在阿里工作22年被裁 老员工遭遇引发中年职场焦虑
2026 年 6 月 24 日
春意渐浓的日子里万物更新，小编很喜欢的这家小众韩式Fine Dining精诚（Jung Sung）也推出了精心炮制的新菜单，无论是鲜嫩的时令春菜，还是潜心研制的全新菜品，都是这个春天不容错过的好味道。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 因时而食一直是Jung Sung信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。春夏相接，又是尝鲜的好时节。从土壤里逐渐生长的新芽，从融化的冰河里苏醒的鱼虾，都带着春天的朝气，捕捉春日稍纵即逝的春日珍馐，用味蕾感知美好的春天。 JUNG SUNG。（图：看传媒） Jung Sung 春季菜单 前菜先是一道红鲷鱼生鱼片，与小葱和血橙搭配，更加凸显了肉质的清甜，试图唤醒人们的味蕾。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 接下来的一道琵琶虾用酱料腌制过后，用西式方法烹饪，旁边再放上店家独家秘制的韩式酱料，东西合璧，鲜上加鲜。琵琶虾正是这个春天最好的时令食物，仅在每年九十月份最为鲜嫩，这时的琵琶虾不仅肥壮，而且肉质含水分较多，口感清香可口。无限春色和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 风干的鱼子和清脆的豌豆组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢，豌豆和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） Jung Sung（精诚）春季菜单（图：Jung Sung) 甜品也是满满的韩式风格，除了他们家招牌的卡仕达玉米，小编这次还尝试了具有别样风味的冰淇淋，搭配薰衣草、紫苏、蓝莓。这个味道，越吃越上头，绝对是春日犒劳味蕾的清雅之选。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少春季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“春天的气息”。 Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 美酒 美酒在旁，佳人作伴，醉脸春融情意浓，斜照江天一抹红。谈情说爱少不了美酒，精诚酒单上有数十款酒供你选择，譬如韩国烧酒、精诚特色鸡尾酒、琴酒、伏特加、威士忌、啤酒、兰姆酒、龙舌兰酒、葡萄酒等，超级丰盛！ JUNG SUNG。（图：看传媒） 素食餐与儿童餐 如果你是素食主义者或想带小孩一起去，他们也有这类灵活的选择。所以该餐馆不仅是约会的好地方，也适宜一家几口聚餐体验高档美食。 地理位置 Jung Sung (图：看传媒） 虽然精诚的位置不在最明显的十字路口，但也不难找到，地址为Level 3, Old Rum Store / 2 – 10 Kensington St. Chippendale。如果你已知道Central Park的位置，应该比较容易找，因为就在Central Park旁边。 Jung Sung (图：看传媒） 走进Kensington St，有一栋叫Old Rum Store的小楼，楼下可能会有服务员迎接。进门后按电梯三层，抵达后最先映入眼帘的便是精诚餐馆。 Jung Sung春季菜单：4道菜一人$125，6道菜一人$158 店名：Jung Sung 精诚 地址：Level 3/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008 精诚官网：www.jungsung.com.au 预订链接：www.jungsung.com.au/reservations Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung） 营业时间： 周一：5:30–10pm 周二：休息 周三：5:30–10pm 周四：5:30–10pm 周五-周日：12–3:30pm, 5:30–10:30pm JUNG SUNG。（图：看传媒） Jung Sung春季菜单（图：Jung Sung）
伴随春季到来，悉尼日渐暖和，此时正是吹海风、晒太阳的好时节。 厌倦坐在室内用餐了吗？ 快出门到露天的地方畅饮美酒、和朋友一起谈天说地吧！ 这里专门介绍几家悉尼的室外用餐场地，有欧洲风格的街巷、建在屋顶上的庭院、海滨餐厅、充满年代感的绿荫酒吧……无需计较够不够高档，有露天的快感与宜人的美景足矣！ 1、Rafi Rafi是在北悉尼新开的餐馆，自9月29日开业。这间由Applejack团队打造的、可容纳300人的巨型餐馆有阳光露台、鸡尾酒吧、私人餐厅、厨师桌体验，以及名为“The Abor”的中央玻璃屋。 阳光洒在露台上，照亮美丽的条纹布椅、定制的瓷砖桌、五颜六色的遮阳伞、郁郁葱葱的绿植和舒适的躺椅，整个氛围像极了在欧洲度假！ 若您想趁春季沐浴阳光，可在明亮的中央玻璃房凉亭旁用膳，或者选择私人户外凉亭，边饮酒边观赏花草树木，聆听鸟鸣，感受花香。 Rafi提供新鲜的季节性菜肴，如glacier 51牙鱼配鹰嘴豆味噌；生南海岸金枪鱼配黄瓜、牛油果和新鲜柚子等。 地址：99 Mount Street, North Sydney, 2060 2、Shell House Dining Room & Terrace 位于Wynyard历史悠久建筑的Shell House餐馆是市中心最大的新餐馆之一。这座多层建筑有史诗级别的酒吧、屋顶露天场所、令人惊叹的餐厅和露台。 设计师在1600平方米的空间内完成了室内和室外餐馆工程，不仅保留了艺术装饰遗产，还配备了藤条椅和精美的瓷砖地板，堪称沐浴阳光的绝佳餐饮场地。 地址：37 Margaret St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Shell House Sydney (@shellhousesydney) 3、Whalebridge Whalebridge餐馆位于海边，是吃牡蛎、新鲜法式菜肴和欣赏悉尼海港大桥的好地方。很多座位都设在了室外，所以非常适合在阳光明媚的下午来此用餐。 其美食富含创意——总厨Will Elliott精心烹制的法国餐和大量海鲜，可谓是巴黎和太平洋交融的产物。最有特色的是马赛鱼汤（Bouillabaisse de Marseille），在藏红花汤中品味鲜虾、鱼和龙虾，简直不能再过瘾！ 地址：8 & 10 Circular Quay East, Sydney, 2000 NSW View this post on Instagram A post shared by Whalebridge (@whalebridge) 4、The Newport The Newport的庭院超适合一大群朋友聚会。花园里有火盆、能看到小河风景的桌子以及小木屋；Arms Bar也是个值得享受露天快乐时光的好去处；或者也可以选择到提供早餐和冰沙的咖啡馆用餐。 维尼披萨（Vinnie’s Pizza）几乎是整座餐厅的心脏，堪称必点美食；The Shack则提供汉堡、炸鱼薯条以及椒盐鱿鱼。 地址：2 Kalinya Street, Newport, 2106 NSW 5、Watsons Bay Boutique Hotel 游客总结说，到悉尼港湾大桥附近旅游要做的第二件事，就是在日落时分到Watson’s Bay Boutique Hotel美美吃上一餐！ 这里的蓝白遮阳伞非常有特色，适宜在海风中喝一杯清凉的玫瑰酒、吃一盘海鲜拼盘、和心爱的伴侣欢声笑语。不得不说，这里是春夏季午后鸡尾酒和夜间派对的完美之地。 不仅底层可以用餐，屋顶上也有座位，能够饱览壮丽海景。 地址：1 Military Rd, Watsons Bay NSW 2030
天气转热，日常饮食如何调整？本期4道开胃料理，适合因天热胃口不佳的情况，同时准备起来也方便快速。 一、简单烹调轻松上菜 胃口不佳时，备餐程序就要更方便简单，如此才有动力持续备餐。可透过事先准备常备菜，或只是事先备料，都可以让备餐变得更轻松简单，提高自己做的意愿。 沙拉酱（图片来源：Adobe Stock） 二、注重卫生保养脾胃 天气有可能导致人脾胃功能下降，此时饮食应著重规律，避免过度吃太多生冷食物。同时，气温愈高应注意食物保存，生鲜食物尽量冷藏或冷冻，以免食物变质。 三、适量辛香健康开胃 是否想运用辛香料开胃，又怕上火？先了解自己的体质，选择适合自己的辛香料，其次依据辛香料的独特性质，搭配夏季当令的消暑蔬菜瓜果食用，就可避免火。 竹笋（图片来源：Adobe Stock） 1. 日式煮笋——竹笋料理 竹笋开始盛产，享用当季食物最健康。以竹笋做土佐煮，是很经典的日本家常菜，因为没有油脂，不易变质好保存。 食材： 真空包装水煮竹笋600g、去骨鸡腿肉、柴鱼片适量。 煮汁材料：鲣鱼酱油3大匙、砂糖2大匙、味霖1小匙、水（水淹过食材）。 作法： 1）鸡腿肉切小块汆烫；竹笋切块。 2）竹笋和煮汁材料一起放小汤锅，煮滚后转小火焖煮，约20分钟。加鸡块，续煮10分钟，至汤汁浓缩即可起锅放凉，盛盘后洒上柴鱼片即可。 3）鲣鱼酱油可自制，只要将酱油和柴鱼片一起浸泡一天，让柴鱼片的鲜味释放在酱油中即可。 茶香鹌鹑蛋（图片来源：Adobe Stock） 2. 茶香鹌鹑蛋——蛋料理 小巧玲珑的鹌鹑蛋，其实比平时常吃到的鸡蛋，还要更营养丰富。以辛香料烹煮鹌鹑蛋，隔夜入味，美味更加分。 食材： 鹌鹑蛋约30个。 卤汁材料：酱油50c.c.、糖1大匙、盐1/2大匙、五香卤包、茶包3个（红茶或乌龙茶）。 作法： 1）鹌鹑蛋用水擦洗干净，加水煮滚，再煮3分钟；浸泡冷水降温。 2）用小汤匙每个部位均匀敲蛋壳，敲出裂痕（此动作是为了让卤汁入味均匀染色）。蛋和卤汁材料一起放入锅中，水加满至盖过蛋。开中大火煮滚，转小火煮5分钟，静置1小时，反复3次即可入味。 美味秘诀：茶叶蛋入味是靠“浸泡”，以时间换取美味。 烤豆腐（图片来源：Adobe Stock） 3. 烤豆腐温沙拉——豆腐料理 豆腐是营养的家常食材，作法百变，用烤的也可以；烤豆腐沾酱料吃，或是搭配缤纷的蔬果做温沙拉当作午餐轻食。 食材： 硬豆腐300g、蘑菇、洋葱、彩椒、青花菜、青豆适量。 腌料：海盐1/2小匙、水300c.c.。 调料：意大利香料1小匙、橄榄油3小匙、海盐、黑胡椒少量。 作法： 1）备料：豆腐切大丁，拌腌料，腌4小时，沥干水份；蔬菜切适口大小。 2）烤箱预热210℃备用。 3）烤盘抹油；青花菜、青豆水煮断生，沥干备用；其他蔬菜和豆腐一起，拌调料，放入烤盘，送烤箱烤约30分钟，中途翻动。 4）混合所有食材即可上菜。 土豆（图片来源：Adobe Stock） 4. 土豆黄瓜沙拉——美乃滋妙用 美乃滋做菜，变化万千，例如竹笋沾美乃滋，吃起来更加鲜甜，令人胃口大开，或是当沙拉酱，黏结细切的食材。 食材： 土豆1个、小黄瓜1条、火腿片1片、鸡蛋1个。 沙拉酱：美乃滋1大匙、白醋3小匙、盐1/4小匙。 作法： 1）小黄瓜切圆薄片；马铃薯切丁；火腿片切1公分大小。小黄瓜以少量盐抓匀，腌渍30分钟后，拧干水份。 2）鸡蛋用水煮熟降温后去壳；取出蛋黄，蛋白切细丁。 3）土豆用水煮软透，沥干；趁热用大汤匙将土豆压碎，加入蛋黄一起压散拌匀，待凉。所有食材加上沙拉酱，拌匀即可。
什锦也作“十锦”，意味由多种元素组合而成。中式什锦面食材丰富，煮法多元，演变流传甚广，遍及亚洲各国。 韩式炒码面（图片来源：Adobe Stock） 韩式炒码面 在哪里可以吃到韩式炒码面?身在韩国，可以找一家中式餐馆去吃，如果在韩国以外的地方，除了韩国餐馆，也可能出现在山东面馆的菜单。原来，炒码面源自山东，“码”是山东话，指的是料的意思。炒码面传入韩国后经过改良，成为辣炒什锦汤面，大大的面碗里有新鲜的多样海鲜跟清甜爽脆的蔬菜，以及吸附食材精华的面条，再搭配红色的辣汤头，和炸酱面并列经典韩式中华面食。 中式的炒码面，其风味原本不特定为辣，韩式炒码面因加入辣椒粉及辣椒酱调味，呈现韩国料理特有红通通的外观。然而，汤头为多种蔬菜熬煮，口感偏甘甜，甜甜辣辣的滋味，在冷冷的冬天来上一碗炒码面，特别温暖。 食材： 面条1人份、猪肉丝、青菜、高汤适量、蒜末1大匙。 蔬菜：洋葱、节瓜。 海鲜：蛤蛎、鲜虾、鱿鱼适量。 调料：韩式辣椒粉、汤酱油1大匙、盐少量。 作法： 1)蔬菜洗净切丝；鲜虾去须脚，剔除肠泥；鱿鱼切花，切适口大小。 2)热油锅，下蒜末爆香，下猪肉拌炒至变色。 3)下蔬菜丝，翻炒均匀。 4)下辣椒粉，加高汤煮滚；下海鲜和葱白，煮滚，加调料。 5)配合面料烹煮完成的时间，面和青菜煮好盛在碗里，加汤，铺上汤料，即可。 中式什锦面线（图片来源：Adobe Stock） 中式什锦面线 过年吃饭讲究好兆头，来碗什锦面线，象征十全十美、缘分绵长。 中国沿海地区有海味十足的什锦面，及湖南、山东各地有不同做法的炒什锦面。众家什锦面的用料因地制宜，菜色不同，同时，多种食材巧妙搭配，将面食料理衬托得更加丰富美味。煮什锦面线有技巧，首先调味汤头要鲜，可运用新鲜的肉类或海鲜煮出鲜味，或是将甘味的蔬菜熬煮出甜味，例如：洋葱、红萝卜或高丽菜。此外，什锦面线的食材多样，调味酱料最好用浅色，不要让酱汁遮盖蔬菜的缤纷。 什锦面线的美味关键是，依据食材的软硬度陆续下锅，最佳状态是起锅时，食材同时熟软，滋味融合。最后添加醋或辛香料，有画龙点睛之效。 食材： 面线1人份、鲜虾3尾、猪肉5片、芥蓝菜1叶、白花菜100g、蒜3片。 腌料：料酒、盐。 调料：盐、白胡椒粉、香油适量。 作法： 1)白花菜与芥蓝菜去除粗皮，改刀切段。 2)猪肉加腌料，腌15分钟；鲜虾去壳、除肠泥。 3)热油锅，下蒜片炒香；下白花菜和芥兰菜梗，翻炒均匀，加300c.c.水煮滚；下面线煮软，翻炒均匀；下肉片、鲜虾、芥蓝菜叶，煮至鲜虾呈现U型。 4)加盐和白胡椒粉，翻炒均匀，熄火前撒香油即可。 长崎强棒面（图片来源：Adobe Stock） 长崎强棒面 源于长崎的强棒面，外观与中式什锦面极相似，据强棒面的创始店“四海楼”所设博物馆的介绍，强棒面之名也的确与中国有关。 19世纪末，清朝时来自福建的陈平顺在长崎成立“四海楼”餐厅和旅馆，百年来都以中华料理闻名。“四海楼”设立博物馆，保存强棒面的历史，原来强棒面的由来，是陈平顺为了让留学生吃饱，而把猪肉、海鲜、蔬菜通通炒在一起，加汤、加面，煮成家乡的什锦面。并以福建话“吃饭”读音将这道面命名为Chanpon，汉字写为强棒面。强棒面受到日本人的喜爱，现在除了长崎，全日本也都可以吃到强棒面。同时，汤头也换成日本人喜欢的豚骨汤，让汤头更浓郁。 食材： 面条1人份、五花肉片30g、洋葱、高丽菜、红萝卜、猪骨高汤适量。 海鲜：蛤蜊肉、鲜虾、鱿鱼适量。 腌料：盐、白胡椒粉、香油少量。 调料：汤酱油1大匙、盐少量。 作法： 1)配合汤料烹煮时间，面煮好备用。 2)猪肉加腌料，腌15分钟。 3)蔬菜洗净、沥干，切丝备用。 4)热油锅，下猪肉炒焦黄，捞起备用；下蔬菜丝，炒软，加调料；下海鲜、玉米粒、鱼板，加猪骨高汤，煮滚，加调料。 5)碗装煮好的面，加汤，铺汤料，即可上菜。
