十大最有营养食物名单出炉 肥猪肉上榜

英国媒体BBC日前公布了十大最有营养食物名单。科学家对1000多种食材进行分析和评估,并打出营养分进行排名。

值得注意的是,这份名单上有不少减肥人士敬而远之的肥猪肉。虽然大多数人喜欢肥瘦相间的五花肉,但却觉得肥猪肉太腻,担心吃完容易发胖,所以都怕不健康,不敢多吃。其实,有专家通过实验指出,随着肥肉炖的时间的增长,肥肉中对人体不利的饱和脂肪酸和胆固醇等因素,均可以转化为对人体有力的单或多不饱和脂肪酸,而且炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分,胶质部分更容易被人体消化吸收。不过,虽然肥猪肉含有对人体有利的营养素,大家也不可过量使用,食用健康需要的标准即可。

五花肉,猪肉
(图片来源:Adobe Stock)

十大最有营养食物完整名单

1. 杏仁(Almonds)

富含不饱和脂肪酸,促进心血管健康,并可能有助于糖尿病。

营养评分:97分

杏仁
杏仁。(图片来源:Unsplash)

2. 番荔枝(Cherimoya)

果实肉质甜美,有白色浆粕。 富含糖和维生素A,C,B1,B2和钾。

营养评分:96分

3. 深海鲈鱼(Ocean perch)

大西洋鱼种,蛋白质含量高,饱和脂肪含量低。

营养评分:89分

4. 比目鱼(Flat fish)

一般不含汞,是必需营养维生素B1的良好来源。

营养评分:88分

5. 奇亚籽(Chia seeds)

含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。

营养评分:85分

6. 南瓜籽(Pumpkin seeds)

植物类中最富含铁、锰的一种食材。

营养评分:84分

南瓜子
南瓜籽。(图片来源:Pixabay)

7. 莙荙菜(Swiss chard)

含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一,据信有抗氧化等健康益处。

营养评分:78分

莙荙菜
莙荙菜。(图片来源:Pixabay)

8. 肥猪肉(Pork fat)

B族维生素和多种矿物质的来源,而且,肥猪肉更多为不饱和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。

营养评分:73分

9. 甜菜叶(Beet greens)

富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。

营养评分:70分

10. 鲷鱼(Snapper)

海鱼,最有名的是红鱼。很有营养,但可能携带毒素。

营养评分:69分

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