陶洛诵：育儿日记（1980—1987）（二十六）
2026 年 6 月 26 日
不知不觉间，2020已经过去啦！ 过年吃饺子一直是中华民族的传统习俗，小小的饺子里承载着我们对新的一年的美好祝愿与期望。 为了弘扬中国传统美食文化，活跃华人社区的文化生活，澳洲看传媒公司与老厨饺子合作，悉尼、墨尔本、昆士兰三地同时启动，特别推出“情暖春节 饺意情深”主题有奖征集活动！ 征稿要求: 以“情暖春节 饺意情深”为主题，体裁不限，视频、小说、散文、诗歌、摄影、绘画等均可。 我们将根据作品的内容、选材、立意、创新性等角度进行评选，作品需主题明确，内容健康向上，有正能量。不得抄袭。若作品涉嫌侵权，作者自负责任，主办方收回奖励。 作品截稿时间：2021年1月30日 结果公布时间：2021年2月6日 优秀作品刊登： 2021年2月20日 奖项设置: 一等奖： 优质玻璃茶具组合 1套 Cellife 维他命 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 二等奖： 优质玻璃提梁壶 1个 Cellife 维他命 （男性） 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 二等奖： 优质玻璃风情杯 1个 Cellife 维他命 （女性）1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 三等奖： 厨房厨具 1套 Cellife 维他命 （儿童） 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 纪念奖： Cellife 维他命B 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 1袋 投稿指南: 投稿人可以采取电子投稿的方式参与征集活动。请附上作者姓名，联系电话与电邮地址，我们会通过电话联系获奖人。 投稿邮箱: [email protected] 邮件标题请注明：“情暖春节 饺意情深”主题有奖征集活动 *所有参赛作品，我们都将保留刊登使用权，恕不另行通知！ 本次活动赞助商阵容强大，支持您弘扬中华传统美食。 老厨饺子：www.oldkitchen.com.au 老厨饺子是老澳洲华人创立的中华传统美食品牌。老厨饺子坚持采用澳洲优质、新鲜食材，利用目前最先进的饺子生产设备，精心研究每个制作环节，精微把控冷藏冷冻方法，制作家喻户晓的卫生、健康、美味、口感独特的精品饺子。 消费者可以在悉尼，墨尔本，布里斯本，阿德莱德各大华人超市购买。 有意销售老厨饺子的华人商家可联系老厨饺子总代理，销售健康卫生美味的传统美食。 老厨饺子 天润集团：www.tianrun.com.au 天润集团是一家专门推广健康养生食品，护肤品，营养品及保健品的电商公司。这些年一直服务澳洲华人社区，为华人提供的多款人气很高的品牌包括专利产品，深受华人喜爱与好评。其中专利产品“牙泰宝”和“红参丸”给很多消费者带来了福音。 AHPC Pharmacy Outlet：www.cellifehealthcare.com.au AHPC是一家位于悉尼的企业，专注于销售行业领先的产品，其旗下著名品牌Cellife的专利配方Cellife NAD+能够加快细胞的修复与更新，从而延缓衰老。Cellife还有系列保健品，都是市场高端高品质产品。 AHPC旗下的多种产品在澳大利亚和新西兰需求不断增加，成为众多人青睐的高科技含量的澳洲本地优级保健品品牌。Cellife各种产品现已走入国际市场，服务来自不同国家和地区的消费者。 Santos Coffee Company：wearesantos.com Santos Coffee Company 成立于1956年，是一家位于悉尼的老家族企业。其品牌咖啡和坚果及各类新鲜健康食品达数百种，均以几十年如一日的高品质特点，有良好口碑。 Santos 的咖啡受到各民族咖啡爱好者的欢迎，它们的开心果等坚果产品，深受消费者喜爱。 Koala Eco：www.koala.eco KOALA ECO的总部位于澳大利亚悉尼，他们致力于为客户提供价格合理、安全无毒、绿色环保的清洁产品。 澳大利亚是蕴含植物秘密的珍贵藏宝地。KOALA ECO选用天然植物，并从中萃取出高浓度精油。他们的产品不仅具有强有力的清洁功效，而且还能让您在家中轻松享受澳大利亚灌木的植物芳香。其产品品格高，远销各国，并可网上购买。 太平洋抽油烟机：www.2pacific.com 太平洋抽油烟机是台湾40多年的老品牌抽油烟机，多年来深获广大消费者一致好评，每天只要轻轻一按，38秒内即可自动清洗，免除拆洗油烟机的麻烦与油腻，吸力强大更配备多种功能，可轻松去除厨房油烟，经济实惠、坚固耐用，带给您宁静而干净的厨房。
澳洲有很多连锁超市，但人们最常去的超市之一就是Woolworths啦！Woolworths本身也推出了许多自营产品，其中零食类产品更是十分丰富，配色也很讲究，最重要的是超高性价比。让我们将这份2021最新囤货清单收好，快乐种草起来～ 1、Yoghurt Pouch Woolworths的Yoghurt Pouch分为四个口味，包括草莓、香蕉、香草和蓝莓。其中最推荐酸甜可口的草莓味，又甜又香的香蕉味也不错，是孩子们的最爱。Yoghurt Pouch的口感是果冻的感觉，Woolworths官网表示，经过抽样调查，有29/34的孩子爱吃这一款哦～ 价格：每个仅售价0.75澳元 Strawberry Yoghurt Pouch（图片来源：Woolworths官网） 2、Cheese & Ham Croquettes 会拉丝的马苏里拉芝士、切达奶酪、帕尔马干酪、火腿与马铃薯简直完美搭配，买回家只需要用平底锅煎一煎，一口咬下去浓浓的奶酪香味，味道很棒，可以当作夜间小零食哦！ 价格：8个装售价4澳元 Cheese & Ham Croquettes（图片来源：Woolworths官网） 3、Crème Wafer Minis 这款迷你版华夫饼一大袋里面共有六小袋，里面共有3个口味，其中包括蔓越莓、草莓和巧克力，每个都小小的，一口一个，吃起来相当方便！而且酥脆可口，三个口味换着吃也不会太枯燥。 价格：每包仅售价2.5澳元 Crème Wafer Minis （图片来源：Woolworths官网） 4、Apricot & Almond Cream Cheese 澳洲超市的Apricot & Almond奶酪芝士大家应该都知道了吧？配上原味华夫脆饼干（Fine Wafer Cracker），带有纯纯的杏脯芝士味道，就变成超好吃的奶油芝士夹心饼干啦！里面夹有杏脯和杏仁碎，口感更加丰富，而且酸酸甜甜的，完美地中和了芝士的微腻口感，配上酥脆的饼干，边看电视边吃很快就吃完一大盒。 价格：每盒仅售价3.10澳元 Apricot & Almond Cream Cheese（图片来源：Woolworths官网） 5、Choc Chip Minis 迷你口袋版的巧克力曲奇，软软香香的，喜欢巧克力的人千万别错过了。一袋里面共分为8个小包装，携带起来非常方便！上班族可以买一包备着，来不及吃早饭时可以垫垫肚子。 价格：每包仅售价2.5澳元 Choc Chip Minis（图片来源：Woolworths官网） 6、Cheese Rings 这款套在手指上吃的芝士圆环，堪称澳洲的国民零食，芝士味特别浓郁，而且咸味不是特别重，爱芝士的人一定不能错过的！平时边看剧边戳着吃，真的太享受了！ 价格：每个仅售价1.85澳元 Cheese Rings（图片来源：Woolworths官网） 7、Peanut Cookies 花生香香脆脆的受到很多人的喜爱。这款花生饼干不是那种花生酱口味的饼干，而是包含了许多碎花生粒。金黄色的饼干上有着一粒一粒的烤花生，浓香酥脆百吃不腻，每一口都有完美的脆脆口感，让你欲罢不能。 价格：每个仅售价1.75澳元 Peanut Cookies（图片来源：Woolworths官网） 8、Rocky Road Mallows Biscuits Rocky Road Mallows Biscuits的最外面一层是巧克力，里面裹着蔓越莓果酱和棉花糖，层次感非常分明！除了空嘴吃，还可以夹在吐司中间烤着吃，是不是很特别呢！？ 价格：每个仅售价2.00澳元 Rocky Road Mallows Biscuits（图片来源：Woolworths官网）
夏季正是享受凉菜的季节，凉菜料理以不同的口味以及千变万化的色彩，吸引人们进入美食佳境。 一、烤肉河粉卷 1.酱料不单单只是调味品，用在凉拌菜上能调味、助消化、促进食欲，相得益彰。 2.肉类适合佐肉汁酱或者水果酱料吃，夏天又以酸酸甜甜的水果酱料更受人欢迎。 3.夏天凉菜著重爽口开胃，肉类腌渍后煎、烤香，或是白煮肉类搭配可口的酱料。 4.粄条卷是以粄条裹卷馅料，享受丰富的滋味与口感，是夏季宴客菜的绝佳选项。 5.馅料包括：肉类与生菜，荤素搭配，营养丰富，还可降低油脂含量，美味健康。 6.生菜讲究鲜脆的口感，上菜前以冰水冰镇后沥干脱水，美生菜或是小黄瓜皆可。 烤肉河粉卷（图片来源：ADOBE STOCK） 二、日式冷豆腐 说凉菜少不了豆腐料理，日式冷豆腐有传统的基本调味，配料的变化也很多。 食材： 豆腐1块、蒟蒻面、小黄瓜、黑芝麻适量。 酱料：柴鱼酱油 3大匙、生姜 1大匙。 作法： 1.备料：蒟蒻面依包装袋指示去腥；小黄瓜刷洗干净。 2. 开饭前将食材冷藏保存，蒟蒻、小黄瓜放冰水中保持水份。 3. 全部食材沥干水份，黄瓜切丝。 4. 豆腐放盘中间，在豆腐上依序铺上蒟蒻面、黄瓜丝，最后淋上酱料。 秘诀：冷豆腐还可以配葱、柴鱼片、紫苏碎末、山药泥、秋葵、纳豆等。 日式冷豆腐（图片来源：ADOBE STOCK） 三、凉拌蔬菜 夏天多吃当季蔬菜，营养健康；凉拌蔬菜五彩缤纷，丰富可口，将是餐桌亮点。 食材：彩椒、甜豌豆、红萝卜、青花菜、白芝麻适量。 调料：蒜末 1大匙、香油 1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉适量。 作法： 1.备料：甜豌豆去蒂头、两侧粗丝；青花菜去除粗硬的外皮，分切小朵；红萝去皮切适口大小；彩椒刮除内白膜后切粗条。 2. 所有食材个别放入滚水煮熟，沥干热水，散开放置。 3. 调料调匀；混合所有食材，拌入调料，搅拌均匀，撒上芝麻即可上菜。 凉拌蔬菜（图片来源：ADOBE STOCK） 四、节瓜凉拌鸡肉 蔬菜是凉菜美味关键，为肉类提供调和滋味，丰富口感。可以发挥创意，尝试更多组合。 食材：节瓜300g、鸡胸肉200g、葱2支。 调料：淡味酱油 2大匙、蒜泥 1大匙、香醋 2小匙、香油 2小匙。 作法： 1. 备料：节瓜刷洗干净，剖半后改刀切片；鸡肉切大小同节瓜片，厚度略厚，以少量盐抓腌；青葱切小粒。 2. 所有食材放入滚水煮熟（煮熟时间不同），沥干热水，散开放置，不要让馀热继续软化食材，影响口感。 3. 调味材料调匀；混合所有食材，拌入调料，搅拌均匀，最后撒上芝麻即可上菜。 节瓜凉拌鸡肉（图片来源：ADOBE STOCK）
炎炎夏日，来一杯清凉饮料，令人顿时暑气全消。不妨试著在家自制冰饮，喝起来更放心。 珍珠奶茶 1.很多人担心在外面买的饮料不健康，在家制作各种饮料，不用担心用料的问题。 2.家庭版珍珠奶茶并不难，只要掌握关键作法，加上真材实料，绝不输外面卖的。 3.揉成珍珠状的粉团，放进沸水，转小火煮至粉圆吸水变软，再冰镇可增加口感。 4.做珍珠的原料基本有3种：土豆淀粉、地瓜粉和树薯粉，也可依适当比例调和。 5.制作奶茶的方法很多，依据喜欢的口味和浓度，用煮的或用冲泡的方式都可。 6.珍珠的魅力除了嚼劲，也可添加风味，例如将煮好的珍珠浸泡在红糖或蜂蜜中。 梅子气泡饮 过完四、五月梅子盛产期，迎来夏季，酸酸甜甜的腌梅，正是此刻最应景的食材。 食材：腌梅4颗、浓缩甜梅汁1大匙、气泡水500cc、冰块、装饰香草适量。 作法：1.将腌梅与梅汁放在容器里备用。 2.续加入冰块、气泡水，搅拌均匀，装饰香草即可上桌。 美味秘诀： 1. 酸酸甜甜的水果特别适合用来做气泡饮，凤梨、柠檬、百香果或柳橙等水果，亦是绝佳的选择。 2. 加料的气泡饮充满趣味，如：蜂蜜、浓茶都是很好的风味添加。 抹茶牛奶 抹茶牛奶可说是享受抹茶最简单的方式了，抹茶加上奶泡，喝起来口感会更好。 食材：抹茶粉、热水（依据抹茶粉包装袋指示热水用量）、牛奶、冰块适量。 器具：奶泡器。 作法： 1. 抹茶粉加热水冲开，加入冰块。 2. 用奶泡器将牛奶打成奶泡，倒在作法的抹茶上。 美味秘诀： 1. 制作抹茶的茶叶在采摘前会先覆盖一段时日，减少太阳照射，使苦涩物质不容易产生。 2. 红豆、糖、鲜奶油也可减少苦味。 水果冰沙 品尝水果冰品正当季。专家认为：水果冷冻之后，风味不会改变，甚至还增强。 食材：蜜桃1个、冰柳橙汁200cc、装饰香草或水果片、蜂蜜适量。 作法： 1.蜜桃洗净去核去蒂，冷冻备用。 2. 将冰冻的蜜桃和柳橙汁混合，用果汁机搅打成冰沙状。建议不要打得太细碎，方可尝到果肉口感。 3. 依据口味决定蜂蜜用量。 4. 装饰香草或水果片，即可上桌。 美味秘诀：将冷冻水果和优格一起打成乳霜状，口感与风味亦佳。
说到饺子相信大家都不陌生，它不仅仅是一种传统美食，更有着美好的寓意，甚至受到世界各国民众的喜爱，其中也包括韩国和日本。饺子在韩国是一道重要的面食，不过有趣的是，韩国人将饺子、馄饨和包子一类的带馅面食统称为馒头（만두，音：Man Tu），水饺叫“水馒头”，蒸饺叫“蒸馒头”，煎饺叫“煎馒头”，包子叫“王馒头”等。 在韩国，饺子馅的做法也与中国不同，一般饺子馅分肉馅和泡菜馅两种。肉馅不全是肉，还会加入白菜、豆芽、蘑菇、豆腐和粉丝等等，再用大葱、蒜、香油、胡椒粉、酱油和芝麻等进行调味，饺子皮很大很薄，因此饺子馅会比较松散一些。 从外形上看，韩国的饺子与中国饺子半月型不同，大小也不一。韩国的饺子一般包成方形、半圆形，并且饺子皮扁平，上面没有褶皱；有的跟普通饺子一样大，也有像中国的肉包那样大的，这种大饺子也被称作平壤饺子。 韩国的饺子有的跟普通饺子一样大，也有像中国的肉包那样大的。（图片来源：Jirka Matousek/Wikimedia Commons/CC BY 2.0） 韩国人吃饺子的方式也与中国不同，吃的比较多的是饺子汤，类似于南方的馄饨。饺子汤也是韩国人新年时食用的韩国传统饮食之一。 饺子汤和年糕汤的做法基本一样，有时韩国人也把饺子与年糕放在一起煮，做成年糕饺子汤。汤底一般是用牛肉熬的汤，然后放入酱油等调味，煮开后再加入嫩黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜及鸡蛋丝等，最后放入饺子和年糕。特别的是，饺子本身并没有什么味道，味道全都在汤里面，吃的时候将饺子捞出沾酱油、配上泡菜吃。由于韩国饺子的皮极薄，所以饺子很容易碎掉，有时也拌在汤里一起吃。 韩国饺子汤汤底一般是用牛肉熬的汤，然后放入酱油等调味，煮开后再加入嫩黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝等。（图片来源：Adobe Stock） 韩国的蒸饺的外形与中国饺子差不多，大一点的则是一个圆弧状，两边捏起来的，馅料是以泡菜为主，这也可以看出韩国人是真的很喜欢吃泡菜。韩国许多料理里都会加入了饺子，例如饺子刀切面、饺子火锅等等。 日本煎饺。（图片来源：Adobe Stock） 下面我们再来说说日本的饺子。煎饺在日本非常受欢迎，它的外形比较瘦，面皮比较薄，里面馅料的材料通常会用到猪肉馅、卷心菜、大蒜和韭菜等。油炸之后蘸着酱料吃，味道与中国的煎饺十分相似。其实日本也有海鲜馅的饺子，包好之后放入高汤里煮，汤底大多数是鱼汤，味道十分鲜美。 煎饺在日本非常受欢迎，它的外形比较瘦，面皮比较薄。（图片来源：Adobe Stock） 日本煎饺的馅料里之所以会放大蒜，据说是因为饺子刚刚传到日本的时候，正赶上日本食品短缺的时期，所以那时候的馅料使用的是羊肉，所以加入大蒜消除膻味，所以就延续了这种制作方法。 日本煎饺。（图片来源：Adobe Stock） 中国人一般将饺子当作主食，但日本人经常把煎饺当下酒菜，或者当作副食配米饭和菜，和炸鸡排、炸天妇罗这样的小食是一个种类的，所以在日本人的心中煎饺不是主食，而是一道菜，米饭才是他们的主食。
近日，中国知名网络问答社区——知乎上一名刚上大学的网友提问，表示新年将近，想给自己寝室的室友带一下家乡特产，用于增加大家之间的感情，于是向网友提问有没有什么好的建议。刚开始网友们还好好给这位提问者出谋划策，但是渐渐的很多人开始回忆起自己大学时曾受到的“绝交特产”，以下就是点赞数较高的回答。 土笋冻（图片来源：微博截图） 土笋冻 土笋冻，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。它主要原料是一种名叫“黑土蚯”的蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性其肉清，味美甘鲜。食用时配上酱油、陈醋、蒜蓉，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。 但是，很多人听到“土笋冻”这个名字时，都会以为其中夹杂着的是笋，但其实“土笋冻”里脆脆的部分就是“黑土蚯”，一位名叫“鸢栎丶”的网友表示，自己第一次吃土笋冻时就是被室友骗了以为是笋，后来知道是虫子后，恨不得去医院把胃洗干净！ 血蚶（图片来源：微博截图） 血蚶 血蚶是海南人的叫法，这种生物学名“泥蚶”，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。 又往往因其壳色白如雪，常讹为“雪蚶”。血蚶的肉柱紫赤色，一般人们会用围炉烫10秒钟左右，此时掰开外壳仍然全是“血”色的汁水，但这时却要一口塞进嘴里去，就可以品尝到它极其鲜美的口感。 很多网友表示，吃血蚶时就像身处于案发现场。一位名叫“geekand-me”的网友称：“宁德的舍友曾带过一罐血蚶到宿舍，闻起来很香，可打开居然还在滴血！根本不敢尝试！” 油炸金蝉（图片来源：微博截图） 油炸金蝉 金蝉又名知了猴、知了龟，油炸金蝉是淮海地区的一种地方美味特色小吃。由于金蝉的营养价值非常高，所含蛋白质为鸡蛋的6倍，瘦牛肉的3.5倍，鸡肉的3倍，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。 一位名叫“我还是那个可爱的小李”的网友称：“虽然我知道油炸金蝉不仅能吃，营养价值还很高，但是我真的真的一口都不敢吃。” 恭城油茶（图片来源：微博截图） 恭城油茶 恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮。味浓而涩，涩中带辣，让很多人都觉得无法接受。 这位网名叫“王木木”的网友留言称：“我们本地人喝起来是“爽神汤”，一家人三餐离不开。室友喝了之后说比中药还难喝，又苦又辣（姜味）又咸。” 折耳根（图片来源：微博截图） 折耳根 折耳根又名鱼腥草，据说李时珍第一次发现该种药材时，由于过于难吃，于是起名为“鱼腥草”。贵州地区特别喜爱这种味道，不仅几乎每家餐厅都有“凉拌折耳根”这道菜，贵州市场上还推出了折耳根酸奶产品。但是对于外地人来说，折耳根的味道就是死鱼的腥味。 一位名叫“Know Nothing”的网友留言称：“折耳根，简直就是鱼腥味的核弹在你嘴巴里爆炸。我哪怕饿死，都不会吃的！”。另一位网名为“萌哥的居居”的网友称：“重庆的室友说从家带了好东西，闻到气味那一瞬间，我要晕倒了！一点都不夸张，我感觉头脑发昏一口气差点上不来。”
