為保護森林 悉尼Woollahra 議會擬阻新住宅建設
2026 年 6 月 26 日
四十億英鎊增值稅VAT削減計畫的生效使得餐飲服務類企業得以下調價格。 據英國廣播公司BBC報導，在財政大臣蘇納克 (Rishi Sunak) 下令將VAT從20%暫時削減至5%後， Nando』s烤雞店、Pret A Manger三明治咖啡廳、麥當勞等多家公司宣布將下調產品價格。 對此，財政部預測平均每個家庭一年將節省106英鎊的開支，但並不是所有公司都將進行相應的減價。 相比於下調價格，很多公司更有可能會將這筆錢用來彌補封城期間財務受到的打擊。 財相於7月8日宣布，VAT的削減將延續至明年1月12日，此項政策是一整套旨在幫助公司企業恢復運作並刺激消費的計畫的一部分。 增值稅是基於日常商品和服務而徵收的一種間接稅，通常包括在大多數消費者所付的價格里。 以下是幾家表明會降價的餐廳和快餐連鎖店： • Nando』s表示會將減稅所得的錢100%用於為顧客減價，1/4烤雞的價格將減少55便士。 • Pret A Manger的外帶拿鐵將於7月15日起降價35便士至2.3英鎊，而熱食將自17日起降價。 Embed from Getty Images • 肯德基會將共享桶減價1英鎊，一些「粉絲最愛」的產品將減價50便士。 • 麥當勞號召各加盟店對包括巨無霸漢堡 (Big Mac)、四盎司牛肉堡 (Quarter Pounder) 和咖啡等在內的一系列產品進行降價。 • Wetherspoon連鎖酒吧將下調食品、咖啡、汽水和暢銷啤酒的價格。Wetherspoon還製作了用於宣傳菜單降價的海報，其中有兩張叫做蘇納克特色菜 (Sunak』s Specials) 和瑞斯菜單 (Dishi Rishi)。 • 星巴克的公司直營店內咖啡將打折15%，而其他持有星巴克牌照的店鋪可以按經營情況自行決定。 但也有很多商家並不會下調價格，康瓦爾官方旅遊局Visit Cornwall的首席執行官貝爾 (Malcolm Bell) 表示，財相此舉是為了支持商業而非旅遊業。 「我想對客戶說，這項計畫有助於恢復商業，但無法降低他們的度假費用，並且這只是一月份前對經濟壓力的暫時緩解。」 博物館、公園、動物園等很多處景點可能也不會有價格的下調。「領先遊客景點協會」 (Alva) 的理事長多諾格 (Bernard Donoghue) 預計，各景點會更傾向於將削減的VAT用來「緩解本身的財務困難，而不是優惠顧客」。 他表示，在三個月的封城後，計劃前往Alva各景點的遊客量激增，需要提前預訂的景點都「爆滿」。
澳洲的冬季是柑橘類水果盛產的季節，每年的這個時候，橘子、橙子、檸檬掛滿後院枝頭，若你家裡恰巧有一顆柑橘樹，將吃不完的柑橘做成果醬，將當季水果的色彩與滋味通通濃縮裝瓶，光是看著就賞心悅目，更別提入菜、做甜點、泡飲品等千變萬化的用途了。今天我們就來教教大家，如何在家自製橘皮果醬。 Jam、Jelly和Marmalade有何區別？ 說到果醬的英文名，很多人頭腦中的第一反應就是Jam。Marmalade也翻成果醬，然而它跟Jelly或者Jam是不一樣的。Marmalade通常是指柑橘屬水果的果汁和果皮加糖和水煮制而成的果醬，它與Jam最大的區別就是製作中會用到果皮，它能很好的平衡熬出來的果醬中的甜味。 在澳洲超市的果醬貨架上，你也可以找到各種類型的果醬，當然也包括Marmalade，若你不確認自己是否會喜歡，也可以到超市買一瓶來嘗嘗，但若你對它愛不釋手，就可以著手準備，在家自製Marmalade果醬，裝瓶儲存起來啦！ 1、提前備好器具 首先要準備用來煮滾裝罐果醬的大湯鍋，用來儲存果醬的玻璃罐，並事先將瓶罐清洗烤乾完成消毒，還有一把削皮刀、粗棉布、食物溫度計（非必需）、攪拌勺、白糖等。 2、處理柑橘水果 你可以選擇橙子，檸檬和葡萄柚等柑橘類水果。首先將柑橘清洗乾淨，用削皮器仔細地將果皮（zest）削下來，盡量剔除橙色外皮與果肉間白色海綿體或稱中果皮部份（pith），否則做出的果醬味道會非常苦澀；將橘皮煮沸熬煮3次，切成小丁或細絲狀備用。 一些果醬的做法只需要水果本身的果汁，但你也可以使用果肉。將果皮剝下後，細心切除白色海綿體，因為它真的會非常的苦。把果肉切成塊，用手攥出果汁，保留筋膜部分，如有種子，保留備用。 3、令人興奮的熬煮時間 將果肉、果汁、果皮、水與糖放入鍋中，以小火慢煮至微滾，並適時攪拌直到糖徹底溶解。將果肉中間的筋膜與種子裝在粗紗布中，製成一個「果膠袋」，因這些部分含有果膠，而果膠又是一種天然的增稠劑，可以「凝固」果醬。 最後把果膠袋放入鍋中一起煮。 安置好食物溫度計後，繼續熬煮至華氏220度（約攝氏105度），並在該溫度下保持至少5分鐘，這時候就要來檢查果醬是否煮好了。將煮好的果醬滴幾滴在冷凍盤子上，若馬上變成膠狀，就代表冷卻後會是一般果醬的濃稠質地。如果還是稀稀的，可續煮後再檢視一遍。 4、裝罐 熬好果醬後將「果膠袋」取出，用大湯勺擠壓果膠袋，儘可能將果醬全部擠壓出。將鍋從火上移開，讓果醬靜置約5分鐘，小心地將果醬倒入消過毒的罐子里，但不要倒滿，與蓋頂之間請保留約半寸距離。最後記得將罐子內外滴落的果醬擦乾淨，避免密封不完全。 5、保存 如同所有食品包裝上常見的，請將果醬保存在陰暗乾燥處，不要直接照射陽光或接觸熱源，這樣可保存長達一年。 打開後，將罐子放在冰箱中冷藏。 小貼士 柑橘果皮經水煮可去除果皮的苦味，這一步製作過程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，風味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類果實為原料，酸甜口味可自由調整。 澳洲的冬日漫長，在家防疫期間不如趁著柑橘類水果正當季，在家自製橘皮果醬，好好儲存一年份的燦爛橘黃吧！
餐廳、咖啡廳和酒吧現在已經可以開始註冊參與英國財政大臣蘇納克 (Rishi Sunak) 提出的「吃外食救經濟」計畫，Nando』s、漢堡王 (Burger King)、必勝客 (Pizza Hut) 等主要連鎖餐廳都已加入該計畫，將於八月份提供半價餐點。 據每日鏡報 (Daily Mirror) 報導，蘇納克表示，為了鼓勵人們重新外出就餐，英國政府將在八月份的每周一至周三承擔人們一半的餐費，每人最高可減免10英鎊，不限次數，但不包括含酒精的飲品。 人們只需前往註冊的餐廳就餐即可享受折扣優惠，但此項政策並不包含外賣訂單，不過顧客可以在食物做好後再打包帶走，只要訂單是按照店內就餐的標準準備和收費，仍然可以得到相同的折扣。 遺憾的是，此計畫並不包括派對或其他活動的餐飲，但適用於其他任何出售即食類食品並具有指定用餐空間的場所。這意味著酒吧、食堂、甚至火車均可參與其中，且顧客的其他優惠券或折扣在該計畫的基礎上仍然有效。 每天都有越來越多的餐廳註冊參與這一計畫，目前為止以下幾家主要連鎖店均已加入： • All Bar One酒吧：只包括食物和非酒精飲料。 • Browns餐廳：同上 • 漢堡王 Embed from Getty Images • 美式與義式主題餐廳Frankie & Benny』s • Harvester酒吧：計劃在暑期加入 • 肯德基：確認加入，細節待公布 • Nando』s葡式烤雞餐廳 • 必勝客：超過100家連鎖店將在下周（7月20日起）開放進店就餐 Embed from Getty Images • 義大利餐廳Prezzo：計劃加入 • Toby Carvery酒吧 Embed from Getty Images • 日式餐廳Wagamama：在該計畫公布後不久，蘇納克本人被發現在一家Wagamama幫助招待顧客用餐。
近年來，有人愛、有人恨的螺螄粉成為了新的「網紅」食品，它本來是一種流行於廣西街邊的小吃，後來因其特別的口感和「酸臭」的氣味，快速火爆全國。然而，袋裝螺螄粉的興起，才開始讓這種街頭小吃真正的走上了規模化的生產線。 7月15日，據柳州市商務局提供的數據顯示，去年袋裝螺螄粉產值突破60億元，2020年上半年已經達到49.8億元，預計今年全年將達90億元。同時，螺螄粉也正在走出國門，銷往海外。柳州海關監管三科主任科員黃靖蘭表示，今年上半年柳州螺螄粉，經柳州海關檢驗合格出口的大概有750萬元人民幣，是去年出口總額的8倍。 短短几年，螺螄粉從線下走到線上，從國內火到了國外，除了特殊的味道之外，更重要的是網路營銷的加持。越來越多企業看中螺螄粉的火熱，跨界聯名款層出不窮。根據央視財經節目的報導，一家螺螄粉企業去年10月開始跟網紅李子柒合作，如今，不斷加單的現狀讓工人擴招了一倍，生產線的2/3都用來生產李子柒的產品，該品牌的螺螄粉銷量也連帶上漲，這種聯名款螺螄粉3天就賣出了500萬包。 其實，螺螄粉的「臭」並不是真的臭味，它的臭味來自於配料中的酸筍，這種特殊的酸臭味加上螺螄的味道，讓不少人難以抗拒。另外，在螺螄粉的底湯中，也加入了山奈、八角、肉桂、丁香和辣椒等各種辛香料，這才造就了這種擁有特殊口感的食物。
