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澳洲海参是澳洲政府监管最严格的海产品之一，他们对海参的品种、数量、大小尺寸、捕捞作业的船和人员、加工流程等等都是有严格要求的。

现代科学研究证明，澳洲海参体内含量高达55％以上，18种氨基酸、牛黄酸、硫酸软骨素、海参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等多种元素及维生素B1、B2、尼克酸等多种维生素。

海参因营养价值极高，被称为“海中的宝石”。常食海参能预防感冒和心血管病、改善睡眠、提高记忆力、缓解疲劳以及降血糖等，然而市面上的海参种类繁多、鱼龙混杂，很多人一不留神就买了赝品。现从普及海参相关知识角度来教您几招，以辨别澳洲海参真伪。