精選悉尼蛋撻店 酥脆甜美送上門!

宅家不出門,但不要每日吃「苦」哦,不妨偶爾嘗嘗甜而不膩的葡式蛋撻: 樸素而經典,簡單又美味。金黃酥脆的撻皮包裹嫩滑柔軟的蛋漿,上前一嗅,奶味濃厚;試咬一口,內餡入口即化,外皮頗有嚼頭。今天為大家精選悉尼幾家可送貨上門、售賣葡式蛋撻的商店,一起品嘗脫穎而出的美味。 

 

Sweet Belem

該咖啡館坐落於有「小葡萄牙」之稱的Petersham區,有不少吃貨為該店的葡萄牙奶油蛋撻(pastel de nata)蜂擁而至。

與傳統葡萄牙咖啡館的氛圍不太一樣,Sweet Belem看起來只是繁忙主街上一家簡單裝修的店,但他們製作的蛋撻卻與正宗傳統的葡式風味驚人相似。剛出烤箱的蛋撻邊緣焦黃,已經撒上了肉桂粉;奶油濃稠且呈膠狀,而麵餅部分的口感據悉能令顧客讚不絕口;酥皮雖是常規,但疊得非常優雅,顧客食用時它會斷成片狀。不像許多其他的蛋撻那樣厚重,Sweet Belem蛋撻的酥皮很薄,比例恰到好處 —— 若比喻成人,這酥皮只是皇家侍衛,而真正的重點在如帝王般豪華的蛋餡上。

Sweet Belem還有其他蛋糕和麵包可供選擇,比如一種名為「Broa」、頗有嚼勁的傳統玉米面包;又如蛋黃和香草味深入「糕」心的 Queijada 小蛋糕;一種名為 Palmiers Recheados的長方形糕點,嚼時會發出清脆聲響,黃油與薄片狀的外表飾有雞蛋醬;小巧可愛的迷你甜甜圈等。

其官方臉書頁面:https://www.facebook.com/sweetbelem

Black Star Pastry

黑星餅屋(Black Star Pastry)坐落於喧囂的Newtown,在甜點界可謂家喻戶曉,他們的草莓西瓜蛋糕飽受IG網紅青睞。雖然其葡式蛋撻名聲不及網紅蛋糕,但質量卻不落下風:光滑的撻面上,甜吉士與焦酥皮比例適當。您可通過其網站訂購外送蛋撻。

此外,他們的pasty餡餅、香腸卷、法式鹹派、Little Marionette咖啡等也都不錯。 

官網:https://www.blackstarpastry.com.au

Bibo Wine Bar

位於Double Bay的比伯酒吧(Bibo Wine Bar)是上文提及的Sweet Belem咖啡館的姐妹店,同樣也是美味的代名詞,由知名高級餐館Guillaume 的前主廚Jose Silva和前經理Jonathan Mallet合作經營。 

該酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋撻,在其網站上可訂購。

此外他們還有煙熏鯖魚餡餅(smoked mackerel pâté)與韃靼牛排等美食。可選個風和日麗的晚上親往館內賞味,小酌維蒙蒂諾葡萄酒(vermentino)、丹魄葡萄酒(Tempranillo)與雙掌酒莊設拉子葡萄酒(Two Hands shiraz)等美酒。

 官網:https://bibowinebar.com.au

The Fold 

作為Dulwich Hill當地最受歡迎的斯里蘭卡咖啡館,The Fold每天都會推出香濃薄脆的甜食及鹹食,當然也包括葡式蛋撻。所有烘焙食品都由專業主廚Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店內製作。 

The Fold為悉尼吃貨們提供了送貨上門服務,在其網站 https://thefoldsrilankan.com.au 下單即可。

Keski Pan 

墨西哥風味麵包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名氣,是悉尼第一家專門製作墨西哥風格麵包或點心的公司,為喜愛甜食和美味烘焙食品的眾多吃貨服務。如果您想遠程訂購,可到https://www.keskipan.com.au 網站選擇一個送貨日期並下單,然後在自家耐心等待就可以啦!  

除了購買葡式蛋撻外,您還能享用該店在澳洲其他地方未必買到的墨西哥美食。該店的創始人兼糕點師Enrique Aguilar表示:「墨西哥麵包和甜點種類繁多,我們甚至一年內每天都能至少製作一種不同的產品,我們不會輕言放棄!這是我們的家族傳統,也是墨西哥文化中非常根深蒂固的東西」。

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