審計署指中國銀行逃稅近24億 相關通報引爆輿論
2026 年 6 月 25 日
古語說，開門七件事：「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」。而其中的醬油更是廚房不可缺少的調味聖品。 雖然醬油在料理上是不可缺的調味料，但市面上五花八門琳琅滿目各式各樣的醬油，如何才挑選出一瓶健康的好醬油呢？有幾個訣竅要注意： 請記住這7大要點你就買到香醇原味古法釀造的醬油了。 瓶身 傳統黑豆醬油由於完全不含防腐劑，裝瓶後必須再以蒸氣消毒殺菌，故而大多會採用玻璃瓶容器包裝。 氣泡 劇烈搖晃醬油，傳統黑豆醬油因內含有多糖體、皂素，會產生細微小泡沫，泡沫越細、越持久，濃度越高，釀造時間夠長。 口味 輕嘗醬油，體驗它的口感，入口的口感與喉韻的回甘可以決定一切。釀造時間越長，回甘的時間也就越久。 香氣 因發酵作用，釀造醬油開瓶瞬間有較濃酒香，化學醬油則無。 成分 醬油的等級區分標準在於總氮量，依照CNS 423規定，黑豆醬油甲級品中總氮含量標準為每100毫升1.2克，而日式醬油的甲級標準為1.5克。 價格 釀造醬油單價較高，化學醬油單價較低，價差約2∼3倍。 沉澱 純釀造的醬油瓶底可能會有豆渣沉澱。 醬油的歷史由來已久 傳說最早的醬油是鮮肉腌製成的，在周朝的文獻上有記載，是皇帝才享用得起的調味聖品，後來民間發現黃豆可製成風味相似，但成本便宜許多的調味品。 而台灣醬油可追溯到明朝，醬油釀造技術隨著鄭成功的軍隊一起帶到台灣來，當時用的原料是黑豆，釀造出來的醬油稱作黑豆蔭油，便是目前醬油業奉為圭臬的釀造古法。如今台灣生產的醬油大約90%由黃豆所釀。
俗話說：「靠山吃山，靠海吃海。」山東省依山傍海，飲食多樣豐富，齊魯風味發展流傳，造就傳統魯菜精彩風貌。 魯菜，顧名思義就是山東地方特色菜系，據文獻記載，魯菜起源可追溯至春秋戰國時期。當時山東地區有兩個主要的諸侯國──齊國與魯國，兩國的地理風土與社會文化各有特色。在悠悠歷史長河中，魯菜延續了齊魯風味，隨著歷史演變，逐漸發展為中國菜五大菜系之首。 山東地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島凸出於渤海和黃海之間，境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，有世界三大菜園美名，如：膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜，皆揚名海內外。因地理文化差異，魯菜發展為兩大派別：風味獨特的濟南菜和具海域風情的膠東菜。 濟南菜立足於省城濟南，又吸收周邊地區特長，自古名菜數不勝數。濟南菜講究咸鮮，以鹽提鮮，以湯增鮮。以奶湯蒲菜為例，取材自濟南大明湖的蒲菜，用奶湯烹煮，成菜鮮甜味美。膠東地處山東半島，有漁鮮之便利，當地廚技多表現海鮮的原汁原味，蔥燒海參是個中代表。 傳承年代久遠的魯菜，烹飪技法多達數十類，包括：拌、熗、腌、凍、醬、靠、熏、酥；炸、溜、爆、炒、烹、燒、扒、燉、燜、熬、煮、汆、燴、蒸、煎、烤、拔絲、琉璃、掛霜、蜜汁、蜜臘等。例如：著名魯菜 —— 鍋塌豆腐，以「塌」技法烹調豆腐，提升風味，成品鮮香入味。 鍋塌豆腐 食材 豆腐一塊、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉適量。 雞蛋糊：雞蛋、麵粉，攪拌均勻。 做法 豆腐切片。 豆腐裹上一層麵粉和一層雞蛋糊，下鍋油煎。 豆腐淋油，繼續油煎至兩面金黃，即可盛盤。 鍋中留少許油，加入蔥絲、薑絲爆香，然後加入高湯少許、鹽、胡椒粉，及豆腐入鍋。 大火將湯煮開後，改小火，讓豆腐充分吸飽湯汁，約六分鐘左右，起鍋盛盤。 最後將剩餘的湯汁稍微調味、加熱，淋在豆腐上即完成。
吐司三明治在澳洲可是深受大眾歡迎的平價美食，早餐吃上一個整天都充滿活力。吐司三明治可以搭配各種醬料和食材，例如培根、煎蛋和牛油果等等，可謂是千變萬化，每天吃都不會膩。今天就給大家盤點一下悉尼超級美味的土司三明治，吃貨們可要收藏好啦！ 1、Sandoitchi 如果你是三明治粉，那麼可別錯過這家位於Oxford St的Sandoitchi。Sandoitchi是日文，意思是三明治，雖然他家的店面不引人注意，但在其樸素的外表下，隱藏著一系列令人印象深刻的日式三明治。Prawn Katsu Sando是將甜美嫩滑的酥炸大蝦搭配小玉米粒，佐柚子Mayo醬和柔軟的白麵包，入口超級軟而多汁，口感豐富，保證給你帶來滿滿的幸福感！ 地址：shop 3/113-115 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia 2、South Dowling Sandwiches South Dowling Sandwiches的名字來源於這條街，每天都有顧客在店門口排長隊，他家的三明治也成為無數上班族的最愛。泰式辣雞是很棒的三明治餡料，味道濃郁的香茅和雞肉上的腌制汁代替了三明治醬料，白色鬆軟的麵包和生菜則恰到好處地結合在一起，口感清新獨特。 地址：377 S Dowling St, Darlinghurst NSW 2010, Australia 3、Lucky Pickle 位於Surry Hills的Lucky Pickle的菜單很簡潔，上面只有四種三明治。這裡的日式炸豬排三明治有所有熟悉的sando醬料，酥脆且熱乎乎的肉與腌制菜融合在一起，佐以芝麻、豬排醬和新鮮的蛋黃醬，味道很香。他家的特點是將白麵包換成了脆麵包卷。 地址：Shop 3 509-511 Crown Street. Entry Via High Holborn Street, Surry Hills NSW 2010, Australia 4、Malibu 在Surry Hills的一條小巷裡有一間三明治店Malibu，每天的客人源源不斷。這裡有超大號的三明治，是用鋁箔包裝起來的，雞肉、涼拌捲心菜和土豆沙拉結合在一起，就是最經典的東歐風味啦。三明治配料還包括脆脆的黃油生菜、甜甜的甜菜根、腌菜、脆脆的黃瓜和綠色的香草蛋黃醬等等。 地址：62 Foster St, Surry Hills NSW 2010, Australia 5、Brooklyn Bridge Deli Brooklyn Bridge Deli主營美式三明治。推薦大家試試Reuben三明治，撒上胡椒的厚厚牛肉餡口感厚實，泡菜、俄羅斯調味料和瑞士乳酪的比例非常平衡，三明治的味道香濃但不會太雜亂。吃完他家的三明治很有飽腹感，開啟活力四射的美好一天！ 地址：6/2 Bridge St, Sydney NSW 2000, Australia 6、Continental Deli Bar Bistro Continental Deli Bar Bistro的三明治都是用高品質的食材簡單製作而成，層層疊疊的烤牛肉肉質均勻嫩滑，味道鮮美，上面融化的乳酪足以將所有食材粘合在一起，吃起來十分多汁。 地址：167 Phillip St,Sydney,2000 View this post on Instagram A post shared by Continental Deli Bar Bistro (@continentaldeli) 7、The Shop & Wine Bar The Shop & Wine Bar的BLT三明治可以選擇白麵包或全麥麵包，餡料中的培根肉片很酥脆，堆放得很高，上面鋪滿了鬆脆的生菜、新鮮番茄片和口感潤滑的蒜泥蛋黃醬。 地址：78 Curlewis St, Bondi Beach NSW 2026, Australia
上海人吃蟹講究時令 秋風起，又到螃蟹肥美的季節。論吃蟹的講究，上海人當之無愧。每到9月，來自陽澄湖的新鮮大閘蟹，成為上海人家餐桌上的美食。上海人從小就看著大人吃蟹，從啃蟹腿到運用整套吃蟹工具，既充分品嘗季節美味，又練到細心、耐心。 優質的大閘蟹，取決於其生長的環境是不是天然的、是否以自然水源養殖。陽澄湖大閘蟹自古就受到食客的青睞，具有江蘇蟹「殼青、肚白、金爪、黃毛」的特點。同時，吃當季才美味，黃曆9月雌螃蟹蟹黃滿滿，清蒸最能品嘗出其風味。 避風塘炒蟹 蟹殼堅硬且炒蟹時間短，調料不易入味。若蟹下鍋前拍上薄粉，成品口感幼滑且蟹身較有香氣，同時，蟹肉汁液也較不易流失。 食材 大閘蟹2隻。 辛香料：蒜頭、蔥、姜、辣椒適量。 調料：醬油、香油、胡椒鹽適量。 作法 蒜頭切碎，冷油下鍋，中油溫炸成金黃色備用。 蟹切塊、腳拍裂，蟹裹薄粉，高油溫下鍋，中火炸酥脆後，撈起瀝油。 另起鍋，辛香料下鍋炒香，放作法和 ，翻炒均勻，下調料，大火快炒均勻即可。 香港特色避風塘炒蟹 香港特有的避風塘料理，利用大火快炒，把炸香的辛香料及調料風味融入海鮮食材之中，一方面保留食材原味，一方又利用香料調料為菜肴增香提味。避風塘菜式很多，但流傳最廣的是避風塘炒蟹，常見於世界各地粵菜館菜單中的海鮮類選項。 有人認為，螃蟹除了清蒸，其他煮法都浪費了螃蟹的鮮。然而，嘗過避風塘炒蟹的人，往往驚艷這道料理的鮮香滋味，食後亦允指回味再三。這道蟹料理的特色是濃郁的蒜香，秘訣就是將足量的大蒜切粒，炸到金黃酥脆，自然引人食慾。 清蒸大閘蟹 螃蟹 圖片來源：推特 由於蟹黃、蟹膏味道濃郁，因此最好先從螃蟹腳吃，蟹黃、蟹膏留到最後再吃，以免其他部位因此變得沒味道。 食材 大閘蟹（排除污物、刷洗乾淨）4隻、紫蘇葉6片、米酒2大匙。 沾料：薑末30g、香醋3大匙、白糖1小匙。 作法 蒸鍋里加適量水及米酒。 蟹和紫蘇葉一起放入蒸鍋，冷水開火，大火燒水，水滾轉中火，蒸15分鐘（蒸至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透），熄火燜5分鐘。 趁熱搭配沾料食用。 蟹肉沙拉 用蔬菜的甜爽襯托蟹肉的鮮美，做一道豐盛的開胃菜，蛋黃醬做醬料，可柔化整體口感。 食材 熟蟹肉1大碗、土豆、紅蘿蔔、櫻桃蘿蔔、新鮮香草適量。 調料：蛋黃醬 3大匙 、 白糖2大匙 、 少許鹽和黑胡椒。 作法 所有蔬菜食材切丁，煮熟備用。櫻桃蘿蔔切片，蟹肉撕碎備用。 將所有食材放入一大盆，再加入所有調味料拌勻，冷藏30分鐘。 螃蟹火鍋 用蔬菜高湯加入喜歡的食材，就是一道家常湯品。將當季肥美螃蟹入鍋，煮出鮮甜湯頭。 皇帝蟹。（圖片來源:網路） 食材 螃蟹1隻、新鮮菇類、豆腐、大蔥、青菜適量。 熬湯料：洋蔥1個、昆布1小塊、白蘿蔔1小條。 作法 所有食材洗凈；熬湯料加水熬煮1小時，取出湯料備用。 螃蟹取出內臟、刷洗乾淨、切大塊備用。 所有食材放入高湯中煮滾，煮熟即可食用。
開胃菜是廚師的心意 開胃菜不只是開桌前的小菜，它是料理人的態度，也是食客與廚師之間的交流。當食客眼睛一亮，意猶未盡，開始期待下一道料理時，開胃菜就完成了它的任務。 擺盤是最好的開胃菜 用餐時，面對秀色可餐的擺盤，自然就會令人心情愉悅，食慾為之一振。擺盤要注意有：盤具的選擇、餐具顏色與紋理材質搭配、擺盤設計的視覺焦點等。 風味濃湯 風味濃湯。（圖：Adobe Stock） 正式上菜之前的開胃菜，除了各式引人食慾大開的小菜，蔬菜杯湯也是暖胃爽口的選項，加上麵包丁可增加飽足感。 白花菜切碎5杯、洋蔥丁2杯、番茄丁2杯、雞高湯1L、月桂葉1片、百里香1株、蒜末適量。 調料：食鹽、黑胡椒、鮮奶油適量。 鍋里放橄欖油，放洋蔥丁，用中小火炒軟洋蔥；加蒜末炒至焦黃色。 續加白花菜、番茄丁、雞高湯、百里香、月桂葉，煮滾，轉小火煮20分鐘，到白花菜軟嫩。取出百里香葉、月桂葉。 蔬菜湯放入食物調理機，攪打均勻。加調料，攪打均勻。 搭配濃湯的配料，可以使用麵包丁、餅乾，或是蝦仁、蔬菜棒等。 蔥香鍋餅 蔥香鍋餅。（圖：Adobe Stock） 煎餅的做法很多元，用來當開胃菜的煎餅，厚度不宜太厚，煎餅口味以咸香開胃為佳，韭菜或青蔥是很好的風味食材。 新鮮青蔥3株、橄欖油10g、冷水25g。 材料A：中筋麵粉200g、鹽1/4小匙、熱水110g。 材料A用筷子攪拌成雪花片狀。加冷水攪拌，放油，再攪拌，按壓成團，調整成光滑團狀，靜置60分鐘。 清蔥洗凈風乾、切末。 麵糰分成3等分，用手掌壓扁麵糰，滾圓，靜置15分鐘，再擀成薄麵皮。 清蔥放在麵皮上，收口包緊，再擀成薄餅狀。 熱油鍋，薄餅兩面煎金黃。 切小塊盛盤，即可上菜。也可以包碎牛肉和蘸醬食用。 海鮮鹹派 海鮮鹹派。（圖：Adobe Stock） 鹹派是絕佳的開胃菜，外觀色彩可由多彩的食材塑造；鹹派的風味則可由香草、起司、香腸、海鮮等特色食材調配。 小派皮3個、水煮鮭魚4小塊、培根4小塊、水煮菠菜（擠干水分）1小把、水煮青花菜3朵、洋蔥絲2杯、切達起司、馬蘇里拉起司適量。 蛋奶液：新鮮雞蛋3個、鮮奶油100c.c.、鮮奶100c.c.攪拌均勻。 首先，將烤箱預熱直至180°C（350°F）。 熱油鍋，培根煎香；下洋蔥絲炒軟。 派皮先均勻鋪上起司。 3個派皮依序放鮭魚、培根洋蔥、菠菜。 3個派皮倒入蛋奶液後送進烤箱，烤30分鐘即可。 起司漢堡排 起司漢堡排。（圖：Adobe Stock） 一口漢堡排是很好的開胃菜，吃起來美味又方便，自己做不難，搭配不同的配料和醬料，還能變化漢堡排的風味。 梅花絞肉200g、洋蔥300g、五花絞肉200g、起司適量。 調料：鹽、黑胡椒粉。 洋蔥洗凈，去皮切絲，再改刀切小丁。 洋蔥、調料與2種絞肉，一起攪拌均勻。 取絞肉一小球，在兩手掌間摔打塑形，塑形成漢堡排。重量盡量保持一致。 熱油鍋，轉中火，放漢堡排煎至底部變色，翻面再煎。轉小火，兩面各煎5分鐘，讓漢堡肉持續且均勻受熱。 起司片放在剛起鍋的漢堡排上，待漢堡排的熱氣融化，即可上菜。 當季蔬菜 運用蔬果的繽紛多彩，可營造美麗的餐桌風；當季蔬菜口感清甜美味，只要簡單料理與調味，就是很好的開胃菜。 蔬菜 物價 上海百 青菜 綠菜。（圖：看中國） 上海青菜數顆、白芝麻1/2大匙、青蔥2株。 醬料：蒜頭3瓣、辣椒1條、醬油1/2大匙、蚝油1/2大匙、香油1小匙。 上海青菜切去粗硬頭部，對剖成兩半，用清水浸洗；上海青菜頭部靠近水龍頭，藉由水流力道沖洗。 煮滾一鍋水，加鹽和少量油，下上海青菜，水滾再煮1分鐘左右，起鍋瀝干水分。 準備一個大盤，均勻排列上海青菜，撒上白芝麻、蔥末。 蒜頭、辣椒切末，醬料材料攪拌均勻，可以搭配青菜一起上菜。
義大利獨特的「立飲」文化 站著喝咖啡，意味著在店內等候咖啡時間不長，也代表飲用咖啡的時間有限。 的確，義大利特有的濃縮咖啡espresso，從咖啡原豆磨碎，到萃取出濃縮咖啡送到客人面前，需要的時間非常短，而客人拿到咖啡，往往也是三兩口一飲而盡。 喝咖啡對大部分義大利人而言，是生活的重要部分。在咖啡店的吧台喝一杯濃縮咖啡，享受咖啡的香醇，可以是休息時刻；也可能是和朋友聚會聊天或面談公事。站著喝咖啡，時間或許不長，卻是生活中重要的儀式，享受生活，也補充活力。 Crema 濃縮咖啡的香氣來源 事實上，喝濃縮咖啡的「快」，也是義大利人喝咖啡的講究。濃縮咖啡是用熱水及壓力萃取，除了水溶性成分，也萃取出浮在咖啡表面的脂溶性成分crema，它決定了咖啡香氣、口感成分。泡沫狀的crema稍縱即逝，義大利人當然不想錯過。 除了把握crema的最佳風味，站著喝咖啡有其原因。 義大利地狹人稠，寸土寸金，大街小巷遍布的咖啡館如果都設有座位，那麼店家成本就會大幅提高。咖啡入座喝的收費比站著喝貴很多，有些店甚至到3倍價格，站著喝咖啡荷包較無壓力。 義大利早餐 咖啡+牛角麵包 義大利人也在咖啡廳吃早餐，在吧台點杯濃縮咖啡和牛角麵包，或是一杯卡布奇諾（cappuccino）配一塊甜麵包，就是一頓基本的意式早餐。 值得一提的是，卡布奇諾不會出現在午、晚餐時段，因為義大利人相信卡布奇諾中的牛奶會阻礙消化，所以在午、晚餐時一般不喝卡布奇諾。 有趣的是，看似快速的義大利咖啡文化，其實很講究品嘗咖啡細節，以及飲用咖啡對身體的影響。站著喝咖啡的義大利人，享受咖啡雖平常卻不隨便，走進咖啡館、站在吧台邊就是享受咖啡、和朋友聊天的時光，而不是看書或用電腦。
西瓜是很多人愛吃的水果，但在買西瓜的時候，一些人卻不懂得如何去挑選。有的人也學別人敲一敲西瓜，其實根本不知道這樣做的目的是甚麼。 雖說光從外表很難判斷西瓜裡面有多熟，但挑選西瓜確實也是有一定的竅門。以下是瓜農教我們如何挑選好的西瓜的幾點小貼士，只要能掌握這幾個重點，挑選的西瓜又沙又甜，連瓜販也不得不佩服！ 1、看黃色的地方 每一個西瓜基本上都有一塊黃色的地方，這是瓜皮與土壤接觸的部份，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，這塊發黃的地方就是決定西瓜是否成熟的一個很重要的點。也就是說，顏色愈黃，越明顯，表示西瓜成熟度愈好，也較美味，就表示這個西瓜已經完全成熟！ 2、看紋路與顏色 西瓜的外表是一條一條紋路組成，這些紋路也是不一樣的。紋路越清晰、越自然，就表示西瓜越好。專家建議，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。 另外，也可以看西瓜的顏色，新鮮的西瓜顏色呈現翠綠。而放久了，或是還未成熟的西瓜，不但紋路粗、不清晰，顏色也會顯得非常灰暗，看起來毫無生機，這樣的西瓜口感欠佳，最好不要選。 3、看瓜臍 每個西瓜的底部都有一個圓圓的小瓜臍，而這些瓜臍也是各不相同，有大有小，有深有淺。西瓜果形愈大，瓜臍凹陷愈明顯，要挑果臍較平的果粒，瓜臍愈凹可能為冷天著果，果皮也會較厚、較硬，能食用的果肉較少。另外，瓜臍大的西瓜成熟度不夠，口感不甜，瓜臍越小，表示西瓜的品質越好，口感越佳！ 專家建議，可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。 果臍部份若有裂痕，病蟲就可能由此處入侵果肉，建議挑選時要選果臍完整的西瓜。 4、看瓜蒂 摘西瓜的時候，西瓜的頂部會有一部份瓜蒂留在上面。發育良好且成熟度佳的西瓜，瓜蒂部份會有些微的凹陷。 一般來說西瓜的瓜藤是短而粗的，如果發現又細又長的這種西瓜，大家最好不要買。 另外，瓜蒂彎彎的西瓜甜，直的則口感差；而瓜蒂早已經發乾的，不難想像西瓜已經採摘很久了，即使採摘的時候已經成熟，放久了口感也會變差，不僅不甜，水份也會大大減少。 5、聽聲音 這種技巧比較難掌握，不過許多愛吃西瓜的人還是都很相信這一招。 一手托住瓜底（瓜臍），另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水份充足。熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，音頻較低；若音頻如拍頭，則表示熟度不足。 6、看大小 最後要提醒的是，西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的，同一品種中，大比小好。 碩大的西瓜不是最早成熟的，但絕對不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期。因此，在西瓜大都未上市前，要買中、小個頭的瓜，成熟的概率要大一些，而大個的西瓜成熟的概率低一些。 同樣的道理，到了西瓜大規模上市的時候，就不適宜買小瓜了，要買大瓜。此時小型的西瓜可能是早熟品種（早栽西瓜）里的敗藤瓜。
每天都在安靜的空間中忙碌工作，身心會感到高度緊繃，所以下班後會選擇一些娛樂方式來放鬆身心。無論哪一座城市都會有酒吧，很多上班族下班後都會選擇去一些輕酒吧，耳邊回蕩著迷人的音樂，眼前蔓延著撩人的燈光，嘴裡縈繞著醉人美酒的醇香，舒緩身心，緩解壓力。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) 不過，隨著時代的發展，現代人更加註重個性和享受，大多數酒吧的風格和經營方式都大同小異，那麼怎樣的風格才能吸引追求潮流的人們呢？那就是沉浸式體驗酒吧！酒吧自然是離不開酒的，但酒吧的氛圍也要有足夠的吸引力，沉浸式就是一種通過場景營造，並配合全息投影、AR和VR等科技手段，最大化調動自身五感共鳴，貼合或者超出用戶生活體驗的故事性的方式，讓體驗者全身心多感受地投入到情境當中。 悉尼Kings Cross有一間名叫Wonderland Bar的酒吧，它是以愛麗絲夢遊仙境為主題，讓顧客可以全身心地沉浸在仙境中。這間酒吧是由Beyond Cinema銀幕放映幕後團隊和墨爾本哈利·波特風格的雞尾酒體驗品牌Wizard』s Den聯合設計的。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) Wonderland Bar一共有四層，擁有多個房間和套餐，適合任何場合，可以選擇定製適合自身需求的套餐。走進酒吧可以探索夢幻般的空間，其中包括瘋帽客（The Mad Hatters）茶室等。瘋帽客茶室可供租用來舉辦私人活動或者團體預訂，體驗身臨其境的戲劇，來一場雞尾酒冒險之旅。 愛麗絲的雙腿從吧台的天花板上垂下來，在活動空間內還有發光的巨型柴郡貓，讓人全身心投入到仙境中。每周這裡都會在不固定的時間開展主題活動，提前購票的人才能夠入場，目前推出的是愛麗絲和糖果樂園主題體驗活動。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) 90分鐘的愛麗絲主題體驗的費用為49澳元，兩位演員會扮演成瘋帽子匠和三月兔進行表演，體驗者可以得到兩杯雞尾酒，但是必須通過解決謎語和玩遊戲的方式。體驗者每次成功破解謎語就可以得到飲料中的一種成分，最終這些成分會混合到茶壺中，與乾冰一起劇烈攪拌，然後倒入茶杯中，與閃閃發光的「 Eat Me」紙杯蛋糕一起享用。 酒吧里還有啤酒、葡萄酒和各種各樣的特調雞尾酒，在沉浸式體驗的故事情節結束之後，大家可以自己到吧台點單。Wonderland Bar還會陸續推出更多新的主題體驗活動和脫口秀活動等，想要參與的人可以到官網看看哦！（https://www.thewonderlandbar.com/）
酸用得好 料理加分 做菜時酸味用得好，菜肴更加美味，同時，酸味可令甜味更加明顯，增加食用滿足感，可降低料理用鹽量，是廚藝與健康雙贏的利器。居家飲食值得多多製作酸味料理。 蔬果和海鮮加酸對味 烹調油脂高的肉類，加醋或搭配酸味食材可解油膩；海鮮、蔬果類，也同樣受益於酸醋，酸味可襯托食材中的甜味，令甜味更加爽口，菜肴的味道和層次也會更加豐富。 香醋燒豬腳 香醋燒豬腳。（圖：Adobe Stock） 豬腳和黑醋一起熬煮，成品入味解膩，軟糯美味。同時，酸會軟化肉質，可視自家偏好的口感，拿捏熬煮的時間。 豬腳（前腳、後腳皆可）適量、姜1塊、蔥4株、八角1粒。 調料：黑醋（山西老陳醋或鎮江醋尤佳）1杯半、冰糖3匙、醬油2大匙。 豬腳一隻，洗凈切小塊，入滾水鍋汆燙，刮洗乾淨；蔥切段；姜切片備用。 起鍋熱油，放入蔥段、薑片爆香後加入豬腳，轉中大火，翻炒均勻。 將其盛入砂鍋，再加入醬油、八角、陳醋，加水淹過食材。 以大火煮開後，改小火煮約一小時。加入冰糖，轉中大火燒至湯汁收干即可。 烤番茄土豆 烤番茄土豆。（圖：Adobe Stock） 土豆的味道淡，用番茄提味，相得益彰，這從知名的炸薯條與番茄醬的組合可知。做成料理，土豆與番茄也同樣相配。 小番茄10個、土豆中型2個、蘑菇數朵。 腌料：鹽 1/2小匙、義大利香料3小匙、黑胡椒少量。 土豆刷洗乾淨，擦乾後切粗條。加腌料攪拌均勻，靜置約15分鐘。 其他食材洗凈瀝干。紅椒切條、蘑菇切片備用。 土豆條和番茄、蘑菇均勻鋪在烤盤裡，淋上橄欖油。輕輕攪拌幾下。 烤箱事先預熱 200°C，再將烤盤送進烤箱，烤 30分鐘，直至土豆表面稍焦即可。 出爐後，灑上培根碎片或蒜末，均有提味效果。 日式醋拌小卷 日式醋拌小卷。（圖：Adobe Stock） 醋味噌醬與海鮮是最佳拍檔，醋和味噌的組合會令海鮮及蔬菜的甜味更明顯，開胃效果佳，是餐桌上很好的前菜。 小魷魚10尾、干海帶芽 1大匙、青蔥2株、姜1片、米酒1匙。 醬料：白味噌2大匙、白醋2大匙、糖2大匙。 海帶芽事先用開水泡發；蔥姜切絲；醬料材料混合在一起，攪拌均勻。 汆燙小魷魚：清水加少量蔥、姜、米酒煮滾，小魷魚下鍋即熄火靜置3分鐘撈起瀝干。 小魷魚放冰水或冰塊冰鎮，快速降溫，使口感更有彈性。 小魷魚和海帶芽盛盤，加蔥、薑絲，均勻淋醬料即可。 美味秘訣 如沒有海帶芽，也可使用青蔥取代。 油醋甜菜根沙拉 油醋甜菜根沙拉。（圖：ADOBE STOCK） 沙拉料理很隨興，可依自己喜好加入當令蔬果。甜菜根與酸味食材很搭，酸味醬料或水果都可以令這道沙拉更美味。 甜菜根、核桃1杯、羊奶起司1杯、芝麻葉適量。 沙拉醬：橄欖油1大匙、蜂蜜1大匙、紅酒醋1大匙、食鹽1小匙、檸檬汁2大匙、黑胡椒。 甜菜根去皮切大丁。沙拉醬和材料混合，攪拌均勻。 取一大沙拉碗，均勻鋪上芝麻葉，再加入其他食材。 最後淋上醬料，略拌勻即可上菜。 美味秘訣 因為甜菜根是做沙拉生吃，所以表皮要處理很乾凈。甜菜根顏色深，沾土也許不容易看清楚，表面凹洞的部份應盡量挖除，清理乾淨。 草莓燉飯 草莓燉飯。（圖：Adobe Stock） 這道美味的燉飯，同時也是很好的清冰箱料理，不只可以享受草莓酸香，還將冰箱里的蔬菜零碎食材，一次清乾淨。 新鮮的草莓4個、新鮮草莓切丁 1/2杯、洋蔥丁1杯、米（2人份）、白酒 50c.c.。 蔬菜高湯：紅蘿蔔 300g、芹菜 300g、洋蔥300g、高麗菜300g、番茄1個。 蔬菜高湯：將高湯材料放入冷水鍋，大火煮滾，轉小火燉煮 30分鐘。加少許鹽提味。 橄欖油下鍋，開中小火，下洋蔥，翻炒至透明，加米翻炒均勻。加白酒翻炒均勻。 不黏鍋中慢慢加高湯，飯快熟時，部份草莓切丁加入。 開小火，繼續煮，直至草莓與米飯融合即可。 盛盤後，可點綴草莓裝飾。
顏值和美味兼具的Brunch超級適合日常的約會、聚會和打卡拍照啦！說起珀斯，或許大家的印象就是景色很優美，話題都是風景，卻忽略了珀斯的當地美食！那麼在珀斯有哪些網紅Brunch店值得一試呢？下面我們來一一盤點！ 1、May Street Larder May Street Larder的外表看似不太起眼，可是一走進店裡，裡面的裝修非常吸睛，以白色為主色調，再搭配原色的木桌，整個空間很雅緻有格調，非常適合情侶或閨蜜們拍照打卡！平時大家基本都是吃甜的 Waffle，他們家的咸Waffle也很好吃，Soul Sandwich裡面有Waffle、香脆雞肉、牛油果和辣椒楓糖漿，個人覺得很好吃，大家可以去試試哦~ 地址：165 Canning Highway, East Fremantle 電話：6161 0371 網站：maystreetlarder.com.au 2、Bread In Common Bread In Common餐廳外面是看起來老舊的磚房，保留了老式的建築風格，別有一番風味。整個店的氛圍真的超級好，剛進門就可以看到餐桌邊的開放式廚房，裡面堆滿了瓶瓶罐罐，再加上暖燈，真的超級溫馨有氣氛，蠻適合情人約會的！他們家是珀斯最火爆的Brunch店之一，每天顧客都很多，周杰倫也曾到這裡打過卡。Bread In Common最出名的就是各類麵包，Brunch也是一絕，顏值和口味俱佳。 地址：43 Pakenham Street, Fremantle 電話：9336 1032 網站：breadincommon.com.au 3、mary street bakery 珀斯老牌Brunch店mary street bakery現在有4家連鎖店，這裡曾被評選為珀斯最好的Brunch店，推薦大家試試這裡的甜甜圈，味道很棒！這間Brunch店非常注重餐具和菜品的色彩搭配，這種精緻菜肴最適合拍照啦！ 地址和電話： 507 Beaufort Street, Highgate（0499509300 ）；272 Railway Parade,West Leederville（0498880012 ）QV1 250 StGeorges Terrace, Perth（0499 869250）AllendaleSquare, 77 St Georges Terrace, Perth（0497 771334） 網站：marystreetbakery.com.au 4、The Mantle Harvester The Mantle Harvester餐廳外面的牆體採用的是深粉色配肉色，給人一種色彩衝突的感覺。走進裡面是仿古的餐車設計，整體裝修偏向田園風格一些，與一般的Brunch店相比十分有特色。如果想拍出不一樣的網美照，可以來這裡體驗一下。 地址：1 James Street, Fremantle 電話：0477 455963 網站：themantle.com.au 5、Pixel Coffee Brewers Pixel Coffee Brewers的外觀精緻簡約，店鋪面積不大，也是以簡約風格為主。他們家注重菜品的擺盤，色彩搭配很豐富。 地址：2/226 Oxford Street, Leederville 電話：0448 085 889 6、Tuck Shop 如果想嘗試正宗澳大利亞風格的早餐店，就不得不提Tuck Shop啦！他們家從早上7點到下午4點全天提供早午餐和咖啡，最值得推薦的是他們家手工製作的澳風牛肉派，派皮酥脆量大肉多，肉類愛好者一定要試試哦！這間餐廳葷素搭配很合理，而且口味很獨特，很有自己的特色。注意，該店店面不大且不接受定位，人多時可能會需要排隊。 地址：1/180 Newcastle Street, Perth 電話：9227 1659 7、Hylin 珀斯的Hylin也是老建築的風格，室內的綠藤纏繞著燈，小清新的風格吸引了不少顧客。這裡最有名的就是甜品，完全是女生最愛。菜品裡面也大膽地選用綠色風格，看起來清爽養眼。 地址：178Railway Parade, West Leederville 電話：0476 644997 網站：hylin.com.au 8、Tropico Tropico是一間極具澳洲特色的Brunch店，店內寬敞明亮，簡潔乾淨，整體看起來很舒服。這裡是肉食者的天堂，也提供甜品。總體來說，這是一間味道比顏值出眾的Brunch店，吃貨們一定要來這裡嘗嘗！ 地址：1/105-109 Flora Terrace, North Beach 電話：0439 834108 網站：tropiconb.com
