賈平凹之女賈淺淺學術不端屬實 碩士學位被撤銷
2026 年 7 月 15 日
自從有了氣炸鍋，餐廳吃不完的食物可以帶回家加熱。對於上班族，更可以簡單方便製作油炸食物了。 氣炸鍋原理 氣炸鍋藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣在食物周遭循環，把食物本身的油脂逼出，產生「油炸」的效果，並創造類似油炸食物的酥脆感。與傳統油炸方式相比，大幅減少製作過程使用含有高量脂肪和熱量的食用油。 氣炸鍋清潔 每次使用完都好好清潔：氣炸鍋溫熱時候是最好清潔的，通常是一吃完飯立刻將稍微降溫的氣炸鍋泡水處理，以免油污卡垢。清潔時也盡量拿不傷鍋面的海綿刷洗，避免鋼刷等過硬的材質刮傷內鍋。 氣炸鍋優缺點 氣炸鍋食物含油量較少，料理時間短，對於上班族來說比較方便。同時烹制過程中產生的油煙少，料理過程也較安全。但是氣炸鍋的電熱管清潔比較不易，容量比較小，功率高，較耗電。適當使用取代一般油炸，不要吃得過多即可。 TOP3氣炸料理 一、氣炸雞胸肉 氣炸雞胸肉可以說是最普遍的氣炸食物了。雞胸肉的腌制調料可以根據個人喜好自行調配。剛出爐熱熱吃有肉汁，保鮮盒冷藏隔日不會太乾柴也好吃。 氣炸雞胸肉（圖片來源：Adobe Stock） 1. 去皮雞腿1隻，去除表面油脂，洗凈後切塊。據個人口味，加細鹽、醬油、糖、酒、胡椒粉和市購蜜汁炸雞粉。順時針攪拌均勻，放入冰箱，靜置一個晚上。 2. 炸籃的底部均勻刷一層油，氣炸鍋可以300℃預熱5分鐘。 3. 混合麵包粉、白芝麻，均勻包裹腌制的雞塊。 4. 雞塊放入炸籃，表面刷上油，設置300℃氣炸8分鐘。 5.雞塊翻個面，表面刷上油，設置300℃氣炸6分鐘即可起鍋盛盤。 二、氣炸三文魚 三文魚營養豐富，大塊魚肉用廚房紙巾吸干水份，抹上少許鹽、胡椒粉，放進炸籃，先180℃炸7分鐘，然後翻面再炸5分鐘，就可以起鍋食用。 氣炸三文魚（圖片來源：Adobe Stock） 1. 新鮮旗魚2塊，洗凈後用廚房紙巾吸干水份。表面撒上鹽、胡椒粉和酒，用手抹均勻。翻面後重複上述程序，靜置30分鐘左右。 2. 吸干水份後，表面均勻包裹麵包粉，刷上油。 3. 魚塊放入炸籃，設置300℃氣炸10分鐘。 4. 魚塊翻面，設置300℃氣炸8分鐘。 5. 熱油鍋，加入番茄醬、醋、糖和水，小火煮至湯汁濃稠，澆在魚塊上。 三、氣炸什錦蔬菜 氣炸什錦蔬菜（圖片來源：Adobe Stock）
鬆脆的金色外殼與鮮嫩多汁的肉完美結合，這就是澳洲酒吧里的常見佳肴——炸肉排（schnitty）。炸肉排的製作方法多樣，從德國風味到日式裹麵包糠的版本，再搭配小酒館風格的沙拉，淋上不同的特製醬汁，讓人不會無聊。下面盤點布里斯本提供最鬆脆多汁的炸肉排的餐廳，趕快收藏起來吧~ Brisbane German Club Brisbane German Club坐落在布里斯本板球場Gabba旁邊，他們家的德國風味肉排值得一試。其旗下餐廳Zum Kaiser提供雞肉餅和豬肉餅，這兩樣東西與煙熏啤酒肉汁最配。 地址：416 Vulture St, East Brisbane QLD 4169 View this post on Instagram A post shared by Brisbane German Club (@thebrisbanegermanclub) Streetcorner Jimmy Streetcorner Jimmy的菜單仿照老式英式酒吧的風格，提供適合各種場合的小吃。大雞排配有奶油沙拉、薯條和肉汁，吃完整份會很滿足。 地址：38 Vernon Terrace, Teneriffe QLD 4005 Story Bridge Hotel 作為布里斯本最有代表性的酒吧之一，Story Bridge Hotel的黃金肉排十分暢銷，外酥里嫩的炸雞排配上經典蘑菇醬、土豆泥、蔬菜、薯條或沙拉，堪稱完美！ 地址：200 Main St, Kangaroo Point QLD 4169 Brewhouse Brisbane Brewhouse是一家迷人的啤酒館，菜單種類繁多。這裡有裹著金色麵包屑的素肉，可以搭配薯條、沙拉和素食蒜泥蛋黃醬，當然也有雞肉供顧客選擇，肉食或素食愛好者在這裡都可以找到自己喜歡的食物。 地址：601 Stanley St, Woolloongabba QLD 4102 The Polish Club The Polish Club的sznycel z kurczaka是一種超級鬆脆的炸雞排，配上蘑菇醬、薯條和沙拉，讓食客回味無窮。如果你想重溫歐洲節日氣氛，可以在酒吧里品嘗一下波蘭啤酒或烈酒。 地址：10 Marie St, Milton QLD 4064 Crown Hotel 自2021年末重新裝修以來，Crown Hotel一直以升級菜單而聞名。如果你靠近北區，Crown Hotel菜單上的肉餅很值得一試。這道菜配有清爽的紫甘藍和蘋果沙拉、肉汁、檸檬和薯片，是經典和現代的完美結合。 地址：446 Lutwyche Rd, Lutwyche QLD 4030 The Oxford Taphouse Oxford Taphouse位於Bulimba的主幹道上，是一個舒適輕鬆的小店，菜單上有一系列的經典酒吧和亞洲風味小吃。他們的經典炸雞排配有沙拉、薯條和啤酒肉汁，售價20澳元，如果正趕上周三去吃，還可以享受優惠價15澳元。 地址：4171/77 Oxford St, Bulimba QLD 4171 Boundary Hotel Boundary Hotel的炸雞排外皮點綴著帕爾馬乾酪，再搭配薯條、生菜、蒜泥蛋黃醬和檸檬。在他們位於Boundary Street的老式公共酒吧喝上一杯，或者去時髦的啤酒花園享受陽光和良好的氛圍，一天都會好心情！ 地址：137 Boundary St, West End QLD 4101
BYO指的是「允許自帶酒」或「酒類自備」，而店內可能不供酒。到BYO餐館吃飯的一大好處就是節省費用，因為餐館或酒吧的酒都很貴，而你家或許恰有幾瓶尚未開瓶的好酒，如果店主允許自帶酒水就不必多花錢買酒。今天跟各位分享悉尼6家評價最佳的BYO餐館，既能品嘗不同國家風味的美味佳肴也能省一筆錢。 Spaghetteria Spaghetteria依照傳統的「Laboratorios」設計，最大的特色是義大利面，如芝士胡椒意粉（Tonnarelli Cacio e Pepe）、番茄羅勒布拉塔乳酪波浪面（Mafaldine with Tomato Sugo, Basil and Whole Burrata）以及松露餡玉棋等均獲好評。 該餐館允許自帶葡萄酒，不收開瓶費，每天午餐和晚餐都會開放。 地址：76 Clovelly Rd. Randwick, NSW 2031 Phamish Phamish已有20年歷史，在悉尼東區家喻戶曉。這家越南餐館非常適合約會，既提供酒水也允許自帶葡萄酒，藍蟹餃、咖喱和米紙卷都是不錯的選擇。顧客可以在室外用餐，尤其適宜涼爽的晴天。 地址：248 Palmer St Shop 109, Darlinghurst, NSW, Australia Thai Pothong Thai Pothong連續4年被評為悉尼最佳泰國餐館。許多悉尼大學的學生都去過其位於Newtown的門店，不久前在Marrickville新開的分店也頗受歡迎。 兩家門店都允許自帶酒水，Newtown門店每人需支付4澳元開瓶費，Marrickville門店每人1.5澳元。 地址：（1）距Newtown火車站50米，在澳新銀行隔壁； （2）322 Victoria Rd Marrickville NSW Spice I Am Spice I Am是一家屢獲殊榮的頂級泰國餐廳，離中央火車站（Central Station）很近。他們在菜肴中所用的蔬菜和調味料直接取自自己的農場，所以咖喱、麵條、沙拉和湯都很新鮮。開瓶費每瓶只需1澳元。 地址：90 Wentworth Avenue, Surry Hills, NSW — 2010 Mamak 這家馬來西亞小食堂是吃烤肉與沙爹的好去處，彙集了南亞與東南亞的美味街頭食品，辣咖喱羊肉和炒老虎蝦最為出名。 如果自帶酒水，每人需付4澳元開瓶費，雖然有點貴，但其他菜品的價格並不高。下次路過唐人街時不妨嘗一嘗！ 地址：15 Goulburn Street, Haymarket NSW 2000； Shop P9, 1-5 Railway Street, Chatswood NSW 2067。 Sang By Mabasa Sang By Mabasa是位於繁華市區的精品韓國餐廳。雖然菜單經常變化，但正宗的口味與BYO政策一直未變。每位顧客收取10澳元開瓶費。這裡的泡菜炒飯、骨董面、Jaeyuk都值得一嘗。 地址：Shop 2, 390 Darling St Australia NSW Balmain 2041 【延伸閱讀】 使用$250代金券 免費觀看令你一生難忘的演出 一生必去一次！盤點新州6個超凡脫俗的旅遊景點
美食愛好者必知！悉尼周邊美食美酒有哪些新變化？下面整理了一些最重要的消息。 Maybe Sammy Maybe Sammy位於The Rocks，曾在2020年入選「全球50家絕佳酒吧」之一，排名第11位。Maybe Sammy會推出新品「Stardust」，是12個月來的第一次更新菜單，其特點是有12個新的簽名，靈感來自於女明星。 受Cher啟發的「Dancing Queen」雞尾酒裝在一個冒煙的迪斯科球里；靈感來自Elizabeth Taylor的「National Velvet」帶有一個鑽石形的冰塊，並配有桂月柚子清酒；而「Prince and the Showgirl」（Marilyn Monroe）上面有一個白色的椰子面紗，其設計類似於喜劇電影《七年之癢》（The Seven Year Itch）中的標誌性禮服。該菜單遠離了酒吧的鼠幫根源的陽剛之氣，我們喜歡看到它。據悉，此次新品是由Maybe Sammy與藝術家Clementine Roslund合作推出的，為每種飲料創作了定製的藝術作品，這些作品可以在新的菜單小冊子中出現。 地址：115 Harrington St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by MAYBE SAMMY (@maybe_sammy_sydney) Four Pillars Laboratory Four Pillars Laboratory是澳洲為數不多的杜松子酒酒廠之一，會推出一款全新的柚香琴酒。這家酒廠已經籌備了很久，繼2017年團隊與墨爾本餐廳Kisumé一起發布Pure Kisumé Gin之後，2019年與京都酒廠的Alex Davies進行了溝通，最後在2020年交付了一些當地種植的柚子。柚香琴酒有著柚香，美酒綿柔醇香。 地址：410 Crown St, Surry Hills NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by Four Pillars Lab Sydney (@fourpillarslab) Da Orazio 深受民眾喜愛的披薩店Da Orazio又重新開業了！這家熱鬧的意式餐廳於2014年首次開業，然後於2019年在Maurice Terzini的帶領下變成了CicciaBella，但現在又重新推出了熱門菜單，並進行了重新設計。餐館老闆Orazio D’Elia決定重振達Da Orazio，並表示能夠讓這個地方恢復生機對他及其團隊來說意義重大。帶有意式薄餅、珍珠面和裝滿開胃菜盤的烤肉卷餅又回來了，而菜單上的新品包括磚頭雞和意式胡椒芝士肉腸。 地址：75-79 Hall St, Bondi Beach NSW 2026 View this post on Instagram A post shared by ORAZIO (@chef_orazio)
餐廳最吸引人的地方不光是菜式的味道與創意，還有優美的環境，美食與驚艷的自然景觀完美結合，體會視覺與味覺上的雙重享受，讓人流連忘返。悉尼這座美麗的城市有許多令人驚嘆的餐廳，從俯瞰大海的豪華餐廳，到隱藏在露台上的餐廳，再到簡約創意餐廳，讓人身處其中，體味極致的美好。 Mimi’s Mimi’s餐廳位於Merivale的海濱建築Coogee Pavilion內，餐廳內部裝飾是粉紅色的，採用沿海風格，劇院式的開放式廚房，俯瞰蔚藍大海的大型拱形窗戶，給顧客留下深刻的印象。除了漂亮的裝修之外，Mimi’s餐廳還會向顧客展現烹飪食材，牡蠣和龍蝦等新鮮的海鮮精美地擺放在冰吧上。如果你點了魚子醬，廚師會用手推車將食物送到餐桌，並搭配涼爽的頂級伏特加酒。建議大家預定午餐，沉浸在無與倫比的海景中享受美食。 地址：130a Beach St, Coogee NSW 2034 Shell House Dining Room 歷史悠久的Shell House位於Wynyard，這個多層建築現在擁有兩個酒吧、一個餐廳和一個屋頂露台。來到一樓，你會發現迷人的酒吧Menzies Bar，感覺很像華爾街。頂層有一個「天空酒吧」（Sky Bar），裝修豪華，可以欣賞到城市天際線、閃爍的燈光和無與倫比的景色。 地址：Level 9/37 Margaret St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Shell House Sydney (@shellhousesydney) Restaurant Hubert 復古爵士風情法式餐廳Restaurant Hubert彷彿連接兩個不同世界的交界點，推開門走進去讓人有一種「穿越」的錯覺。這家餐廳位於地下室，沿著螺旋樓梯下樓，可以看到陳列琳琅滿目的迷你酒瓶的玻璃櫃。餐廳內部以木櫃和雕木桌為主，老式海報搭配鮮明的黃銅鏡，紅色天鵝絨裝飾，歐式中古風情滿溢於表。 點一杯義大利雞尾酒尼格羅尼（Negroni）、一些橄欖和鴨凍糕，開啟浪漫的夜晚。然後，在寬闊的中央餐廳盡情享受法式盛宴：生牛肉塔、法式燉雞和焦糖布丁。另外，這家餐廳還有現場表演。 地址：15 Bligh St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Restaurant Hubert (@restauranthubert) Bert』s Bar & Brassserie 周末是大家放鬆充電的寶貴時光，如果不想宅在家裡，可以到Newport一日游，順便去Bert』s Bar & Brassserie品嘗美食。這間餐廳有著可以看到Pittwater的大窗戶，餐廳內洋溢著法式風情，是享用悠閑午餐的理想場所，吃完飯可以坐在寬敞的庭院里聊天吹風。 地址：2 Kalinya St, Newport NSW 2106 View this post on Instagram A post shared by Bert's Bar & Brasserie (@bertsnewport) Bennelong 還有什麼比在澳洲標誌性建築內用餐更隆重的嗎？位於悉尼歌劇院內的Bennelong餐廳內是挑高式設計，四周是落地窗，就餐氛圍寬敞明亮，美麗的海港景觀盡收眼底，夜晚更是美不勝收。Bennelong餐廳擁有經驗豐富的廚師團隊，為顧客烹飪精緻美食。美景伴美食，別有一番滋味。 地址：Bennelong Point, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by Bennelong Restaurant (@bennelong_sydney)
布拉塔乳酪（Burrata Cheese）是一種傳統的義大利乳酪，它是馬蘇里拉乳酪和奶油混合製作而成，質地卻比蘇里拉乳酪更飽滿細膩、口味更清爽柔滑、奶味也更濃郁。這種乳酪長得圓圓胖胖的，就像鼓鼓的小布袋，也有點像小籠包，超可愛。 布拉塔乳酪。（圖片：Public Domain） 如今，布拉塔乳酪在世界各地的餐廳中扮演著重要的角色，西餐廳喜歡用它來製作各種前菜、沙拉或搭配硬皮麵包吃。 這裡為大家介紹布里斯本最棒的布拉塔乳酪美食，快記下了！ Ciao Papi | Howard Smith Wharves 地址：5 Boundary Street, Brisbane City, QLD 4000 Ciao Papi位於New Farm的盡頭，它是一個完美的用餐地點，在這裡和朋友與家人用餐的同時，你還可以欣賞到美麗的河景。 Ciao Papi有一系列特別的開胃菜，包括烤麵包搭配新鮮醇香的布拉塔乳酪。 這家義大利餐廳的著名菜肴包括披薩、碳烤肋眼排或鯛魚配以橄欖+caper sugo和配菜。配上一杯葡萄酒和一流的河景，這裡的義大利假日氣氛更加濃了！ Lupa Pizza Bar | West End 地址：Shop 3/321 Montague Rd，West End, 4101 QLD Lupa Pizza Bar提供一系列的開胃菜和比薩餅。對於布拉塔乳酪愛好者來說，這裡的Calabro披薩是必嘗美食，比薩餅鋪上新鮮的番茄，搭配nduja、熱薩拉米和布拉塔乳酪，香濃的奶油與辛辣的美味相得益彰。 此外，這裡使用布拉塔乳酪與無花果醬和義大利帕爾瑪火腿作為美味的開胃菜。 Pasta Club | West End 地址：237 BOUNDARY STREET, WEST END, 4101. Pasta Club的菜式經常變化，但布拉塔乳酪是這家義大利餐廳菜單上的一個主要部分。他們的乳酪配上強勁的辣醬，在吃自製的義大利面之前，是一道很好的開胃菜。 View this post on Instagram A post shared by Pasta Club (@club_pasta) Mosconi | Fortitude Valley 地址：164B Arthur Street，Fortitude Valley, 4006 QLD 這家坐落在James Street附近的小酒館，有著非常好吃的布拉塔乳酪菜肴，新鮮的桃子、番茄、羅勒和麵包屑相結合，成為一道美味的開胃菜。 View this post on Instagram A post shared by Mosconi Restaurant and Bar (@mosconibrisbane) Sasso | Woolloongabba 地址：4/148 Logan Road，Woolloongabba, 4102 QLD Sasso的布拉塔開胃菜製作也是很獨特，在法式麵包上加了水瓜子、麵包屑和撒上深綠色的裙帶菜粉，搭配義大利雞尾酒尼格羅尼，最是美味了。 View this post on Instagram A post shared by Sasso (@sasso.italiano) Ripiena | Fortitude Valley 地址：1/826 Ann Street […]
印尼地處熱帶，由於民族多且受外來飲食影響，印尼料理成為全球最多樣化、最具活力、最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一。在悉尼大家常吃西餐、中餐、日韓餐與馬來餐，今天就來感受一下印尼餐的魅力吧！ My Delight My Delight餐館位於Mascot，最初主要為當地教會社區提供麵食，如今在悉尼東南亞僑民中家喻戶曉。 家常菜是他們的一大特色，沒有豪華的感覺，卻讓你感受到家的溫暖。醬汁和香料均由老闆Linda製作，絕不輕易外傳，她甚至不會將配方告訴員工。據顧客說他們家的排骨一級棒。 地址：1131 Botany Rd, Mascot NSW 2020 Ayam Goreng 99 Ayam Goreng 99是悉尼最早的印尼餐館之一，也是至今仍好評如潮的餐館之一。據Time Out介紹，這家餐館的特色是ayam bakar烤雞 —— 腌制長達六小時，然後在炭火上烤，配以甜醬油（kecap manis）、大蒜和香料。另外，來這裡品嘗香脆的炸雞也是不錯的選擇。 地址：464 ANZAC PARADE, KINGSFORD, NSW View this post on Instagram A post shared by Ayam Goreng 99 (@ayamgoreng99kingsford) Salt and Palm 這是一家現代風印尼餐廳，將傳統印尼餐與新潮咖啡館的綠化裝修風格結合。來這裡適合點幾罐Grifter啤酒、一瓶天然葡萄酒、香噴噴的巴厘島式烤肉等。 地址：22 Glebe Point Road Glebe NSW 2037 Rosebery Martabak 這裡的印尼炒飯（Nasi Goreng）便宜而美味，也有全市最棒的曼煎粿（Martabak）。曼煎粿是煎餅的一種，使用發酵的面煳倒入圓形煎盤上，讓面煳受熱發脹而成。 地址：341A Anzac Parade Kingsford NSW 2032 Betawi’s Kitchen 來這家餐館重點要嘗烏督飯（nasi uduk），或者用椰奶和牛肉做成的巴達維湯（Soto Betawi）。椰飯、炸雞、澆花生醬沙拉（gado gado）也都是不錯的選擇。 地址：Shop 304/116-132 Maroubra Rd Maroubra 2035 Pondok Buyung 在蘇門答臘巴東，餐廳服務的傳統特色是預先做好所有食物，用盤子盛到桌上，讓你挑選自己喜歡的菜，通常都是椰味重、辛辣、帶有咖喱的菜。 悉尼的Pondok Buyung餐館也是如此，這裡幾乎沒什麼菜單，只是根據你想吃多少來決定價格。10到12塊錢即可在bains-marie的20多道菜中任選，有點自助餐的感覺。 地址：140 Anzac Pde Kensington Sydney 2033 （示意圖來源：Adobe Stock）
