“花园城市”新加坡7日游攻略 (五)

由于COVID-19病毒肆虐,世界各国普遍施行封锁边境政策,国际旅游惨遭“冰封”。随着各国疫苗接种率提高,部分国家敞开国门欢迎部分国际旅客。以“花园城市”著称的新加坡近日与澳洲开通疫苗接种者旅游走廊,澳洲旅客从11月8日起可以入境新加坡,你是否已经迫不及待想要出国散心了呢?下面整理了一份新加坡七日游指南,一起去探索干净整洁又充满都市气息的“花园城市”!

第五日:探索新加坡土生华人的丰富文化

有一种新加坡式的浪漫叫“娘惹”。大多数人知道娘惹是因为喜欢吃娘惹菜,其实这一道道浓郁辛香的美味佳肴的背后,是一个南洋特有的神秘族群。

东南亚有群人叫做“峇峇娘惹”,直白点说,就是土生华人。自15世纪开始,不断有华人漂洋过海移居南洋,他们与当地马来人结婚后生下来的后代,男性称为“峇峇”,女性便是“娘惹”。

峇峇娘惹属于华人与马来人的结合体,历经数百年岁月,在文化上兼具华人与马来文化,最终成为了一道独一无二的风情。

新加坡土生文化馆

新加坡土生文化馆为亚洲文明博物馆的姊妹博物馆,是一个探寻土生华人文化的博物馆,里面收藏并展示了精致的土生华人物品,通过互动多媒体展览,生动再现这个东南亚混合文化的方方面面,讲述着“峇峇”和“娘惹”的故事。 

新加坡土生文化馆
新加坡土生文化馆。(图片来源:Elisa.rolle/Wikimedia Commons/CC BY-SA 4.0)

土生文化馆设在一所漂亮的旧校舍内,也就是建于1912 年的道南小学,是海峡殖民时期创立的第一所现代化福建学校。这座漂亮的三层白色建筑是根据海峡殖民时期大洋房的格局建造,各房间围绕着中厅而建,而厕所和厨房位于主建筑之外,如今已经被列为国家古迹。

文化馆里面有10个固定展区,亮点包括土生华人的婚丧嫁娶、生活习俗、华人的手工艺品、对后代的教育、新加坡历史上杰出土生华人的事迹,以及当今土生华人的文化习俗如何随着时代演变。游客通过参观文化馆可以了解多民族文化色彩。

如切/加东

如切/加东(Joo Chiat/Katong)是新加坡最活跃的街区之一,有色彩缤纷的传统店屋、酷炫的咖啡馆和现代精品店。

加东曾是茂密的椰子种植园,富裕的城市居民常来此地过周末,到了20 世纪初期,这里便发展成郊外住宅区。加东是从丹戎加东的加东公园开始,一直到今天的东海岸路一带,跨越好几公里。如切也属于加东,但一般指的是以如切路为轴心的地段,2011年被列为新加坡首个“文化市镇”(Heritage Town)。从地图上看,加东是横向的,如切是纵向的。

旅游的趣味不仅仅是欣赏热门景点,寻常街巷与住家也隐藏着许多细节,更能体现风土人情,处处精彩。

对于摄影爱好者来说,土生华人街区如切坤成路(Koon Seng Road)是隐藏摄影秘境。这个土生华人和欧亚裔聚集的社区有些与众不同,英殖民时期的战前老房子缤纷亮眼,结合中西元素又反映出南洋特色。排屋门前都有着精致的中式祥瑞雕花,墙面柱身镶有彩色瓷砖,充满年代感却又漂亮光鲜,仿佛街区上一道亮丽的彩虹,让人一见难忘。

新加坡加东Joo Chiat
对于摄影爱好者来说,土生华人街区如切坤成路(Koon Seng Road)是隐藏摄影秘境。(图片来源:Adobe Stock)

除了缤纷亮眼的排屋,周边街区也十分有趣,又不少得奖建筑。例如,如切坊125号“幸运书店”,原本仅是一间售卖书刊文具的老店,改建成住宅时,正面还原了原始面貌,五脚基的柱子上还遗留了原本的店名。另外,不少独栋建筑上还绘制了大幅壁画,不妨停下脚步细细品味,留影纪念。

新加坡加东Joo Chiat
(图片来源:Adobe Stock)

作为新加坡一流的美食胜地,如切/加东深受新加坡人的青睐。拥有82年历史的老店“郭源发如切薄饼”,现在掌舵的已是第三代传人郭金地。

薄饼看似是一道简单的街头美食,但制作过程并不简单,反复搅打面团,再徒手把面团抹拭在140摄氏度的高温铁盘上,一片片薄如纸张的饼皮,是机器无法取代的传统手艺。

薄如纸张的薄饼皮包上各种美味食材,甜甜咸咸的,让人欲罢不能,还可以品尝其他煮炒美食。除了参观之外,游客也可以试试身手,现场学习制作饼皮。

海南风味的西餐小馆British Hainan里面摆设了许多复古收藏品,带喇叭的电唱机、打字机、缝纫机和木头老钢琴,宛如一家古董店。这家餐厅的推荐佳肴有海南猪排、炖牛尾、英式猪肉香肠和海南牛肉粉。

加东叻沙(辣味椰汁面汤)是新加坡必尝美食,浓郁的椰浆香味,搭配口感弹牙的虾、鱼饼、鲜蛤及粗米粉,令食客大快朵颐。到金珠肉粽买上几份土生华人的糕点(kueh,一口大小的零食或甜点),品尝南洋风味小吃。

 

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