雅俗共賞 意式蔬菜湯
世界各大菜系都有經典的雜菜料理，意大利蔬菜湯是箇中翹楚。意大利人擅長以當季盛產的蔬菜、就地取材，將蔬菜切丁熬煮成湯，成品酸甜濃郁，暖胃又暖心。
意大利蔬菜湯本是平民百姓的家常菜，沒有特定的材料或作法，就看做菜的人手邊有甚麼食材。常見的蔬菜湯…
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韓式泡菜的精髓 酸了才好做湯
韓式料理最具代表的泡菜，受到世界各地人們的喜愛。泡菜放久了，酸度會逐漸增加，有些人就不見得喜歡那樣的酸味，甚至感覺難以入口。不過，對韓國人而言，傳統的泡菜湯品就需要夠酸的泡菜，才能煮出那股兒酸勁道。
韓式泡菜在發酵過程中能產生一種對人體有益…