為應對最新一波Delta變種新冠疫情泛濫，新州的居家封鎖令一再延長，這不但改變了人們的日常生活，也讓很多人開始顯得不耐煩。 面對長期無必要需求則宅家不出的生活，有人習以為常，有人苦不堪言，更有人憤起參加抗議遊行。那麼，新州華人對於封城一延再延的態度是怎麼樣的。 看中國報對此做了一次社會訪問，二十位年齡、職業或所學專業各不相同的華人就長期封鎖各抒己見，或豁達面對，或傾訴苦衷，或向政府提出防疫建議。 VCT News 看傳媒新聞網 · 深度了解新州華人被長期封城態度 點入音頻收聽：幾分泰然幾分愁？深入了解新州華人對長期封城態度 失業者評價兩極：有人惶恐有人權當放假 在此次封城後失業的華人對封城的態度較為兩極化：有人極不滿意，而有人卻因疫情災難補貼（COVID-19 Disaster Payment）如魚得水。 年近三十歲、現居悉尼的修車工Jason Lee對長期封鎖感到十分沮喪並急切期盼悉尼能儘快解封。他甚至笑稱，現在恐怖已經轉移，基本上做好防護、勤洗手、戴口罩且少出門就不太可能感染，而難以維持生計才是心頭大患。 悉尼西區 澳洲疫情（圖：看傳媒） Jason住在Canterbury-Bankstown轄區，如今他居住的轄區已被列為嚴格封鎖區而且疫情十分嚴重，非必要需求不能跨區上班。他稱 「陰雲」籠罩下，只得申請災難津貼，每天宅家。 Jason表示：「雖然疫情確實嚴重，但有些大媒體好像刻意散播恐怖，搞得滿城恐懼，切身來看恐懼已經轉移到了經濟生計的損失，現在是害怕罰款、被警察抓、缺錢養家。Lockdown期間政府發的錢是賠償，不是補貼，政府要給小企業賠款！納稅人交的錢用回自己身上而已，在家領津貼遠遠不如正常工作，不能解決長痛。」 他還指出，封城規定不斷發生變化，自己仍不清楚究竟什麼事算違規：「我有個朋友因為對規定不夠了解，結果照常出門，被抓到後罰款，然而他本人以為自己沒有違規；還有位朋友跨區購物，結果也被罰了款。」 Jason表示，他深深感受到了對罰款的恐懼，而有些事真的不是故意而為的。 悉尼西區 澳洲疫情（圖：看傳媒） Jason建議政府在通知封城措施時應增加細節並舉更多例子，讓民眾更多地了解。 然而，Alice Zhang的觀點與Jason近乎截然相反。她表示，自己非但未感擔憂，還認為封城如同時間較長的休假，因平日做清潔工太過勞累，此時恰好放鬆身心。 Alice並未覺得自己在封鎖期間受很大影響：「封著封著也就習慣了，只是覺得不方便些，外加街道一片冷清。有時買菜路過公園仍會看到有人在鍛煉。」 「封城期間政府有補貼，挺好的，能繼續過日子。政府總要想辦法自救吧，我們不要苛責政府，我認為這是現階段最好的解決方案了。」 Alice表示自己非但未感擔憂，還認為封城如同時間較長的休假，因平日做清潔工太過勞累，此時恰好放鬆身心。 （圖：Adobe Stock） Alice指出，無論是看似杞人憂天的心態，還是抗議的心態都應得到理解：「主張不解封的醫學家很怕『神秘病例』（感染源不明的病例）和死亡人數增多，所以多封幾天是好事。」「對於反對封鎖的抗議者，我也是可以理解和同情的，他們是受影響最大的那一批人，比方說hospitality（酒店業）和小企業。但抗議不是最佳解決問題的方案，反而把傳播弄得更嚴重。」 長期封城既拯救生命也養太多懶人 雖然有像Alice一樣支持宅家享受封城津貼的人，但也有反對者稱這不是正常的社會狀態。曾擔任平面設計師的陸女士便是反對者之一，她說自己之前上班的公司現已倒閉，她不得不另找可以在家上班的工作。 她吐槽道：「就算我已經領了payment（津貼），這些錢已經夠花，但我也不贊同延長封城，因為每個人不可能一直呆在家裡，即使能在網上完成工作也不行，這不是個正常狀態，大家會變得越來越懶。再者人的心理也會受影響，會覺得孤單。」 由於Covid-19病毒肆虐，造成澳洲數萬人失業。圖為澳洲各個地區的Centrelink外面排隊等待領取補助的人們。（圖：Adobe Stock） 陸女士亦發覺申領封城補貼太過容易，甚至有撒謊者矇混過關，對此極為不滿，她建議新州政府要嚴加核實，以防申請者欺詐。 在保健品製造業上班的易先生對封城則持較中立的態度，不過在「養懶」這一點上與陸女士觀點相近。他一方面覺得封城是「下策中的上策」，深表理解；另一方面不主張繼續延長封城，他認為可以用稍微寬鬆的限制取而代之。 易先生說：「我強烈建議不要再封，因為短期內達到零確診是做不到的，但我們肯定要做好個人防護，注意衛生、不要聚集、自覺遵守（限令）、打疫苗，但真的不需要大規模地封。」 易先生還指出：「再者就是封城期間發放的補貼，雖然對真正受影響的人起到了作用，但時間一長很容易被濫用，有些人會懶到不願意工作，補貼甚至比薪資還多，長期下去生產會停滯，進而引發通貨膨脹以及食品價格上漲。」 長期封城對學生健康與學業的影響 自12歲隨父母從中國來澳、現於大學讀音樂專業的喬治對封城持無所謂的態度：「封就封吧，我不會像遊行的人那樣激進。（封城）對我們音樂專業是有影響的，因為樂器面對面授課更佳。正常時每周見面排練樂器，現在要錄音並剪輯，然後拼在一起作為合奏。雖然多了道步驟，但也能接受，習慣就好。」 在心理健康方面，喬治覺得影響不大，經常上網可以緩解孤獨感，而生活方面變化甚微，只是「叫外賣比以前多了，再者出門少了」。 長期封城對學生健康與學業的影響。（圖：看傳媒） 但影響大小因人而異，比如Trinity Liu的女兒就因封城而難承心理重負。Trinity表示，女兒今年還在讀中學，長期在家上網課學習效果打了很多折扣，外出限制導致很多體育活動不能繼續，如不能去羽毛球俱樂部打球、不能遠足，孩子會覺得很壓抑。 家住Epping的李女士表示，她有一個剛入中學的兒子，自己通過網路上班已經很麻煩，還要看著兒子，真的很難：「一個不到13歲的兒子，天生好動，天天被鎖在家裡上網課，怎麼可能太平？我從來沒有感受過像現在這樣的痛苦，別說兒子快瘋了，我都快被兒子整瘋了。」 李女士稱，既然政府答應疫苗接種率達標後就解封，她就立即去接種疫苗了，她呼籲人們應該抓緊去接種。 悉尼何時解封最合適 在接受調查的20名華人中，僅有5人贊同「等疫苗接種率達標後再解封」，其餘都反對，也無人贊同「待本地病例清零後解封」。9人呼籲別再延長封鎖了。剩餘6人認為難以明確表態。 Lisa Huang女士表示：「其實封城這麼久，大家都封出經驗了，看著每天的確診數不斷上漲，現在解封很不現實，等80%都接種疫苗了再解封比較靠譜。」 Jason Lee指出，要等整個人口的80%都接種疫苗，如果兒童不包括在推廣範圍內，可能要等到明年三月，「這實在是太久了」。 Jason拿悉尼與海外做對比：「日本現在（感染人數）比悉尼高，但沒有像悉尼這樣嚴格地封鎖。有些商家丟了很多客戶，對未來有一種不確定的恐懼感。」 悉尼 澳洲疫情 悉尼市中心 QVB。（圖：看傳媒） Alice Zhang表示自己沒什麼特別想法：「州政府應該很緊張，我們就服從政府的安排。」 Trinity Liu則表示，新冠變種病毒以後會更多，不可能每當病毒變異一次便研發一類新疫苗，且血栓等副作用頻傳。何況確診人數居高不下。「繼續封鎖未必起到作用，還是應該考慮放寬限制，然後繼續保持嚴格的口罩令與社交距離、聚集人數方面的規定。」 Epping的李女士表示，政府應該採取措施，讓孩子們早日回到學校。 Funding for the above 「From China to Australia」 project has been provided by the NSW government.
在這個「無肉不歡」的時代，偶爾以香氣撲鼻、鮮美爽嫩的烤肉犒勞自己與家人也是一大樂事；如果懶得買食材，那就去周邊的韓式燒烤店大快朵頤吧！澳洲西海岸珀斯的韓國烤肉店雖不及東海岸強大，但也在迅速發展、蒸蒸日上，值得你去「日啖和牛三百片，不辭長作烤肉人」。本文就來與諸位吃貨分享珀斯7家最棒的韓式燒烤餐館，一起來看看吧！ Arirang Arirang餐館運營歷史悠久，1999年於西澳首府開業。該餐館最初由來自韓國的移民家庭創建，他們一開始的想法很簡單，就是將對韓餐和韓國文化的熱情帶來澳洲。如今他們為顧客提供的菜肴既含正宗傳統韓式風味，亦有現代街頭小吃的特點：拌飯（Bibimbap）、Bulgogi烤牛肉、炸雞與Cupbap等，五花八門。 該店的燒烤套餐分不同類別：原味套餐、頂級套餐、拌飯烤肉套餐、泡菜烤肉套餐，可選的肉類包括五花腩肉、牛肋骨、雞肉與海鮮等，讓你撐到腰帶難系、扶著牆出！ 此外這裡還有適合與親朋好友共享的大盤起司炸雞、蜜汁炸雞與炸物年糕拼盤，足夠飽餐一頓。 View this post on Instagram A post shared by Arirang Korean Barbecue (@arirangaustralia) 地址：91-93 Barrack St, Perth 官網：https://www.arirang.com.au Tong 86 Tong 86的菜肴色香味俱全，具有街頭小吃的風格，但韓式口味也很地道。 該店的烤肉套餐僅50澳元，頗為便宜，適合2-3人食用。套餐中包括豬牛雞肉、泡菜、大醬湯（soybean stew）、煎餅、蝦餃或素餃、蘑菇以及兩碗米飯。值得一提的是他們還提供養樂多（Yakult）口味的燒酒！美肉、美飯再加美酒，很適合約一兩位好友一同烤肉聊天、把酒言歡。 地址：86 Beaufort street, Northbridge 臉書：https://www.facebook.com/Tong86tong PalsaikNamoo PalsaikNamoo以烤豬肉聞名，如果您喜歡吃韓式五花肉（pork belly），該店大概是您的首選地。 PalsaikNamoo的套餐含八種不同的豬肉，只需66澳元；當然也可選擇其他肉類，比如「comboA」是牛肉和豬肉拼盤；「comboB」與「comboA」很類似，但量更大，建議兩人以上食用。 地址：68 Barrack Street, Perth, Western Australia Gangnam Gangnam這家餐館最與眾不同的地方在於它的葷素佳肴種類繁多，不僅有韓國烤肉，還包含無麩質與日式餐點，可謂是東亞美食的集合地。他們的燒烤提供多種套餐，即腌肉組合、非腌肉組合和家庭組合，非常適合一家人聚會食用。若您不滿足於自己動手烤肉，還可點碗韓式拌飯或含天婦羅大蝦的日式便當。 這家餐廳的室內設計簡潔且充斥著未來主義風格，卻飽含熱情，顧客接踵比肩。由於人多，建議午晚餐時段提前預訂，不然或許要排隊哦！ View this post on Instagram A post shared by Perth Korean BBQ & Cuisine ?? (@gangnamperth) 地址：Waterford Plaza Shopping Centre, Shop 48-49, 230 Manning Road, Karawara 以及Yagan Square, GS23 Yagan Square, Wellington Street, Perth 網址：http://gangnamperth.com/karawara Seoul Buffet Korean BBQ & Steamboat 這家自助餐館將帶您感受首爾都市的味道，其烤肉、火鍋與啤酒正宗又廉價。店內每張餐桌都有一個內置的烤架和一個蒸煮爐。成人價為$40.90，4 – 6歲兒童 $12.90，7 – 10歲兒童 $19.90。 地址： 425 Albany Highway, Victoria Park 6100； 253a William St, Northbridge 6003 官網：https://www.seoulbuffet.com SSAM SSAM餐館凝合了三位大廚的不懈努力：Kenny Park、Ian Lee和Jordan Lee，提供正宗的傳統韓餐口味與優質的新鮮肉蔬。烤肉套餐起價19澳元，價格在大部分人的可承受範圍內卻同時給你一絲奢華的感覺。建議可考慮嘗一嘗他們的烤和牛套餐。 這家的主廚特餐—— 兩款韓式辣海鮮HaemulJjim與Al jjim也值得一嘗，含藍蟹、章魚與年糕等，辛辣似火。 View this post on […]
作為澳洲美食與旅遊勝地之一，西澳珀斯的餐飲品質不輸悉尼和墨爾本，當地的日本料理也是如此。本文將介紹珀斯評價最佳的日式餐館，如果您也喜歡柔軟滑嫩的烏冬面、五彩繽紛的新鮮壽司、輕盈如羽的天婦羅、濃稠奶白的豚骨拉麵湯、外酥里嫩的日式炸雞，那就快來閱覽本文大飽眼福吧！ （一）Nobu Nobu是一家國際化高級餐廳，憑藉深孚眾望、令人難忘的味覺盛宴而聞名遐邇。這家連鎖店的獨特之處在於他們的鐵板燒、高價120澳元的套餐以及當日主廚特餐。他們的菜單搭配了新鮮的西澳食材與日本風味，加之澳洲國產葡萄酒，為顧客帶來與眾不同的體驗。 Nobu還有一段傳奇歷史：1994年，知名演員羅伯特•德尼羅（Robert De Niro）邀請該餐館的主廚Nobu Matsuhisa在紐約開店，後來分店遍布五洲四海，現已發展為擁有32家餐廳的美食王國。因此您不僅能在美國與澳洲品嘗到Nobu的日料，有朝一日去馬裡布、拉娜島、香港或迪拜旅行時也能看到他們的身影！ View this post on Instagram A post shared by NOBU (@noburestaurants) View this post on Instagram A post shared by NOBU (@noburestaurants) 地址：Crown Metropol Perth, Great Eastern Hwy, Burswood WA 6100 官網：https://www.noburestaurants.com/perth/home （二）純 坐落於珀斯中央商務區的日式餐館「純」（Restaurant Jun）專為顧客提供新鮮且正宗的日本料理，老闆Tadashi Hashigusuchi則以傳承日本傳統風味為己任。為使餐點多樣化，他們每天的午餐都有不同的特色菜，在其官方網頁上也能找到「是日特別午餐」（Today』s Lunch Special）這一欄，想在不同時間感受不同味道的小夥伴們可以多去嘗一嘗。 據Man of Many網站介紹，這家店的Karaage炸雞是最受歡迎的菜肴之一，堪稱必嘗之餐。當然這裡也少不了新鮮壽司、鹽燒秋刀魚（SanmaShioyaki）、鹽烤竹筴魚（AjiHiraki）等日本國民美食。 View this post on Instagram A post shared by Restaurant Jun (@restaurant_jun) View this post on Instagram A post shared by Restaurant Jun (@restaurant_jun) 地址：568 HAY STREET PERTH WA 官網：https://www.restaurantjun.com （三）Aisuru Sushi Aisuru壽司店的食物卓越且精緻，若您想品嘗全珀斯最美味的壽司，請不要錯過這家店！他們的壽司種類繁多，包含扇貝握壽司、三文魚壽司卷、梅花壽司卷、夕陽壽司卷、培根壽司卷等，葷素俱全，五彩繽紛，詩意盎然。 Aisuru已周全地為顧客設計了熱餐菜單，比如和牛天婦羅、蔬菜天婦羅、日式燒牛肉與烤串等，但僅在晚餐期間提供烤肉串。不喜歡吃壽司的朋友們也可以考慮在這裡品嘗熱食。 View this post on Instagram A post shared by Aisuru Sushi Perth (@aisurusushiperth) 地址：208 William Street, Northbridge WA 6000 官網：https://www.aisurusushi.com.au （四）春花 二月乍暖還寒，春花嬌小玲瓏；三月暖風拂面，百花競相開放。「春花」店如其名，既有如二月春花般小巧精緻的小吃，亦有如三月春花般種類繁多的佳肴。 這家餐館屢獲殊榮，其靈感來自於餐桌上分享現代日本料理的小碟──小而精，數量卻也不少。他們的廚師大膽創新，製作了令人垂涎的菜單，將古老的日本傳統風味與現代西方特點相結合。 可以嘗嘗他們的日式馬鈴薯燉肉（Nikujaga）、開胃壽司、一系列海鮮，以及諸如黑芝麻奶油提拉米蘇的西式甜點。 View this post on Instagram A post shared by Halu Perth (@haluperth) […]
提及「ABC」（在澳洲出生的華人）或少年時就隨父母移民來澳的華人，您可能會覺得他們的位置較為「尷尬」：能講一口流利的英文卻與西人有著外觀上的差別；外觀像中國人，內心和言談卻與土生土長的中國人有諸多不同。但若走近這些「移二代」，仔細傾聽他們的心聲，會發現事實並不像外界流傳的這麼「尷尬」，只要敢於打破舊觀念的桎梏，無論是在中文圈還是英文圈都能遊刃有餘。 VCT News 看傳媒新聞網 · 「努力走出舒適圈」 華裔二代移民的成長心得 點入音頻收聽：「努力走出舒適圈」華裔二代移民的成長心得 Jefferey Yang出生於中國，12歲那年隨母親來到澳洲；如今已逾弱冠之年，於新南威爾士大學（UNSW）攻讀高等數學與精算專業（Advanced Math Combined with Actuarial Study）。他雖只是華裔移民二代中的普通一員，但一路走來也有不少酸甜苦辣的故事與對新移民及留學生的建議。 融入英文環境要有破釜沉舟的決心 儘管不少華人認為留學早的小孩不怕語言關，但其實每個孩子在適應英語教學前都必有一段艱辛之路，實際過程並不像想像中那樣順理成章。 Jefferey對《看中國》報表示，在他正式進入中學前讀語言學校的那段時間裡，自己的英文幾乎是所有外國學生中最差的，甚至還因此一度遭同學冷落。然而令他哭笑不得的是，當年冷落他的不是印度、義大利或日本同學，而是自己的同胞──來自中國的同學。他半開玩笑地說道：「反而是中國學生內部存在『歧視』。」 他還強調，即使從12歲就一直在澳洲讀書，高中畢業時英文水平也未必達到本地水準，這取決於上學期間是否抱團。「假如所讀的中學有很多中國學生，那真的很容易一下課就跟中國學生扎堆講中文，這樣就少了很多練習口語的環境了。所幸我當時讀的學校沒有這種抱團現象。」 Jefferey 說：「剛開始讀語言班時英語幾乎沒明顯長進，進入中學後英語才開始純熟，因為無法逃避，身邊太多本地人，即使是華人面孔，很多也都是ABC。遇到華人同學時，第一句話如果說英文，後面就一直用英文聊天。」 後來Jefferey很快融入了澳洲校園生活，積极參与足球比賽以及英語辯論，有次辯論還奪得亞軍。步入大學後，儘管身邊中國留學生增多，但他的朋友圈仍基本都是西人。 在如何儘快融入澳洲方面，他表示要拿出破釜沉舟的決心，並儘快擺脫舒適圈：「大學裡見過不少中國留學生抱團組隊的現象，原因主要是討論group assignment（小組作業）時都講中文比較方便，但這樣並不好，因為時間一久就會形成依賴。」 新南威爾士大學（圖片來源：維基百科/unsw.flickr/CC SA BY 2.0） 對於打算移民澳洲的留學生或打工族，他建議適度地逼自己一把：「即使雅思已經通關，但不代表你能從容地在職場上與西人打交道，盡量把自己『放在坑裡』，少留退路、少依賴講中文的環境，盡量多待在講英文的環境里。」 Jefferey還鼓勵留學生多參加課外活動，即使只是做無償志願者或不打算以後留在澳洲。他本人目前在利用課餘時間教數學，疫情封鎖前做家教，近期則為許多中小學生線上補課。去年疫情大流行前，他也曾在銀行實習過一段時間、在韓國燒烤店打工兩周、無償照顧殘疾兒童、在悉尼復活節嘉年華現場做志願者等，這些都是幫助融入澳洲社會的好機會。 在中澳朋友圈都不覺尷尬 當被問及是否會覺得中英文圈兩邊都覺尷尬時，Jefferey笑稱「一點也不覺得」，並表示兩邊的朋友都能接納自己。他進一步解釋：「像我這種身份的人挺多的，不少華人年齡很小就來澳洲了，或者自幼出生在澳洲。尷尬不尷尬與膚色無關，而與是否認識對方有關。」 他還強調身邊幾乎沒有種族歧視，自己和不同膚色的同學相處很好，也已加入澳洲國籍。另一方面，儘管當初來澳時只具備小學中文水平，但在澳洲期間他也一直在讀中文小說並深入了解中國傳統文化，因此在與華人用中文聊天時並不覺尷尬。 悉尼唐人街。（圖：看中國） 「來澳洲後，我讀過《明朝的那些事》、《盜墓筆記》等網路小說，以及中國四大名著原文，還有《世說新語》等古文。剛上大學時，我還寫了一篇文章投稿給中文媒體，純中文寫的，他們刊登了。我曾經也給澳洲本地中文媒體寫過新聞。」 當被問及「在澳洲長大的華人是否有必要更深一步學習中文」時，Jefferey回應稱「加強中文是好事，學個外語總比不會強，有些工作場所用得上。可以考慮加深對中華傳統文化的理解。中國古代史上很多故事真的挺有趣，有時跟中國人聊天時你也能明白對方說的某個成語是什麼意思、它背後有怎樣的故事。」 邊工邊讀不易但也要走出舒適圈 Jefferey即將畢業，因是雙學位，所以需至少讀4年。目前他尚未確定是否要讀榮譽學士（honour），倘若如此，須花總共5年時間讀完本科。Jefferey不僅學業負擔重，還要打工授課，雙重壓力下已相當不易。可即便如此，他也在儘力改善工作和學習狀態，爭取更大限度擺脫安逸。 他在接受採訪時提到，身邊曾有人羨慕自己是精算專業學生，而他本人卻對此不以為然：「很多人說學精算的都是高智商人才，其實每個職業聽上去都覺得高大上，同行之間對比後就沒覺得多麼厲害。比方說大家都羨慕醫生這個職業，但如果你仔細看，會發現醫生一抓一大把，行業內競爭還是挺大的。精算也是如此。」 未來尋工之路漫漫，即使已贏在大學起跑線上，Jefferey仍對日後有無穩定工作感到一絲擔憂。目前他計劃未來從事跟數據分析有關的工作，亦將努力考取精算師證；同時不會放棄目前教數學課的兼職工作，一方面是因為喜歡，另一方面是想多個保險。 他進一步解釋道：「澳洲沒有什麼『鐵飯碗』，我還是要多點危機感。現在給學生上網課的收入能滿足基本衣食住行。因此現階段我會一直堅持教課，儘管時間已幾乎排滿。」 Jefferey不僅正在為自己準備重重「保險」，也胸懷鴻鵠之志：「不排除去加拿大、美國看一看的可能性，如果疫情屆時能結束。此前早已想過看看美加跟澳洲對比起來如何，看看北美的工作環境怎樣，我是蠻願意去那邊體驗工作的。當然，我也很喜歡澳洲。」 作為澳洲公民的感言 Jefferey的母親當初通過工作簽證來到澳洲，後獲得PR（永居），目前母子二人均已入澳籍。他表示為自己能成為澳洲公民而自豪，並稱最想感謝的是澳洲友善的人際交往環境。 「因為從小家境不差，所以澳洲的物質方面不是最吸引我的點，我認為這裡最值得珍重的是安全、友善的環境──澳洲人給了我很大的安全感。」 他還表示，每個渴望移民澳洲的中國人動機雖各有不同，但可能都想給自己「多個保險」，因為對中國的環境不滿意，萬一以後中國出什麼事，至少在澳洲能有個家。 最後他建議新老華人移民不必太過在意目前澳中之間緊張的關係，因為「澳洲政府強硬的態度針對的是中國政府，而不是中國人，政府跟百姓之間是有距離的，不像中國媒體煽動的那樣。」Jefferey同時也呼籲無需刻意渲染種族歧視，因為他認為澳洲的種族歧視並不嚴重。 Funding for the above “From China to Australia” project has been provided by the NSW government.
