疫苗需求退燒BioNTech將關閉德國3廠
2026 年 9 月 29 日
每個地方都有藏身街頭巷尾的在地小吃，車仔面就是這樣令人懷念的香港美食。 1950年代，大量的中國人逃難到香港，為了謀生，很多人做起了推車子賣面的小生意。 歷經了幾十年，車仔面早已從街頭進駐大餐館，但香港人鍾愛的仍是那個自己選擇麵條、配料和湯汁，可以自由組合的傳統車仔面。 面料組合豐富百吃不膩 車仔面的菜單很特別，配料選項佔了大部份的篇幅，一般都有十幾、二十幾種配料。 常見的幾種車仔面配料有：魚丸、豬紅、豬皮、豬大腸、雞翅、蘿蔔、冬菇……選好配料，加上面和湯汁，其口味咸辣，滋味豐富。 美味關鍵在於湯頭和配料 常見的車仔麵湯選項有腩汁、咖哩汁、麻辣湯、沙嗲汁、清湯……以腩汁而言，顧名思義，就是用牛腩經過多個小時熬出來的汁，濃郁而略帶甜味。厚重的湯汁將各式各樣的配料與麵條，快速結合在一起。 車仔面專用麵條口感特別 有時，菜單上的面底也是洋洋洒洒的一排：米粉、米線、河粉、油麵、幼面、粗面、烏東面、公仔麵等。值得一提，幼面、粗面是車仔面傳統麵條，因添加鹼水，麵條帶有特別的味道，口感和韌度更佳。 在家做車仔面 食材 材料：細面、魚丸、魚板、餛飩。 清湯材料：雞骨1副、蝦殼1碗、洋蔥1個、薑片50g、水3L、米酒50c.c.。 作法 熬煮清湯：雞骨汆燙過；蝦殼灑上米酒，用烤箱烤散發香氣；所有清湯材料加水一起熬煮約1小時，湯渣濾出即可。 細面煮熟軟，過冷開水降溫備用。取清湯適量，煮滾，放魚丸等配料，配料煮熟即可加面。酌量添加鹽、胡椒粉。撒上蔥花，風味更佳。
隨著人們對能源和環保意識的增強，許多汽車製造商已經給出全車系電動化的目標時間點。除此之外，也有使用汽車的企業宣布電動化願景，美國聯邦快遞公司FedEx日前就公布了一項計劃，即到2040年時將旗下車隊中的貨卡和廂型車全數轉為純電動車型，以實現全球業務碳中和運營的遠大目標。 為了實現這一目標，聯邦快遞將在車輛電動化、可持續能源和碳固存三個關鍵領域投入超過20億美元的初始資金，其中包括向美國耶魯大學捐贈1億美元，幫助其建立自然碳捕集中心（Yale Center for Natural Carbon Capture），加快規模化碳固存方法的研究，前期重點是幫助抵消航空公司目前產生的溫室氣體排放量。 聯邦快遞集團董事會主席兼首席執行官Frederick W. Smith表示：「我們有責任採取有力的措施來應對氣候挑戰。這一目標建基於公司在整個運營中對可持續性的長期承諾，同時投資對聯邦快遞和我們整個行業而言的長期轉型解決方案。」 根據聯邦快遞的這項計劃，到2040年，聯邦快遞的取派件車隊將全部使用零排放的電動汽車，這將通過分階段更換現有車輛來完成。例如在2025年以前所採購的新車當中，將有一半會是純電動車，而到了2030年，這個比例將會提升一倍，也就是所有新車都會是純電動車。 據了解，聯邦快遞目前也已經與許多汽車製造商簽訂了合約，例如GM集團所打造的BrightDrop EV600，預計在今年年底就會加入營運陣容。預計未來聯邦快遞還有可能採用FORD E-Transit、M- BENZ eSprinter、VW ID Buzz Cargo，以及屬於新創企業的BOLLINGER Deliver-E。 另外，聯邦快遞還將繼續在替代性燃料領域進行投資，減少飛機和車輛的碳排放，以及通過不斷投資高效設施、可再生能源和其他能源管理項目，繼續使其全球5,000多個操作設施更具可持續性。
