開胃菜

天氣轉熱，日常飲食如何調整？本期4道開胃料理，適合因天熱胃口不佳的情況，同時準備起來也方便快速。 一、簡單烹調輕鬆上菜 胃口不佳時，備餐程序就要更方便簡單，如此才有動力持續備餐。可透過事先準備常備菜，或只是事先備料，都可以讓備餐變得更輕鬆簡…

開胃菜是廚師的心意 開胃菜不只是開桌前的小菜，它是料理人的態度，也是食客與廚師之間的交流。當食客眼睛一亮，意猶未盡，開始期待下一道料理時，開胃菜就完成了它的任務。 擺盤是最好的開胃菜 用餐時，面對秀色可餐的擺盤，自然就會令人心情愉悅，食慾為…