AI短劇衝擊影視圈 院線電影男主角江峰迴老家賣菜維生
2026 年 7 月 13 日
日式炊飯的組合千變萬化，有許多經典的組合搭配，可以搜集幾道口袋名單，不想煮好幾道菜的時候，可以派上用場。 ❶製作方法簡單 炊飯是將米飯與食材同炊，首先要考慮的就是食材是否適合，包括食材的味道、軟硬度、外觀，都影響炊飯效果。 ❷享受季節滋味 季節就在食物中，四季都有適合的食材，利用當季的食材做炊飯，不要添加太多調味料，可以品嘗到季節的滋味。 一、蛤蜊飯 蛤蜊是海味炊飯的絕佳食材，新鮮的蛤蜊汁鮮甜可口，與米飯可以完美結合，很容易就可以煮出有滋有味的炊飯。 蛤蜊飯（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 米1杯、蛤蜊、紅蘿蔔適量、蔥花1大匙、薑末1/2大匙。 調料：淺味醬油1/2大匙、味霖、米酒2小匙、水1/2杯（蛤蜊的湯汁愈多，水量就要愈少）。 作法： 1. 米洗好備用，準備電鍋烹調。 2. 蛤蜊要事先吐沙，外殼擦洗瀝干備用。 3. 熱油鍋，炒香薑末，下紅蘿蔔和調料，煮滾。 4. 米和作法3一起送進電鍋，蛤蜊鋪在上表面，開始煮飯。 5. 上菜前撒上香油和蔥花，趁熱享用，風味更佳。 二、鯖魚海帶炊飯 打開鍋蓋瞬間，香氣撲鼻，便可知食材的品質優劣，料理炊飯的方法雖簡單，食材的選購絕不可馬虎，務必新鮮。 鯖魚海帶炊飯（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 米1杯、薄鹽鯖魚半片、海帶（無鹽味）適量、蔥花1大匙、蒜末1/2大匙。 調料：淺味醬油1/2大匙、味霖、米酒2小匙，加上水至總量一杯。 作法： 1. 米洗好備用，準備電鍋烹調。 2. 檢查鯖魚的魚刺，取出魚刺後切塊，海帶切絲備用。 3. 熱油鍋，用中火將鯖魚兩面快速煎金黃，取出備用。 4. 原鍋炒香蒜末，下海帶絲和調料，煮滾。 5. 米和作法4一起送進電鍋，鯖魚鋪在上表面，開始煮飯。 6. 上菜前撒上蔥花風味更佳。 三、菌菇飯 菌菇的種類很多，香氣也不同。此外，乾燥或新鮮的菌菇也有不同的風味，可以多變化搭配看看，會有不同感受。 菌菇飯（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 米1杯、多種菌菇200g、紅蘿蔔適量、蔥花1大匙、蒜末1/2匙。 調料：淺味醬油1/2大匙、味霖、米酒2小匙，加上水至3/4杯。 作法： 1. 米洗好備用，準備電鍋烹調。 2. 依菌菇的外型分切，長條型切段，傘面造型則切片。 3. 先干鍋用小火將菌菇烘出香氣，取出備用。 4. 原鍋下油，炒香蒜末和紅蘿蔔，加調料，煮滾。米和作法4一起送進電鍋，菌菇鋪在上表面，開始煮飯。 5. 上菜前撒上蔥花風味更佳。 四、牛蒡牛肉炊飯 當想要補充營養，又想要清腸時，就是煮這道炊飯的時候。牛肉滋味濃郁，牛蒡口感豐富，二者是絕佳的炊飯組合。 牛蒡牛肉炊飯（圖片來源:Adobe Stock） 食材： 米1杯、新鮮牛肉片200g、牛蒡200g、蔥花1大匙、蒜末1大匙。 調料：淺味醬油1大匙、味霖、米酒2小匙，加上水至總量一杯。 作法： 1. 米洗好備用，準備電鍋烹調。 2. 牛肉切適口大，牛蒡去皮切絲。 3. 熱油鍋，用中火將牛肉炒出香氣，取出備用。 4. 原鍋炒香蒜末，下牛蒡絲和調料，煮滾。 5. 米和作法4一起送進電鍋，牛肉鋪在上表面，即可開始煮飯。 6. 美味秘訣：可依肉質油脂的偏好，選擇不同部位的牛肉。
看似平凡的小吃，在茶餐廳或是街邊小吃店皆可見；好吃的腸粉，初吃不一定驚為天人，但可能不時的就想要回味一次了。 腸粉起源與命名 腸粉的起源可追溯至唐代（西元七世紀），當時嶺南發生旱災，大量受災百姓湧入當時比較富庶的瀧洲，也就是現在的廣東省，時任父母官的陳普光和六祖惠能的師父惠積大師，共同組織賑災，設龍龕道場為賑災避難所。惠能當時在廚房幫工。 惠能不慎將做米食的米漿桶打翻，本就缺糧的窘況雪上加霜。惠能和師傅惠積一起尋求彌補之法，遂研製出白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透的新米食，美味且更節約。經惠積師徒傳授，新米食在瀧洲廣傳，人稱之為惠積糍、龍龕糍。 千年後，乾隆皇帝游江南，經深諳地方美食的紀曉嵐介紹，特地轉到廣東吃「龍龕糍」。當吃到這種透明鮮爽滑嫩的米食龍龕糍時，乾隆讚不絕口，並乘興說︰「這糍不像一般的糍，倒像豬腸子，不如就叫腸粉吧！」腸粉因此得名。 腸粉的起源（圖片來源:Adobe Stock） 廣州腸粉雪白鼓油香 所謂「食在廣州」，小小一碟拉腸，就可以體現出廣州的飲食文化。流行於廣州的腸粉，也體現著廣州人對美食的執著要求；柔柔白白的腸粉，裡頭裹上鮮蝦、豬肉、牛肉或叉燒，再淋上豉油，咸香逼人，又不失粉皮的醇厚鮮味。 豉油於腸粉有畫龍點睛的提味效果，人氣高的老店家往往有自家獨特的承傳配方，加入香菜、辛香料、海味、蔬果等混合熬煮，結合油鍋爆香新鮮的蔥姜蒜，最後加入咸香的醬油和魚露，提味上色，襯托出腸粉的滋味更加清鮮醇厚。 潮汕腸粉豐盛多滋味 腸粉的美味秘訣，除了淋醬，還有所使用米漿的成分。市面上常見的古法石磨米漿，意旨米漿是用石磨加水反覆研磨而成，好處是水有潤滑作用，可降低研磨時米澱粉破損程度，最大限度保留米風味，所製作的腸粉可以吃出淡淡米香。 腸粉的餡料與醬料隨地區不同，潮汕腸粉用料種類多，醬料也多變，花生醬、沙茶醬、滷汁都有可能出現，最經典的潮汕提味是菜脯（蘿蔔乾）製作的辣醬，熱騰騰的腸粉，就著辣醬入口，軟滑入味，暖心暖胃，令人回味無窮。 腸粉卷（圖片來源:Adobe Stock） 最佳腸粉在自己心中 人們對食物的感受，受到生活及生長的環境、文化等因素影響，漸漸地會形成口味、飲食習慣等差異，與其說哪裡的腸粉最好吃，不如說腸粉落地生根後，適應當地人的口味，漸漸融入各地人們的飲食習慣中，成為各地特有的美味。 1.豬腸粉加上白芝麻和醬料。 豬腸粉加芝麻醬料（圖片來源:Adobe Stock） 2.廣州腸粉的米漿調和了在來米粉和澄粉，粉皮看起來潔白美觀。 粉皮潔白美觀（圖片來源:Adobe Stock） 3.潮汕腸粉的餡料多樣化，並且，其濃厚的醬料也是一大特色。 餡料多樣化（圖片來源:Adobe Stock） 腸粉是平民美食，種類很多，這裡介紹一種常見食材製作的腸粉，除雞蛋鮮蝦外，還會放一些生菜，並配上蝦米。 食材： 粉漿：在來米粉1/2杯、木薯粉2大匙、澄粉2大匙、清水1杯半。 餡料：雞蛋1個、鹽腌鮮蝦適量。 醬料：調味過的蘿蔔乾絲。 作法： 1. 粉漿攪均勻之後舀3大匙至蒸盤，上面排放新鮮蝦仁，再打一個雞蛋，用湯匙推散。 2. 蒸鍋水燒開，擺好蒸架，放蒸盤，大火燜蒸2分鐘。 3. 白色粉漿變透明就是熟了，從蒸盤的一邊用刮板由底部慢慢颳起腸粉，卷裹餡料，配合擺盤，成品切成適當長度。 4. 腸粉撒上適量醬料即可上桌。
喜歡喝咖啡的人往往每天早上都必來一杯，熬夜寫論文考前複習的小夥伴們也必有咖啡陪伴。澳洲物價雖然高，但咖啡通常不至於貴到超過10澳幣，打工仔和學生黨還是可以負擔起的。 然而，您聽說過價格1500澳元的咖啡嗎？ 看到這裡，許多讀者朋友可能會想：納尼！該不會是悉尼墨爾本CBD哪家五星級餐館的高級咖啡吧！？ 其實真不是市中心餐館的咖啡，而是在較遠的西區。 有人可能會說，像這種咖啡，只有那些錢多到沒地方花的富豪才會買啦。然而，即使您腰纏萬貫，即使有意購買，也未必能立刻買到！因為還需要提前預訂！ 究竟是哪家店的咖啡這麼高貴？ 原來是坐落於悉尼Penrith區的Brew Lab咖啡館。若想品嘗他們家單價一千五的咖啡，要預留兩周時間，並提前準備好大約兩星期的租金。 製作該款咖啡的咖啡豆生長於海拔1700米的巴拿馬火山旁，被業界譽為全球最優質的咖啡豆，評級高於90，意味著這是咖啡豆等級中最好的。 「一旦有顧客下單，我們就會訂購材料。」Brew Lab的老闆兼咖啡師米奇·約翰遜（Mitch Johnson）說。 「然後我們與巴拿馬的人取得聯繫，他們會依照訂單單獨烘焙，然後會用私人飛機運過來。」 製作這種咖啡有嚴格且精確的配方，包括預先潤濕濾紙、精確煮到94攝氏度、經過數次傾倒，每次都精確到秒。 假如稍微提前或推遲一點點，都會影響到最終成品的味道！ 約翰遜說，大多數顧客在品嘗的時候，都說他們的第一印象是更像茶，而不像咖啡。 有網友評論說：「喝一口幾百塊錢沒啦，頂我一天工資了。」 「據說能讓人喝到哭。」「不哭才怪，哭的不僅是眼睛，還有錢包！」「要想經常喝到它，我還得再奮鬥幾百年。」「沒事，這輩子喝不起下輩子喝。」「什麼黑心店啊這麼離譜。」「想去撿別人喝剩下的杯子，兌點水喝就足夠了。」「想像一下，在喝這杯咖啡時一不小心把它打翻了……」 雖然人們都有獵奇心理，但這價格真不是大多數百姓的菜。目前還沒有出現早上6點門外排隊等著取1500元巴拿馬混合咖啡的現象。截至今年5月，共有兩人訂購。 老闆本人是怎樣評價的呢？約翰遜說，這絕對是他們發掘的咖啡豆中的巔峰之作。 雖然品嘗$1500咖啡的人特別少，但確實有不少顧客每周來一次品嘗100澳元或200澳元的咖啡。 約翰遜還說：「這對我們而言一點也不稀奇。在悉尼有一家地下咖啡場，正在積極追求像這樣的異國風味。」 除1500塊錢的咖啡外，顧客們對該店整體的印象褒貶不一。TripAdvisor上有網友評價：「早餐的好去處！服務高效，咖啡一流，食物美味，員工友好、熱情、周到。華夫餅很好吃，特別是香草豆冰淇淋！雖然價格昂貴，但服務和美食物有所值。高度推薦！我一定會再來的！」 也有顧客吐槽說，這曾經是他們最喜歡的店，但似乎已經被別人接管了，定價非常高，華夫餅尺寸可以說是令人沮喪，不實惠，所以希望讓以前的員工和老闆回來，亦很想知道他們是否在其他地方開店。
時光的脈絡，織就了一幅Parramatta的美食圖景。Seagrass Boutique Hospitality Group以全新的姿態進駐喬治街，攜手Hunter & Barrel和Italian Street Kitchen兩家餐廳，為我們帶來了一場令人心馳神往的味覺盛宴。精心打造的獨特菜單、飽滿的烹飪激情，以及獨特的用餐體驗，在西悉尼的繁華中心，它們將以獨特的魅力和無限的創意將帶給我們全新的用餐體驗。 （圖片來源：Seagrass Boutique Hospitality Group） Hunter & Barrel：獵人的燒烤藝術與橡木桶中的精釀魅力 Hunter & Barrel以其頂級炭火烤肉和橡木桶陳釀的精釀飲品而聞名。在這個引人入勝的餐廳里，人們可以體驗到獨特的炭火燒烤「串燒」菜單，包括芝麻雞肉、熟成帶骨牛排和蜜汁烤五花肉等美味佳肴。這裡不僅呈現出祖先獵人採集技巧的主題，還強調共享就餐和盛宴的氛圍。 （圖片來源：Seagrass Boutique Hospitality Group） 而除了美食，Hunter & Barrel還提供創新的橡木桶陳釀精釀雞尾酒和飲品。這些雞尾酒在橡木桶中陳釀四周以上，賦予其複雜的風味層次。此外，多樣化的啤酒、葡萄酒和無酒精雞尾酒也將為人們打造令人激動和前衛的飲品體驗。作為已經在墨爾本、珀斯、迪拜和阿布扎比等地建立了聲譽的品牌，Hunter & Barrel的Parramatta店內室內和全季室外就餐區可容納多達170位賓客。 （圖片來源：Seagrass Boutique Hospitality Group） Italian Street Kitchen：品味義大利的街頭風情 現在讓我們帶您進入Italian Street Kitchen的意式風情之中。Isabella（ISK）主導的這家餐廳已在悉尼、珀斯和布里斯班開設了七家分店，並計划進一步擴張至迪拜。 在這裡，人們將能感受到當代義大利文化和理念的融合，而無論是午餐還是晚餐，室內還是室外，全年都能為150位賓客提供完美的用餐體驗。此外，這裡的酒吧還提供不少義大利經典飲品，如Negroni，或者嘗試他們獨特的Spritz、開胃酒和無酒精雞尾酒，是下班後的理想飲品之選。 ISK的特色是新鮮製作且豐盛的義大利麵食，包括無麩質和純素選項。此外，他們還提供特製的木爐披薩，以捕捉正宗意式風味，各種開胃菜和經典的意式佳肴帶人們享受真正的義大利風情。 （圖片來源：Seagrass Boutique Hospitality Group） 全新菜單中的「Fatto in Casa」 ，意為「家常製作」，這是對手工製作新鮮麵食工藝的完美呈現。其中值得期待的佳肴包括經過慢煮的羊肉拉古卡薩萊飯面，佐以辣根和佩科里諾乳酪；以及蟹肉餛飩，搭配海鮮濃湯、烤櫻桃番茄、羅勒和辣椒。此外，ISK的披薩秉承傳統，採用自家製作的麵糰，經過72小時的發酵，搭配來自義大利北部帕爾馬的番茄，打造出無與倫比的口感和美味。 品味是一種享受，也是一種傳承。無論你是在尋求煙火四濺的炭火烤肉還是追求意式餐桌上的細膩滋味，Hunter & Barrel和Italian Street Kitchen已經準備就緒，熱切期待著與您相遇。它們以獨特的風格、新穎的概念和卓越的美食成為Parramatta美食界的兩顆新星，成為人們盡情享受美食、歡聚一堂的理想場所。讓我們跟隨它們的足跡，開啟一場美食之旅，讓我們的味蕾盡情舞動，暢遊在美食的海洋中。 店名：Hunter & Barrel 地址：Shop 2/180 George St, Parramatta NSW 2150 網址：https://hunterandbarrel.com/ 店名：Italian Street Kitchen 地址：Italian Street Kitchen Address: Shop 1, 180 George St, Parramatta 網址：https://italianstreetkitchen.com/
