三隻松鼠鹽津鋪子等多家薯片檢出潛在致癌物超歐標2.7倍

近日，深圳市消費者委員會發布了一份《薯片比較試驗報告》引起了廣泛關注，其中鹽津鋪子、三隻松鼠、董小姐3家知名品牌的薯片因被檢出潛在致癌物登上熱搜。隨着話題榜單里「多家知名品牌薯片被檢出含致癌物」的搜索量居高不下，11月2日，三隻松鼠公司通過微博發表聲明表示稱，公司薯片產品符合國家食品安全標準，正常食用範圍內並不足以造成對人體危害。隨後，鹽津鋪子也聲明稱，中國並沒有制定丙烯酰胺限量標準，公司產品不存在致癌物超標問題。

這份報告中顯示，這3家知名品牌的薯片丙烯酰胺含量均在2000μg/kg以上，足足高於歐盟制定的薯片丙烯酰胺基準水平值（750μg/kg）近3倍，而早在1994年，國際癌症研究機構將丙烯酰胺分在2A類致癌物中，將其定為對人類可能有致癌性物質。

根據公開資料顯示，歐盟食品安全局對丙烯酰胺進行評估定量是結合動物實驗研究結果，認為食品中丙烯酰胺的存在增加了患癌症的風險，並且兒童是最易受到危害的人群。此外，研究表明丙烯酰胺對生殖和遺傳都有一定的毒性。雖然目前中國沒有制定食物中丙烯酰胺限量的法規或標準，但早在2017年歐盟發布的薯片丙烯酰胺含量基準水平值僅為750μg/kg。

而且基準水平值只是用來驗證緩解措施有效性的績效指標，並非丙烯酰胺在食物中的安全限量。因此，丙烯酰胺含量只能由生產商自行採取措施控制。但是對於食物來說，丙烯酰胺的攝入量越少越好。

對於商家表聲明表示因中國沒有制定丙烯酰胺限量標準，所以公司產品不足以造成對人體危害的說法，深圳市消委會隨後也做出回應稱：「丙烯酰胺超標」說法不正確，請理性對待。但是根據深圳市消委會發布的《薯片比較試驗報告》，鹽津鋪子、三隻松鼠、董小姐3家薯片含量確實超出歐盟制定的薯片丙烯酰胺基準水平值（750μg/kg）2.7倍。

事實上，早在2017年8月，國家食品藥品監督管理總局發布的報告顯示，三隻松鼠生產的開心果不符合食品安全國家標準。緊接着，三隻松鼠因產品不符合食品安全標準被蕪湖市食品藥品監督管理局罰款5萬元並沒收物資。此外據黑貓投訴平台上顯示，有關於三隻松鼠的投訴量多達923起，涉及三隻松鼠蛋黃酥吃出頭髮、氧氣吐司發霉、午後水果罐頭中吃出白色蟲子、五香豬蹄吃完腹瀉等問題。

同樣被指出丙烯酰胺含量超基準水平值的鹽津鋪子雖然相比三隻松鼠投訴量少了很多，僅有42條，但是質量安全仍然令人擔憂。有網友在黑貓平台投訴稱，曾在鹽津鋪子的一款金梅姜中吃出一隻蛆，公司魚豆腐出現變質情況。除此之外，鹽津鋪子還接到多條關於客戶下單後，公司拒絕發貨的投訴。