大陸「蛋糕界愛馬仕」KUMO KUMO一年關店180家
2026 年 7 月 17 日
天气热容易食欲不佳，利用当季营养食材，做些开胃的料理，家人一定会喜爱。 1. 海鲜炊饭 有许多适合夏季炊饭的美味食材，例如：菇类、竹笋、鲑鱼、贝类等。炊饭料理作法简单，且少油烟，适合想清爽开饭的人。 食材： 米6人份、蛤蜊、花枝适量、干虾米1大匙、红萝卜丁、青豆适量。 酱汁：日式香菇酱油3大匙。 作法： ⑴ 干虾米清洗沥干；蛤蜊以少许水煮到全开，取出蛤蜊肉，留蛤蜊水备用；花枝干煎、切小块。 ⑵ 以少许油翻炒干虾米，散发香味即起锅。 ⑶ 白米洗净沥干，混合蔬菜丁、干虾米及蛤蜊水、酱汁，放进煮饭的电锅炊熟。 ⑷ 饭煮好续焖25分钟，撒上蛤蜊肉及花枝，搅均匀即可食用。 2. 姜汁烧肉 据说，日本人习惯夏天吃姜汁烧肉补充元气，美味的姜汁烧肉，吃起来有股淡淡清香，开胃程度可说是白饭杀手。 食材： 猪梅花肉300g、彩椒1/2个、芝麻适量、葱花少许、盐 1/4小匙。 酱汁：姜1大块、大蒜1颗、酱油 2大匙、米酒少许。 作法： ⑴ 调酱汁：姜磨成泥；蒜头切成末。混合所有酱汁材料，搅拌均匀备用。 ⑵ 猪肉切薄片；彩椒切适口大小。 ⑶ 热油锅，下猪肉片，两面煎至变色；下彩椒，煎熟软。 ⑷ 续作法，倒入酱汁，翻炒均匀，起锅前洒葱花，最后摆盘时再洒上芝麻增加香气。 3. 番茄炒蛋 餐桌上有色彩缤纷的蔬果，可以让人转换心情与气氛；番茄不只鲜红亮丽，其酸酸甜甜的滋味也能平缓夏日的烦躁。 食材： 大番茄2个、鸡蛋4个。 调料：盐1/4小匙、糖1小匙、番茄酱2大匙。 作法： ⑴ 番茄蒂头切十字，放入热水煮5分钟熄火，取出番茄去皮切小块备用。 ⑵ 鸡蛋打散，用筷子搅打均匀蓬松。 ⑶ 热油锅，下蛋液，鸡蛋初步凝固即可盛起备用。 ⑷ 原锅，下番茄，翻炒均匀后加1杯热水。大火煮滚后转小火，将番茄煮熟软，加调料，搅拌均匀，鸡蛋倒回锅里，和番茄一起翻炒均匀即可。 4. 高汤煮蔬菜 蔬菜用高汤煮熟，吃起来特别地鲜甜；即使较没滋味的蔬菜，也可以利用高汤提升风味，使蔬菜更美味，引人食欲。 食材： 红萝卜、花椰菜、青花菜、彩椒、长豆、节瓜适量。 高汤材料：鸡骨架1副、洋葱1个、月桂叶1片、水2L。 作法： ⑴ 高汤材料下锅，大火煮滚，捞除浮沫，转中小火煮40分钟备用。 ⑵ 红萝卜去皮切粗条；花椰菜、青花菜切小朵、去除粗筋；节瓜切厚片；彩椒去内膜切大块；长豆切小段。 ⑶ 高汤煮滚，加盐、胡椒调味。按蔬菜软硬度、烹调时间，依序放入蔬菜煮熟软即可。
法国菜因选材精细、制作考究而闻名，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，使饮食成为了一种艺术。法国名菜松露、蜗牛和鹅肝酱，再配上香醇的葡萄酒，确实是令人陶醉的美味！其实，身在悉尼也能感受到的巴黎风情，今天为大家整理了浪漫法式餐厅Top5，性价比高而不失高级感，颜值与口味并存，快来看看吧！ 法餐。（图片来源：AdobeStock） 1、Little Snail 悉尼人都爱打卡的老牌法式餐厅Little Snail，环境优雅充满高级感，夜幕降临的时候，可以好好欣赏达令港（Darling Harbour）的绝美夜景，吃完还能去散步。更令人着迷的是这间餐厅堪比VIP的服务，让你吃得开心还舒适。蜗牛是每桌值得点的单品，能够跟巴黎的蜗牛相媲美，筋道有嚼头还充分入味。鲑鱼也烹饪的相当不错。吃饱了别忘了吃甜品，非常推荐热销甜品法式焦糖布丁和热巧克力蛋糕配冰淇淋。 地址：3/50 Murray St, Pyrmont NSW 2009 营业时间：11:30-15:00；17:00-21:00 （节假期间） 2、Restaurant Hubert 悉尼浪漫派餐厅Restaurant Hubert属于较正式的法餐，菜品是以传统的法国菜肴为主，适合情侣或好友约会小聚，带父母来也可以哦！这里有惬意舒缓的爵士乐表演，墙上装饰着大大小小的画作，让人有种走入法式庄园的感觉。 Restaurant Hubert提供丰富的前菜和配菜，鲱鱼籽船是必点餐点，里面有鲑鱼子海胆、和鲱鱼籽，融入口中可以品尝到海鲜的甘甜；生牛肉沙拉很适合当作开胃菜，牛肉切成碎搭配薄脆的薯片，口感一级棒！最后不妨点一份法式千层酥，口感轻盈丰富，吃起来毫无负担，绵密香醇的奶油与千层酥皮完美结合。这里除了葡萄酒、香槟，还有朗姆酒，当然也可以尝尝别的地方尝不到的小众酒水！ View this post on Instagram A post shared by Restaurant Hubert (@restauranthubert) 地址：15 Bligh St, Sydney NSW 2000 营业时间：17:00-01:00；1月1日不营业 3、Gavroche 相对小众的Gavroche虽然不算网红法式餐厅，但菜品却一点也没有打折扣。这间法式餐厅的特色是70多澳元的Set Menu，价格不高就能尝到高级料理，非常适合小姐妹或情侣约会。新鲜的生蚝上挤一块柠檬，再蘸点秘制酱料，仿佛飞到了法国南部。细细咀嚼自制的法式酸面包，谷物香气溢满整个口腔。 新鲜的生蚝上挤一块柠檬，再蘸点秘制酱料，仿佛飞到了法国南部。（图片来源：Gavroche脸书） Pork Terrine的外皮是一层奶香浓郁的酥皮，里面塞满了鲜美多汁的猪肉馅，一口咬下去还能尝到蘑菇香酥皮和肉馅之间还有调味好的猪皮冻。法式油封鸭Canard Confit一定要品尝一下，外表平凡但做法讲究复杂，鸭肉经过腌制，外焦里嫩又不会太软烂。 法式油封鸭Canard Confit（图片来源：Gavroche脸书） 据称法式甜品Crème brûlée是Gavroche餐厅的灵魂料理，它的外面是脆脆的焦糖壳，下层是软软的布丁，口感非常好。 地址：1/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 营业时间：周一至周六12:00-22:00；周日休息 4、Métisse Restaurant 疫情当下生活缺乏仪式感？创意法式餐厅Métisse能够让你重拾生活的热情和仪式感，餐厅的装修风格属于Ins冷淡风，有很多棉花和云朵的元素，因此也被称为“云朵上的餐厅”。菜单只有“the journey”和“the earth”两个套餐，一个套餐有八道料理，每道菜都是一个艺术品，基本上从点餐到结束需要三个小时。 View this post on Instagram A post shared by Metisse Restaurant (@metisserestaurant) 前菜Texture of Tomato是将番茄与五种食材融合在一起，厉害之处在于能将番茄做出不同味道。Texture of Duck中烟熏鸭胸肉环绕着仙气飘飘的干冰，给人一种神秘感，烟熏味适当，鸭肉也不柴，颜值高又好吃！Fruit De Mer是精致的扇贝料理，清新微甜的杏仁奶味与肥美的扇贝搭配在一起。还有让人不忍心下筷子的鲜鱼刺身料理，几种鲜鱼刺身组合在一起，薄得像纸一样，吃起来鲜嫩爽滑香气十足。一个套餐里有两份甜点，Symphony of Chocolate丰富浓郁，巧克力爱好者别错过哟！ View this post on Instagram A post shared by Metisse Restaurant (@metisserestaurant) View this post on Instagram A post shared by Metisse Restaurant (@metisserestaurant) 地址：5-9 Roslyn St, Potts Point NSW 2011 营业时间：周一至周六：17:30-00:00 周日：12:00-16:00；17:30-00:00（节假日可能不同） 5、Bistro Mosman 这家法式餐厅位于Mosman的富人区，气氛真是浪漫到极致，昏黄的灯光，闪烁的红酒杯，可以满足你对法餐的所有幻想。整间餐厅以绿和白来装饰，舒服自然的全木座椅，富有生命力的绿植，让顾客可以得到充分的休息。总体上来说，菜品属于高性价比，而且不用担心分量少。 […]
不知不觉间，2020已经过去啦！ 过年吃饺子一直是中华民族的传统习俗，小小的饺子里承载着我们对新的一年的美好祝愿与期望。 为了弘扬中国传统美食文化，活跃华人社区的文化生活，澳洲看传媒公司与老厨饺子合作，悉尼、墨尔本、昆士兰三地同时启动，特别推出“情暖春节 饺意情深”主题有奖征集活动！ 征稿要求: 以“情暖春节 饺意情深”为主题，体裁不限，视频、小说、散文、诗歌、摄影、绘画等均可。 我们将根据作品的内容、选材、立意、创新性等角度进行评选，作品需主题明确，内容健康向上，有正能量。不得抄袭。若作品涉嫌侵权，作者自负责任，主办方收回奖励。 作品截稿时间：2021年1月30日 结果公布时间：2021年2月6日 优秀作品刊登： 2021年2月20日 奖项设置: 一等奖： 优质玻璃茶具组合 1套 Cellife 维他命 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 二等奖： 优质玻璃提梁壶 1个 Cellife 维他命 （男性） 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 二等奖： 优质玻璃风情杯 1个 Cellife 维他命 （女性）1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 三等奖： 厨房厨具 1套 Cellife 维他命 （儿童） 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 2袋 纪念奖： Cellife 维他命B 1瓶 Koala 厨房清洁剂 1 瓶 老厨饺子 1袋 投稿指南: 投稿人可以采取电子投稿的方式参与征集活动。请附上作者姓名，联系电话与电邮地址，我们会通过电话联系获奖人。 投稿邮箱: [email protected] 邮件标题请注明：“情暖春节 饺意情深”主题有奖征集活动 *所有参赛作品，我们都将保留刊登使用权，恕不另行通知！ 本次活动赞助商阵容强大，支持您弘扬中华传统美食。 老厨饺子：www.oldkitchen.com.au 老厨饺子是老澳洲华人创立的中华传统美食品牌。老厨饺子坚持采用澳洲优质、新鲜食材，利用目前最先进的饺子生产设备，精心研究每个制作环节，精微把控冷藏冷冻方法，制作家喻户晓的卫生、健康、美味、口感独特的精品饺子。 消费者可以在悉尼，墨尔本，布里斯本，阿德莱德各大华人超市购买。 有意销售老厨饺子的华人商家可联系老厨饺子总代理，销售健康卫生美味的传统美食。 老厨饺子 天润集团：www.tianrun.com.au 天润集团是一家专门推广健康养生食品，护肤品，营养品及保健品的电商公司。这些年一直服务澳洲华人社区，为华人提供的多款人气很高的品牌包括专利产品，深受华人喜爱与好评。其中专利产品“牙泰宝”和“红参丸”给很多消费者带来了福音。 AHPC Pharmacy Outlet：www.cellifehealthcare.com.au AHPC是一家位于悉尼的企业，专注于销售行业领先的产品，其旗下著名品牌Cellife的专利配方Cellife NAD+能够加快细胞的修复与更新，从而延缓衰老。Cellife还有系列保健品，都是市场高端高品质产品。 AHPC旗下的多种产品在澳大利亚和新西兰需求不断增加，成为众多人青睐的高科技含量的澳洲本地优级保健品品牌。Cellife各种产品现已走入国际市场，服务来自不同国家和地区的消费者。 Santos Coffee Company：wearesantos.com Santos Coffee Company 成立于1956年，是一家位于悉尼的老家族企业。其品牌咖啡和坚果及各类新鲜健康食品达数百种，均以几十年如一日的高品质特点，有良好口碑。 Santos 的咖啡受到各民族咖啡爱好者的欢迎，它们的开心果等坚果产品，深受消费者喜爱。 Koala Eco：www.koala.eco KOALA ECO的总部位于澳大利亚悉尼，他们致力于为客户提供价格合理、安全无毒、绿色环保的清洁产品。 澳大利亚是蕴含植物秘密的珍贵藏宝地。KOALA ECO选用天然植物，并从中萃取出高浓度精油。他们的产品不仅具有强有力的清洁功效，而且还能让您在家中轻松享受澳大利亚灌木的植物芳香。其产品品格高，远销各国，并可网上购买。 太平洋抽油烟机：www.2pacific.com 太平洋抽油烟机是台湾40多年的老品牌抽油烟机，多年来深获广大消费者一致好评，每天只要轻轻一按，38秒内即可自动清洗，免除拆洗油烟机的麻烦与油腻，吸力强大更配备多种功能，可轻松去除厨房油烟，经济实惠、坚固耐用，带给您宁静而干净的厨房。
澳洲有很多连锁超市，但人们最常去的超市之一就是Woolworths啦！Woolworths本身也推出了许多自营产品，其中零食类产品更是十分丰富，配色也很讲究，最重要的是超高性价比。让我们将这份2021最新囤货清单收好，快乐种草起来～ 1、Yoghurt Pouch Woolworths的Yoghurt Pouch分为四个口味，包括草莓、香蕉、香草和蓝莓。其中最推荐酸甜可口的草莓味，又甜又香的香蕉味也不错，是孩子们的最爱。Yoghurt Pouch的口感是果冻的感觉，Woolworths官网表示，经过抽样调查，有29/34的孩子爱吃这一款哦～ 价格：每个仅售价0.75澳元 Strawberry Yoghurt Pouch（图片来源：Woolworths官网） 2、Cheese & Ham Croquettes 会拉丝的马苏里拉芝士、切达奶酪、帕尔马干酪、火腿与马铃薯简直完美搭配，买回家只需要用平底锅煎一煎，一口咬下去浓浓的奶酪香味，味道很棒，可以当作夜间小零食哦！ 价格：8个装售价4澳元 Cheese & Ham Croquettes（图片来源：Woolworths官网） 3、Crème Wafer Minis 这款迷你版华夫饼一大袋里面共有六小袋，里面共有3个口味，其中包括蔓越莓、草莓和巧克力，每个都小小的，一口一个，吃起来相当方便！而且酥脆可口，三个口味换着吃也不会太枯燥。 价格：每包仅售价2.5澳元 Crème Wafer Minis （图片来源：Woolworths官网） 4、Apricot & Almond Cream Cheese 澳洲超市的Apricot & Almond奶酪芝士大家应该都知道了吧？配上原味华夫脆饼干（Fine Wafer Cracker），带有纯纯的杏脯芝士味道，就变成超好吃的奶油芝士夹心饼干啦！里面夹有杏脯和杏仁碎，口感更加丰富，而且酸酸甜甜的，完美地中和了芝士的微腻口感，配上酥脆的饼干，边看电视边吃很快就吃完一大盒。 价格：每盒仅售价3.10澳元 Apricot & Almond Cream Cheese（图片来源：Woolworths官网） 5、Choc Chip Minis 迷你口袋版的巧克力曲奇，软软香香的，喜欢巧克力的人千万别错过了。一袋里面共分为8个小包装，携带起来非常方便！上班族可以买一包备着，来不及吃早饭时可以垫垫肚子。 价格：每包仅售价2.5澳元 Choc Chip Minis（图片来源：Woolworths官网） 6、Cheese Rings 这款套在手指上吃的芝士圆环，堪称澳洲的国民零食，芝士味特别浓郁，而且咸味不是特别重，爱芝士的人一定不能错过的！平时边看剧边戳着吃，真的太享受了！ 价格：每个仅售价1.85澳元 Cheese Rings（图片来源：Woolworths官网） 7、Peanut Cookies 花生香香脆脆的受到很多人的喜爱。这款花生饼干不是那种花生酱口味的饼干，而是包含了许多碎花生粒。金黄色的饼干上有着一粒一粒的烤花生，浓香酥脆百吃不腻，每一口都有完美的脆脆口感，让你欲罢不能。 价格：每个仅售价1.75澳元 Peanut Cookies（图片来源：Woolworths官网） 8、Rocky Road Mallows Biscuits Rocky Road Mallows Biscuits的最外面一层是巧克力，里面裹着蔓越莓果酱和棉花糖，层次感非常分明！除了空嘴吃，还可以夹在吐司中间烤着吃，是不是很特别呢！？ 价格：每个仅售价2.00澳元 Rocky Road Mallows Biscuits（图片来源：Woolworths官网）
夏季正是享受凉菜的季节，凉菜料理以不同的口味以及千变万化的色彩，吸引人们进入美食佳境。 一、烤肉河粉卷 1.酱料不单单只是调味品，用在凉拌菜上能调味、助消化、促进食欲，相得益彰。 2.肉类适合佐肉汁酱或者水果酱料吃，夏天又以酸酸甜甜的水果酱料更受人欢迎。 3.夏天凉菜著重爽口开胃，肉类腌渍后煎、烤香，或是白煮肉类搭配可口的酱料。 4.粄条卷是以粄条裹卷馅料，享受丰富的滋味与口感，是夏季宴客菜的绝佳选项。 5.馅料包括：肉类与生菜，荤素搭配，营养丰富，还可降低油脂含量，美味健康。 6.生菜讲究鲜脆的口感，上菜前以冰水冰镇后沥干脱水，美生菜或是小黄瓜皆可。 烤肉河粉卷（图片来源：ADOBE STOCK） 二、日式冷豆腐 说凉菜少不了豆腐料理，日式冷豆腐有传统的基本调味，配料的变化也很多。 食材： 豆腐1块、蒟蒻面、小黄瓜、黑芝麻适量。 酱料：柴鱼酱油 3大匙、生姜 1大匙。 作法： 1.备料：蒟蒻面依包装袋指示去腥；小黄瓜刷洗干净。 2. 开饭前将食材冷藏保存，蒟蒻、小黄瓜放冰水中保持水份。 3. 全部食材沥干水份，黄瓜切丝。 4. 豆腐放盘中间，在豆腐上依序铺上蒟蒻面、黄瓜丝，最后淋上酱料。 秘诀：冷豆腐还可以配葱、柴鱼片、紫苏碎末、山药泥、秋葵、纳豆等。 日式冷豆腐（图片来源：ADOBE STOCK） 三、凉拌蔬菜 夏天多吃当季蔬菜，营养健康；凉拌蔬菜五彩缤纷，丰富可口，将是餐桌亮点。 食材：彩椒、甜豌豆、红萝卜、青花菜、白芝麻适量。 调料：蒜末 1大匙、香油 1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉适量。 作法： 1.备料：甜豌豆去蒂头、两侧粗丝；青花菜去除粗硬的外皮，分切小朵；红萝去皮切适口大小；彩椒刮除内白膜后切粗条。 2. 所有食材个别放入滚水煮熟，沥干热水，散开放置。 3. 调料调匀；混合所有食材，拌入调料，搅拌均匀，撒上芝麻即可上菜。 凉拌蔬菜（图片来源：ADOBE STOCK） 四、节瓜凉拌鸡肉 蔬菜是凉菜美味关键，为肉类提供调和滋味，丰富口感。可以发挥创意，尝试更多组合。 食材：节瓜300g、鸡胸肉200g、葱2支。 调料：淡味酱油 2大匙、蒜泥 1大匙、香醋 2小匙、香油 2小匙。 作法： 1. 备料：节瓜刷洗干净，剖半后改刀切片；鸡肉切大小同节瓜片，厚度略厚，以少量盐抓腌；青葱切小粒。 2. 所有食材放入滚水煮熟（煮熟时间不同），沥干热水，散开放置，不要让馀热继续软化食材，影响口感。 3. 调味材料调匀；混合所有食材，拌入调料，搅拌均匀，最后撒上芝麻即可上菜。 节瓜凉拌鸡肉（图片来源：ADOBE STOCK）
炎炎夏日，来一杯清凉饮料，令人顿时暑气全消。不妨试著在家自制冰饮，喝起来更放心。 珍珠奶茶 1.很多人担心在外面买的饮料不健康，在家制作各种饮料，不用担心用料的问题。 2.家庭版珍珠奶茶并不难，只要掌握关键作法，加上真材实料，绝不输外面卖的。 3.揉成珍珠状的粉团，放进沸水，转小火煮至粉圆吸水变软，再冰镇可增加口感。 4.做珍珠的原料基本有3种：土豆淀粉、地瓜粉和树薯粉，也可依适当比例调和。 5.制作奶茶的方法很多，依据喜欢的口味和浓度，用煮的或用冲泡的方式都可。 6.珍珠的魅力除了嚼劲，也可添加风味，例如将煮好的珍珠浸泡在红糖或蜂蜜中。 梅子气泡饮 过完四、五月梅子盛产期，迎来夏季，酸酸甜甜的腌梅，正是此刻最应景的食材。 食材：腌梅4颗、浓缩甜梅汁1大匙、气泡水500cc、冰块、装饰香草适量。 作法：1.将腌梅与梅汁放在容器里备用。 2.续加入冰块、气泡水，搅拌均匀，装饰香草即可上桌。 美味秘诀： 1. 酸酸甜甜的水果特别适合用来做气泡饮，凤梨、柠檬、百香果或柳橙等水果，亦是绝佳的选择。 2. 加料的气泡饮充满趣味，如：蜂蜜、浓茶都是很好的风味添加。 抹茶牛奶 抹茶牛奶可说是享受抹茶最简单的方式了，抹茶加上奶泡，喝起来口感会更好。 食材：抹茶粉、热水（依据抹茶粉包装袋指示热水用量）、牛奶、冰块适量。 器具：奶泡器。 作法： 1. 抹茶粉加热水冲开，加入冰块。 2. 用奶泡器将牛奶打成奶泡，倒在作法的抹茶上。 美味秘诀： 1. 制作抹茶的茶叶在采摘前会先覆盖一段时日，减少太阳照射，使苦涩物质不容易产生。 2. 红豆、糖、鲜奶油也可减少苦味。 水果冰沙 品尝水果冰品正当季。专家认为：水果冷冻之后，风味不会改变，甚至还增强。 食材：蜜桃1个、冰柳橙汁200cc、装饰香草或水果片、蜂蜜适量。 作法： 1.蜜桃洗净去核去蒂，冷冻备用。 2. 将冰冻的蜜桃和柳橙汁混合，用果汁机搅打成冰沙状。建议不要打得太细碎，方可尝到果肉口感。 3. 依据口味决定蜂蜜用量。 4. 装饰香草或水果片，即可上桌。 美味秘诀：将冷冻水果和优格一起打成乳霜状，口感与风味亦佳。
