審計署指中國銀行逃稅近24億 相關通報引爆輿論
2026 年 6 月 25 日
澳洲的牛肉在全世界聞名，因為得天獨厚的地域養殖條件，澳洲的牛肉更鮮嫩，口感也更好，所以澳洲有許多朋友都非常喜歡吃鮮嫩多汁的牛排。今天為大家盤點悉尼七大最佳牛排餐廳，從非洲風味到法式風味，絕對可以讓食客們大飽口福！ 1、The Meat & Wine Co The Meat & Wine Co以獨特南非風格的牛排館菜單為基礎，並搭配獨有的招牌南非風味秘制醬料。食客可以根據自己的喜好選擇草飼或谷飼的優質澳牛，或是享受一份高級的澳洲本地和牛。從豐富的酒單中挑選優質的澳洲葡萄酒，與美味的牛排完美搭配。 The Meat & Wine Co不只提供牛排，還有新鮮的海鮮、嫩煎慢烤的排骨、時令沙拉和各種手工乳酪，種類豐富的菜單可以滿足來自世界各地的人。 地址：117 Macquarie St | InterContinental Sydney, Sydney, New South Wales 2000, Australia View this post on Instagram A post shared by The Meat & Wine Co restaurant (@themeatandwineco) 2、Rockpool Bar and Grill Rockpool Bar and Grill是悉尼最好的高級餐廳和牛排餐廳之一，餐廳的環境和氛圍都很高級，非常適合情侶在此約會享用美食 。牛排真的是份量十足，可以搭配五種餐廳提供的特製醬料。菜單上還有披薩和海鮮等，吃完飯別忘了點個紙杯蛋糕當作甜點。 地址：66 Hunter Street, CBD, Sydney, NSW View this post on Instagram A post shared by Rockpool Bar & Grill (@rockpoolbarandgrill) 3、Bistecca Bistecca是一家隱藏在悉尼中央商務區下方的托斯卡納風格餐廳，他們的菜單其實很簡單，只有牛排、配菜和酒水，牛排只有超級優質和新鮮兩種，按克數來點單，然後在位於餐廳中央的開放式廚房裡烹調之前，會拿肉與跟食客核對準確克數來確定價格。Bistecca是一家集餐廳、酒吧和葡萄酒商店於一體的店面。 地址：3 Dalley St, Sydney NSW 2000, Australia View this post on Instagram A post shared by BISTECCA (@bistecca.sydney) 4、Black Bar and Grill 唯有美食與美景不可辜負！Black Bar and Grill餐廳巨大的落地窗，再加上極好的地理位置，讓食客將達令港（Darling Harbour）的景色一覽無餘，開放式的廚房則為這裡增添了不少氣氛。Black Bar and Grill專註牛排，肉的種類很多，牛排分量從200克到1公斤都有，價格也是有高有低，強烈推薦給肉食愛好者們。除了令人垂涎的主菜、主食和配菜，Black Bar and Grill還提供雞尾酒。 地址： 80 Pyrmont Street,Pyrmont, Sydney, NSW 5、Restaurant Hubert 悉尼最好的法國餐廳之一Hubert店內的裝修風格，深色的木質內飾、紅色天鵝絨裝飾和昏暗的燈光，讓食客彷彿置身法國一樣。餐廳的菜單包括冷前菜、熱前菜、主菜和副菜，Escargot XO 焗蝸牛（熱前菜）和Petite Barque魚籽船（冷前菜）是特色菜，推薦大家品嘗看看。雖然牛排不是菜單上的重點，但所提供的選擇多種多樣且美味可口，從肉眼牛排（Côte de […]
世界各大菜系都有經典的雜菜料理，義大利蔬菜湯是個中翹楚。義大利人擅長以當季盛產的蔬菜、就地取材，將蔬菜切丁熬煮成湯，成品酸甜濃郁，暖胃又暖心。 義大利蔬菜湯本是平民百姓的家常菜，沒有特定的材料或作法，就看做菜的人手邊有甚麼食材。常見的蔬菜湯材料為豆子、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、番茄和高湯等，有時也會加入麵食、米或隔夜麵包，吃起來更有飽足感。 由於沒有特定作法，義大利各地的蔬菜湯風味各有特色，有些食譜是加重澱粉類食材比例，湯的口感很濃稠，而清爽的清湯也不乏喜好者，其中以番茄酸甜滋味為湯底的做法廣為流傳，在世界各地都很受歡迎。 這道湯色香味俱全，烹調過程充滿色彩搭配的樂趣；備料過程，面對繽紛的蔬果，慢慢切完所有蔬菜丁，不僅令人很有成就感，心情也會為之放鬆；隨著食材燉煮融合，蔬菜結合香料之豐富的香氣，更是令人感到愉悅。 平時做菜，那些剩下的零星蔬菜可以保留製作蔬菜湯。除了苦味的蔬菜，基本上，大部份的蔬菜大多帶有甜味，都可嘗試。有苦味或特殊味道的蔬菜包括：苦瓜、牛蒡等，這些蔬菜煮成蔬菜高湯，並不會有加分效果。 家常意式蔬菜湯 食材 洋蔥1顆、番茄3顆、帕馬森乾酪適量。 材料A：土豆2顆、白腰豆半杯、捲心菜400g、高湯1.5L。 材料B：大蒜3瓣、羅勒葉、熟貝殼面適量。 調料：鹽、黑胡椒、義大利綜合香料適量。 作法 蔬菜切丁，熱油鍋，放洋蔥、番茄炒香；加材料A煮滾。 小火燉煮至蔬菜變軟，加調料，拌入材料B。 上菜前灑一些乾酪。
澳洲的海域純凈天然，孕育了種類豐富、肉質鮮美的海鮮。但好吃新鮮的食材才是美食愛好者追逐的焦點，如何挑選海鮮也因此成為了一個難題。悉尼魚市（Sydney Fish Market）的資深導遊、海鮮專家Alex Stollznow日前就分享了挑選海鮮的技巧，以確保消費者每次都能吃到美味的海鮮大餐。 Stollznow的挑選技巧主要分為以下五個要點： 1、觀察海鮮或魚的外觀 據Better Homes and Gardens報道，Stollznow表示，新鮮的魚和海鮮看起來是明亮而有光澤的。在購買魚片和魚排時，不應該挑選變色或有傷痕的；在購買甲殼類和軟體海鮮時，應尋找殼或肉呈現鮮艷顏色且有光澤的，貝殼、頭或觸角都應該是完好無損的。 2、魚眼睛是否渾濁並不是最重要的 人們常常誤以為魚類眼睛渾濁就代表不新鮮，其實魚眼睛渾濁可能是因為冰塊融化等無害原因造成的。看一下魚的眼睛是否飽滿堅挺，這是證明魚是否新鮮的重要標誌之一。 人們常常誤以為魚類眼睛渾濁就代表不新鮮，其實魚眼睛渾濁可能是因為冰塊融化等無害原因造成的。(圖：看傳媒） 3、檢查魚鰓 在購買整條魚時，魚鰓是衡量魚的新鮮程度的最佳部位。新鮮的魚應該有粉紅色、紅色或紫色的魚鰓，避免購買任何有棕色、灰色或黑色鰓的魚。友好的魚販將能夠向顧客展示魚鰓，並幫助顧客選擇新鮮的魚。 4、檢查貝殼 在選擇甲殼類海鮮時，盡量選擇殼體結實的海鮮，因為與較軟的殼相比，殼體結實的海鮮肉會更新鮮。甲殼類海鮮脫落殼體，在這段時間裡肉的質量和味道會降低。軟殼炸熟後可以食用。 （圖：看傳媒） 5、聞一聞 無論你想要購買的是魚類或甲殼類海鮮，氣味是尋找新鮮海鮮的最重要因素。在正常情況下，新鮮的海鮮應該有淡淡的海味，類似於新鮮海藻的氣味，應該避免選擇任何有難聞氣味的海鮮。在魚市上可能有很多不同的氣味，所以消費者可以向魚販子借一副手套，這樣就可以把海鮮拿起來聞一聞，儘可能找到味道最好的海鮮。
用砂鍋做菜，煲湯、煮飯都適合。砂鍋導熱平均，使食材受熱均勻，料理水潤飽滿，煲出來的湯頭更美味。 什錦鍋 什錦鍋。（圖：Adobe Stock） 日式什錦鍋不限定材料，將魚類和貝類、豆腐等食材混煮，熬出美味湯底，常用的蔬菜有蔥、茼蒿等，可蘸橙醋食用。 食材 高湯材料：柴魚60g、水2L。 鮭魚300g、蛤蠣300g、帆立貝300g、新鮮菇類600g、大白菜500g、青蔥3株。 做法 高湯：水煮滾，熄火後再加一大匙水，稍微降低水溫；放柴魚靜置2分鐘；過濾高湯備用。 鮭魚切薄片；海鮮食材汆燙約5秒，瀝干備用。 蔬菜食材洗凈瀝干。大白菜切小塊；青蔥切段；新鮮菇類去蒂頭備用。 砂鍋加高湯，放入大白菜煮滾；海鮮、菇類及蔥段排放入鍋，煮滾即可。 春筍炊飯 日式風味的竹筍炊飯，米飯充分吸收竹筍的鮮甜，同時，調味多了味醂和米酒的甘甜。滋味很豐富，做法卻很簡單。 春筍炊飯。（圖：Adobe Stock） 食材 新鮮竹筍300g、紅蘿蔔100g、干香菇3朵、薑末1小匙、白米2杯、水2杯。 調料：醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、芝麻香油0.5大匙。 做法 紅蘿蔔去皮切丁、竹筍切片。 干香菇泡軟去蒂頭，切絲；米洗凈備用。 砂鍋加少許油爆香薑末，放所有食材拌炒，炒香後撈起備用。 放入米和水，加調料，持續翻炒2分鐘。 拌勻蓋上鍋蓋，煮滾轉小火煮10分鐘，熄火靜燜15分鐘即可。
澳洲啤酒美食狂歡節GABS（Beer, Cider and Food Fest）是世界上最著名的啤酒節之一，彙集了來自澳大利亞和紐西蘭的知名酒商，參與者可以品嘗到來自本地和世界其他地方的啤酒、蘋果酒和美食。今年則是啤酒美食狂歡節GABS的十周年，所以活動會準備得更加充分！ 2020年沒有舉辦上的啤酒美食狂歡節GABS在今年回歸了，世界各地的啤酒愛好者對此都感到歡欣鼓舞，因為他們有機會品嘗到120種在澳大利亞本土從未品嘗過的啤酒。 澳洲啤酒美食狂歡節GABS（Beer, Cider and Food Fest）。（圖片來源：官方提供） 今年的啤酒美食狂歡節GABS將最先在悉尼奧林匹克公園的活動場地（Sydney Showground）登場，活動時間是5月7日（星期五）和8日（星期六），剛好在5月9日（星期日）母親節前。然後，啤酒美食狂歡節GABS將轉戰墨爾本會展中心（Melbourne Convention and Exhibition Centre ，MCEC），在5月21日（星期五）至23日（星期日）期間舉行，墨爾本會展中心是一個新的舉辦場地，因為皇家展覽館（Royal Exhibition Hall）現在是COVID-19疫苗接種中心。啤酒美食狂歡節GABS的最後一站將來到布里斯本會展中心（Brisbane Convention & Exhibition Centre），時間是6月12日（星期六）。 GABS組織者Mike Bray說，「興奮之情溢於言表。我們已經收到了很多信息，說人們對GABS的回歸感到非常興奮，其中包括遊客和釀酒師，人們迫不及待地想聚在一起，慶祝他們對偉大的澳大利亞手工啤酒的熱愛。」 澳洲啤酒美食狂歡節GABS。（圖片來源：官方提供） 活動的核心是120種啤酒和蘋果酒。澳大利亞和紐西蘭領先的釀酒商和蘋果酒製造商每年都會為GABS特別製作120種啤酒和蘋果酒，其中甚至有許多成為釀酒界的傳奇，例如Feral的Biggie Juice、Two Birds Taco啤酒和Yeastie Boys Gunnamatta，這些啤酒都是為了啤酒節特別推出的，但現在已經成為手工釀造酒業的主打產品。Bray表示，「我們將在第十屆啤酒節上慶祝這些傳奇酒以及新的特製啤酒。」 澳洲啤酒美食狂歡節GABS（Beer, Cider and Food Fest）。（圖片來源：官方提供） 雖然啤酒和蘋果酒是展會上的亮點，不過GABS同樣以舉辦精彩的活動而聞名，其中包括與釀酒師討論、威士忌酒吧、啤酒廳遊戲及家庭樂隊The Ale Capones等等。 澳洲啤酒美食狂歡節GABS。（圖片來源：官方提供） 此外，一些當地最好的食品卡車和供應商也將在活動現場提供美味佳肴。活動參與者還可以在19 Crimes Wine Bar製作個性化的互動式紅酒酒標，或者在無聲迪斯科舞廳盡情狂歡。 Bray最後總結道，啤酒美食狂歡節GABS有很多活動可以參與，「我們的目標很簡單，我們希望人們與朋友和家人度過一段美好的時光。」 如果想了解有關澳洲啤酒美食狂歡節GABS的門票和更多信息，請瀏覽www.gabsfestival.com。 活動舉辦地點和日期 悉尼 悉尼奧林匹克公園的活動場地 5月7日至8日 墨爾本 墨爾本會展中心 5月21日至23日 布里斯本 南岸布里斯本會展中心 6月12日 看傳媒新聞網將為讀者送出15張免費雙人票，請發送您的名字及郵箱到[email protected]，並告知您想參與的城市，即可領取一套免費雙人票，先到先得！
烹飪的趣味也體驗創意，肉丸子與面可組合出不同料理，一樣的食材變化作法與調味，可變身二款好料理。 羅勒肉丸意麵 羅勒肉丸意麵。（Adobe STOCK） 烹調肉丸子，除了蒸、煮方式，也可用平底鍋煎肉丸。乾式的肉丸是很好的常備菜，可用來烹調各種口味的意麵料理。 食材 煮熟的義大利麵條2人份、絞肉300g、洋蔥半個、蒜3瓣、新鮮香菜適量、起司適量。 調料：鹽、黑胡椒粉適量。 做法 絞肉加少許調料，慢慢加水沿同方向攪打，至肉出現黏性；取適量絞肉塑形成肉丸。 蒜切片；洋蔥切丁備用。 熱油鍋，下蒜片煎香，取出蒜片；下肉丸，中火煎焦表面，小火煮熟肉丸起鍋待用。 原鍋，下洋蔥炒軟，加入義大利麵條、調料，翻炒均勻；放入肉丸，加香菜，翻炒均勻，盛盤。吃前撒上起司，風味更佳。 番茄肉丸湯麵 肉丸子除了乾式的作法，也可以搭配湯麵。番茄酸甜美味，做成濃湯，既開胃，又有營養，是肉丸和麵條的好搭檔。 番茄肉丸湯麵。（ADOBE STOCK） 食材 麵條2人份、絞肉300g、番茄2個、洋蔥半個、蒜3瓣、月桂1片、新鮮香菜適量。 調料：鹽、黑胡椒粉適量。 做法 絞肉加少許調料，慢慢加水沿同方向攪打，至肉出現黏性；取適量絞肉塑形成肉丸。 蒜切末；番茄去蒂頭，切大塊。 熱油鍋，下蒜末爆香，續下洋蔥炒軟，再下番茄翻炒均勻，然後加水煮滾。 續下肉丸，煮滾撈除浮沫，加月桂葉，煮熟肉丸。 續下麵條，面煮好即可加調料，起鍋前撒上切碎的香菜。
