常吃辣抗癌長壽？最新研究發現辣椒新功效

你經常吃辣椒嗎？辣椒對人體有意想不到的好處哦！一項新的研究表明，經常食用辣椒可能使死於心血管疾病或癌症的風險大大降低，有助於延年益壽，提供以前從未被認識到的健康益處。

這項初步研究是美國心臟協會（American Heart Association）在2020學術會議上提出的。研究人員從五個主要的全球健康數據庫中篩選出了4729項研究，數據庫包括Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus。

根據來自美國、意大利、中國和伊朗超過57萬人的健康和飲食記錄，研究人員對經常食用辣椒者與很少食用或從未食用過辣椒的人進行比較，希望找到食用辣椒和疾病死亡率之間的聯繫。

分析結果發現，食用辣椒和疾病死亡率之間存在一定的相關性，經常吃辣椒的人與很少或從不吃辣椒的人相比，心血管疾病的死亡率相對降低26%，癌症死亡率相對降低了23%，而全因死亡率（一定時期內各種原因導致的總死亡人數與該人群同期平均人口數之比）則相對降低了25％。

研究作者、美國俄亥俄州克利夫蘭診所心臟、血管和胸腔研究所（Cleveland Clinic’s Heart, Vascular & Thoracic Institute）的心臟病專家徐博（Bo Xu，音譯）表示，「我們驚訝地發現，在以前發表的這些研究中，經常食用辣椒與降低全因、心血管疾病和癌症死亡率的風險相關。這表明飲食因素可能在整體健康中發揮重要作用。」

但研究人員也認為，目前他們尚不了解經常吃辣椒與降低心血管疾病和癌症風險的原因及機制，所以無法肯定地下結論，多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，特別是心血管疾病或癌症。而且這些研究中辣椒的食用量和類型也各不相同，因此很難得括確切的食用量、食用頻率和食用哪種類型的辣椒與健康益處有關的結論。

徐博還說，需要更多的研究，尤其是來自隨機對照研究的證據來確認這些初步發現。

研究人員目前正在繼續分析數據，並希望儘快發表完整的論文。