澳洲海参都有什么功效？疫情期间吃海参能增强免疫力吗？

澳洲野生海参产自澳大利亚东北海岸，由新几内亚岛、所罗门群岛、新大不列颠岛等南太平洋海岛合围成的原生态深海海域。这一海区在海产行业内被称为‘金山海区’。赤道流和南极寒流在此交汇，自然生态环境极佳。两大海流带来丰富的营养物质使得这一海区以盛产世界顶级海参、鱼翅等海产而闻名。澳洲海参生长在‘金山海区’三十到六十米左右的低温深海水域。优良的洋流条件提供了海参生长所需的各种食物; 深水低温使海参的生长期更长，所含各种营养物质更丰富。

澳洲海参是澳洲政府监管最严格的海产品之一，他们对海参的品种、数量、大小尺寸、捕捞作业的船和人员、加工流程等等都是有严格要求的。

澳洲野生海参捕获后采用世界上最先进的干工艺加工而成，不添加任何盐分、糖分、灰分和化工助剂。这一科学绿色的技术极大的保留住了海参的营养价值。

海参的性能

海参为刺参科动物或其他种海参的全体。参体呈圆筒状，体长20-40厘米，宽3-6厘米。腹部平坦，为黄褐色或赤褐色。多生活在海岩石底，海藻茂盛、水流平稳的海域以动植物及泥沙中的有机物质为食。生长成品期在5年左右。

海参的营养成份

澳洲海参含有丰富的管养成分。每百克海参含水份21.5克，粗蛋白质55.5克，灰分21克，热量6467干焦。水浸海参含水份76克，蛋白质21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，灰分1.1克，钙118毫克，磷22毫克，铁1.4毫克，还有甾醇、硫酸软骨素等，另外还有近20种人体必须的微量元素。

海参的营养作用

澳洲海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、锰等多种活性物质外，海参体内其他活性成份，有海参素及由氨基已糖已糖醛酸和若藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另18种氨基酸，且不含胆固醇。如海参素有提高人体兔疫力和抗癌杀菌作用，促进人体细胞新陈代谢，具有养颜润燥之功效。酸性粘多糖能抑制癌细胞的生长的转移，防止动脉粥样硬化，是修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质。

多种氨基酸，如无门冬氨酸、苏氨酸、赖氨酸等，对增强人体体质起到重要作用。硒能抑制癌细胞及血管的生长，有抗癌的作用。锌具有增强细胞内部功能，营养脑细胞的作用，尤其能促进婴幼胎儿脑功能健康。钙具有增强细胞核的作用，强化著细胞的硬度，促进首质健康发育。

海参的保健功能与药用功效

保健功能

据《网目遗》载：海参有再生、滋补、生精、修补组织等功能。还有益精补肾、养血润燥，强人体细胞组织功能，提高人体免疫力，抗疲劳。特别是病人手术、女性经期和体力、精力不足时，能迅速补充和恢复体力，是不可多得的保健美容珍品。

药用功效

海参味咸、性温、入肾经。据《老老恒言》记载。海参有补肾益禧、壮阳疗痿、洧痣涎、摄小便，滋阴补血、润灿调经，养胎利产的作用。还有治肺结核、神经衰弱及血友病的出血剂，对眩量耳鸣，腰酸乏力等疗效及佳。其海参素对人体细胞的分裂，抑制蛋白质的合成，对红细胞溶血作用。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸最为丰富，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。

海参功能新发现

澳洲海参胶原蛋白海参体壁内有含量很高的胶原蛋白，这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿胶在管养成分上相媲美，其功能是生血养血，使肌保持光滑及富有弹性，延缓机体衰老。

丰裕行

澳洲海参专卖店

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