洋蔥、小番茄、香菜適量、普羅旺斯香料 1/2小匙。 調料：鹽、黑胡椒適量。 義大利面（螺旋面、筆尖面、貝殼面都適合）200g。 作法： 1. 依包裝上指示煮麵備用。 2. 牛番茄、茄子、節瓜、紅椒、洋蔥切小塊備用。 3. 橄欖油炒香蒜末、下作法 ，翻炒均勻，加香料和少許鹽，炒均勻，細火慢燉至所有蔬菜軟透，放涼。 4. 續倒入放涼的義大利面，拌勻，撒上小番茄和香菜，即可上菜。
在十多年來一波又一波的分行關閉浪潮之後，英國銀行業被警告，如果不能確保包括企業在內的民眾自由提取或存入現金，將面臨處罰。 據《天空新聞》披露，英國金融行為監管局(FCA)已被授權可對未能免費提供提存款業務的銀行進行罰款，在此消息公布數小時後，財政部確認了銀行業應遵循的指導方針。 根據法律，任何個人或企業不得遠離包括提款機（也稱為ATM）在內的現金存取設施超過三英里。法律還承諾，任何客戶不應因接受此類服務而面臨額外隱性收費；如果相關設施被撤銷，應在關閉之前提供替代設施。 慈善機構、國會議員和消費者團體長期以來一直認為，弱勢群體，尤其是老年人，無法在自己的社區享受到面對面的銀行服務。 自2008年金融危機以來，這一問題一直在困擾著銀行業，當時作為削減成本措施的一部分，各大銀行紛紛關閉分支機構，之後這一趨勢愈演愈烈。 最近，該行業又將分行數量減少的原因歸咎於數字銀行業務激增，許多分支機構的使用率不足，導致其在財務上無法維持。 聯合工會（Unite union）上個月公布的數據顯示，僅從2015年起，英國就失去了6000多家銀行分行，空缺則由其它分支機構或郵局來填補。 行業統計數據顯示，去年英國共有51,272台取款機在運行，其中有78%是免費使用的。政府去年首次將存取款設施置於FCA的監管之下。 雖然有權對不遵守新規則的銀行進行罰款，但監管機構此前在調查中發現沒有理由驚慌失措。其5月份發布的研究顯示，目前96.3%的英國人口居住在距離免費現金存取網點1.24英里範圍內，99.8%居住在免費網點3.1英里範圍之內。 政府在一份聲明中表示：「就目前情況而言，絕大多數居住在城市地區的居民可以在一英里範圍內享受到現金存取服務；鄉村居民可在三英里範圍內獲得此類服務。 「FCA應利用其權力維持這一覆蓋水平，同時認識到需求可能因地點不同而有所差異，並隨著時間的推移而變化。」 財政部經濟部長格里菲斯(Andrew Griffith)補充道：「雖然數字支付用戶不斷增加，但現金仍然發揮著不可替代的作用。 「人們不應該為取出十幾塊錢而在路上花上數個小時，企業也不應以這種方式存入現金。新的法規將讓所有使用現金的人受益，特別是那些生活在農村地區的老年人和殘疾人。」 ATM運營商LINK首席執行官豪厄爾斯(John Howells)表示：「這些措施可確保人們在每條商業街上都能免費存取現金。英國還沒有為無現金社會做好準備，因此很高興看到這些規則成為法律。」 來自消費者雜誌《Which?》的羅斯（Jenny Ross）對這些措施表示歡迎，但認為需要採取進一步措施。「FCA必須利用其新權力，確保銀行履行其義務，並隨時改進不足，」她說。
根據8月17日資格聯合委員會（JCQ）發布的數據，今年A-level優秀率（A和A*）下降9個百分點，人數減少了73,000人。 來自《金融時報》的消息稱，今年的A-level優秀率為27.2%，接近疫情前2019年的25.4%，但與2021年疫情高峰期相比低了20個百分點，當年基於評估成績，優秀率為45%。 今年私立學校和公立學校的優秀率已大致恢復到大流行前的水平。過去兩年因是評估成績，私立學校的A-level優秀率比公立學校高得多。 數學仍然是最受歡迎的A-level科目，經濟學進入前十名，計算機課程增長最快，今年增長了16.7%。 然而今年護理課程的高校錄取率有所下降，工會皇家護理學院(UCAS)聲稱，這是政府今年早些時候公布的NHS勞動力計畫中「遇到的第一個障礙」。 根據健康基金會的數據，該戰略要求到2031-32年將護理和助產士培訓人數增加約32,000人。但英國大學招生服務中心(UCAS)的數據顯示，今年護理專業的錄取率下降了13%。 謝菲爾德哈勒姆大學、朴茨茅斯大學和桑德蘭大學都證實，護理專業的申請數量相當少，並警告該行業即將面臨縮減。 桑德蘭大學副校長戴維爵士（Sir David Bell）表示，政府在該專業的人員配備上「危險地自滿」，「這將成為一顆定時炸彈」。 UCAS的數據顯示，總體而言，今年79%的學生被大學第一志願錄取，高於2019年的74%，但比去年的81%略有下降。 那些成績未達標或好於預期的學生可通過「清算」程序轉讀其他課程，今年的「清算」課程有29,000個名額，比去年增加了3,000個。 謝菲爾德哈勒姆大學副校長赫斯本茲（Chris Husbands）表示：「今年的清算申請量比去年高出40%，清算系統正在發揮其應有的作用，為那些成績未達標的學生提供匹配課程。」 智庫教育政策研究所(EPI)技能主任羅賓遜(David Robinson)表示，今年富裕地區的表現繼續優於其他地區，這間接證明了不太富裕的學生在疫情中遭受了更大的損失。 阿奎那學院副校長貝利（Andy Bailey）表示，今年本應保留更多在疫情期間實施的輔導措施，如在考試前幾個月為學生安排有針對性的指導。「恢復正式考試是一回事，但取消所有讓回歸變得更容易的措施，在我看來並不公平。」 但教育大臣基根（Gillian Keegan）表示：「恢復到2019年的舉措是必要的，因為我們讓評分系統恢復了正常，這無疑是正確的」。 今年，第二批學生完成了與A-level相當的T-level職業課程，約90.5%的學生取得了及格或以上的成績。但參加T-level考試的人數仍然很少，只有3,400人。T-level課程旨在提供更多的行業經驗，使職業培訓與僱主的需求相匹配。 英國工業聯合（CBI）表示，政府需要做更多的工作來提高人們對該資格證書的認識。 今年6月，學校督察機構Ofsted也對T-level課程提出了批評，認為該課程輟學率高、結構複雜且對學生來說價值不高。
