泡菜

日式火鍋常有煮雜炊服務，用火鍋湯煮飯，吃起來介於泡飯和稀飯之間。搭配高湯和食材，在家也能煮雜炊。 日式雜炊美味秘訣 湯頭要乾淨：雜炊並非大雜燴粥，煮火鍋時，食材最好用涮的，不要將食材在湯里燉煮至軟爛。同時，加米飯前，菜渣要濾乾淨，火鍋湯頭才…

韓國女星秋瓷炫曾在大陸發展演藝事業，2017年嫁給中國老公於曉光，說得一口流利中文，近日，她卻深陷爭議。原因是她在網絡平台上傳了一段影片中，將之前韓政府已正名的「辛奇（Kimchi）」，中文翻譯為「泡菜」，引起了韓網友的憤怒，登上韓網新聞後…

韓式料理最具代表的泡菜，受到世界各地人們的喜愛。泡菜放久了，酸度會逐漸增加，有些人就不見得喜歡那樣的酸味，甚至感覺難以入口。不過，對韓國人而言，傳統的泡菜湯品就需要夠酸的泡菜，才能煮出那股兒酸勁道。 韓式泡菜在發酵過程中能產生一種對人體有益…