减重期可多食用富含膳食纤维、矿物质和维生素的蔬菜，或选择具利水效果及不利脂肪堆积的蔬菜。

冬瓜肉圆玉子豆腐汤

冬瓜清淡，可与多种肉类搭配，制作出各种风味的菜肴或汤品。特别是姜汁肉圆与冬瓜的搭配，味道更是相得益彰。

食材：
切块冬瓜 500g、猪绞肉 300g、玉子豆腐适量。
腌料：姜末1匙、盐少量、水1大匙。
调料：盐、白胡椒粉适量。

作法：
1） 猪绞肉加入腌料，顺时针搅拌出黏性后捏成小肉圆，加适量水煮滚，捞除浮沫；转小火炖煮半小时。（考量全部食材体积，依喜好的汤浓度决定水量）
2） 续加入冬瓜，煮至冬瓜变透明。
3） 续加入玉子豆腐，煮 5分钟。
4） 依照个人的口味加调料搅匀，即可上菜。

冬瓜鸡肉蔬菜汤

这道汤品营养均衡，口感清淡，同时做法非常简单，只要分阶段加入食材，就能使每种食材煮到恰到好处。
食材：
切好的冬瓜块 500g、鸡翅根 4支、红萝卜切花薄片 100g、泡发的干香菇 2朵、姜片 1小块、香菜适量。
调料：盐、白胡椒粉适量。

作法：

1) 鸡翅根汆烫后清洗、沥干，加适量水煮滚，加姜片和香菇（考量全部食材体积，依喜好的汤浓度决定水量），转小火炖煮半小时。
2) 续加入冬瓜，煮至冬瓜变透明。
3) 续加入红萝卜，煮 5分钟。
4) 依个人口味加调料搅匀。装饰香菜即可上菜。

健康瘦身

❶黄瓜
黄瓜中含有——丙醇二酸，它可以有效的抑制体内糖类转化为脂肪。黄瓜内还含有细纤维素，对促进肠道排泄有很大的好处。更可以降低体内的胆固醇，是一种非常有效果的减肥食物。

❷芹菜
芹菜含有大量的膳食纤维，不仅热量低，更有促进新陈代谢的功效。学会用小黄瓜棒、芹菜棒来取代零食，可以成功止饥，更能顺利达成瘦身。

❸冬瓜
肥胖的人体内大多都积存过多的水分。冬瓜不含脂肪，含钠量低，具有利尿去水的功效。适量的冬瓜煮汤喝，能帮助减肥的朋友排出体内过多的水分。

❹葡萄柚
葡萄柚有其独特的减肥疗效，可以增加饱腹感，加速新陈代谢，燃烧更多卡路里。其中的纤维，更有助于稳定血糖水平。

❺全麦谷物
全麦谷物脂肪含量很低，却富含各种维生素、矿物质及碳水化合物，有益健康之余，更能够延长饱腹感。除此之外，全麦谷物比精制加工谷物更能降低患慢性病的风险。

想要恢复身体的窈宨曲线，也要顾及到健康。很多时候你觉得减重困难，主要原因是没有给身体补充正确的营养，正确的饮食搭配运动，才是真正可以有效帮助你成功瘦身的主要因素。

节选自《看中国会员专刊》第99期