健康饮食

现在由于生活水准的提高，人们的生活品质提高了，无论是衣食住行的哪一方面，特别是中老年人摄入的营养过多，而运动过少，由此延伸出的一些所谓富贵病，如高血脂、高血压、高血糖。 

在西方社会，医生通常会使用各类药物来对于这些疾病加以控制。但众所周知，是药三分毒，有著几千年传承的中国传统医学——中医， 对此却有著不同的见解。 

食疗就应运而生，风行于世，急用饮食调理达到养生防病治病的作用。今天我们就中老年容易患上了心血管疾病中的“高血脂”，“高血糖”，以饮食的角度，简单介绍两种食材在平常日常生活中，对于高血脂、高血糖的调理和预防功效。

首先我们讲讲每个华人都熟悉的绿茶。

绿茶中含有氨基酸、酚类颜生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素的综合作用，可以促进燃烧脂肪，降低血液中的血脂及胆固醇，因而对于中老年朋友，尤其是女性而言，常饮绿茶可以促进消化降脂减肥。

绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪，而维生素则可以促进胆固醇排出体外，绿茶中含有茶甘宁，这种物质可增强血管的韧性，所以我们经常饮用血管就不易破裂，因此常喝绿茶，可以降低因心脏病而死亡的危险同时，在人体新陈代谢过程中，会产生大量自由基，也会使体内细胞受损。 超氧物质脂化酶是自由基清除剂，而绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物脂化酶的活性，从而延缓衰老。

今天我们介绍的第二种健康食物：麦片。

麦片究竟有多营养呢？麦片本身富含的钾、磷、铁、锌的矿物质，有预防骨质疏松促进伤口愈合、防止贫血的作用，而且还可以改善血液回圈。它的可溶性纤维素，在大肠中会持续的产生发酵，出现丙酸、丁酸等脂肪酸，这些物质可以有效的抑制腐败菌的生长，同时促进益生菌的增长，有效的保护肠胃中的菌类物质均衡生长，起到保护肠胃、预防腹泻的效果。

麦片中所含的亚油酸可以有效的预防胆固醇和动脉硬化，降低降低甘油三酯，对心血管方面有非常好的效果。同时因为麦片属于粗粮，不会像米饭、面食类在食用后会在体内转换成大量的碳水化合物，所以也是糖尿病患者最佳日常食材。

今天我们介绍的两种饮食材料，在澳洲的超市非常容易买到，燕麦的烹制方式也非常简单，可以和牛奶做成可口的早餐——麦片牛奶，也可以把麦片熬成营养的麦片粥。

今后我们还会介绍各类对中老年日常调理和健康有说明的食材，为说明澳洲华裔老人建立一个健康饮食方式而尽己绵力。 

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