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美食

韓式泡菜的精髓 酸了才好做湯

韓式料理最具代表的泡菜,受到世界各地人們的喜愛。泡菜放久了,酸度會逐漸增加,有些人就不見得喜歡那樣的酸味,甚至感覺難以入口。不過,對韓國人而言,傳統的泡菜湯品就需要夠酸的泡菜,才能煮出那股兒酸勁道。 韓式泡菜在發酵過程中能產生一種對人體有益…

口味自己搭 超美味的香港車仔面

每個地方都有藏身街頭巷尾的在地小吃,車仔面就是這樣令人懷念的香港美食。 1950年代,大量的中國人逃難到香港,為了謀生,很多人做起了推車子賣面的小生意。 歷經了幾十年,車仔面早已從街頭進駐大餐館,但香港人鍾愛的仍是那個自己選擇麵條、配料和湯…

秋季滋補 喝哪些湯比較好呢?

秋季必喝湯品 為身體打好基礎,最好就是日常飲食攝取營養,從三餐的湯湯水水開始,搭配秋冬養生食材,以食補為身體打好基礎。 除挑選秋季養生的食材,也可以不同的煲湯口味增加菜色,以蓮子為例,有蓮子排骨湯、百合蓮子排骨湯等,不同口味。 煲湯美味秘訣…

悉尼最贊的甜品店清單 趕快找時間品嘗人間美味吧!

走在大街上,滿眼的甜品店讓人根本邁不開腿。慵懶的午後,陽光暖的正好,找個甜品店,吃着琳琅滿目、精緻小巧的西式甜點,喝着熱茶或咖啡,坐下來享受一段只屬於自己的閒暇,這是一個美好的下午茶時光。今天整理了一份悉尼最贊的甜品店清單,顏值超群味道一級…

南瓜醬的做法 鹹甜皆美味

有的南瓜量多吃得久,如做成醬保存,不但不用再煩惱吃不完,還能隨時變出美味的米麵料理。 蜂蜜南瓜醬 南瓜做果醬能夠延長保存期限,除了搭配麵包享用,加牛奶做成南瓜濃湯也很棒。 食材 南瓜 500g、砂糖 100g、蜂蜜30g 作法 …

各國婚禮食物

結婚是人生大事,儘管各地人們有不同的婚禮食俗,但祈願婚禮順利,婚姻長長久久、幸福美滿的心意卻是一致的。

中國古代的方便麵:3000年前的美食讓網友直呼高級!

每到中國新年,中國陝西省咸陽市禮泉縣的百姓們都會吃一種名為「烙面」古老的麵食,烙面的歷史可追溯至距今3000年的商末周初,而它也因為具有存貯期長、方便攜帶、熱湯沖泡就能享用的獨特優點,被人們稱為「中國古代的方便麵」。 根據當地的百姓所述,相…

新年派對菜單

歲末年終聚餐多,餐會菜單設計如能著重蔬食與肉類均衡,享受美食較無負擔。 1. 桂花蝦 宴會菜單規劃,除了考慮賓客的喜好,在餐會多的期間,選擇清淡料理,例如蒸魚、蒸蝦,既爽口也少油脂負擔。 食材: 新鮮的蝦1kg、人參須少許、紹興酒200cc…

美味火鍋的料理

中國新年將到,媽媽們也開始準備年菜,溫馨熱鬧的火鍋絕對是圍爐年菜首選。 一. 沙茶火鍋 傳統沙茶火鍋,使用清澈高湯,加上炸過的扁魚熬煮成湯底。沾醬是香醇的沙茶醬加上蔥、姜、蒜等辛香料,鍋內食材可多放海鮮。 食材: 火鍋湯底:雞架600g、扁…

「情暖春節 餃意情深」 獲獎名單及優秀作品展示(一)

截止至2021年1月31日,我們收到了很多位朋友發來的優秀作品,感謝大家對於本次活動的大力支持和積極參與。 這些作品裡,有詩歌、有視頻、有繪畫、有散文……每一件作品都非常精彩,這也讓評委們傷透了腦筋。經過了激烈的角逐,最終的獲獎結果終於要揭…