盛夏無需去海邊，到這個地方也能感受海洋深處的味道！

每當季節更迭，用心的餐廳會依據時序而推出新的菜單。讓食客在品味經典的同時，也能從盤中的餐食中感受時空的流轉，以及季節帶來的限定滋味。

炎炎夏日，舌尖上的美味也要推陳出新。只有尊重每個食材的季節性，才可以品嘗到它最美好的風味。小編很喜歡的這家小眾韓國精品料理Jung Sung （精誠）也推出了精心炮製的夏季菜單，無論是鮮美的時令海鮮，還是潛心研製的全新菜品，都是這個夏天不容錯過的好味道。

因時而食一直是Jung Sung信奉之道，新鮮食材一直能夠為食客帶來美妙的體驗。夏天天氣炎熱，比起有着濃郁味道的食材，人們更喜歡清爽的菜餚。從土壤里逐漸生長的新芽，從融化的冰河裡甦醒的魚蝦，都給這個夏天帶來一絲清爽，給味蕾至高無上的享受。

前菜雖然在一套菜單中不是重頭戲，但一個好的開始卻為整套菜單的成敗奠定了基礎。前菜先是一道當季新鮮捕撈的生魚片，與哈密瓜和紫菜搭配，再加上夠勁兒的韓式辣醬，更加凸顯了肉質的清甜，用刺激的食感試圖喚醒人們的味蕾，埋下了開胃的夏季菜單伏筆。

夏天怎麼能沒有新鮮的魚，韓式甜味增打發至起泡，拌入黑蒜，陪襯着主角——當日新鮮捕撈的魚。Jung Sung的魚肉處理得非常鮮嫩，清淡不膩，再搭配旁邊有嚼勁的大米，口感十分豐富。濃濃夏意和海洋風味濃縮到這道菜品中，鮮味撲鼻，引人入勝。

前菜和主菜的中間部分，一道清爽的refresher給食客來換換口味。酸甜口感的奇異果味冰沙，給口腔來一個全新的開始。

終於來到主菜部分，韓式料理怎麼能沒有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最豐富，分布最均勻，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18個月就開始屠宰，而M4~M5級別的和牛一般要延長至24-26個月，M9級別甚至要到32-34個月。如此高端的食材，只需簡單的烹飪就能發揮最大的美味。作為牛排，和具有韓式風味的醬汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一點，也可以和泡菜、紫蘇葉、韓式小菜一起吃，就變成了美味的韓式BBQ。

鮮美的藍花蟹和能爆出鮮美海鮮風味的魚子組成了一道別出心裁的「石鍋拌飯」，用旁邊「魔法藥瓶」裝的香油那麼一拌，香氣四溢。上菜的時候，服務生會給你加上香濃的牛骨髓，儀式感滿滿，牛骨髓香而不膩，搭配藍花蟹來自海洋深處的鮮甜，簡直完美，而玉米和魚子又為這道菜增加了多層次的口感。有湯有飯才是完美的一桌，石鍋拌飯旁搭配的湯，是用蝦子熬出最精華的部分，來上一口，鮮美無比。