AI短劇衝擊影視圈 院線電影男主角江峰回老家賣菜維生
2026 年 7 月 13 日
大白菜盛产于秋末，在冷藏条件下，很容易长期保存，烹调方式也很多样化，炖、炒、腌、拌、做馅料都很适合。 餐桌雅致风景 世人对川菜的印象多是麻辣油重口味，开水白菜却颠覆了这个印象。据载，开水白菜是清朝末年的川菜名厨黄敬临所创宫廷菜。 当季的白菜，外型秀丽美好，在如开水般清澈的清鸡汤中，自然放松彷如花朵，视觉上非常脱俗漂亮。 开水白菜，平凡却不简单，名厨将这道菜带回故乡，成为川菜的精致料理，流传至今，远近驰名。 开阳白菜绝配 开阳白菜是经典中国料理，也是一道以白菜为主角的菜肴。 许多大厨提醒，虽是白菜为主角，却是不折不扣的荤菜，并非是素菜。 这道开阳白菜，不需过多的调味，只要有新鲜的开阳，即能衬托白菜的清香甜味。开阳为乾虾米的雅称，经过适当的火候爆香，虾米可以发挥香气与提味的功能。成品开胃下饭，很适合老人小孩食用。 中菜西做（图片来源：Adobe Stock） 适合中菜西做 白菜很适合用来中菜西做。 例如香港茶餐厅常见的焗烤白菜，和和风西式料理奶油酱炖白菜，都是经典的白菜异国料理。 据说，日本早年经济不好，民间发展出用鸡肉、洋葱、马铃薯、胡萝卜等食材，加上脱脂牛奶煮成白色的酱汁，演变至今，成为特色和风料理。平凡的白菜加上美味的白酱，衬托白菜甜味更加丰富。 白菜炖粉丝（图片来源：Adobe Stock） 一、白菜炖粉丝 当季的白菜口感清甜，和肉一起炖煮，汤汁香醇鲜甜；粉丝经过小火慢炖，吸收了汤汁，入口美味，正是此菜的精华。 食材： 白菜600g、猪肉片200g、冬粉、蒜末、葱段适量。 腌料：料酒15c.c.、胡椒粉1/4小匙、盐1/2小匙。 调料：酱油、胡椒粉、盐适量。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部切适口大小；叶部切大块。 2. 肉片拌腌料，腌20分钟；粉丝泡软。热油锅，下葱蒜煸出香气，下肉片，煎至变色取出。 3. 原锅下白菜梗部，炒软，加叶片和调料，加水淹过食材煮滚，加粉丝和猪肉片。 4. 小火炖煮15分钟即可起锅。 酸辣白菜（图片来源：Adobe Stock） 二、酸辣白菜 虽说调味是料理的灵魂，但这道菜最好使用冬天的白菜，甜味够，口感嫩脆，调味才能衬托出酸甜辣的好滋味。 食材： 白菜600g、干辣椒2条、蒜片1大匙、香油适量。 调料：白醋1/2匙、酱油1匙、糖1匙、太白粉1匙、白胡椒粉、盐少量、水1碗，搅拌均匀。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部斜切，切适口大小；叶部切大块。 2. 用一大匙油热油锅，下干辣椒和蒜片，煸出香气，下白菜梗部，翻炒均匀。 3. 持续翻炒至梗部软，加叶片和调料，翻炒均匀；炒至白菜熟软。起锅前淋一点儿香油，翻炒均匀。 开水白菜（图片来源：Adobe Stock） 三、开水白菜 白菜食谱很多，这道却是最特别的，不仅是不辣的川菜代表，汤色还特别澄澈清淡，漂亮的白菜最适合做这道菜。 食材： 白菜中心嫩叶、鸡块（2Kg）、葱2株、姜1大块、盐适量。 清汤材料：鸡胸绞肉300g、葱1株、姜1块、绍兴酒50c.c.、白胡椒粉1小匙。 作法： 1. 鸡块下冷水锅，小火煮至汤滚，移至冷水洗净。另起一锅水，放鸡块和葱、姜，小火煮2小时，过滤后煮滚。 2. 续放清汤材料，小火煮至绞肉凝结，过滤即为清汤。 3. 白菜嫩叶汆烫后放清汤煨煮20分钟。另取清汤煮滚加盐做开水清汤，加入白菜即成。 鲑鱼白菜锅（图片来源：Adobe Stock） 四、鲑鱼白菜锅 白色的白菜与红色的鲑鱼搭配，排列美观，是此道菜的亮点；白菜的清甜与鲑鱼的鲜香，融合出非常可口的汤品。 食材： 白菜600g、鲑鱼200g、鸡高汤1L、嫩豆腐、鲜菇、红萝卜适量。 调料：白胡椒粉、盐适量。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部切适口大小；叶部切大块。 2. 豆腐切块，红萝卜切片；鲑鱼汆烫后沥干备用。 3. 鸡汤煮滚下白菜梗，煮10分钟，续加豆腐和红萝卜，再次煮滚转小火，炖煮20分钟。 4. 续加鲑鱼，煮滚捞除浮沫，加鲜菇，煮滚加调料即可。 5. 美味秘诀：鲑鱼可用鲜虾替代。
无论初来乍到还是长期住在澳洲，想必大家都觉得家乡菜吃着习惯，而且澳洲的中餐馆也不少，所以可能许多同胞都在亚餐选项间徘徊。其实澳洲虽然历史较短，却也有其原创的美食。俗话说“入乡随俗”，既然来了就不妨多了解一下吧，不然以后不好意思说自己来过澳洲呢！ 莱明顿蛋糕 莱明顿蛋糕（Lamingtons）味道甜美，外形小巧可爱，是澳洲超市常见的点心。其实它背后有一个有趣的故事，民间传说一名为昆州总督莱明顿服务的厨师由于作风节俭，将一块不新鲜的蛋糕切成小方块，还在上面蘸上巧克力糖皮，然后滚上椰丝，于是这款澳洲特色甜点就诞生了。 在澳大利亚国庆日（Australia Day）举行的公民宣誓仪式上，通常都能看到莱明顿蛋糕。不过，新西兰人也认为莱明顿是他们的“国家蛋糕”。都说澳新是一家，莱明顿已然成为两国共同的明星点心。 （图片来源：Adobe Stock） Pavlova “雪融艳一点，当归淡紫芽。” Pavlova外观美得极富诗意，以泡沫般的蛋白脆饼（法语：Meringue）为底，饰有草莓、蓝莓、樱桃等水果，彷若白雪上点缀着数朵彩花与嫩芽，看上去轻盈似羽。 Pavlova的食谱最早于1927年在惠灵顿发布，当时被称为“蛋白酥皮蛋糕”。1935年，来自珀斯Esplanade旅馆的厨师Herbert Sachse创造了Pavlova的一个版本，他的老板宣布这种甜点“就像Pavlova一样轻盈”（指俄罗斯芭蕾舞演员Anna Pavlova），之后Pavlova之名开始广泛传开。 澳洲和新西兰多年来一直在争该甜点起始于哪国，双方各执一词。不过，假使最终Pavlova被证明源自新西兰，澳洲人肯定依旧将其称为澳洲食品。该甜点如今在澳洲的庆祝餐上非常常见。 （图片来源：Adobe Stock） 澳新饼干 澳新饼干（Anzac biscuits）与4月25日澳新军团日（Anzac Day）有关，含有对参加第一次世界大战的澳洲和新西兰军团（ANZAC）纪念的意义。 战争期间，士兵的妻子制作澳新饼干并寄给丈夫，其基本成分（轧制的燕麦、面粉、糖、干燥的椰子、黄金糖浆、黄油、碳酸氢盐和水）能够保存很长时间，甚至在漫长的行程中也能保持不坏，适合远途征战的军人在路上食用。 （图片来源：Adobe Stock） Vegemite Vegemite，这一备受澳人欢迎的面包涂抹酱1922年诞生于墨尔本，虽然它看起来像英国生产的Marmite，但当地人说Vegemite与其大不相同。从味道上讲，更多的是咸味而不是甜味；另从成分上看，它是由酵母提取物制成的，与Marmite的蔬菜提取物不同。 食用方法很简单 —— 倒在吐司上并均匀涂抹即可！ Vegemite多年来一直广受欢迎，连婴儿护工也建议将此作为儿童的基本食品。 （图片来源：Adobe Stock） Dagwood Dog 澳洲本地人有个说法，即悉尼复活节农展（Sydney Royal Easter Show）没有Dagwood Dog就办不下去。虽然是夸张的说法，但足以说明Dagwood Dog在澳人心中不可撼动的地位。 在大多数节日都能看到这种经过油炸的棍状法兰克福香肠，上面还蘸有番茄酱。 （图片来源：Adobe Stock） Tim Tam Tim Tam是澳洲著名饼干，来到这里几乎无人不晓，深受澳人喜爱。 Arnott’s公司（生产Tim Tam的公司）披露，他们每年约售出3500万包Tim Tam，相当于4亿块饼干，平均每位澳人消费1.7包，足见其受欢迎度。 这种巧克力饼干由两层巧克力糖化饼组成，由浅色馅分隔，最外表也涂有巧克力。在世界各地的超市都可以找到这种甜到入牙的饼干。 （图片来源：Adobe Stock）
江南名粽湖州粽，米香馅美，食后满口留香，懂得品味传统粽子的人，都要趁端午佳节，好好享受各味湖州粽子。 一. 湖州粽：名列四大名点之一 湖州位于浙江北部，紧临太湖南岸，三国时代的古地名为吴兴。独特的地理历史环境，造就湖州丰富的饮食文化，尤以小吃见长。湖州粽为代表美食，知名的诸老大粽子与丁莲芳千张包子、震远同酥糖、周生记馄饨，并列湖州四大名店点心。 湖州粽最出名的是甜、咸口味。甜的多是枣泥或豆沙，咸粽则以腌渍过的腿肉切条均布在粽内，味鲜而香，馅料简单，只有米跟猪肉条或豆沙，滋味单纯却细致。 湖州肉粽（图片来源：Adobe Stock） 二. 金庸笔下：“味道真好”的粽子 湖州粽简单却极有特色，爱好者甚多，小说家金庸曾在《鹿鼎记》书中称赞湖州粽，借主人公韦小宝的口：“……这倒像是湖州粽子一般，味道真好。”美食作家唐鲁孙曾在《酸甜苦辣咸》书中，盘点湖州美食，细说湖州名点诸老大湖州粽受欢迎的原因。阅读唐先生对猪油豆沙粽的描述：“豆沙洗得细，吃到嘴里甜度适中，不太甜也不腻口，尤其粽子包扎的松紧，恰到好处，糯软不糜。”美味可想而知。 猪油豆沙粽（图片来源：Adobe Stock） 三. 湖州粽：枕头形线条优美 湖州粽名店诸老大创始人诸光潮，早年在茶食行工作，学习茶食糕点制作，工作勤恳，技艺高超。自立门户后，优化湖州粽的外形及内馅，在选料上更考究，做工更细致。当时，人们盛赞诸老大发扬湖州粽，将民间传统美食做成精致的“官礼茶食”。 “诸老大”粽子并非一般熟悉的三角粽，而是呈长方形，因形状似枕，被称为“枕形粽”。长条形外观，逐渐成为湖州粽鲜明的标记，与市面上的粽子不同。 枕头形粽（图片来源：Adobe Stock） 四. 正宗湖州粽：每一口都吃得到馅儿 形状对粽子质量影响极大，经过诸老大的改良，枕头长形更适合让馅料以整条的方式均匀地铺在粽子里，相较常见的四脚粽的角落无馅，“枕形粽”吃起来，口口有馅，每一口都具有饱满的香味。同时，细长形状有利于煮制过程中受热均匀，口感更好。 此外，诸老大的长形粽发明，也让粽子的绑扎更为紧实，在水煮时，粽米不易散落。同时，也让米及馅料紧密结合，味道融合。吃起来，不会米馅分离，口感更加协调。 正宗湖州粽（图片来源：Adobe Stock） 五. 湖州粽名店：记忆中的家乡味 台湾台北南门市场汇聚南北美食小吃，热销名店“立家湖州粽”是许多江浙人思乡的慰藉，然而老板朱石成却是来自南投埔里的客家人。一方水土养一方人，客家人如何煮出江浙味？“就问客人过去在家乡怎么调味 。”老板曾与媒体分享秘诀。 就在一面被客人嫌，一面向客人学习中，朱老板渐渐拿捏出江浙人习惯较黏密的口感，因此选米必须拣选黏性高的。一个小小粽子，传递了饮食的记忆与文化。 包粽子（图片来源：Adobe Stock） 自己包湖州肉粽 食材： 长糯米600g、猪肩胛肉条600g、粽叶适量。 糯米调味：酱油3大匙、米酒1大匙、白胡椒1/4匙、食盐1小匙、细砂糖1大匙、蚝油1大匙。 腌料：酱油4大匙、米酒1/2大匙、细砂糖1大匙、葱少许、姜少许、蚝油1大匙、粗盐2小匙。 作法： 1. 猪肉拌腌料，冷藏一晚。 2. 糯米泡水2小时以上，沥干；糯米加调料，入锅中拌炒。 3. 2片竹叶为一组，下方1/3处卷起成漏斗状，先盛装一大匙糯米，铺成长方状。 4. 放猪肉条，均匀铺上2大匙糯米。折卷粽叶，用绳子绑起来。 5. 粽子放入沸水，水量须淹盖粽子，大火焖煮3小时。取出吊挂沥干。
认识当季蔬菜，有助于选购安全美味的蔬菜；食用当季蔬菜不用过多的调味，只要简单烹调，就能释放鲜美滋味。 豌豆及土豆仍属当季，口感及甜味都是最佳时节。咸香的香肠用来提味，加上多种蔬菜同炒，口感及滋味更丰富。 一、香肠土豆炒豌豆 食材： 豌豆100g（新鲜粗筋少者）、香肠200g（可用西式火腿片替代）、土豆200g、蒜头3瓣。 调料：酱油、酱油膏，依据口味适量添加。 香肠土豆炒豌豆（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1. 土豆去皮切块备用。 2. 热油锅，下香肠，均匀翻面至煎熟，取出备用。 3. 原锅下土豆，小火煎至焦香熟透，取出备用。 4. 原锅下蒜片，煸出香气后下豌豆。香肠和土豆倒回锅子，翻炒均匀，加调料，翻炒均匀即可起锅。 二、芦笋鲜虾炖饭 春天正适合享用芦笋，芦笋的绝配又非鲜虾莫属。要能完全吸收食材的鲜美滋味，细火慢炖的炖饭是最好的选项。 芦笋鲜虾炖饭（图片来源：Adobe Stock） 食材： 熟白饭50g（糙米亦可）、清水1杯、芦笋100g（芦笋底部硬纤维切除）、鲜虾10尾、蘑菇100g、蒜片5片。 调料：盐、黑胡椒、巴西里叶。 作法： 1. 芦笋切断；蘑菇切片；鲜虾去壳及肠泥备用。 2. 热油锅，下蒜片及蘑菇，煸出香气。 3. 续放虾头，炒出虾膏，倒入水，煮滚熬成虾高汤。 4. 续放米饭、虾仁、芦笋、蘑菇入高汤，翻炒至收汁转小火避免烧焦，加调料即可起锅。 三、百页结咸肉青菜汤 青菜是当季盛产蔬菜，含有丰富营养，口感也最为美味。咸肉煮汤释放自然的咸香，吸收了汤汁的青菜更为美味。 百页结咸肉青菜汤（图片来源：Adobe Stock） 食材： 咸肉30g（浸泡冷水去咸，加辅料去腥）、百页结100g、熟笋片100g、青菜300g、新鲜青葱适量。 辅料：料酒50c.c.、生姜1块。 作法： 1. 咸肉切条状；煮开水汆烫咸肉，沥干备用。 2. 重新起一锅水，煮滚后下咸肉，大火煮滚，转小火炖煮10分钟。 3. 下笋片和百页结，大火煮滚，转小火炖煮15分钟。 4. 加入青菜，煮滚转小火煮至青菜熟软。起锅前撒上葱花。 四、菠菜炒鸡蛋 享受鲜香的菠菜就趁春天，简单调味都非常美味。菠菜与鸡蛋是绝佳组合，很适合用来当作三明治或可颂的馅料。 菠菜炒鸡蛋（图片来源：Adobe Stock） 食材： 可颂2个、菠菜100g、鸡蛋2个（蛋液视喜好可添加牛奶）、洋葱50g、意式香料少量、新鲜蒜末1小匙。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1. 热油锅，下蒜末和洋葱，煸出香气；下菠菜，大火炒熟软，避免过多水份。 2. 鸡蛋加意式香料，搅打均匀。原锅下蛋液，小火持续搅拌，快凝固时，倒回菠菜与洋葱。加调料，搅拌均匀即可。 3. 可颂烤酥对切开，夹入菠菜炒鸡蛋即可。 五、木耳炒蒿笋 蒿笋是莴苣的一个品种，可食用的部位包含嫩叶及肥大的茎。春季采收的春蒿笋，营养丰富，适合用来凉拌及清炒。 木耳炒蒿笋（图片来源：Adobe Stock） 食材： 蒿笋1支（挑选叶片新鲜、茎部笔直紧实、大小平均的莴笋；蒿笋空心仍可食用）、木耳2大朵、辣椒3条、蒜5片。 调料：盐、白胡椒粉、香油。 作法： 1. 剥除蒿笋外层的厚皮，削除白色纤维，至呈现脆嫩茎部。 2. 蒿笋切片；木耳泡软切大块；辣椒去除辣椒籽备用。 3. 热油锅，下蒜片及辣椒，煸出香气。 4. 续放木耳及蒿笋，倒水淹过食材，翻炒至收汁，最后加调料即可起锅。
提及亚餐，大多数吃货们想到的都是中餐、日餐、韩餐、泰餐、马来餐，布里斯本最知名的亚洲餐馆想必各位多少都有涉足。但有些小众风味亦值得一品。本系列不仅盘点了高人气的亚洲餐馆，连小众而口碑颇佳也没有放过！一起来感受您可能尚未探寻的美味吧！ Spicy I’m Thai 这是一家能让你吃到真正充满辣味的泰国东北菜肴，喜欢吃辣的朋友可别错过了。这家店的宗旨是“We cook for you as we cook for our family”，因为主厨从小跟身为厨师的奶奶长大，培养了对烹饪的热情也学习到了奶奶的厨艺。 这里的招牌菜有Choo-chee Goong Yarng，是烤帝王虾配上椰子咖喱，结合了海鲜和亚洲咖喱的料理。想吃沙拉的可以来份Som Tum(泰式木瓜沙拉)，可以选择蟹肉、虾子或是泰式干虾。 还有泰国街头小吃Banana Roti，热热的香蕉煎饼配上冰淇淋，很特别的甜点！饮料则有整个椰子水和泰式奶茶，都很有泰国风味。 地址：6/147 Latrobe Tce Paddington 这是一家能让你吃到真正充满辣味的泰国东北菜肴，喜欢吃辣的朋友可别错过了。（图片来源：spicyimthai） Olive Thyme 接下来介绍一家土耳其餐馆——Olive Thyme。 店内比较典型的美食包括土耳其特色扁平面包Bazlama、土耳其春卷Borek、传统中东甜点Knafeh、章鱼汤和烤章鱼。 该餐馆的烤章鱼经大蒜、月桂叶和橄榄油腌制，然后配上烤辣椒、豆泥、核桃和柑橘酱，充满地中海的味道。 饮料方面，Olive Thyme拥有精品葡萄酒、各类中东鸡尾酒（顾客对Raki n’ roll评价很好）、传统土耳其咖啡（其浓度很高，非常适合用来提神）等。 地址：293 Sandgate Rd, Albion QLD 4010 Spicy Affair Spicy Affair被评为布里斯本最棒的印度料理，因为非常道地的味道，加上店内华丽的装潢及亲切友善的服务。 这里的主厨是有近20年经验的Jixon Chirayil，他们的宗旨是结合古老和创新的传统传递对印度料理的热情。店里主打的餐点有手工自制的samosas、洋葱巴哈（onion bhajia)，花椰菜和会融化在口里的鸡肉题卡。 来到这里就一点过要尝尝他们的印度咖喱korma、 madras或是vindaloo，有多种肉类供选择，例如鸡肉、牛肉或羊肉，配上naan bread真是绝配啦！ 地址：2059 Moggill Road Kenmore Qld Spicy Affair被评为布里斯本最棒的印度料理，因为非常道地的味道。（图片来源：spicyaffair） Same Same 这家餐厅将东南亚美食和澳洲本土口味融合一起，人气菜品包括椰子姜黄摩顿湾小龙虾、安格斯牛肉红咖喱和炭烤牛排骨。 这家餐厅的氛围也非常不错，由设计Calile Hotel的著名建筑设计公司Richard & Spencer装修设计。 餐厅二楼有个酒吧LOS，饭后可以来个小酌。 餐厅隔壁还有网红蛋糕店Jocelyn’s Provisions，那里的蛋糕也非常不错。 地址：Shop AM3 Ada Lane, 46 James St, Fortitude Valley QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by sAme sAme (@same.same.restaurant) 别不同（Super Bowl ） 在布里斯本，周一想吃到好的夜宵是一个相当大的挑战。幸运的是，位于Fortitude Valley的中餐馆Super Bowl在周一营业，热腾腾的蒙古牛肉和脆皮烤猪肉十分推荐。 地址：185 Wickham St, Fortitude Valley QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by SUPER BOWL CHINESE […]
酒香不怕巷子深，有些美食尽管远离悉尼，但依然声名远扬，偶尔度假的时候去品尝一下也是不错的选择。新州有很多乡镇地区都分布各种好评的餐馆与面包房，他们往往在当地采购新鲜的食材，并将其他国家的风味和特色融入菜单中。 以下分享新州乡镇几家顶级餐厅和面包房，无论您是恰巧住在这些安静的地方，还是想在旅游时顺便到访，都欢迎参考： Megalong Restaurant Megalong餐厅坐落在蓝山风景如画的灌木丛中。在这里，行政主厨科林·巴克（Colin Barker）打造的菜单与众不同，使用的食材几乎100%来自再生和有机的LOT 101农场的厨房花园和周围的农场。 从悉尼出发到这里只需两小时。这家餐馆可谓是一个翻新的家园，可以360度欣赏到美丽的山谷、砂岩峭壁和花园。餐肴并非一成不变，每天都会根据巴克先生及其团队耕种和采摘的农产品改变。有小吃、简单但完美的荤菜、蔬菜、水果甜点以及美味的葡萄酒。 地址：3-7 Peach Tree Road, Megalong, 2785 NSW View this post on Instagram A post shared by LOT 101 (@megalong_lot101) The Zin House The Zin House是一个家族企业，坐落在壮观的洛威庄园酒厂（Lowe Estate winery）内，由资深厨师和前新州年度乡村妇女奖得主Kim Currie经营。 这里的美食是季节性的，食材取自当地，大部分来自自己的菜园、果园和放牧的农田。爱喝酒的朋友们可以选择由大卫·洛威亲自搭配的洛威庄园葡萄酒。 地址：327 Tinja Lane Mudgee, NSW Australia View this post on Instagram A post shared by The Zin House (@thezinhouse) Wolgan Dining Room 连悉尼城里人也知道Wolgan餐厅的大名，来自Bentley集团的主厨Brent Savage和侍酒师Nick Hildebrandt不久前接管了这家餐厅的创意总监职位。该餐厅在2018年“品味澳大利亚国家卓越奖”（ Savour Australia National Awards of Excellence）中被评为酒店/度假村当中的最佳餐厅。 该餐厅位于蓝山旁边的超豪华、风景如画的Emirates One&Only Wolgan Valley度假村内。菜单上的产品来自该地区的精品农场和私人种植者，甚至会从周围的自然保护区采摘。顾客甚至可以浏览奶酪室，看看是否有自己喜欢的东西。 这种乡村体验只留给度假区的客人，所以下次去玩的时候记得体验一把哦。 地址：2600 Wolgan Rd, Wolgan Valley NSW 2790 Glenorie Bakery Café Glenorie Bakery Café距离悉尼仅45分钟车程，店的门口停了一辆大卡车，卡车后面以一个巨大的馅饼装饰，很吸睛！ 这是一家家族企业，每天早上生产300多种新鲜的烘焙食品，以其美味的肉馅饼和诱人的烤饼闻名。 店内的氛围是老式工业与乡村和西部的结合，有点像你想象中70年代的美国好莱坞巨星John Wayne会去的地方。 每逢周日这里都有现场音乐，您可以点一份牛肉馅饼，它可是多年来一直被评为悉尼第一的馅饼，采用优质牛肉和自制的肉汁制成。这里的柠檬酥皮派也很好吃，是必点的食物。 地址：4/930 Old Northern Rd, Glenorie NSW 2157 The Icky Sticky Patisserie 无论你是去葡萄酒产区Hunter，还是到北部自驾游，都一定要光顾The Icky Sticky Patisserie。这里的菜单会定期更换，使用新鲜和季节性食材制成。 The Icky Sticky Patisserie一年四季都有售卖的食物包括伯爵饼配梨子果冻、蓝莓椰子芝士蛋糕配白巧克力和小豆蔻釉，以及精选的黄油和羊角面包。 地址：2/27 Belmore Rd, Lorn NSW 2320 Hayden’s Pies […]
吐司很平凡，却有不凡的起源与经历；吐司的吃法因地而不同，不妨变化一下土司吃法，体会不同的美味。 牛油果三明治 牛油果是热门的三明治馅料，一是因为健康因素，牛油果有助于代谢，有愈吃愈瘦的油脂美称。二是牛油果的口感细致滑嫩，很适合单独当成吐司的抹酱，或是搭配其他食材，做成调味酱料，提供三明治润滑的效果，吃起来更香醇。 牛油果三明治（图片来源：Adobe Stock） 马来西亚早餐烤土司 受英国殖民时期的影响，马来西亚人以英国吐司融合在地特色发展烤土司吃法。他们以当地物产，包括：椰奶、香兰叶等食材，融合出迷人的棕色咖椰酱及绿色的香兰咖椰酱，抹在烤的酥脆的吐司上，加上咸奶油，令人回味无穷。 马来西亚早餐烤土司（图片来源：Adobe Stock） 比黄金更有价值的面包 关于吐司一个有趣的传说是：15世纪一位法国人，他宣称自己发明了变出黄金的机器。世人议论纷纷，消息传到国王耳中，国王命他限期完成变出黄金的机器，不然小命不保。时间到了，他带著面粉、起司和机器去见国王。他把面粉和成面团，放进机器烘烤，结果变出来的是一条长长的金黄色面包。国王与大臣也知道那不是黄金，国王大怒之际，这位法国人把那长条面包切成薄片，抹上起司后献给国王吃，国王吃了面包，非常惊艳，因此饶了他一命。原来面包口感绵细，散发麦香，国王甚至大赞其美味比黄金更有价值。 国王还用自己女儿的名字，将这面包命名为“吐司”（Toast）。故事中的发明者是法国人，可吐司却由英国人发扬光大。十七世纪航海时代，英国殖民舰队出海，为节省放粮食的空间，将面团放进盒子，烤成好堆叠的长条面包。面包随英国舰队所及之处，落地开花，进而影响到世界各国的饮食。而吐司之名，似乎也与公主无关。烤单片土司的机器叫做Toaster，意指弹跳型的烤面包机，所以这款英国面包也因此被称为Toast。 比黄金更有价值的面包（图片来源：Adobe Stock） 英国人吃吐司的习惯 吐司是英国人的主食，有许多吃法，从早餐的烤土司到各种三明治。可能与吐司成份有关，相较各国的烤法，英国人将吐司烤得焦脆，再涂上果酱或奶油，享用焦香脆的口感。同时，烤土司也是许多老一辈英国人记忆中的美味甜点。 若说烤土司享用的是烤焦吐司的朴实口感，英式下午茶中的小黄瓜三明治就是品尝土司的柔软精致。将小黄瓜切的很薄，堆叠数片，夹在抹了奶油的吐司中，再将三明治对切，露出漂亮的切面，吃起来不仅美味，还兼具视觉享受。 英国人吃吐司的习惯（图片来源：Adobe Stock） 英国BLT三明治 BLT三明治，其中B是培根、L是生菜、T是番茄，这是一种普及于英美的培根三明治；道地的BLT三明治作法很简单，先将培根煎的焦香酥脆，依序将食材铺在两片吐司中，最后淋上香甜的蛋黄酱；用料很简单，吃起来却非常协调美味。 英国BLT三明治（图片来源：Adobe Stock） 花生香蕉吐司 香蕉是很营养的水果，搭配花生酱非常对味；花生香蕉吐司是一款人气三明治，受到大人小孩的喜爱。这道吐司作法不拘泥，香蕉也可压成泥。一般常用来为孩子添加热量，或是节庆聚会当成开胃小点，能发挥其开胃开心的效果。 花生香蕉吐司（图片来源：Adobe Stock）
肯琼料理发展于美国南方大城纽奥良，特色是以多样化香料，烹调在地食材，菜肴滋味鲜明浓郁，自成一格。 肯琼料理起源 肯琼特色（Cajun），是路易斯安那州南方的法裔族群生活风格。16世纪以来，肯琼人历经迁徙与文化融合，将自身法国传统融合了西班牙、英国及印第安文化，传承至今。 肯琼饮食风格广受瞩目，它们保存了法国乡土料理传统，以不同香草组合为菜肴创造各种风味；加上就地取材体现美国南方物产及港湾特色，肯琼料理以丰富滋味掳获人心。 香料烤鱼（图片来源：Adobe Stock） 一、香料烤鱼 以肯琼香料烹调海鲜，是港湾城市纽奥良地区的代表美食。肯琼香料包含多种辛香料及香草，可衬托海味更鲜美。 食材： 新鲜鱼肉、盐、肯琼香料适量。 作法： 1. 烤箱预热180°C备用。 2. 鱼肉表面用纸巾拭干，表面抹微量盐，薄薄刷上橄榄油。 3. 在烤盘上也刷上橄榄油避免沾黏，鱼放进烤盘。均匀撒上肯琼香料粉。 4. 将烤盘送进烤箱，烤15分钟，静置3分钟。 5. 出炉后，撒上新鲜香草，洒点儿柠檬汁食用，风味更佳。 6. 美味秘诀：肯琼香料一般包含红椒粉、大蒜粉、黑胡椒、香草粉有奥勒冈、百里香等，是烧烤鱼肉料理的得力腌料。 什锦炖饭（图片来源：Adobe Stock） 二、什锦炖饭 美国乡村歌曲Jambalaya，就是这道什锦海鲜饭的英文名字。歌曲旋律欢乐，描述了派对上丰富的海鲜饭。 食材： 辣味香肠切丁100g、大虾仁10尾、蒜末1大匙、肯琼香料粉1.5小匙。 材料A：生米1杯、高汤1.5杯、番茄糊2杯、月桂叶1片。 蔬菜丁：洋葱、红萝卜、西芹各1杯。 调料：盐、黑胡椒、辣椒粉适量。 作法： 1. 用少许油，依序煎焦香香肠和虾仁备用。 2. 原锅下2大匙橄榄油，用中火炒香蒜末和蔬菜丁、肯琼香料粉。 3. 续加入材料A煮滚后，改小火煮15分钟。 4. 倒回香肠和虾仁，酌量加调料，熄火静焖10分钟即可。 风味炸鸡（图片来源：Adobe Stock） 三、风味炸鸡 肯琼香料风味迷人，适合洒在食材上烧烤，或是腌渍肉类入味，调制成搭配炸物的沾酱也很适合，可供开胃菜使用。 食材： 鸡胸肉500g。 腌料：白酒1大匙、肯琼香料粉（含盐）2小匙、蛋白1个。 粉类：中筋面粉与太白粉3：1调和。 酱料：美乃滋1大匙、蜂蜜2小匙、肯琼香料粉（无盐）1大匙、新鲜柠檬汁1/2大匙。 作法： 1. 鸡肉切条状，用腌料与香料将鸡肉腌渍20分钟。 2. 鸡肉表面沾薄粉，静置5分钟。 3. 起一个油锅，油温约170°C，下鸡肉，炸至表面金黄即可。 4. 酱料材料混合即可，炸鸡沾酱料吃，非常开胃。 辣味海鲜饭（图片来源：Adobe Stock） 四、辣味海鲜饭 肯琼香料能衬托出食材绝佳风味，这道海鲜饭除了散发迷人香气，还有肯琼料理特色，就是运用秋葵增添滑顺口感。 食材： 大虾仁20尾、洋葱丁1杯、蒜末1大匙、月桂叶1片、肯琼香料、米饭、新鲜巴西里叶适量。 蔬菜丁：番茄、青椒、彩椒、西芹和秋葵适量。 调料：盐、黑胡椒适量。 作法： 1. 冷锅放油，开中小火，放洋葱丁和蒜末炒香。续下蔬菜丁，略炒均匀放月桂叶、肯琼香料和热水（用高汤取代别有风味），煮滚。 2. 续下虾仁和调料，翻炒均匀，以小火煮10分钟；熄火前，撒上撕碎的巴西里叶。 3. 将成品淋在饭上即可上菜。
