华人常吃的这些酱料含盐量过高 长期恐致高血压!

许多华人餐桌上、厨房里都少不了鱼露、蚝油、酱油等调料,但一家非营利机构发现,一些家用酱料的含盐量是海水的十倍。研究指出,长期食用过多盐可能会引发高血压甚至心脏病。

据《每日邮报》(Daily Mail)报导,食盐健康行动组织(Action on Salt)分析了超市货架上的350种酱料、腌料和调味品,发现超过三分之一(38%)的酱料含过多矿物质,而且包装上没有标明警告。

蓝龙牌鱼露(Blue Dragon Fish Sauce)一汤匙鱼露含4克盐,相当于一名成年人每日最大建议摄盐量的2/3;每100克含有26.7克盐,比海水咸10倍。

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(图片来源:Blue Dragon)

Franks RedHot Original卡宴辣椒酱也被称为这方面最糟糕的产品之一,每100毫升有8.4克盐。

另外,调查发现李锦记特级老抽也含有大量矿物质,仅仅一汤匙的含盐量就相当于一个成年人每日最大摄盐量的一半,或六包咸味薯片的盐量。

 

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(图片来源:Orange Go)

淘大减盐酱油(Amoy Reduced Soy Sauce)每100克含11.3克盐,而Waitrose Cook’s Ingredients黑酱油每100克含10.1克盐。

 

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(图片来源:Amoy)

调查还发现,一些声称“减少盐量”的调味品实际上比原产品含有更多钠。

食盐过多会带来哪些风险?

官方指南建议男性和女性每天摄盐量最好不超过6克。摄入过多盐会增加血液中的钠含量,造成身体内液体滞留,可能会导致消费者罹患高血压,进而可能引发心血管疾病(CVD) 。

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(图片来源:Adobe stock)

据估计,全球范围31%的居民因心血管疾病死亡,每年多达1790万人。

官方数据显示,英国每四个成年人中就有一人受高血压影响,美国的比例则为三分之一。

食盐健康行动组织担忧,由于缺乏标签警告,消费者很难控制自己的摄盐量。

伦敦玛丽王后大学(Queen Mary University of London )的教授Graham MacGregor建议,减少心血管疾病的最具成本效益的方法是减少摄盐量。

他补充说,如果不这样做,将有成千上万人罹患或死于中风和心脏病。

 

 

 

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