审计署指中国银行逃税近24亿 相关通报引爆舆论
2026 年 6 月 25 日
古语说，开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。而其中的酱油更是厨房不可缺少的调味圣品。 虽然酱油在料理上是不可缺的调味料，但市面上五花八门琳琅满目各式各样的酱油，如何才挑选出一瓶健康的好酱油呢？有几个诀窍要注意： 请记住这7大要点你就买到香醇原味古法酿造的酱油了。 瓶身 传统黑豆酱油由于完全不含防腐剂，装瓶后必须再以蒸气消毒杀菌，故而大多会采用玻璃瓶容器包装。 气泡 剧烈摇晃酱油，传统黑豆酱油因内含有多糖体、皂素，会产生细微小泡沫，泡沫越细、越持久，浓度越高，酿造时间够长。 口味 轻尝酱油，体验它的口感，入口的口感与喉韵的回甘可以决定一切。酿造时间越长，回甘的时间也就越久。 香气 因发酵作用，酿造酱油开瓶瞬间有较浓酒香，化学酱油则无。 成分 酱油的等级区分标准在于总氮量，依照CNS 423规定，黑豆酱油甲级品中总氮含量标准为每100毫升1.2克，而日式酱油的甲级标准为1.5克。 价格 酿造酱油单价较高，化学酱油单价较低，价差约2∼3倍。 沉淀 纯酿造的酱油瓶底可能会有豆渣沉淀。 酱油的历史由来已久 传说最早的酱油是鲜肉腌制成的，在周朝的文献上有记载，是皇帝才享用得起的调味圣品，后来民间发现黄豆可制成风味相似，但成本便宜许多的调味品。 而台湾酱油可追溯到明朝，酱油酿造技术随著郑成功的军队一起带到台湾来，当时用的原料是黑豆，酿造出来的酱油称作黑豆荫油，便是目前酱油业奉为圭臬的酿造古法。如今台湾生产的酱油大约90%由黄豆所酿。
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”山东省依山傍海，饮食多样丰富，齐鲁风味发展流传，造就传统鲁菜精彩风貌。 鲁菜，顾名思义就是山东地方特色菜系，据文献记载，鲁菜起源可追溯至春秋战国时期。当时山东地区有两个主要的诸侯国──齐国与鲁国，两国的地理风土与社会文化各有特色。在悠悠历史长河中，鲁菜延续了齐鲁风味，随著历史演变，逐渐发展为中国菜五大菜系之首。 山东地处黄河下游，气候温和，胶东半岛凸出于渤海和黄海之间，境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，有世界三大菜园美名，如：胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜，皆扬名海内外。因地理文化差异，鲁菜发展为两大派别：风味独特的济南菜和具海域风情的胶东菜。 济南菜立足于省城济南，又吸收周边地区特长，自古名菜数不胜数。济南菜讲究咸鲜，以盐提鲜，以汤增鲜。以奶汤蒲菜为例，取材自济南大明湖的蒲菜，用奶汤烹煮，成菜鲜甜味美。胶东地处山东半岛，有渔鲜之便利，当地厨技多表现海鲜的原汁原味，葱烧海参是个中代表。 传承年代久远的鲁菜，烹饪技法多达数十类，包括：拌、炝、腌、冻、酱、靠、熏、酥；炸、溜、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、汆、烩、蒸、煎、烤、拔丝、琉璃、挂霜、蜜汁、蜜腊等。例如：著名鲁菜 —— 锅塌豆腐，以“塌”技法烹调豆腐，提升风味，成品鲜香入味。 锅塌豆腐 食材 豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉适量。 鸡蛋糊：鸡蛋、面粉，搅拌均匀。 做法 豆腐切片。 豆腐裹上一层面粉和一层鸡蛋糊，下锅油煎。 豆腐淋油，继续油煎至两面金黄，即可盛盘。 锅中留少许油，加入葱丝、姜丝爆香，然后加入高汤少许、盐、胡椒粉，及豆腐入锅。 大火将汤煮开后，改小火，让豆腐充分吸饱汤汁，约六分钟左右，起锅盛盘。 最后将剩馀的汤汁稍微调味、加热，淋在豆腐上即完成。
吐司三明治在澳洲可是深受大众欢迎的平价美食，早餐吃上一个整天都充满活力。吐司三明治可以搭配各种酱料和食材，例如培根、煎蛋和牛油果等等，可谓是千变万化，每天吃都不会腻。今天就给大家盘点一下悉尼超级美味的土司三明治，吃货们可要收藏好啦！ 1、Sandoitchi 如果你是三明治粉，那么可别错过这家位于Oxford St的Sandoitchi。Sandoitchi是日文，意思是三明治，虽然他家的店面不引人注意，但在其朴素的外表下，隐藏着一系列令人印象深刻的日式三明治。Prawn Katsu Sando是将甜美嫩滑的酥炸大虾搭配小玉米粒，佐柚子Mayo酱和柔软的白面包，入口超级软而多汁，口感丰富，保证给你带来满满的幸福感！ 地址：shop 3/113-115 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia 2、South Dowling Sandwiches South Dowling Sandwiches的名字来源于这条街，每天都有顾客在店门口排长队，他家的三明治也成为无数上班族的最爱。泰式辣鸡是很棒的三明治馅料，味道浓郁的香茅和鸡肉上的腌制汁代替了三明治酱料，白色松软的面包和生菜则恰到好处地结合在一起，口感清新独特。 地址：377 S Dowling St, Darlinghurst NSW 2010, Australia 3、Lucky Pickle 位于Surry Hills的Lucky Pickle的菜单很简洁，上面只有四种三明治。这里的日式炸猪排三明治有所有熟悉的sando酱料，酥脆且热乎乎的肉与腌制菜融合在一起，佐以芝麻、猪排酱和新鲜的蛋黄酱，味道很香。他家的特点是将白面包换成了脆面包卷。 地址：Shop 3 509-511 Crown Street. Entry Via High Holborn Street, Surry Hills NSW 2010, Australia 4、Malibu 在Surry Hills的一条小巷里有一间三明治店Malibu，每天的客人源源不断。这里有超大号的三明治，是用铝箔包装起来的，鸡肉、凉拌卷心菜和土豆沙拉结合在一起，就是最经典的东欧风味啦。三明治配料还包括脆脆的黄油生菜、甜甜的甜菜根、腌菜、脆脆的黄瓜和绿色的香草蛋黄酱等等。 地址：62 Foster St, Surry Hills NSW 2010, Australia 5、Brooklyn Bridge Deli Brooklyn Bridge Deli主营美式三明治。推荐大家试试Reuben三明治，撒上胡椒的厚厚牛肉馅口感厚实，泡菜、俄罗斯调味料和瑞士奶酪的比例非常平衡，三明治的味道香浓但不会太杂乱。吃完他家的三明治很有饱腹感，开启活力四射的美好一天！ 地址：6/2 Bridge St, Sydney NSW 2000, Australia 6、Continental Deli Bar Bistro Continental Deli Bar Bistro的三明治都是用高品质的食材简单制作而成，层层叠叠的烤牛肉肉质均匀嫩滑，味道鲜美，上面融化的奶酪足以将所有食材粘合在一起，吃起来十分多汁。 地址：167 Phillip St,Sydney,2000 View this post on Instagram A post shared by Continental Deli Bar Bistro (@continentaldeli) 7、The Shop & Wine Bar The Shop & Wine Bar的BLT三明治可以选择白面包或全麦面包，馅料中的培根肉片很酥脆，堆放得很高，上面铺满了松脆的生菜、新鲜番茄片和口感润滑的蒜泥蛋黄酱。 地址：78 Curlewis St, Bondi Beach NSW 2026, Australia
上海人吃蟹讲究时令 秋风起，又到螃蟹肥美的季节。论吃蟹的讲究，上海人当之无愧。每到9月，来自阳澄湖的新鲜大闸蟹，成为上海人家餐桌上的美食。上海人从小就看著大人吃蟹，从啃蟹腿到运用整套吃蟹工具，既充分品尝季节美味，又练到细心、耐心。 优质的大闸蟹，取决于其生长的环境是不是天然的、是否以自然水源养殖。阳澄湖大闸蟹自古就受到食客的青睐，具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的特点。同时，吃当季才美味，黄历9月雌螃蟹蟹黄满满，清蒸最能品尝出其风味。 避风塘炒蟹 蟹壳坚硬且炒蟹时间短，调料不易入味。若蟹下锅前拍上薄粉，成品口感幼滑且蟹身较有香气，同时，蟹肉汁液也较不易流失。 食材 大闸蟹2只。 辛香料：蒜头、葱、姜、辣椒适量。 调料：酱油、香油、胡椒盐适量。 作法 蒜头切碎，冷油下锅，中油温炸成金黄色备用。 蟹切块、脚拍裂，蟹裹薄粉，高油温下锅，中火炸酥脆后，捞起沥油。 另起锅，辛香料下锅炒香，放作法和 ，翻炒均匀，下调料，大火快炒均匀即可。 香港特色避风塘炒蟹 香港特有的避风塘料理，利用大火快炒，把炸香的辛香料及调料风味融入海鲜食材之中，一方面保留食材原味，一方又利用香料调料为菜肴增香提味。避风塘菜式很多，但流传最广的是避风塘炒蟹，常见于世界各地粤菜馆菜单中的海鲜类选项。 有人认为，螃蟹除了清蒸，其他煮法都浪费了螃蟹的鲜。然而，尝过避风塘炒蟹的人，往往惊艳这道料理的鲜香滋味，食后亦允指回味再三。这道蟹料理的特色是浓郁的蒜香，秘诀就是将足量的大蒜切粒，炸到金黄酥脆，自然引人食欲。 清蒸大闸蟹 螃蟹 图片来源：推特 由于蟹黄、蟹膏味道浓郁，因此最好先从螃蟹脚吃，蟹黄、蟹膏留到最后再吃，以免其他部位因此变得没味道。 食材 大闸蟹（排除污物、刷洗干净）4只、紫苏叶6片、米酒2大匙。 沾料：姜末30g、香醋3大匙、白糖1小匙。 作法 蒸锅里加适量水及米酒。 蟹和紫苏叶一起放入蒸锅，冷水开火，大火烧水，水滚转中火，蒸15分钟（蒸至蟹壳呈红色，蟹肉熟透），熄火焖5分钟。 趁热搭配沾料食用。 蟹肉沙拉 用蔬菜的甜爽衬托蟹肉的鲜美，做一道丰盛的开胃菜，蛋黄酱做酱料，可柔化整体口感。 食材 熟蟹肉1大碗、土豆、红萝卜、樱桃萝卜、新鲜香草适量。 调料：蛋黄酱 3大匙 、 白糖2大匙 、 少许盐和黑胡椒。 作法 所有蔬菜食材切丁，煮熟备用。樱桃萝卜切片，蟹肉撕碎备用。 将所有食材放入一大盆，再加入所有调味料拌匀，冷藏30分钟。 螃蟹火锅 用蔬菜高汤加入喜欢的食材，就是一道家常汤品。将当季肥美螃蟹入锅，煮出鲜甜汤头。 皇帝蟹。（图片来源:网络） 食材 螃蟹1只、新鲜菇类、豆腐、大葱、青菜适量。 熬汤料：洋葱1个、昆布1小块、白萝卜1小条。 作法 所有食材洗净；熬汤料加水熬煮1小时，取出汤料备用。 螃蟹取出内脏、刷洗干净、切大块备用。 所有食材放入高汤中煮滚，煮熟即可食用。
开胃菜是厨师的心意 开胃菜不只是开桌前的小菜，它是料理人的态度，也是食客与厨师之间的交流。当食客眼睛一亮，意犹未尽，开始期待下一道料理时，开胃菜就完成了它的任务。 摆盘是最好的开胃菜 用餐时，面对秀色可餐的摆盘，自然就会令人心情愉悦，食欲为之一振。摆盘要注意有：盘具的选择、餐具颜色与纹理材质搭配、摆盘设计的视觉焦点等。 风味浓汤 风味浓汤。（图：Adobe Stock） 正式上菜之前的开胃菜，除了各式引人食欲大开的小菜，蔬菜杯汤也是暖胃爽口的选项，加上面包丁可增加饱足感。 白花菜切碎5杯、洋葱丁2杯、番茄丁2杯、鸡高汤1L、月桂叶1片、百里香1株、蒜末适量。 调料：食盐、黑胡椒、鲜奶油适量。 锅里放橄榄油，放洋葱丁，用中小火炒软洋葱；加蒜末炒至焦黄色。 续加白花菜、番茄丁、鸡高汤、百里香、月桂叶，煮滚，转小火煮20分钟，到白花菜软嫩。取出百里香叶、月桂叶。 蔬菜汤放入食物调理机，搅打均匀。加调料，搅打均匀。 搭配浓汤的配料，可以使用面包丁、饼干，或是虾仁、蔬菜棒等。 葱香锅饼 葱香锅饼。（图：Adobe Stock） 煎饼的做法很多元，用来当开胃菜的煎饼，厚度不宜太厚，煎饼口味以咸香开胃为佳，韭菜或青葱是很好的风味食材。 新鲜青葱3株、橄榄油10g、冷水25g。 材料A：中筋面粉200g、盐1/4小匙、热水110g。 材料A用筷子搅拌成雪花片状。加冷水搅拌，放油，再搅拌，按压成团，调整成光滑团状，静置60分钟。 清葱洗净风干、切末。 面团分成3等分，用手掌压扁面团，滚圆，静置15分钟，再擀成薄面皮。 清葱放在面皮上，收口包紧，再擀成薄饼状。 热油锅，薄饼两面煎金黄。 切小块盛盘，即可上菜。也可以包碎牛肉和蘸酱食用。 海鲜咸派 海鲜咸派。（图：Adobe Stock） 咸派是绝佳的开胃菜，外观色彩可由多彩的食材塑造；咸派的风味则可由香草、起司、香肠、海鲜等特色食材调配。 小派皮3个、水煮鲑鱼4小块、培根4小块、水煮菠菜（挤干水分）1小把、水煮青花菜3朵、洋葱丝2杯、切达起司、马苏里拉起司适量。 蛋奶液：新鲜鸡蛋3个、鲜奶油100c.c.、鲜奶100c.c.搅拌均匀。 首先，将烤箱预热直至180°C（350°F）。 热油锅，培根煎香；下洋葱丝炒软。 派皮先均匀铺上起司。 3个派皮依序放鲑鱼、培根洋葱、菠菜。 3个派皮倒入蛋奶液后送进烤箱，烤30分钟即可。 起司汉堡排 起司汉堡排。（图：Adobe Stock） 一口汉堡排是很好的开胃菜，吃起来美味又方便，自己做不难，搭配不同的配料和酱料，还能变化汉堡排的风味。 梅花绞肉200g、洋葱300g、五花绞肉200g、起司适量。 调料：盐、黑胡椒粉。 洋葱洗净，去皮切丝，再改刀切小丁。 洋葱、调料与2种绞肉，一起搅拌均匀。 取绞肉一小球，在两手掌间摔打塑形，塑形成汉堡排。重量尽量保持一致。 热油锅，转中火，放汉堡排煎至底部变色，翻面再煎。转小火，两面各煎5分钟，让汉堡肉持续且均匀受热。 起司片放在刚起锅的汉堡排上，待汉堡排的热气融化，即可上菜。 当季蔬菜 运用蔬果的缤纷多彩，可营造美丽的餐桌风；当季蔬菜口感清甜美味，只要简单料理与调味，就是很好的开胃菜。 蔬菜 物价 上海百 青菜 绿菜。（图：看中国） 上海青菜数颗、白芝麻1/2大匙、青葱2株。 酱料：蒜头3瓣、辣椒1条、酱油1/2大匙、蚝油1/2大匙、香油1小匙。 上海青菜切去粗硬头部，对剖成两半，用清水浸洗；上海青菜头部靠近水龙头，借由水流力道冲洗。 煮滚一锅水，加盐和少量油，下上海青菜，水滚再煮1分钟左右，起锅沥干水分。 准备一个大盘，均匀排列上海青菜，撒上白芝麻、葱末。 蒜头、辣椒切末，酱料材料搅拌均匀，可以搭配青菜一起上菜。
意大利独特的“立饮”文化 站著喝咖啡，意味著在店内等候咖啡时间不长，也代表饮用咖啡的时间有限。 的确，意大利特有的浓缩咖啡espresso，从咖啡原豆磨碎，到萃取出浓缩咖啡送到客人面前，需要的时间非常短，而客人拿到咖啡，往往也是三两口一饮而尽。 喝咖啡对大部分意大利人而言，是生活的重要部分。在咖啡店的吧台喝一杯浓缩咖啡，享受咖啡的香醇，可以是休息时刻；也可能是和朋友聚会聊天或面谈公事。站著喝咖啡，时间或许不长，却是生活中重要的仪式，享受生活，也补充活力。 Crema 浓缩咖啡的香气来源 事实上，喝浓缩咖啡的“快”，也是意大利人喝咖啡的讲究。浓缩咖啡是用热水及压力萃取，除了水溶性成分，也萃取出浮在咖啡表面的脂溶性成分crema，它决定了咖啡香气、口感成分。泡沫状的crema稍纵即逝，意大利人当然不想错过。 除了把握crema的最佳风味，站著喝咖啡有其原因。 意大利地狭人稠，寸土寸金，大街小巷遍布的咖啡馆如果都设有座位，那么店家成本就会大幅提高。咖啡入座喝的收费比站著喝贵很多，有些店甚至到3倍价格，站著喝咖啡荷包较无压力。 意大利早餐 咖啡+牛角面包 意大利人也在咖啡厅吃早餐，在吧台点杯浓缩咖啡和牛角面包，或是一杯卡布奇诺（cappuccino）配一块甜面包，就是一顿基本的意式早餐。 值得一提的是，卡布奇诺不会出现在午、晚餐时段，因为意大利人相信卡布奇诺中的牛奶会阻碍消化，所以在午、晚餐时一般不喝卡布奇诺。 有趣的是，看似快速的意大利咖啡文化，其实很讲究品尝咖啡细节，以及饮用咖啡对身体的影响。站著喝咖啡的意大利人，享受咖啡虽平常却不随便，走进咖啡馆、站在吧台边就是享受咖啡、和朋友聊天的时光，而不是看书或用电脑。
西瓜是很多人爱吃的水果，但在买西瓜的时候，一些人却不懂得如何去挑选。有的人也学别人敲一敲西瓜，其实根本不知道这样做的目的是甚么。 虽说光从外表很难判断西瓜里面有多熟，但挑选西瓜确实也是有一定的窍门。以下是瓜农教我们如何挑选好的西瓜的几点小贴士，只要能掌握这几个重点，挑选的西瓜又沙又甜，连瓜贩也不得不佩服！ 1、看黄色的地方 每一个西瓜基本上都有一块黄色的地方，这是瓜皮与土壤接触的部份，因无日照，多会呈现淡黄到黄色不等的瓜皮原色，这块发黄的地方就是决定西瓜是否成熟的一个很重要的点。也就是说，颜色愈黄，越明显，表示西瓜成熟度愈好，也较美味，就表示这个西瓜已经完全成熟！ 2、看纹路与颜色 西瓜的外表是一条一条纹路组成，这些纹路也是不一样的。纹路越清晰、越自然，就表示西瓜越好。专家建议，一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好，成熟度足够。 另外，也可以看西瓜的颜色，新鲜的西瓜颜色呈现翠绿。而放久了，或是还未成熟的西瓜，不但纹路粗、不清晰，颜色也会显得非常灰暗，看起来毫无生机，这样的西瓜口感欠佳，最好不要选。 3、看瓜脐 每个西瓜的底部都有一个圆圆的小瓜脐，而这些瓜脐也是各不相同，有大有小，有深有浅。西瓜果形愈大，瓜脐凹陷愈明显，要挑果脐较平的果粒，瓜脐愈凹可能为冷天著果，果皮也会较厚、较硬，能食用的果肉较少。另外，瓜脐大的西瓜成熟度不够，口感不甜，瓜脐越小，表示西瓜的品质越好，口感越佳！ 专家建议，可用手指压脐部附近，若有弹性代表成熟，若压起来较硬，表示尚未熟或果皮过厚，果肉较少。 果脐部份若有裂痕，病虫就可能由此处入侵果肉，建议挑选时要选果脐完整的西瓜。 4、看瓜蒂 摘西瓜的时候，西瓜的顶部会有一部份瓜蒂留在上面。发育良好且成熟度佳的西瓜，瓜蒂部份会有些微的凹陷。 一般来说西瓜的瓜藤是短而粗的，如果发现又细又长的这种西瓜，大家最好不要买。 另外，瓜蒂弯弯的西瓜甜，直的则口感差；而瓜蒂早已经发干的，不难想像西瓜已经采摘很久了，即使采摘的时候已经成熟，放久了口感也会变差，不仅不甜，水份也会大大减少。 5、听声音 这种技巧比较难掌握，不过许多爱吃西瓜的人还是都很相信这一招。 一手托住瓜底（瓜脐），另一手水平轻拍西瓜腰部，若听起来沉闷且带有震动感，表示已成熟，水份充足。熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，音频较低；若音频如拍头，则表示熟度不足。 6、看大小 最后要提醒的是，西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的，同一品种中，大比小好。 硕大的西瓜不是最早成熟的，但绝对不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中间档期。因此，在西瓜大都未上市前，要买中、小个头的瓜，成熟的概率要大一些，而大个的西瓜成熟的概率低一些。 同样的道理，到了西瓜大规模上市的时候，就不适宜买小瓜了，要买大瓜。此时小型的西瓜可能是早熟品种（早栽西瓜）里的败藤瓜。
每天都在安静的空间中忙碌工作，身心会感到高度紧绷，所以下班后会选择一些娱乐方式来放松身心。无论哪一座城市都会有酒吧，很多上班族下班后都会选择去一些轻酒吧，耳边回荡着迷人的音乐，眼前蔓延着撩人的灯光，嘴里萦绕着醉人美酒的醇香，舒缓身心，缓解压力。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) 不过，随着时代的发展，现代人更加注重个性和享受，大多数酒吧的风格和经营方式都大同小异，那么怎样的风格才能吸引追求潮流的人们呢？那就是沉浸式体验酒吧！酒吧自然是离不开酒的，但酒吧的氛围也要有足够的吸引力，沉浸式就是一种通过场景营造，并配合全息投影、AR和VR等科技手段，最大化调动自身五感共鸣，贴合或者超出用户生活体验的故事性的方式，让体验者全身心多感受地投入到情境当中。 悉尼Kings Cross有一间名叫Wonderland Bar的酒吧，它是以爱丽丝梦游仙境为主题，让顾客可以全身心地沉浸在仙境中。这间酒吧是由Beyond Cinema银幕放映幕后团队和墨尔本哈利·波特风格的鸡尾酒体验品牌Wizard’s Den联合设计的。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) Wonderland Bar一共有四层，拥有多个房间和套餐，适合任何场合，可以选择定制适合自身需求的套餐。走进酒吧可以探索梦幻般的空间，其中包括疯帽客（The Mad Hatters）茶室等。疯帽客茶室可供租用来举办私人活动或者团体预订，体验身临其境的戏剧，来一场鸡尾酒冒险之旅。 爱丽丝的双腿从吧台的天花板上垂下来，在活动空间内还有发光的巨型柴郡猫，让人全身心投入到仙境中。每周这里都会在不固定的时间开展主题活动，提前购票的人才能够入场，目前推出的是爱丽丝和糖果乐园主题体验活动。 View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) View this post on Instagram A post shared by Wonderland Bar (@thewonderlandbar) 90分钟的爱丽丝主题体验的费用为49澳元，两位演员会扮演成疯帽子匠和三月兔进行表演，体验者可以得到两杯鸡尾酒，但是必须通过解决谜语和玩游戏的方式。体验者每次成功破解谜语就可以得到饮料中的一种成分，最终这些成分会混合到茶壶中，与干冰一起剧烈搅拌，然后倒入茶杯中，与闪闪发光的“ Eat Me”纸杯蛋糕一起享用。 酒吧里还有啤酒、葡萄酒和各种各样的特调鸡尾酒，在沉浸式体验的故事情节结束之后，大家可以自己到吧台点单。Wonderland Bar还会陆续推出更多新的主题体验活动和脱口秀活动等，想要参与的人可以到官网看看哦！（https://www.thewonderlandbar.com/）
酸用得好 料理加分 做菜时酸味用得好，菜肴更加美味，同时，酸味可令甜味更加明显，增加食用满足感，可降低料理用盐量，是厨艺与健康双赢的利器。居家饮食值得多多制作酸味料理。 蔬果和海鲜加酸对味 烹调油脂高的肉类，加醋或搭配酸味食材可解油腻；海鲜、蔬果类，也同样受益于酸醋，酸味可衬托食材中的甜味，令甜味更加爽口，菜肴的味道和层次也会更加丰富。 香醋烧猪脚 香醋烧猪脚。（图：Adobe Stock） 猪脚和黑醋一起熬煮，成品入味解腻，软糯美味。同时，酸会软化肉质，可视自家偏好的口感，拿捏熬煮的时间。 猪脚（前脚、后脚皆可）适量、姜1块、葱4株、八角1粒。 调料：黑醋（山西老陈醋或镇江醋尤佳）1杯半、冰糖3匙、酱油2大匙。 猪脚一只，洗净切小块，入滚水锅汆烫，刮洗干净；葱切段；姜切片备用。 起锅热油，放入葱段、姜片爆香后加入猪脚，转中大火，翻炒均匀。 将其盛入砂锅，再加入酱油、八角、陈醋，加水淹过食材。 以大火煮开后，改小火煮约一小时。加入冰糖，转中大火烧至汤汁收干即可。 烤番茄土豆 烤番茄土豆。（图：Adobe Stock） 土豆的味道淡，用番茄提味，相得益彰，这从知名的炸薯条与番茄酱的组合可知。做成料理，土豆与番茄也同样相配。 小番茄10个、土豆中型2个、蘑菇数朵。 腌料：盐 1/2小匙、意大利香料3小匙、黑胡椒少量。 土豆刷洗干净，擦干后切粗条。加腌料搅拌均匀，静置约15分钟。 其他食材洗净沥干。红椒切条、蘑菇切片备用。 土豆条和番茄、蘑菇均匀铺在烤盘里，淋上橄榄油。轻轻搅拌几下。 烤箱事先预热 200°C，再将烤盘送进烤箱，烤 30分钟，直至土豆表面稍焦即可。 出炉后，洒上培根碎片或蒜末，均有提味效果。 日式醋拌小卷 日式醋拌小卷。（图：Adobe Stock） 醋味噌酱与海鲜是最佳拍档，醋和味噌的组合会令海鲜及蔬菜的甜味更明显，开胃效果佳，是餐桌上很好的前菜。 小鱿鱼10尾、干海带芽 1大匙、青葱2株、姜1片、米酒1匙。 酱料：白味噌2大匙、白醋2大匙、糖2大匙。 海带芽事先用开水泡发；葱姜切丝；酱料材料混合在一起，搅拌均匀。 汆烫小鱿鱼：清水加少量葱、姜、米酒煮滚，小鱿鱼下锅即熄火静置3分钟捞起沥干。 小鱿鱼放冰水或冰块冰镇，快速降温，使口感更有弹性。 小鱿鱼和海带芽盛盘，加葱、姜丝，均匀淋酱料即可。 美味秘诀 如没有海带芽，也可使用青葱取代。 油醋甜菜根沙拉 油醋甜菜根沙拉。（图：ADOBE STOCK） 沙拉料理很随兴，可依自己喜好加入当令蔬果。甜菜根与酸味食材很搭，酸味酱料或水果都可以令这道沙拉更美味。 甜菜根、核桃1杯、羊奶起司1杯、芝麻叶适量。 沙拉酱：橄榄油1大匙、蜂蜜1大匙、红酒醋1大匙、食盐1小匙、柠檬汁2大匙、黑胡椒。 甜菜根去皮切大丁。沙拉酱和材料混合，搅拌均匀。 取一大沙拉碗，均匀铺上芝麻叶，再加入其他食材。 最后淋上酱料，略拌匀即可上菜。 美味秘诀 因为甜菜根是做沙拉生吃，所以表皮要处理很干净。甜菜根颜色深，沾土也许不容易看清楚，表面凹洞的部份应尽量挖除，清理干净。 草莓炖饭 草莓炖饭。（图：Adobe Stock） 这道美味的炖饭，同时也是很好的清冰箱料理，不只可以享受草莓酸香，还将冰箱里的蔬菜零碎食材，一次清干净。 新鲜的草莓4个、新鲜草莓切丁 1/2杯、洋葱丁1杯、米（2人份）、白酒 50c.c.。 蔬菜高汤：红萝卜 300g、芹菜 300g、洋葱300g、高丽菜300g、番茄1个。 蔬菜高汤：将高汤材料放入冷水锅，大火煮滚，转小火炖煮 30分钟。加少许盐提味。 橄榄油下锅，开中小火，下洋葱，翻炒至透明，加米翻炒均匀。加白酒翻炒均匀。 不黏锅中慢慢加高汤，饭快熟时，部份草莓切丁加入。 开小火，继续煮，直至草莓与米饭融合即可。 盛盘后，可点缀草莓装饰。
颜值和美味兼具的Brunch超级适合日常的约会、聚会和打卡拍照啦！说起珀斯，或许大家的印象就是景色很优美，话题都是风景，却忽略了珀斯的当地美食！那么在珀斯有哪些网红Brunch店值得一试呢？下面我们来一一盘点！ 1、May Street Larder May Street Larder的外表看似不太起眼，可是一走进店里，里面的装修非常吸睛，以白色为主色调，再搭配原色的木桌，整个空间很雅致有格调，非常适合情侣或闺蜜们拍照打卡！平时大家基本都是吃甜的 Waffle，他们家的咸Waffle也很好吃，Soul Sandwich里面有Waffle、香脆鸡肉、牛油果和辣椒枫糖浆，个人觉得很好吃，大家可以去试试哦~ 地址：165 Canning Highway, East Fremantle 电话：6161 0371 网站：maystreetlarder.com.au 2、Bread In Common Bread In Common餐厅外面是看起来老旧的砖房，保留了老式的建筑风格，别有一番风味。整个店的氛围真的超级好，刚进门就可以看到餐桌边的开放式厨房，里面堆满了瓶瓶罐罐，再加上暖灯，真的超级温馨有气氛，蛮适合情人约会的！他们家是珀斯最火爆的Brunch店之一，每天顾客都很多，周杰伦也曾到这里打过卡。Bread In Common最出名的就是各类面包，Brunch也是一绝，颜值和口味俱佳。 地址：43 Pakenham Street, Fremantle 电话：9336 1032 网站：breadincommon.com.au 3、mary street bakery 珀斯老牌Brunch店mary street bakery现在有4家连锁店，这里曾被评选为珀斯最好的Brunch店，推荐大家试试这里的甜甜圈，味道很棒！这间Brunch店非常注重餐具和菜品的色彩搭配，这种精致菜肴最适合拍照啦！ 地址和电话： 507 Beaufort Street, Highgate（0499509300 ）；272 Railway Parade,West Leederville（0498880012 ）QV1 250 StGeorges Terrace, Perth（0499 869250）AllendaleSquare, 77 St Georges Terrace, Perth（0497 771334） 网站：marystreetbakery.com.au 4、The Mantle Harvester The Mantle Harvester餐厅外面的墙体采用的是深粉色配肉色，给人一种色彩冲突的感觉。走进里面是仿古的餐车设计，整体装修偏向田园风格一些，与一般的Brunch店相比十分有特色。如果想拍出不一样的网美照，可以来这里体验一下。 地址：1 James Street, Fremantle 电话：0477 455963 网站：themantle.com.au 5、Pixel Coffee Brewers Pixel Coffee Brewers的外观精致简约，店铺面积不大，也是以简约风格为主。他们家注重菜品的摆盘，色彩搭配很丰富。 地址：2/226 Oxford Street, Leederville 电话：0448 085 889 6、Tuck Shop 如果想尝试正宗澳大利亚风格的早餐店，就不得不提Tuck Shop啦！他们家从早上7点到下午4点全天提供早午餐和咖啡，最值得推荐的是他们家手工制作的澳风牛肉派，派皮酥脆量大肉多，肉类爱好者一定要试试哦！这间餐厅荤素搭配很合理，而且口味很独特，很有自己的特色。注意，该店店面不大且不接受定位，人多时可能会需要排队。 地址：1/180 Newcastle Street, Perth 电话：9227 1659 7、Hylin 珀斯的Hylin也是老建筑的风格，室内的绿藤缠绕着灯，小清新的风格吸引了不少顾客。这里最有名的就是甜品，完全是女生最爱。菜品里面也大胆地选用绿色风格，看起来清爽养眼。 地址：178Railway Parade, West Leederville 电话：0476 644997 网站：hylin.com.au 8、Tropico Tropico是一间极具澳洲特色的Brunch店，店内宽敞明亮，简洁干净，整体看起来很舒服。这里是肉食者的天堂，也提供甜品。总体来说，这是一间味道比颜值出众的Brunch店，吃货们一定要来这里尝尝！ 地址：1/105-109 Flora Terrace, North Beach 电话：0439 834108 网站：tropiconb.com
