賈平凹之女賈淺淺學術不端屬實 碩士學位被撤銷
2026 年 7 月 15 日
悉尼有美味的早午餐（Brunch），將食物最純粹的味道展現得淋漓盡致，讓你可以吃到新鮮又無負擔的美食。周末的時候放慢生活的腳步，與三兩好友聚在一起敘敘舊，體驗生活中的小確幸。 La Salut 從2022年7月3日周日開始，這家加泰羅尼亞風格的酒吧會提供巴塞羅那風格的早午餐。行政主廚Scott McComas-Williams曾在西班牙待過，他受到西班牙早午餐的啟發，推出了包括西班牙火腿、Tetilla乳酪和松露土司和薄餅，上面還有西班牙國寶級乳酪Manchego、龍蝦沙拉或蘑菇醬。另外，還有常見的西班牙酒吧小吃。 巴塞羅那當地人每天都會早早地喝上一杯。所以，在La Sault，顧客也可以喝上一杯經典的卡瓦橙汁，或者來一杯酒精含量較低的紅色雞尾酒Bloody Marys等。 需要注意的是，La Salut的早午餐只在周日提供，時間是上午11點至下午3點。 地址：305 Cleveland St, Redfern NSW 2016 View this post on Instagram A post shared by La Salut (@barlasalut) Kurumac Kurumac是一家融合東西方飲食風味的日式餐廳，主打插畫風，牆上掛著一幅由Ar-chive創作的明亮的壁畫，音響播放著嘻哈音樂和爵士樂，多了一絲活潑的調調，氛圍感十足，讓來到的人不自覺地心情大好。Kurumac值得一試的菜肴包括腌制芥菜飯糰，混合蔬菜天婦羅和綠茶蕎麥麵，以及辛辣的鱈魚魚子搭配日本牛奶麵包shokupan等。 地址：107 Addison Rd, Marrickville NSW 2204 View this post on Instagram A post shared by kūrumac (@kurumaccafe) Circa Espresso 如果有人問悉尼好吃的早午餐在哪，Circa Espresso一定是其中一家。Circa Espresso坐落在Wentworth St的一個小角落裡，看起來十分普通，卻阻擋不了這裡的名氣。Circa Espresso狹長型的空間和滿牆的街頭壁畫成為這裡的一大亮點，餐廳的座位延伸到人行道上，同時也提供露天餐飲。另外，這裡的拿鐵曾被著名商戶點評網站YELP列入悉尼十佳榜單。早午餐吃點酥脆的天然發酵華夫餅、烤雞蛋和純素南瓜乳清乾酪，再配上新鮮出爐的意式麵包鹽焗佛卡夏，就再美好不過了！ 地址：21 Wentworth St, Parramatta NSW 2150 View this post on Instagram A post shared by circa espresso (@circaespresso) bills bills是悉尼早午餐界的翹楚，由廚師Bill Granger1993年於澳洲悉尼Darlinghurst創立。開業近30年已經擴大了規模，在新州的Bondi、Surry Hills和Double Bay都有分店。bills最出名的早午餐是美味的牛油果吐司（Avocado On Toast）、超級奶油炒蛋（Super Creamy Scrambled Egg）、瑞可達奶油鬆餅（Ricotta Hotcakes），以及甜玉米油條（Sweet Corn Fritter）。2002年，紐約時報以「」The Egg Master of Sydney」為題介紹了bills，讓這家餐廳打響了國際知名度，如今在日本、韓國、美國和英國都可以看到bills的身影。 地址：433 Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by bills Australia (@billsaustralia) Happyfield 這家明黃色的角落咖啡館於2020年開業，正如其名，餐廳的氛圍愉快。推薦大家試試早餐漢堡McLovin Muffin、紐約式熏牛肉NYC Reuben。Haberfield最出名的是Pancake Stack，如果你是個大胃王，可以參加這家餐廳非官方的煎餅挑戰，在45分鐘內吃掉15個煎餅或者更多，沒準可以打破目前50個的奧運級別的記錄，在煎餅名譽牆上留下名字。 地址：96 Ramsay St, Haberfield NSW 2045 View this post […]
法國人一向以浪漫出名，而法國菜又以精緻奢華風靡全球，他們認為美食不僅是一種享受，更是一種藝術。推薦幾家布里斯本最受歡迎的法國餐廳，來一場浪漫約會吧！ C’est Bon C’est Bon不僅僅是一家餐廳，在最近進行了史詩般的改造之後，它實際上變成了一個小法國區，分為5個獨特的空間，顧客可以在一天中的任何時候喝酒和用餐。在花園露台上吃早午餐，在屋頂酒吧享受醇香的美酒，再到在私密的餐廳享用全套法式大餐，沒有比這更具有巴黎特色的了。 地址：609/611 Stanley St, Woolloongabba QLD 4102 View this post on Instagram A post shared by C'est Bon & Le Bon Bar (@cestbonrestaurantandlebonbar) Boucher Bistro 這家餐廳位於比較安靜的Graceville，他們的菜單巧妙地將經典與現代融合，馬賽魚湯和炸薯條非常好吃，值得一試。 地址：365 Honour Ave, Graceville QLD 4075 View this post on Instagram A post shared by Boucher French Bistro (@boucherbrisbane) Greenglass 歷史悠久的法國餐廳都是採用傳統的室內裝修風格，並提供傳統的菜肴，但Greenglass與常規不同的餐廳，十分時尚。Greenglass將法國和澳洲的精華融合到一起，在北歐風格的餐廳里提供精緻的季節性法國菜肴，以及一流的澳洲紅酒。 地址：336 George St, Brisbane City QLD 4000 View this post on Instagram A post shared by Green Glass (@greenglass336) Bisou Bisou Bisou Bisou是法國餐廳界的一個新秀，內部裝修、飲品和美食都是經過精心設計的。建議大家試試法國傳統美食：會牽絲的起司馬鈴薯泥Pommes Aligot，帶有淡淡蒜香，喜歡奶香味的人會喜歡。 地址：Hotel X, 458 Brunswick Street Ground Floor, 458 Brunswick St, Fortitude Valley QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by Bisou Bisou Cafe (@bisoubisou_cafe) Montrachet 這家餐廳在布里斯本十分出名，奢華的室內裝飾和柔和的金色球狀燈光，搭配悠揚的背景音樂，氛圍感十足。菜品非常精緻，是很多人心目中布里斯本最好的法國餐廳。 地址：Shop 1/30 King St, Bowen Hills QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by […]
小黃瓜富含維他命及礦物質，有促進食慾、幫助代謝等作用；小黃瓜不僅是餐桌上的最佳配角，也是美味的主角。 小黃瓜小常識 相傳，黃瓜由西漢張騫出使西域時引入中原，稱「胡瓜」。後世忌諱「胡」字，由胡瓜更名為黃瓜。顧名思義，小黃瓜就是小型的黃瓜，另外還有大黃瓜，兩者為不同品種的黃瓜。中醫認為小黃瓜味甘、性涼，可除熱、利尿、解毒。小黃瓜可生吃也可榨汁，入饌常作冷盤。 如何挑選小黃瓜 1. 分切大塊更富口感——酸甜醬炒蔬菜雞肉 除了涼拌小黃瓜，試試醬炒小黃瓜。為了享受小黃瓜的清甜爽脆，采清爽的酸香醬料，用刀工切法也可更有口感。 酸甜醬炒蔬菜雞肉（圖片來源：Adobe Stock） 食材 小黃瓜2條、雞胸肉300g、青蔥1株、紅椒100g、鳳梨200g。 調料：香油2小匙、醬油1/2大匙、醋1/2大匙、砂糖1/2大匙、鹽少量。 作法 1）雞肉斜切成薄片，抹薄鹽，加1小匙太白粉，抓腌均勻備用。 2）小黃瓜切段，改刀切厚片；紅椒切寬條；鳳梨切三角；洋蔥切大塊。雞肉片在滾水裡汆燙，撈起瀝干。 3）熱油鍋，下洋蔥炒香；下紅椒、鳳梨，翻炒均勻；下小黃瓜和青蔥，翻炒均勻，下雞肉，燜3分鐘。下調料，翻炒均勻即可。 2. 切條狀包卷食材——河童壽司卷 小黃瓜壽司又叫河童壽司卷。河童為日本傳說中的生物，相傳，河童壽司卷因小黃瓜切口形狀像河童的頭而得名。 河童壽司卷（圖片來源：Adobe Stock） 食材 小黃瓜2條、白米3杯。 材料A：醋4匙、砂糖3匙、鹽1.5匙。 作法 1）煮飯：水、米比例2.5：3，水略少。白米浸泡30分鐘後按下開關烹煮。 2）調製壽司醋：材料A放小鍋，小火加熱至糖和鹽溶化，靜置冷卻備用。 3）拌壽司飯：一碗飯約需10c.c.醋，混合醋與飯，用飯杓以「切、拌」的方式撥開，能讓米飯平均地沾附，醋飯降溫備用。 4）平鋪海苔，放一層飯，壓緊，放入小黃瓜條，捲起，均勻切段即可。 3. 切段涼拌爽脆——涼拌小黃瓜 這道料理的美味關鍵在於如何讓小黃瓜吸收醬料，迅速入味；做法就是不用刀切小黃瓜，而是要拍碎增加吸收面。 涼拌小黃瓜（圖片來源：Adobe Stock） 食材 小黃瓜4條、辣椒1支、香菜適量。 醬汁：蒜頭3瓣、白醋（黑醋或果醋皆可）1大匙、砂糖1大匙、鹽1大匙、香油少許。 作法 1）全部食材沖洗乾淨。小黃瓜去頭尾，切段（約3公分）後用刀背拍裂，放進容器，加鹽抓腌，靜置半小時。 2）小黃瓜因鹽漬出水，用冷開水沖洗後瀝干。辣椒切末；香菜切碎。 3）續加入全部的食材及醬料材料，上下翻動，混合均勻。 4）送入冰箱冷藏，半天后即可享用。 4. 切薄片好涼拌——小黃瓜烤雞蕎麥涼麵 這是一道可隨興製作的沙拉麵食，麵條與醬料可依喜好調配，小黃瓜不腌漬便不會出水，采薄片縱削，口感更爽脆。 小黃瓜烤雞蕎麥涼麵（圖片來源：Adobe Stock） 食材 小黃瓜1/2條、雞胸肉200g、蕎麥麵1人份。 醬汁：香油1大匙、醬油1/2大匙、醋1大匙、蚝油1小匙、白鬍椒粉1/2小匙、蒜泥1小匙、白芝麻2小匙、糖、鹽微量。 作法 1）小黃瓜去頭尾，用小刨刀縱向刨出薄片。雞胸肉用薄鹽腌半小時，烤箱預熱180°C，烤15分鐘至全熟。 2）調醬汁：所有材料攪拌均勻。 3）面煮熟用涼開水降溫，瀝干。混合黃瓜、烤雞切片、蕎麥麵，淋上醬汁，攪拌均勻即可上菜。
工作太忙或懶惰出門？隨著科技越來越發達，當今只要一部手機就可以叫外賣，不僅能幫你省下去超市和做飯的時間，還可以免排隊，而且食物的味道很棒，下面推薦悉尼幾家值得一試的外賣。 Youfoodz 想要做到健康飲食，但卻沒時間外出購買？Youfoodz使用當地採購的優質食材，製作各類現成的餐點、小吃和飲料，你可以訂購一周的餐點，每天都有健康、美味的食物在冰箱里，肚子餓了直接加熱就可以享用了。 View this post on Instagram A post shared by Youfoodz (@youfoodz) Dineamic 2008年，Dineamic由一名前AFL球員和一名營養師合作推出，最初是為了給運動員提供食物。到2014年，創始人Jason Johnson和Karen Inge將客戶群擴大到想要營養飲食的普通人。Dineamic提供的餐點原來都來自澳洲當地。 View this post on Instagram A post shared by The affordable meal kit! (@dinnerlyau) Hello Fresh 如果你想要新鮮、客制化且易於準備的食物，可以試試半成品生鮮配送服務Hello Fresh。Hello Fresh為消費者提供菜譜、配套食材、採購和配送服務。消費者在網站上瀏覽菜譜後，通過設置來選擇用餐人數、菜品數量和每周配送日，便可以完成下單購買，最後會有專人把訂購的菜品送貨到家。消費者只需按照菜譜進行簡單的烹飪後就能享用美味的晚餐了。Hello Fresh 正如它的名字一樣，主打原料健康和新鮮。 View this post on Instagram A post shared by HelloFresh (@hellofreshau) Bondi Meal Prep Bondi Meal Prep採用高質量的新鮮原料，推出的餐點都經過專門設計，具有最佳營養素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）比例，適合正在減肥健身的人士。 View this post on Instagram A post shared by Bondi Meal Prep (@bondimealprep) Macros 如果你喜歡半成品飯菜，那麼Macros可能就是你的首選。Macros的飯菜是由營養師特別配製的，以確保顧客能夠攝入充分的營養。Macros提供適合各類人士的菜肴，包括肉食者、素食者和奶製品過敏者。顧客只需加熱便可以享用午餐或晚餐了。 View this post on Instagram A post shared by MACROS HEALTHY MEALS (@macros.com.au) Dinnerly Dinnerly提供簡單、美味的套餐，價格最實惠，每份低至4.85澳元。而且套餐種類很多，甜醬雞面、牛肉漢堡等等。 View this post on Instagram A post shared by Own dinnertime with Dinnerly (@dinnerly) Marley Spoon 澳洲生鮮訂購平台MarleySpoon的廚師設計的菜單健康多樣化，包括素食、低熱量和家庭，滿足顧客的一切需求。Marley Spoon還從值得信賴的澳洲供應商那裡採購最好的當季產品。另外，這裡的餐點種類繁多，包括辣味仁當咖喱雞、石榴雞和烤魚等等。 View this post on Instagram A post shared by Martha Stewart & Marley Spoon (@marleyspoon)
生活需要一點甜！到這些悉尼必打卡的下午茶地點，不僅有適合打卡的優美環境，還有甜點師精心製作的精緻甜點，痛快地與閨蜜朋友享受優雅的下午茶時光。 QT Sydney QT Sydney位於市中心，它的前身是國家劇院和Gowings百貨，環境優美。澳洲著名甜點師Adriano Zumbo已經與精品酒店集團QT合作，推出超棒的下午茶QTea。招牌馬卡龍、龍蝦卷、羊奶乾酪蘆筍撻和百香果撻等甜點值得一試，還有特色飲料藍莓焦糖茶等等。 地址：49 Market St, Sydney NSW 2000 時間：周六和周日上午11點、下午1點和下午3點 價錢：95-125澳元/人 （圖片來源：QT Sydney官網） The Langham The Langham是悉尼最豪華的酒店之一，也是品嘗傳統下午茶的好去處。這家酒店的獨家下午茶直接來自倫敦旗艦店，那裡自1865年開始就提供傳統下午茶，到現在已經有157年的歷史了！盛裝下午茶的所有瓷器都是頂級品牌Wedgewood，奢華浪漫的風格吸引了眾多仙女們前來打卡。不僅適合拍照，甜品種類繁多，顧客能夠品嘗到各種糕點，如烤蛋白酥餅、藍莓芝士蛋糕馬卡龍，當然少不了英式下午茶必備的點心——司康，配奶油和果醬超贊！如果吃多了甜品，還可以選擇鹹味的手指三明治、羊肉派和沙拉。 地址：89-113 Kent St, Millers Point NSW 2000 時間：每天上午11點開始 價錢：98-118澳元/人 （圖片來源：The Langham官網） The InterContinental Hotel 想來點奢華感？The InterContinental Hotel精緻的下午茶服務，迎合了所有顧客的口味和飲食習慣，甚至還有一個兒童茶會，有許多典型的澳大利亞美食。烤餅、三明治、法式鹹派、蛋糕和餅乾，應有盡有，還有許多茶和氣泡酒可選擇。 地址：117 Macquarie St, Sydney NSW 2000 時間：每天上午11點至下午5點 價錢：85澳元/人，另加250澳元購買兩瓶200毫升的Moet & Chandon酒 （圖片來源：The InterContinental Hotel官網） Reign At The QVB 如果你是芝士愛好者，那麼一定要去QVB的Reign餐廳品嘗他們專門的芝士下午茶！消費者可以選擇三種類型的乳酪，與lavosh麵包、燕麥餅乾、葡萄、木梨、果乾和堅果一起享用。顧客還可以加一瓶99澳元的G.H. Mumm Grandon Cordon Brut香檳。 地址：1, Level 1 Shop 48/455 George St, Sydney NSW 2000 時間：每天直到晚上10點 價錢：25澳元/人（最少兩人），購買G.H. Mumm Grand Cordon Brut需額外支付99澳元。 View this post on Instagram A post shared by Reign at the QVB (@reignattheqvb) Alibi 想來點不一樣的？坐落在精品酒店Ovolo Woolloomooloo裡面的Alibi，提供現代風格的下午茶，傳統的骨瓷餐具換成了金屬架子，再配上造型感十足的甜點，非常適合拍照打卡。這家完全以素食為基礎的餐廳使用當地採購的食材和創新的烹飪技術，下午茶提供巧克力蛋糕、薄荷豌豆撻、鹽焗紅薯，還有茶、咖啡和新鮮果汁，也可以選擇氣泡玫瑰酒或Perrier-Jouet Grand Brut。 地址： inside Ovolo Hotel, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo NSW 2011 時間：周六和周日中午12點至下午2點半 價錢：55-140澳元/人 （圖片來源：Alibi官網）
玉棋（Gnocchi）是一種義大利傳統食物，常被稱作「義大利土豆餃子」，通常由馬鈴薯、太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀，食前一般需要用水煮。 或許您從未聽說過這道異國美食，但不要緊，身在西澳珀斯也能品嘗到不同味道及做法的玉棋，在色香味俱全的佳肴前體驗「舌尖上的義大利」。今天為大家分享6家適合吃玉棋的餐館，如果喜歡記得收藏呦！ 1、Hearth Hearth餐館最近推出了新菜單，他們的大廚與當地傳奇的芝士生產商La Delizia（IYKYK）合作，打造出華麗的義大利乾酪玉棋，配以Warrigal蔬菜、洋蔥沙巴雍和原汁肉塊，品嘗後的顧客紛紛在網上盛讚美味。 這家餐館的甜點也相當豐盛且好看，如潔白如雪的「雪地仙子」點心、煙熏甜菜根撻以及開心果冰淇淋三明治。 地址：The Ritz-Carlton, Perth； 1 Barrack StreetPerth, WA 6000 Australia 2、Acqua E Sale Acqua E Sale有兩款熱銷玉棋可供選擇：一種是自製的、配以燒鴨腿肉、牛肝菌和酥脆的麵包屑；另一種是較硬的撒丁島玉棋（Sardinian gnocchetti），由新鮮的義大利香腸、帕瑪森芝士和番茄蘇果烹制而成。 此外，這家店的披薩豐富多樣，尤其是海鮮披薩，簡直讓人看得垂涎三尺！ View this post on Instagram A post shared by Acqua e Sale (@acquaesaleristorantepizzeria) 地址：391 Fitzgerald Street Perth 6006 View this post on Instagram A post shared by Acqua e Sale (@acquaesaleristorantepizzeria) 3、Pizzaca Pizzeria & Bar 如何區分頂級麵食與普通麵食？ 芝士和碳水化合物的比例至關重要，懂行的顧客一口就能嘗出細節。Pizzaca Pizzeria & Bar就很擅長這一點，他們的香蒜醬普羅沃洛內乳酪餡玉棋（pesto provolone stuffed gnocchi）搭配榛子棕色黃油醬，咬一口，知味道獨特；嚼一口，贊手藝高超。 地址：2/168 Scarborough Beach Road, Scarborough View this post on Instagram A post shared by Pizzaca Pizzeria & Bar (@pizzaca_pizzeria_bar) 4、Si Paradiso Si Paradiso是一家充滿活力的露天餐館，路過時你可能以為它只是街頭小吃，但坐下後方才發現他們的披薩和巴黎玉棋（Parisian Gnocchi）有多麼迷人。 玉棋土豆經過煎炸，邊緣酥脆且呈現焦糖色，由羅勒香蒜醬（basil pesto）、松子、帕馬森芝士和檸檬點綴，綠黃交織，如春花綻放。 地址：446 Beaufort Street, Highgate 5、La Sosta La Sosta餐館在很多方面都做得很好，玉棋恰好是其中之一。這裡的其他意餐也十分正宗，味道濃郁，充滿愛心。 這裡是家庭聚會的好去處，夫妻倆或一家人飽餐一頓後要記得嘗嘗提拉米蘇哦！ 飯後的意式甜點如同溫暖的擁抱，將親情與愛情綿延至味蕾。 地址：85 Market street, Fremantle, 6160, WA View this post on Instagram A post shared by Italian Restaurant […]
無論初來乍到還是長期住在澳洲，想必大家都覺得家鄉菜吃著習慣，而且澳洲的中餐館也不少，所以可能許多同胞都在亞餐選項間徘徊。其實澳洲雖然歷史較短，卻也有其原創的美食。俗話說「入鄉隨俗」，既然來了就不妨多了解一下吧，不然以後不好意思說自己來過澳洲呢！ 萊明頓蛋糕 萊明頓蛋糕（Lamingtons）味道甜美，外形小巧可愛，是澳洲超市常見的點心。其實它背後有一個有趣的故事，民間傳說一名為昆州總督萊明頓服務的廚師由於作風節儉，將一塊不新鮮的蛋糕切成小方塊，還在上面蘸上巧克力糖皮，然後滾上椰絲，於是這款澳洲特色甜點就誕生了。 在澳大利亞國慶日（Australia Day）舉行的公民宣誓儀式上，通常都能看到萊明頓蛋糕。不過，紐西蘭人也認為萊明頓是他們的「國家蛋糕」。都說澳新是一家，萊明頓已然成為兩國共同的明星點心。 （圖片來源：Adobe Stock） Pavlova 「雪融艷一點，當歸淡紫芽。」 Pavlova外觀美得極富詩意，以泡沫般的蛋白脆餅（法語：Meringue）為底，飾有草莓、藍莓、櫻桃等水果，彷若白雪上點綴著數朵彩花與嫩芽，看上去輕盈似羽。 （圖片來源：Adobe Stock） Pavlova的食譜最早於1927年在惠靈頓發布，當時被稱為「蛋白酥皮蛋糕」。1935年，來自珀斯Esplanade旅館的廚師Herbert Sachse創造了Pavlova的一個版本，他的老闆宣布這種甜點「就像Pavlova一樣輕盈」（指俄羅斯芭蕾舞演員Anna Pavlova），之後Pavlova之名開始廣泛傳開。 澳洲和紐西蘭多年來一直在爭該甜點起始於哪國，雙方各執一詞。不過，假使最終Pavlova被證明源自紐西蘭，澳洲人肯定依舊將其稱為澳洲食品。該甜點如今在澳洲的慶祝餐上非常常見。 （圖片來源：Adobe Stock） 澳新餅乾 澳新餅乾（Anzac biscuits）與4月25日澳新軍團日（Anzac Day）有關，含有對參加第一次世界大戰的澳洲和紐西蘭軍團（ANZAC）紀念的意義。 戰爭期間，士兵的妻子製作澳新餅乾並寄給丈夫，其基本成分（軋制的燕麥、麵粉、糖、乾燥的椰子、黃金糖漿、黃油、碳酸氫鹽和水）能夠保存很長時間，甚至在漫長的行程中也能保持不壞，適合遠途征戰的軍人在路上食用。 （圖片來源：Adobe Stock） Vegemite Vegemite，這一備受澳人歡迎的麵包塗抹醬1922年誕生於墨爾本，雖然它看起來像英國生產的Marmite，但當地人說Vegemite與其大不相同。從味道上講，更多的是鹹味而不是甜味；另從成分上看，它是由酵母提取物製成的，與Marmite的蔬菜提取物不同。 食用方法很簡單 —— 倒在吐司上並均勻塗抹即可！ Vegemite多年來一直廣受歡迎，連嬰兒護工也建議將此作為兒童的基本食品。 （圖片來源：Adobe Stock） Dagwood Dog 澳洲本地人有個說法，即悉尼復活節農展（Sydney Royal Easter Show）沒有Dagwood Dog就辦不下去。雖然是誇張的說法，但足以說明Dagwood Dog在澳人心中不可撼動的地位。 在大多數節日都能看到這種經過油炸的棍狀法蘭克福香腸，上面還蘸有番茄醬。 （圖片來源：Adobe Stock） Tim Tam Tim Tam是澳洲著名餅乾，來到這裡幾乎無人不曉，深受澳人喜愛。 Arnott’s公司（生產Tim Tam的公司）披露，他們每年約售出3500萬包Tim Tam，相當於4億塊餅乾，平均每位澳人消費1.7包，足見其受歡迎度。 這種巧克力餅乾由兩層巧克力糖化餅組成，由淺色餡分隔，最外表也塗有巧克力。在世界各地的超市都可以找到這種甜到入牙的餅乾。 （圖片來源：Adobe Stock）
就像在西方飲食文化中，香草有著舉足輕重的地位；在東南亞人的飲食中，香蘭也是扮演著不可或缺的角色。 香蘭美味吃法 1. 香蘭椰汁糕 香蘭椰汁糕（圖片來源：adobe stock） 東南亞地區有許多香蘭風味糕點。這道香蘭椰汁糕，是將香蘭葉當作容器，藉以融合香蘭與椰汁，兼具實用與美味。 食材： A材料：西谷米100g、白細砂糖5大匙、水600c.c.、玉米粒3大匙、水600c.c.。 B材料：椰奶粉50g、白細砂糖2大匙、鹽微量、水150c.c.。 C材料：在來米粉2大匙、50c.c.水。 作法： 1）香蘭折成盒狀，折法可參考網路。 2）A材料小火煮融合。倒入香蘭盒子約1/3滿。 3）B材料用小火煮到糖融化；C材料拌勻後加入，再拌勻，填滿香蘭盒。 4）成品冷藏定型，撕開葉子即食用。 2. 泰式香蘭雞 泰式香蘭雞（圖片來源：aodbe stock） 香蘭葉的葉面結構穩固，很適合用來把食材包在裡面，如此可讓香蘭葉的香氣和裡面的食材交互作用，融為一體。 食材： 去骨雞腿肉300g、香蘭葉8片。 腌料：蒜泥2小匙、香茅粉1小匙、黑胡椒1/2小匙、魚露2小匙、糖1小匙。 作法： 1）雞肉切適口大小，均勻混合腌料，蓋保鮮膜冷藏3小時以上腌入味。 2）用香蘭葉將雞肉包起來，捆綁纏住雞肉，再用牙籤固定。 3）準備炸油鍋，油溫加熱到160°C，下作法2），炸到香蘭葉變焦黃色，開大火逼出油，約30秒，起鍋瀝干後擺盤上菜。 4）去除香蘭葉後，雞肉沾酸辣醬食用，風味更佳。 3. 麵包佐香蘭卡士達醬 麵包佐香蘭卡士達醬（圖片來源：adobe stock） 溫潤滑順的卡士達醬加上香蘭的清香，味道更加香甜；搭配烤熱的麵包食用，口感滋味很豐富，其美味令人回味無窮。 食材： 麵包適量。 卡士達醬材料：香蘭葉8片、雞蛋1個、黃糖30g、低筋麵粉20g、玉米粉10g、椰奶250ml。 作法： 1）將香蘭葉切小段，加水放入調理機打成泥，用濾網過濾汁液備用。 2）準備攪拌碗，放蛋和糖，攪拌成均勻蛋糊。續篩入乾粉，攪拌均勻；加入椰奶，攪拌均勻。 3）預熱一鍋沸水，將作法2）隔水加熱，不停攪拌，直到醬汁變濃稠。 4）續放香蘭汁，繼續不停攪拌，直到醬汁變濃稠，麵包烤熱後沾醬吃。 獨特清香適合咸甜料理 獨特清香適合咸甜料理（圖片來源：adobe stock） 葉子直接入菜添香氣 香蘭為熱帶植物，具有獨特清香。在東南亞，人們叫它pandan（中文：斑蘭葉），煮飯做菜、做糕點，幾乎都會用到。例如，煮綠豆湯放1片香蘭葉，就會很香。 家有香蘭方便烹調取用 萃取香甜的綠色汁液 香蘭葉的綠色，是東南亞料理中常見的色彩；直接將新鮮香蘭葉煮水，淡綠色的香蘭湯會散發淡淡清香，或是將香蘭葉搗碎過濾以原汁入菜，化身多種咸甜料理。 香蘭喜歡潮濕環境 煮飯、做甜點都可以放香蘭葉。在家自己種香蘭，方便廚房運用。香蘭喜歡潮濕的環境；種植香蘭想成功，就是要種在陰涼處，提供充足的水份，一定要常澆水。 剪好香蘭葉有秘訣 剪好香蘭葉有秘訣（圖片來源：adobe stock） 香蘭是由葉子散發香氣。採摘香蘭葉，先採植株外圍、最下面的葉片，先用剪刀剪下老葉的部份，因為老葉的香氣濃郁。將老葉部份剪除，並不會影響植株生長。 香蘭小常識 東南亞飲食文化中，香蘭葉有食品「香料之王」的地位。其葉片的特殊香氣，有點像芋頭香，也點像蓮花香，可以煮茶、煮飯、燉雞湯等。加入甜湯燉煮可增添風味，如西米露；也常見於東南亞的茶點中。新加坡著名的綠色蛋糕，就是香蘭蛋糕。
