味噌入菜
咸中带甜的味增，具有丰富的营养及温润的豆香，至今有不少特色味噌美食。
白味噌、赤味噌有何不同
日本最具代表性的调味料──味噌，简单分类为红褐色的赤味噌、黄白色的白味噌，和介于两者之间的调和味噌。颜色深浅不同是因发酵时间长短，熟成时间长，颜色…
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假日厨房
当厨房的炉火一开，家也就温暖了起来；假日的温馨与满足，就始于厨房。
一. 炒米粉
炒米粉的特色，在于可以加入喜欢的食材和米粉一起炒；轻爽或油润任君选择，起锅前别忘了画龙点睛的调味。
食材：
米粉4人份、粗肉丝100g、红萝卜丝、青菜丝适量。…
家常菜——猪肉料理
猪肉是家庭中平凡的食材，但只要料理得当，却可成为餐桌上的主角。
一、蒜泥白肉
川味凉菜蒜泥白肉，清爽而美味，却不难烹调；只要选料新鲜，火侯适当，加上酱料，就是夏天餐桌上最佳开胃菜。
蒜泥白肉（图片来源：Adobe St…
漫谈中秋月饼
一年一度的中秋节即将到来，又到了选购月饼、吃饼送饼的时刻。
1. 中国北方月饼由来
北方月饼（图片来源：Fotolia）
北方传统月饼“自来红”与“自来白”，历史悠久，深植于老北京的中秋记忆中，民间也流传著这二种月…