大陸應屆生投200份簡歷零錄用 嘆「非工資問題」登熱搜
2026 年 7 月 15 日
悉尼有美味的早午餐（Brunch），将食物最纯粹的味道展现得淋漓尽致，让你可以吃到新鲜又无负担的美食。周末的时候放慢生活的脚步，与三两好友聚在一起叙叙旧，体验生活中的小确幸。 La Salut 从2022年7月3日周日开始，这家加泰罗尼亚风格的酒吧会提供巴塞罗那风格的早午餐。行政主厨Scott McComas-Williams曾在西班牙待过，他受到西班牙早午餐的启发，推出了包括西班牙火腿、Tetilla奶酪和松露土司和薄饼，上面还有西班牙国宝级奶酪Manchego、龙虾沙拉或蘑菇酱。另外，还有常见的西班牙酒吧小吃。 巴塞罗那当地人每天都会早早地喝上一杯。所以，在La Sault，顾客也可以喝上一杯经典的卡瓦橙汁，或者来一杯酒精含量较低的红色鸡尾酒Bloody Marys等。 需要注意的是，La Salut的早午餐只在周日提供，时间是上午11点至下午3点。 地址：305 Cleveland St, Redfern NSW 2016 View this post on Instagram A post shared by La Salut (@barlasalut) Kurumac Kurumac是一家融合东西方饮食风味的日式餐厅，主打插画风，墙上挂着一幅由Ar-chive创作的明亮的壁画，音响播放着嘻哈音乐和爵士乐，多了一丝活泼的调调，氛围感十足，让来到的人不自觉地心情大好。Kurumac值得一试的菜肴包括腌制芥菜饭团，混合蔬菜天妇罗和绿茶荞麦面，以及辛辣的鳕鱼鱼子搭配日本牛奶面包shokupan等。 地址：107 Addison Rd, Marrickville NSW 2204 View this post on Instagram A post shared by kūrumac (@kurumaccafe) Circa Espresso 如果有人问悉尼好吃的早午餐在哪，Circa Espresso一定是其中一家。Circa Espresso坐落在Wentworth St的一个小角落里，看起来十分普通，却阻挡不了这里的名气。Circa Espresso狭长型的空间和满墙的街头壁画成为这里的一大亮点，餐厅的座位延伸到人行道上，同时也提供露天餐饮。另外，这里的拿铁曾被著名商户点评网站YELP列入悉尼十佳榜单。早午餐吃点酥脆的天然发酵华夫饼、烤鸡蛋和纯素南瓜乳清干酪，再配上新鲜出炉的意式面包盐焗佛卡夏，就再美好不过了！ 地址：21 Wentworth St, Parramatta NSW 2150 View this post on Instagram A post shared by circa espresso (@circaespresso) bills bills是悉尼早午餐界的翘楚，由厨师Bill Granger1993年于澳洲悉尼Darlinghurst创立。开业近30年已经扩大了规模，在新州的Bondi、Surry Hills和Double Bay都有分店。bills最出名的早午餐是美味的牛油果吐司（Avocado On Toast）、超级奶油炒蛋（Super Creamy Scrambled Egg）、瑞可达奶油松饼（Ricotta Hotcakes），以及甜玉米油条（Sweet Corn Fritter）。2002年，纽约时报以“”The Egg Master of Sydney”为题介绍了bills，让这家餐厅打响了国际知名度，如今在日本、韩国、美国和英国都可以看到bills的身影。 地址：433 Liverpool St, Darlinghurst NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by bills Australia (@billsaustralia) Happyfield 这家明黄色的角落咖啡馆于2020年开业，正如其名，餐厅的氛围愉快。推荐大家试试早餐汉堡McLovin Muffin、纽约式熏牛肉NYC Reuben。Haberfield最出名的是Pancake Stack，如果你是个大胃王，可以参加这家餐厅非官方的煎饼挑战，在45分钟内吃掉15个煎饼或者更多，没准可以打破目前50个的奥运级别的记录，在煎饼名誉墙上留下名字。 地址：96 Ramsay St, Haberfield NSW 2045 View this post […]
法国人一向以浪漫出名，而法国菜又以精致奢华风靡全球，他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术。推荐几家布里斯本最受欢迎的法国餐厅，来一场浪漫约会吧！ C’est Bon C’est Bon不仅仅是一家餐厅，在最近进行了史诗般的改造之后，它实际上变成了一个小法国区，分为5个独特的空间，顾客可以在一天中的任何时候喝酒和用餐。在花园露台上吃早午餐，在屋顶酒吧享受醇香的美酒，再到在私密的餐厅享用全套法式大餐，没有比这更具有巴黎特色的了。 地址：609/611 Stanley St, Woolloongabba QLD 4102 View this post on Instagram A post shared by C'est Bon & Le Bon Bar (@cestbonrestaurantandlebonbar) Boucher Bistro 这家餐厅位于比较安静的Graceville，他们的菜单巧妙地将经典与现代融合，马赛鱼汤和炸薯条非常好吃，值得一试。 地址：365 Honour Ave, Graceville QLD 4075 View this post on Instagram A post shared by Boucher French Bistro (@boucherbrisbane) Greenglass 历史悠久的法国餐厅都是采用传统的室内装修风格，并提供传统的菜肴，但Greenglass与常规不同的餐厅，十分时尚。Greenglass将法国和澳洲的精华融合到一起，在北欧风格的餐厅里提供精致的季节性法国菜肴，以及一流的澳洲红酒。 地址：336 George St, Brisbane City QLD 4000 View this post on Instagram A post shared by Green Glass (@greenglass336) Bisou Bisou Bisou Bisou是法国餐厅界的一个新秀，内部装修、饮品和美食都是经过精心设计的。建议大家试试法国传统美食：会牵丝的起司马铃薯泥Pommes Aligot，带有淡淡蒜香，喜欢奶香味的人会喜欢。 地址：Hotel X, 458 Brunswick Street Ground Floor, 458 Brunswick St, Fortitude Valley QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by Bisou Bisou Cafe (@bisoubisou_cafe) Montrachet 这家餐厅在布里斯本十分出名，奢华的室内装饰和柔和的金色球状灯光，搭配悠扬的背景音乐，氛围感十足。菜品非常精致，是很多人心目中布里斯本最好的法国餐厅。 地址：Shop 1/30 King St, Bowen Hills QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by […]
小黄瓜富含维他命及矿物质，有促进食欲、帮助代谢等作用；小黄瓜不仅是餐桌上的最佳配角，也是美味的主角。 小黄瓜小常识 相传，黄瓜由西汉张骞出使西域时引入中原，称“胡瓜”。后世忌讳“胡”字，由胡瓜更名为黄瓜。顾名思义，小黄瓜就是小型的黄瓜，另外还有大黄瓜，两者为不同品种的黄瓜。中医认为小黄瓜味甘、性凉，可除热、利尿、解毒。小黄瓜可生吃也可榨汁，入馔常作凉菜。 如何挑选小黄瓜 1. 分切大块更富口感——酸甜酱炒蔬菜鸡肉 除了凉拌小黄瓜，试试酱炒小黄瓜。为了享受小黄瓜的清甜爽脆，采清爽的酸香酱料，用刀工切法也可更有口感。 酸甜酱炒蔬菜鸡肉（图片来源：Adobe Stock） 食材 小黄瓜2条、鸡胸肉300g、青葱1株、红椒100g、凤梨200g。 调料：香油2小匙、酱油1/2大匙、醋1/2大匙、砂糖1/2大匙、盐少量。 作法 1）鸡肉斜切成薄片，抹薄盐，加1小匙太白粉，抓腌均匀备用。 2）小黄瓜切段，改刀切厚片；红椒切宽条；凤梨切三角；洋葱切大块。鸡肉片在滚水里汆烫，捞起沥干。 3）热油锅，下洋葱炒香；下红椒、凤梨，翻炒均匀；下小黄瓜和青葱，翻炒均匀，下鸡肉，焖3分钟。下调料，翻炒均匀即可。 2. 切条状包卷食材——河童寿司卷 小黄瓜寿司又叫河童寿司卷。河童为日本传说中的生物，相传，河童寿司卷因小黄瓜切口形状像河童的头而得名。 河童寿司卷（图片来源：Adobe Stock） 食材 小黄瓜2条、白米3杯。 材料A：醋4匙、砂糖3匙、盐1.5匙。 作法 1）煮饭：水、米比例2.5：3，水略少。白米浸泡30分钟后按下开关烹煮。 2）调制寿司醋：材料A放小锅，小火加热至糖和盐溶化，静置冷却备用。 3）拌寿司饭：一碗饭约需10c.c.醋，混合醋与饭，用饭杓以“切、拌”的方式拨开，能让米饭平均地沾附，醋饭降温备用。 4）平铺海苔，放一层饭，压紧，放入小黄瓜条，卷起，均匀切段即可。 3. 切段凉拌爽脆——凉拌小黄瓜 这道料理的美味关键在于如何让小黄瓜吸收酱料，迅速入味；做法就是不用刀切小黄瓜，而是要拍碎增加吸收面。 凉拌小黄瓜（图片来源：Adobe Stock） 食材 小黄瓜4条、辣椒1支、香菜适量。 酱汁：蒜头3瓣、白醋（黑醋或果醋皆可）1大匙、砂糖1大匙、盐1大匙、香油少许。 作法 1）全部食材冲洗干净。小黄瓜去头尾，切段（约3公分）后用刀背拍裂，放进容器，加盐抓腌，静置半小时。 2）小黄瓜因盐渍出水，用冷开水冲洗后沥干。辣椒切末；香菜切碎。 3）续加入全部的食材及酱料材料，上下翻动，混合均匀。 4）送入冰箱冷藏，半天后即可享用。 4. 切薄片好凉拌——小黄瓜烤鸡荞麦凉面 这是一道可随兴制作的沙拉面食，面条与酱料可依喜好调配，小黄瓜不腌渍便不会出水，采薄片纵削，口感更爽脆。 小黄瓜烤鸡荞麦凉面（图片来源：Adobe Stock） 食材 小黄瓜1/2条、鸡胸肉200g、荞麦面1人份。 酱汁：香油1大匙、酱油1/2大匙、醋1大匙、蚝油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、蒜泥1小匙、白芝麻2小匙、糖、盐微量。 作法 1）小黄瓜去头尾，用小刨刀纵向刨出薄片。鸡胸肉用薄盐腌半小时，烤箱预热180°C，烤15分钟至全熟。 2）调酱汁：所有材料搅拌均匀。 3）面煮熟用凉开水降温，沥干。混合黄瓜、烤鸡切片、荞麦面，淋上酱汁，搅拌均匀即可上菜。
工作太忙或懒惰出门？随着科技越来越发达，当今只要一部手机就可以叫外卖，不仅能帮你省下去超市和做饭的时间，还可以免排队，而且食物的味道很棒，下面推荐悉尼几家值得一试的外卖。 Youfoodz 想要做到健康饮食，但却没时间外出购买？Youfoodz使用当地采购的优质食材，制作各类现成的餐点、小吃和饮料，你可以订购一周的餐点，每天都有健康、美味的食物在冰箱里，肚子饿了直接加热就可以享用了。 View this post on Instagram A post shared by Youfoodz (@youfoodz) Dineamic 2008年，Dineamic由一名前AFL球员和一名营养师合作推出，最初是为了给运动员提供食物。到2014年，创始人Jason Johnson和Karen Inge将客户群扩大到想要营养饮食的普通人。Dineamic提供的餐点原来都来自澳洲当地。 View this post on Instagram A post shared by The affordable meal kit! (@dinnerlyau) Hello Fresh 如果你想要新鲜、客制化且易于准备的食物，可以试试半成品生鲜配送服务Hello Fresh。Hello Fresh为消费者提供菜谱、配套食材、采购和配送服务。消费者在网站上浏览菜谱后，通过设置来选择用餐人数、菜品数量和每周配送日，便可以完成下单购买，最后会有专人把订购的菜品送货到家。消费者只需按照菜谱进行简单的烹饪后就能享用美味的晚餐了。Hello Fresh 正如它的名字一样，主打原料健康和新鲜。 View this post on Instagram A post shared by HelloFresh (@hellofreshau) Bondi Meal Prep Bondi Meal Prep采用高质量的新鲜原料，推出的餐点都经过专门设计，具有最佳营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）比例，适合正在减肥健身的人士。 View this post on Instagram A post shared by Bondi Meal Prep (@bondimealprep) Macros 如果你喜欢半成品饭菜，那么Macros可能就是你的首选。Macros的饭菜是由营养师特别配制的，以确保顾客能够摄入充分的营养。Macros提供适合各类人士的菜肴，包括肉食者、素食者和奶制品过敏者。顾客只需加热便可以享用午餐或晚餐了。 View this post on Instagram A post shared by MACROS HEALTHY MEALS (@macros.com.au) Dinnerly Dinnerly提供简单、美味的套餐，价格最实惠，每份低至4.85澳元。而且套餐种类很多，甜酱鸡面、牛肉汉堡等等。 View this post on Instagram A post shared by Own dinnertime with Dinnerly (@dinnerly) Marley Spoon 澳洲生鲜订购平台MarleySpoon的厨师设计的菜单健康多样化，包括素食、低热量和家庭，满足顾客的一切需求。Marley Spoon还从值得信赖的澳洲供应商那里采购最好的当季产品。另外，这里的餐点种类繁多，包括辣味仁当咖喱鸡、石榴鸡和烤鱼等等。 View this post on Instagram A post shared by Martha Stewart & Marley Spoon (@marleyspoon)
生活需要一点甜！到这些悉尼必打卡的下午茶地点，不仅有适合打卡的优美环境，还有甜点师精心制作的精致甜点，痛快地与闺蜜朋友享受优雅的下午茶时光。 QT Sydney QT Sydney位于市中心，它的前身是国家剧院和Gowings百货，环境优美。澳洲著名甜点师Adriano Zumbo已经与精品酒店集团QT合作，推出超棒的下午茶QTea。招牌马卡龙、龙虾卷、羊奶干酪芦笋挞和百香果挞等甜点值得一试，还有特色饮料蓝莓焦糖茶等等。 地址：49 Market St, Sydney NSW 2000 时间：周六和周日上午11点、下午1点和下午3点 价钱：95-125澳元/人 （图片来源：QT Sydney官网） The Langham The Langham是悉尼最豪华的酒店之一，也是品尝传统下午茶的好去处。这家酒店的独家下午茶直接来自伦敦旗舰店，那里自1865年开始就提供传统下午茶，到现在已经有157年的历史了！盛装下午茶的所有瓷器都是顶级品牌Wedgewood，奢华浪漫的风格吸引了众多仙女们前来打卡。不仅适合拍照，甜品种类繁多，顾客能够品尝到各种糕点，如烤蛋白酥饼、蓝莓芝士蛋糕马卡龙，当然少不了英式下午茶必备的点心——司康，配奶油和果酱超赞！如果吃多了甜品，还可以选择咸味的手指三明治、羊肉派和沙拉。 地址：89-113 Kent St, Millers Point NSW 2000 时间：每天上午11点开始 价钱：98-118澳元/人 （图片来源：The Langham官网） The InterContinental Hotel 想来点奢华感？The InterContinental Hotel精致的下午茶服务，迎合了所有顾客的口味和饮食习惯，甚至还有一个儿童茶会，有许多典型的澳大利亚美食。烤饼、三明治、法式咸派、蛋糕和饼干，应有尽有，还有许多茶和气泡酒可选择。 地址：117 Macquarie St, Sydney NSW 2000 时间：每天上午11点至下午5点 价钱：85澳元/人，另加250澳元购买两瓶200毫升的Moet & Chandon酒 （图片来源：The InterContinental Hotel官网） Reign At The QVB 如果你是芝士爱好者，那么一定要去QVB的Reign餐厅品尝他们专门的芝士下午茶！消费者可以选择三种类型的奶酪，与lavosh面包、燕麦饼干、葡萄、木梨、果干和坚果一起享用。顾客还可以加一瓶99澳元的G.H. Mumm Grandon Cordon Brut香槟。 地址：1, Level 1 Shop 48/455 George St, Sydney NSW 2000 时间：每天直到晚上10点 价钱：25澳元/人（最少两人），购买G.H. Mumm Grand Cordon Brut需额外支付99澳元。 View this post on Instagram A post shared by Reign at the QVB (@reignattheqvb) Alibi 想来点不一样的？坐落在精品酒店Ovolo Woolloomooloo里面的Alibi，提供现代风格的下午茶，传统的骨瓷餐具换成了金属架子，再配上造型感十足的甜点，非常适合拍照打卡。这家完全以素食为基础的餐厅使用当地采购的食材和创新的烹饪技术，下午茶提供巧克力蛋糕、薄荷豌豆挞、盐焗红薯，还有茶、咖啡和新鲜果汁，也可以选择气泡玫瑰酒或Perrier-Jouet Grand Brut。 地址： inside Ovolo Hotel, 6 Cowper Wharf Roadway, Woolloomooloo NSW 2011 时间：周六和周日中午12点至下午2点半 价钱：55-140澳元/人 （图片来源：Alibi官网）
玉棋（Gnocchi）是一种意大利传统食物，常被称作“意大利土豆饺子”，通常由马铃薯、太白粉及面粉制成，有时加入面包糠，制成指头大小颗粒状，食前一般需要用水煮。 或许您从未听说过这道异国美食，但不要紧，身在西澳珀斯也能品尝到不同味道及做法的玉棋，在色香味俱全的佳肴前体验“舌尖上的意大利”。今天为大家分享6家适合吃玉棋的餐馆，如果喜欢记得收藏呦！ 1、Hearth Hearth餐馆最近推出了新菜单，他们的大厨与当地传奇的芝士生产商La Delizia（IYKYK）合作，打造出华丽的意大利干酪玉棋，配以Warrigal蔬菜、洋葱沙巴雍和原汁肉块，品尝后的顾客纷纷在网上盛赞美味。 这家餐馆的甜点也相当丰盛且好看，如洁白如雪的“雪地仙子”点心、烟熏甜菜根挞以及开心果冰淇淋三明治。 地址：The Ritz-Carlton, Perth； 1 Barrack StreetPerth, WA 6000 Australia 2、Acqua E Sale Acqua E Sale有两款热销玉棋可供选择：一种是自制的、配以烧鸭腿肉、牛肝菌和酥脆的面包屑；另一种是较硬的撒丁岛玉棋（Sardinian gnocchetti），由新鲜的意大利香肠、帕玛森芝士和番茄苏果烹制而成。 此外，这家店的披萨丰富多样，尤其是海鲜披萨，简直让人看得垂涎三尺！ View this post on Instagram A post shared by Acqua e Sale (@acquaesaleristorantepizzeria) 地址：391 Fitzgerald Street Perth 6006 View this post on Instagram A post shared by Acqua e Sale (@acquaesaleristorantepizzeria) 3、Pizzaca Pizzeria & Bar 如何区分顶级面食与普通面食？ 芝士和碳水化合物的比例至关重要，懂行的顾客一口就能尝出细节。Pizzaca Pizzeria & Bar就很擅长这一点，他们的香蒜酱普罗沃洛内奶酪馅玉棋（pesto provolone stuffed gnocchi）搭配榛子棕色黄油酱，咬一口，知味道独特；嚼一口，赞手艺高超。 地址：2/168 Scarborough Beach Road, Scarborough View this post on Instagram A post shared by Pizzaca Pizzeria & Bar (@pizzaca_pizzeria_bar) 4、Si Paradiso Si Paradiso是一家充满活力的露天餐馆，路过时你可能以为它只是街头小吃，但坐下后方才发现他们的披萨和巴黎玉棋（Parisian Gnocchi）有多么迷人。 玉棋土豆经过煎炸，边缘酥脆且呈现焦糖色，由罗勒香蒜酱（basil pesto）、松子、帕马森芝士和柠檬点缀，绿黄交织，如春花绽放。 地址：446 Beaufort Street, Highgate 5、La Sosta La Sosta餐馆在很多方面都做得很好，玉棋恰好是其中之一。这里的其他意餐也十分正宗，味道浓郁，充满爱心。 这里是家庭聚会的好去处，夫妻俩或一家人饱餐一顿后要记得尝尝提拉米苏哦！ 饭后的意式甜点如同温暖的拥抱，将亲情与爱情绵延至味蕾。 地址：85 Market street, Fremantle, 6160, WA View this post on Instagram A post shared by Italian Restaurant […]
无论初来乍到还是长期住在澳洲，想必大家都觉得家乡菜吃着习惯，而且澳洲的中餐馆也不少，所以可能许多同胞都在亚餐选项间徘徊。其实澳洲虽然历史较短，却也有其原创的美食。俗话说“入乡随俗”，既然来了就不妨多了解一下吧，不然以后不好意思说自己来过澳洲呢！ 莱明顿蛋糕 莱明顿蛋糕（Lamingtons）味道甜美，外形小巧可爱，是澳洲超市常见的点心。其实它背后有一个有趣的故事，民间传说一名为昆州总督莱明顿服务的厨师由于作风节俭，将一块不新鲜的蛋糕切成小方块，还在上面蘸上巧克力糖皮，然后滚上椰丝，于是这款澳洲特色甜点就诞生了。 在澳大利亚国庆日（Australia Day）举行的公民宣誓仪式上，通常都能看到莱明顿蛋糕。不过，新西兰人也认为莱明顿是他们的“国家蛋糕”。都说澳新是一家，莱明顿已然成为两国共同的明星点心。 （图片来源：Adobe Stock） Pavlova “雪融艳一点，当归淡紫芽。” Pavlova外观美得极富诗意，以泡沫般的蛋白脆饼（法语：Meringue）为底，饰有草莓、蓝莓、樱桃等水果，彷若白雪上点缀着数朵彩花与嫩芽，看上去轻盈似羽。 （图片来源：Adobe Stock） Pavlova的食谱最早于1927年在惠灵顿发布，当时被称为“蛋白酥皮蛋糕”。1935年，来自珀斯Esplanade旅馆的厨师Herbert Sachse创造了Pavlova的一个版本，他的老板宣布这种甜点“就像Pavlova一样轻盈”（指俄罗斯芭蕾舞演员Anna Pavlova），之后Pavlova之名开始广泛传开。 澳洲和新西兰多年来一直在争该甜点起始于哪国，双方各执一词。不过，假使最终Pavlova被证明源自新西兰，澳洲人肯定依旧将其称为澳洲食品。该甜点如今在澳洲的庆祝餐上非常常见。 （图片来源：Adobe Stock） 澳新饼干 澳新饼干（Anzac biscuits）与4月25日澳新军团日（Anzac Day）有关，含有对参加第一次世界大战的澳洲和新西兰军团（ANZAC）纪念的意义。 战争期间，士兵的妻子制作澳新饼干并寄给丈夫，其基本成分（轧制的燕麦、面粉、糖、干燥的椰子、黄金糖浆、黄油、碳酸氢盐和水）能够保存很长时间，甚至在漫长的行程中也能保持不坏，适合远途征战的军人在路上食用。 （图片来源：Adobe Stock） Vegemite Vegemite，这一备受澳人欢迎的面包涂抹酱1922年诞生于墨尔本，虽然它看起来像英国生产的Marmite，但当地人说Vegemite与其大不相同。从味道上讲，更多的是咸味而不是甜味；另从成分上看，它是由酵母提取物制成的，与Marmite的蔬菜提取物不同。 食用方法很简单 —— 倒在吐司上并均匀涂抹即可！ Vegemite多年来一直广受欢迎，连婴儿护工也建议将此作为儿童的基本食品。 （图片来源：Adobe Stock） Dagwood Dog 澳洲本地人有个说法，即悉尼复活节农展（Sydney Royal Easter Show）没有Dagwood Dog就办不下去。虽然是夸张的说法，但足以说明Dagwood Dog在澳人心中不可撼动的地位。 在大多数节日都能看到这种经过油炸的棍状法兰克福香肠，上面还蘸有番茄酱。 （图片来源：Adobe Stock） Tim Tam Tim Tam是澳洲著名饼干，来到这里几乎无人不晓，深受澳人喜爱。 Arnott’s公司（生产Tim Tam的公司）披露，他们每年约售出3500万包Tim Tam，相当于4亿块饼干，平均每位澳人消费1.7包，足见其受欢迎度。 这种巧克力饼干由两层巧克力糖化饼组成，由浅色馅分隔，最外表也涂有巧克力。在世界各地的超市都可以找到这种甜到入牙的饼干。 （图片来源：Adobe Stock）
就像在西方饮食文化中，香草有著举足轻重的地位；在东南亚人的饮食中，香兰也是扮演著不可或缺的角色。 香兰美味吃法 1. 香兰椰汁糕 香兰椰汁糕（图片来源：adobe stock） 东南亚地区有许多香兰风味糕点。这道香兰椰汁糕，是将香兰叶当作容器，藉以融合香兰与椰汁，兼具实用与美味。 食材： A材料：西谷米100g、白细砂糖5大匙、水600c.c.、玉米粒3大匙、水600c.c.。 B材料：椰奶粉50g、白细砂糖2大匙、盐微量、水150c.c.。 C材料：在来米粉2大匙、50c.c.水。 作法： 1）香兰折成盒状，折法可参考网络。 2）A材料小火煮融合。倒入香兰盒子约1/3满。 3）B材料用小火煮到糖融化；C材料拌匀后加入，再拌匀，填满香兰盒。 4）成品冷藏定型，撕开叶子即食用。 2. 泰式香兰鸡 泰式香兰鸡（图片来源：aodbe stock） 香兰叶的叶面结构稳固，很适合用来把食材包在里面，如此可让香兰叶的香气和里面的食材交互作用，融为一体。 食材： 去骨鸡腿肉300g、香兰叶8片。 腌料：蒜泥2小匙、香茅粉1小匙、黑胡椒1/2小匙、鱼露2小匙、糖1小匙。 作法： 1）鸡肉切适口大小，均匀混合腌料，盖保鲜膜冷藏3小时以上腌入味。 2）用香兰叶将鸡肉包起来，捆绑缠住鸡肉，再用牙签固定。 3）准备炸油锅，油温加热到160°C，下作法2），炸到香兰叶变焦黄色，开大火逼出油，约30秒，起锅沥干后摆盘上菜。 4）去除香兰叶后，鸡肉沾酸辣酱食用，风味更佳。 3. 面包佐香兰卡士达酱 面包佐香兰卡士达酱（图片来源：adobe stock） 温润滑顺的卡士达酱加上香兰的清香，味道更加香甜；搭配烤热的面包食用，口感滋味很丰富，其美味令人回味无穷。 食材： 面包适量。 卡士达酱材料：香兰叶8片、鸡蛋1个、黄糖30g、低筋面粉20g、玉米粉10g、椰奶250ml。 作法： 1）将香兰叶切小段，加水放入调理机打成泥，用滤网过滤汁液备用。 2）准备搅拌碗，放蛋和糖，搅拌成均匀蛋糊。续筛入干粉，搅拌均匀；加入椰奶，搅拌均匀。 3）预热一锅沸水，将作法2）隔水加热，不停搅拌，直到酱汁变浓稠。 4）续放香兰汁，继续不停搅拌，直到酱汁变浓稠，面包烤热后沾酱吃。 独特清香适合咸甜料理 独特清香适合咸甜料理（图片来源：adobe stock） 叶子直接入菜添香气 香兰为热带植物，具有独特清香。在东南亚，人们叫它pandan（中文：斑兰叶），煮饭做菜、做糕点，几乎都会用到。例如，煮绿豆汤放1片香兰叶，就会很香。 家有香兰方便烹调取用 萃取香甜的绿色汁液 香兰叶的绿色，是东南亚料理中常见的色彩；直接将新鲜香兰叶煮水，淡绿色的香兰汤会散发淡淡清香，或是将香兰叶捣碎过滤以原汁入菜，化身多种咸甜料理。 香兰喜欢潮湿环境 煮饭、做甜点都可以放香兰叶。在家自己种香兰，方便厨房运用。香兰喜欢潮湿的环境；种植香兰想成功，就是要种在阴凉处，提供充足的水份，一定要常浇水。 剪好香兰叶有秘诀 剪好香兰叶有秘诀（图片来源：adobe stock） 香兰是由叶子散发香气。采摘香兰叶，先采植株外围、最下面的叶片，先用剪刀剪下老叶的部份，因为老叶的香气浓郁。将老叶部份剪除，并不会影响植株生长。 香兰小常识 东南亚饮食文化中，香兰叶有食品“香料之王”的地位。其叶片的特殊香气，有点像芋头香，也点像莲花香，可以煮茶、煮饭、炖鸡汤等。加入甜汤炖煮可增添风味，如西米露；也常见于东南亚的茶点中。新加坡著名的绿色蛋糕，就是香兰蛋糕。
