不想煮太多——日式炊飯4款 斯玟 2023-07-06 日式炊飯的組合千變萬化，有許多經典的組合搭配，可以搜集幾道口袋名單，不想煮好幾道菜的時候，可以派上用場。 ❶製作方法簡單 炊飯是將米飯與食材同炊，首先要考慮的就是食材是否適合，包括食材的味道、軟硬度、外觀，都影響炊飯效果。 ❷享受季節滋味 …
味噌入菜 邊吉 2023-05-11 咸中帶甜的味增，具有豐富的營養及溫潤的豆香，至今有不少特色味噌美食。 白味噌、赤味噌有何不同 日本最具代表性的調味料──味噌，簡單分類為紅褐色的赤味噌、黃白色的白味噌，和介於兩者之間的調和味噌。顏色深淺不同是因發酵時間長短，熟成時間長，顏色…
