秋季品蟹正當時
上海人吃蟹講究時令
秋風起，又到螃蟹肥美的季節。論吃蟹的講究，上海人當之無愧。每到9月，來自陽澄湖的新鮮大閘蟹，成為上海人家餐桌上的美食。上海人從小就看著大人吃蟹，從啃蟹腿到運用整套吃蟹工具，既充分品嘗季節美味，又練到細心、耐心。
優質的大…
關鍵詞
美食
色香味俱全的開胃菜怎麼做？
開胃菜是廚師的心意
開胃菜不只是開桌前的小菜，它是料理人的態度，也是食客與廚師之間的交流。當食客眼睛一亮，意猶未盡，開始期待下一道料理時，開胃菜就完成了它的任務。
擺盤是最好的開胃菜
用餐時，面對秀色可餐的擺盤，自然就會令人心情愉悅，食慾為…
Espresso 站著喝的美味
意大利獨特的「立飲」文化
站著喝咖啡，意味著在店內等候咖啡時間不長，也代表飲用咖啡的時間有限。
的確，意大利特有的濃縮咖啡espresso，從咖啡原豆磨碎，到萃取出濃縮咖啡送到客人面前，需要的時間非常短，而客人拿到咖啡，往往也是三兩口一飲而…
料理美味的秘訣？加點酸試試
酸用得好 料理加分
做菜時酸味用得好，菜餚更加美味，同時，酸味可令甜味更加明顯，增加食用滿足感，可降低料理用鹽量，是廚藝與健康雙贏的利器。居家飲食值得多多製作酸味料理。
蔬果和海鮮加酸對味
烹調油脂高的肉類，加醋或搭配酸味食材可解油膩；海鮮…
布里斯本高顏值Brunch餐廳推薦
布里斯本是世界著名的旅遊勝地，瀰漫着浪漫的氣息，在這秋高氣爽的秋天裡，和情侶或姐妹們找個精緻的餐廳，來一頓色香味俱全的Brunch，拍上幾張美美的照片吧！今天就為大家來盤點一下那些隱藏在昆州的Brunch店，每一家都獨具特色哦！
1、Two…
韓式泡菜的精髓 酸了才好做湯
韓式料理最具代表的泡菜，受到世界各地人們的喜愛。泡菜放久了，酸度會逐漸增加，有些人就不見得喜歡那樣的酸味，甚至感覺難以入口。不過，對韓國人而言，傳統的泡菜湯品就需要夠酸的泡菜，才能煮出那股兒酸勁道。
韓式泡菜在發酵過程中能產生一種對人體有益…
口味自己搭 超美味的香港車仔面
每個地方都有藏身街頭巷尾的在地小吃，車仔面就是這樣令人懷念的香港美食。
1950年代，大量的中國人逃難到香港，為了謀生，很多人做起了推車子賣面的小生意。
歷經了幾十年，車仔面早已從街頭進駐大餐館，但香港人鍾愛的仍是那個自己選擇麵條、配料和湯…
秋季滋補 喝哪些湯比較好呢？
秋季必喝湯品
為身體打好基礎，最好就是日常飲食攝取營養，從三餐的湯湯水水開始，搭配秋冬養生食材，以食補為身體打好基礎。
除挑選秋季養生的食材，也可以不同的煲湯口味增加菜色，以蓮子為例，有蓮子排骨湯、百合蓮子排骨湯等，不同口味。
煲湯美味秘訣…
南瓜醬的做法 鹹甜皆美味
有的南瓜量多吃得久，如做成醬保存，不但不用再煩惱吃不完，還能隨時變出美味的米麵料理。
蜂蜜南瓜醬
南瓜做果醬能夠延長保存期限，除了搭配麵包享用，加牛奶做成南瓜濃湯也很棒。
食材
南瓜 500g、砂糖 100g、蜂蜜30g
作法
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